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ベリーたっぷりの贅沢なパイです、お好みでアイスを添えても美味しいです!
■材料
パイ生地 2枚
グラニュー糖 大さじ2
《フィリング》
ブルーベリー 120g
いちご(小) 250g
ラズベリー 150g
グラニュー糖 100g
片栗粉 20g
レモンの皮 1/4個分
レモン汁 1/2個
シナモンパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
■手順
1. ボウルにフィリングの材料を全て加えて、混ぜ合わせる。
2. パイ皿にパイシートを敷き、パイ皿の縁から1cmほどはみ出す大きさに生地を切り取る。
3. 1のフィリングを2にこんもりと盛る
4. パイシートをかぶせ、縁から2cmはみ出す大きさに切る。
5. 上に生地を下の生地に被せて折り、押さえてくっつけ、縁が波打つような形に飾り折りする。
6. 中心に6箇所切り込みを入れ、表面に薄くグラニュー糖を振る。
7. 220度のオーブンで20分焼き、190度に下げてさらに30分焼く。
8. 冷めたら切り出す。
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