Я, как химик, хочу дать всем один совет: если хотите получать более воздушные выпечки, не добавляйте соду в кефир или простоквашу, а добавляйте ее в последнюю порцию муки. Сода реагирует с кисломолочкой, вспенивается, выделяющийся углекислый газ, который предназначен для поднятия теста, уходит из массы и тесто не поднимается. Я даже простоквашу беру холодную для бисквита, чтобы сохранить "под'емную" силу углекислого газа. Да и вид вспенившейся и "убегающей" из стакана простокваши неэстетичен. Поверьте мне - хозяйке в возрасте, даже бисквит с изюмом получается воздушным, не оседает (кроме соды добавьте и разрыхлитель, если хотите еще больше улучшить текстуру теста - в этом случае к углекислому газу добавятся пузырьки разложившейся аммиачной соды). Успеха всем!
@golditv78224 жыл бұрын
❤🤗🤗🤗❤❤👍👍👍👍
@ГалинаШаркова-ж9х4 жыл бұрын
@@golditv7822 спасивб
@Karinka0808084 жыл бұрын
Karine Petrosyan А вы соду не гасите? Иначе содовый привкус остаётся.
@haykushmelkonyan87084 жыл бұрын
Спасибо за нужный совет 🤗🇦🇲
@karinepetrosyan97454 жыл бұрын
@@Karinka080808 Сода будет гаситься в процессе выпекания кефиром или простоквашей. Я в последнее время не употребляю соду,а беру разрыхлитель в двойном количестве (например, вместо 1 ч.л. соды надо брать 2 ч.л. разрыхлителя), он не даёт никакого привкуса,т.к. при высокой температуре разлагается на два газа и следов не остаётся и тесто хорошо поднимается, приобретая интересную текстуру. Сода устарела.
@haykushmelkonyan87084 жыл бұрын
Շատ լուսավոր, մաքուր եւ կոկիկ։ Համեղությումն ։ Առողջ եղեք։🤗🇦🇲
@ԱՆԱՀԻՏՆԱԶԱՐԵԹՅԱՆАй бұрын
Շնորհակալություն❤ իսկապես հրաշալի բաղադրատոմս էր
@golditv7822Ай бұрын
Անուշ լինի։💖
@narineavagyan34264 жыл бұрын
vay henc nor pordzeci patrasteci ahavor hamex stacvec mersi.
@emmagevorgyan38814 жыл бұрын
INCH PANIR KARELIA OGTAGORCEL?
@hasmikxachatryan65624 жыл бұрын
спасибо вам,очень простой и очень вкусный.
@lilitaxoyan6072 жыл бұрын
Համեղություն ինչպես միշտ
@susannasagiyan10243 жыл бұрын
Համեղություն, ինչպես միշտ 😋👍👍😘🌹
@golditv78223 жыл бұрын
Շնորհակալ եմ թանկագինս։ Ուրախ Զատիկ։🥰🥰🥰🥰💖💖💖🙏🙏🙏
@tatotatevik84204 жыл бұрын
patrastel em.ajsor zer reseptov. ev shatt hamov.er .chnorakalutjun zez ❤
@rozamanukyan60574 жыл бұрын
Ես պատրաստել եմ շատ համով է ,նույն ձեւով կարտոֆիլով եմ պատրաստում մերոնք շատ են սիրում ։Բարի ախորժակ ձեզ,շատ հաճույք ով ես պացատրում ու պատրաստում։👍👍👍👍🌷🌷🌷💕💕❤❤👷
@golditv78224 жыл бұрын
Շնորհակալ եմ թանկագինս ։❤❤❤😘😘😘❤❤
@mariamfahradyan46844 жыл бұрын
Շնորհակալություն տիկին Ալիսա ջան, շատ լավ ստացվեց շատ մերսի♡♡♡
@golditv78224 жыл бұрын
😘😘😘😘😘🤩😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰
@ԼիլիթԽաչատրյան-ս6ց2 жыл бұрын
Ընտիր ստացվեց, խմորը փափուուկ ու շատ համեղ🤩 ապրեեք
Алиса ! Сыра мало и ещё надо немного масло сливочное добавить в сыр , а так все правильно . Спасибо что напомнила, удачи процветания
@golditv78224 жыл бұрын
😊
@sofsofyan33104 жыл бұрын
@@golditv7822 ggv aa1q
@sofsofyan33104 жыл бұрын
T23eerr4381
@nellygalstyan87034 жыл бұрын
Ես պատրաստեցի, շնորհակալություն, շատ լավ ստացվեց։ ՈՒղղակի խորհուրդ կտաի, որ միջուկը լոռի պանիր չդնեք։ Ես մյուս անգամ սուլուգունի պանրով կպատրաստեմ։
@golditv78224 жыл бұрын
Ես եմ ձեզ շնորհակալ ❤️❤️😘😘💐💐💐🌹🌹🌹
@merriharutyunyan35654 жыл бұрын
Shat shnorhakalutyun baxadratomsi hamar 💋💋💋👍👍👍👍👍
@golditv78224 жыл бұрын
Xndrem Meri jan. Shnorhakal em.
@arineharutyunyan76834 жыл бұрын
Shat lava stacvel ❤😀
@golditv78224 жыл бұрын
😘😘😘💕
@marymartirosyan73344 жыл бұрын
գրված է “перец по вкусу...նշանակում է ըստ ճաշակի։Հեղինակը սիրում է ,դրանում ի՞նչ խնդիր կա հարգելիներս,և ի վերջո պարտադիր չէ տառ առ տառ հետևել բաղադրատոմսին։
@golditv78224 жыл бұрын
Շնորհակալ եմ թանկագինս ։😘😘😘😘😘👍
@levcohen72884 жыл бұрын
@@golditv7822 ախ ախ բա հենց հիմա չըլեր մի 10 հատ մի շնչով ուտեի շատ համով է երևում ապրես քույրիկ ձեռքերիտ դալլար գրպանիտ դոլլար😇
@lilithovhannisyan5524 жыл бұрын
Վրացիներ էին պղպեղին դեմ արտահայտվողները 😂😂
@gogidavtyan66684 жыл бұрын
Bayc inch petq er sodayov xmor@ 2 zham toxnel hangstana.
@marinaavetisyan94184 жыл бұрын
Алиса джан,сыра ооочень мало кладете,надо больше дорогая🌷
@rafikgrigoryan23184 жыл бұрын
Morqur jan mi hat exner uteinq
@tamaragrigoryan3344 жыл бұрын
Հոյակապ էԱլիսա ջան,շատ լավ է,շնորհակալություն։եթե կարող ես մի օր էլ "աչմա"խաչապուրի թխիր,շատ համեղ է։💕🌹👍
@golditv78224 жыл бұрын
Շնորհակալ եմ շատ ։
@alinacakes4 жыл бұрын
Anush hot@ zgacii shat apreq
@jannagalstyan82034 жыл бұрын
Շատ ապրես Ալիսա ջան ես պատրաստեցի շատ լավ ստացվեց շնորհակալ եմ քեզ 💋💋
@golditv78224 жыл бұрын
Շնորհակալ եմ շատ ։😘❤❤❤❤❤❤😘😘
@agapiaraqelyan54604 жыл бұрын
Bravo Tikin Alisa jaaaan, patkeracnum em te inch hamex e stacvelu.Shnorakalutiun🥇👍👍💋💋
@golditv78224 жыл бұрын
❤😘❤❤❤😘😘 եմ շատ ։
@arminearaqelyan89184 жыл бұрын
Agapi Araqelyan зտփղ ցջձտ
@arminearaqelyan89184 жыл бұрын
ջչժ
@lianaliana90004 жыл бұрын
Вместо мацона можно и кефирчик 😊😊😊 к сыру иожно еще и творожка добавить
@golditv78224 жыл бұрын
Можно. Включаете фантазиу и добавляете что любите, что вы хотите. 👍
@НАРИНОГАННИСЯН4 жыл бұрын
Алиса Джан апрэс шат лав стацвэц 🌹🌹💐💐❤️❤️💖💖💝💝💞💞💋💋👌👌🙏👍😘😘
@golditv78224 жыл бұрын
❤❤❤❤❤😘😘❤❤❤❤😘😘😘
@ЖанетАмбарцумян4 жыл бұрын
Хума
@Намо-ф2з4 жыл бұрын
Девочки,пожалуйста, не надо добавлять в хачапури перец!!!! Уважайте бренд !
@9999Inga4 жыл бұрын
Я тоже никогда не добавляю перец
@inganarimanidze20614 жыл бұрын
Черный перец никогда не добавлять, девочки!
@Aaa-or9hc Жыл бұрын
Es el em edpes karcum
@AS-eu9uc4 жыл бұрын
Kecces Alisa jan , bolorin vogevorum es ev ser arajacnum depi xohanoc...👍💐💞
@golditv78224 жыл бұрын
Շնորհակալ եմ թանկագինս ։😘❤❤❤🤩🤩🤩🤩😘😘
@MARIA-mn5py3 жыл бұрын
Կարող ենք դնել յեռոցի մեջ😊
@golditv78223 жыл бұрын
Այո։
@JemoTsitsnadze4 жыл бұрын
Масло сливочного оч много.. нужно смазывать слегка и все
@arpine97654 жыл бұрын
Բարև Ձեզ,ես միջուկը լոռի պանրի հետ խառնել եմ կաթնաշոռ և 1 ձու:Տիկին Ալիսա շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար,շատ համեղ է ստացվել:Ափսոս չի ստացվում նկար կցել((
@irinapetrosyan23194 жыл бұрын
Хороший рецепт,лайк вам я ставлю как и всегда.Но,кроме сыра в хачапури ничего не кладётся,перец,это видимо,вы так любите.Сыра на такое количество хачапури очень мало,поэтому он потерялся в тесте,как минимум надо было положить500-700 грамм сыра.Спасибо вам,я всегда смотрю ваши видео и мне они очень нравятся.Я делала ваше слоёное тесто и получилось отлично.
@golditv78224 жыл бұрын
Спасибо.
@ГаянеАвагян-и5г4 жыл бұрын
Irina , dorogay, a kakoe vi testo delali, nu v smisle ,, po kakomu imenno receptu ? Spasibo😍
@irinapetrosyan23194 жыл бұрын
@@ГаянеАвагян-и5г доброе утро,Гаяне!У меня очень много рецептов,но в семье любят один рецепт,этот рецепт от одной бабушки-грузинки,она научила мою сестру,а сестра меня.На 5 хачапури:5 стаканов(200 гр) муки хорошо перемешать со сливочным маслом мягким (не растопленным) добавить щепотку соли,в 0,5 литра мацони или кефира хорошо размешать 1 чайную ложку соды,чтобы вспенилось,добавить это в муку, хорошо перемешать и оставить на 1 час отдохнуть при комнатной температуре.Разделить тесто на 5 частей.Тесто должно быть очень мягким,но не прилипать.Смотрите по своей муке,может чуть больше уйдет.Тесто такое,что я не раскатываю,тоесть рукой раскрываю.Кладу сыр,сыра надо класть по размеру куска теста.На 5 штук я кладу 1 кг сыра как минимум,тогда хачапури будут вкусные.Я пеку на сковородке 26 см,сковородку слегка смазываю,пеку с двух сторон, готовые надо хорошо смазать сливочным маслом.В духовке тоже пеку,когда как.Если в духовке печь,то сделайте небольшую дырочку посредине.Сыр,конечно,должен быть жирным.Зависит от возможности.Сулгуни,осетинский,брынза,что есть.Если соленая брынза,то добавьте жирный творог,можно добавить жёлтый сыр-российский,пошехонский, голландский.Хорошо подходит армянский-Лори или Чанах,но к Чанаху добавить любой жёлтый или творог.Да к сыру надо добавить яйцо.Вот и всё,если что пишите,я рада помочь.
@irinapetrosyan23194 жыл бұрын
Гаяне,дорогая,когда перемешиваем муку с маслом должна получиться крошка,только потом вливайте мацони,тесто без яиц.
@irinapetrosyan23194 жыл бұрын
Уточняю,масло-200 грамм в тесто.
@christinachristy83644 жыл бұрын
👍🏼👍🏼👍🏼
@АрменуиХачатрян-щ5б4 жыл бұрын
💕🌹👌спасибо
@golditv78224 жыл бұрын
❤😘😘😘😘😘😘😘😘
@mariamyezadjian67994 жыл бұрын
8👍Իմ կողմից իմ շատ սիրելի տիկին Ալիսա ջան։Մշտապես հիացնում էք ձեր համադամ յուրահատուկ ուտեստների տեսականիով։ Ձեզ շատ - շատ եմ սիրում թանկագինս իմ հրաշք բարեհամբյուր եւ շնորհալի տիկին Ալիսա ։Շատ հիանալի խաչապուրի պատրաստեցիք շատ գայթակղիչ եւ շատ ախորժելի տեսք ուներ միանշանակ եւ շատ համեղ։ Հոգսչափ շնորհակալ եմ այդ համեղ խաչապուրիների եւ ձեր թանկ ժամանակը մեզ նվիրելու համար։ Թող Աստծո 🙏 օրհնությունը անպակաս լինի ձեր օջախից ։Ամուր գրկում եւ 💏 համբուրում եմ ձեզ իմ սիրելի ընտանիք։Բրավո!👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️👋👋👋👋👋👋👋💋💋💋💋💋💋💋🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥💔💔💔💔💔💔💔
@babkengalstyan64924 жыл бұрын
Мп
@АннаАкопян-р1е4 жыл бұрын
@@babkengalstyan6492 ս
@АннаАкопян-р1е4 жыл бұрын
Սիրւն սոնա սերիալի21սերիան
@mariamyezadjian67994 жыл бұрын
@@АннаАкопян-р1е -էս սերիայի համար գրելու հարմսր տեղ չես գտել տիկին АннаվАкопян
@arminearaqelyan89184 жыл бұрын
Mariam Yezadjian ր
@shushanmaruqyan39164 жыл бұрын
👍👍👍😘
@РиммаПопкова-ъ1л4 жыл бұрын
Подписка и лайк
@golditv78224 жыл бұрын
Мы открыли новый канал для русскоязычной аудитории и только-только начали заливать туда наши видео на русском.Постепенно мы зальём туда все наши ролики которые переведём на русский.Так что вы сможете подписаться и там ,чтобы не упустить наши новые ролики.А вот и ссылка на данный каналkzbin.info/door/mkT... Спасибо вам большое что вы с нами.
@lilithovhannisyan5524 жыл бұрын
Ինչպես անեմ որ պանիրը դուրս չգաա 😢 միշտ դուրս է գալիս
@nevartmooradian41114 жыл бұрын
Sermon sona
@nevartmooradian41114 жыл бұрын
Seronsona
@karinehakobyan75314 жыл бұрын
Tikin Alisa jan apreq duq lav stacvec
@golditv78224 жыл бұрын
Շն❤😘որհակալ եմ շատ ։❤😘😘😘
@annamkhitaryan53244 жыл бұрын
Կարող եմ խմորը երեկոյան պատրաստ եմ,առավոտյան ՝թխեմ։
@golditv78224 жыл бұрын
Այո կարող եք։ Բայց դրեք սառնարան ,որ չթթվի։
@marinegrigoryan97444 жыл бұрын
Keccek tikin Alisa jan es hiacac em dzezanov u dzer harsikov amen or anhanber spasum em vor dzez tesnem dzez shat sirum em
@golditv78224 жыл бұрын
Շնորհակալ ենք շատ որ մեզ հետ եք մենք էլ ձեզ ենք շատ սիրում։😘❤❤❤😘😘😘😘
@molly_is4 жыл бұрын
ммм... завтрак за 10 минут ???))
@golditv78224 жыл бұрын
😘😘❤❤❤😘😘
@lianaliana90004 жыл бұрын
Видимо по сравнению с толмой -😀😀😀, хотя толма -это ваааще не завтрак, а плотнющий обед! Еще какой😊😊😊
@lalikm41284 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍
@golditv78224 жыл бұрын
🤗❤❤❤🤗🤗🤗
@lyudmilahakobyan43384 жыл бұрын
Henc es receptnei uzum sodayov jachapuri
@golditv78224 жыл бұрын
❤❤😘😘😘❤❤❤❤👍👍👍👍
@giflol45984 жыл бұрын
Перец тут лишный
@herminestepanyan74684 жыл бұрын
Karoxenq macuni poxaren smetan avelacnel
@diletant92324 жыл бұрын
А как насчет коротеньких комментов на русском или на английском, время расстойки, составные части? слов много, но не все же полиглоты. Больше бы было гостей, если б было объяснение на международном языке.... Хозяйке лайк за труды.