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◎ 許秀珠師姊 54歲 100年受證 法號: 慈尚 茹素20年
今天要為我們上菜的是-許秀珠師姊,燒得一手好菜的秀珠師姊,曾帶領過團隊,準備上千人份的餐點呦!
今天她要帶來一道,嚐起來~ 不僅有著淡淡的花生香氣,那綿滑的口感,更是讓人喜愛不已,到底是什麼呢? 就讓我們趕緊看下去吧!
《花生鹹豆腐腦》
材 料:花生半斤(300g)、玉米粉3兩、在來米粉2.5兩、奶粉2兩、香菇數朵、素火腿適量、紅蘿蔔少許、芹菜少許
調味料:白醬油適量、胡椒粉少許、蓮藕粉少許
作 法:
1.將花生泡水4小時後,放入調理機中,加入約2碗水至蓋過花生,打碎後,再加水過濾成7.5碗的花生漿。
2.將其中2.5碗的花生漿,加入奶粉、玉米粉、在來米粉,攪拌均勻備用。
3.將剩下5碗花生漿倒入鍋中,邊攪拌至煮開後,再慢慢倒入調好的粉漿,並不斷攪拌至煮滾,接著起鍋倒入模型中放涼。
4.蔬菜切丁後入鍋,再加調味料拌炒至熟,最後倒入用水調勻的蓮藕粉勾芡,起鍋淋在花生豆腐腦上面即可。
【來去素宿看 - 桃園靜思堂】
嗯~ 連日綿綿細雨,今天啊~總算可以曬曬太陽了,大家好,我是社區特派員官家宇,這裡是桃園靜思堂,每次阿~來到我們慈濟的會所,總是能夠讓我的心平靜下來,許長欽師兄說,桃園靜思堂的空間大小,雖然只算是中型的靜思堂,但是因為國際機場的關係,賦予了它重要的責任,那就是國門。來到靜思堂,不僅有法香、書香、茶香,還有飯菜香,感恩桃園的志工們,讓我在這裡感受到暖暖的滋味,麻油炒小白菜、紅燒豆腐,看似平凡的家常菜,卻讓我越吃越幸福,我想~ 那就是家的味道吧。