【現代心素派】20140106 - 名人料理 - 蔡季芳 - 菇香脆皮豆腐

《菇香脆皮豆腐》
材料：盒裝家常豆腐2盒、玉米粉3大匙、在來米粉3大匙、鮮香菇5朵、昆布1片、清水2杯、七味粉少許
調味料：醬油2大匙、味醂2大匙、鹽少許
作　法：
1. 香菇切薄片，入乾鍋以筷子翻炒出香氣後盛起。
2. 昆布拭淨，加清水泡漲後入鍋用小火煮滾，再加入醬油、味醂、鹽調味，成為高湯備用。
3. 豆腐切成12小塊；玉米粉、在來米粉拌勻；再將豆腐沾粉，置放1分鐘待反潮。
4. 油鍋燒熱，放入豆腐炸至金黃香酥後撈起。
5. 取小碗放入3至4 塊豆腐，接著放上幾片香菇，再撒上七味粉，淋上熱高湯即可。

[@wongyitmoey5758]

感谢你的分享

[@tntn9581]

好棒！

[@Arthur-wx7ez]

感恩分享，隨喜

[@user-bn6zp5wb4p]

感恩，收穫滿滿

[@user-bk9io4yr4d]

讚！謝謝阿芳老師！

[@user-to7ok6gr1x]

謝謝阿芳老師太棒了

[@user-nd7ov4og7f]

謝謝阿芳老師

[@user-iu3rq3zu9q]

謝謝蔡季芳老師，講解的非常詳細

[@user-ul9ks1ws7j]

什麼是七味粉

[@lavenderlike3470]

不錯喔

[@leepingcheng7440]

感恩

[@user-xn2tn6qu5s]

感謝您 一定很好吃 找時間來試試看

[@jui-wenli3866]

感謝阿芳老師感謝節目組

[@muitang5047]

粉日勺比例

[@bettyhuang8464]

蔡季芳老師

[@kimhongto9977]

什么是在来米粉

[@user-uk9oq2yz7g]

剛炸起來很酥脆，冷掉就不酥了

[@lienkhuu6860]

C Ilq

[@christinaong8746]

这些粉需要收在冰箱冷藏吗？

[@PoPo-oo5he]

😅

[@WanWan-pg9gq]

七味粉是什么粉？可以解釋一下嗎？

[@bettychen8392]

日式辣椒粉

[@user-lx7re3tk2e]

9

[@coletteru4661]

@@user-lx7re3tk2e 而0

[@user-ld7pm1xl6w]

七味粉是什么？

[@cindy67328]

日本辣味粉

[@user-rc3xi2ku7f]

哈哈哈,看到艾珍姐在舔嘴了,馋了

[@leemeeyoong9464]

这姐面目表情太夸张。

[@Lo8889]

请问，在来米粉的英文名字叫什么？

[@nylau123]

Rice flour

[@Lo8889]

@@nylau123 Thank you! 😊

[@user-bm2qm1rf7h]

4＃爸爸旁邊根本不必1拍拍啪啪啪＋3等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等大大的2的點點滴滴2的2等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等等22等等等等等等4等等等等等等的＃白白1的＝打開＃

[@lilaiha]

這女持真造作!

[@user-cz7bv9yc5g]

主持者太愛搶斷，廚娘的話語………她正在介紹時，請保持禮貌性……而我們也須知道……！！

[@sumeishen1]

妳吵死人了 害主廚講話還要特別用力來壓過妳 聽眾才能聽清楚 真令人倒味口