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《 幸福芝麻糖 》
材料:
麥芽500公克、細砂糖50公克、鹽5公克、太白粉40 公克、寒天粉5 公克、油50公克、黑芝麻粉500公克、熟芝麻粒100公克、杏仁角100公克
作法:
1.黑芝麻粉、黑芝麻粒、杏仁角混合,先以80度烘烤30分鐘。
2.80克的清水入鍋,再加入鹽、細砂糖、麥芽,用小火攪勻煮滾。
3.60克的水混合太白粉、寒天粉拌勻再倒入鍋裡一起攪拌,再加入油,煮至溫度110度時,先關火,再將烘烤過的黑芝麻粉、芝麻粒、杏仁角加入拌勻,再倒入鋪有烤焙布的烤盤上按壓整形,待放涼後切塊,再包裝即可。
精采短版: • 【現代心素派+】幸福芝麻糖
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