【現代心素派】20181225 - 名人大廚 - 陳秉森＆于美芮 - 玫瑰花餃

《 玫瑰花餃 》
材料：在來米粉100克、糯米粉15克、椰奶200克、水50毫升、
乾燥蝶豆花5克、橄欖油少許、紅豆沙300克
做法：
1.將乾燥蝶豆花加水，煮出顏色後，過濾花瓣。
2.將在來米粉、糯米粉、椰奶、蝶豆花水倒入鍋中，開中小火一邊攪拌，一邊炒成粉糰，
3.將適量的在來米粉與糯米粉，以1：1的比例調成手粉，取出炒好的粉糰，加入手粉調節軟硬度，放涼備用。
4.將放涼的粉糰，分切成每個13克的藍色餃皮。取7克的紅豆沙，包入餃皮內搓圓。
5.將花餃鑷子沾手粉，邊旋轉邊夾出花瓣後，放入蒸籠，以大火蒸2分鐘。
6.蒸好的玫瑰花餃取出後，在表面塗上一層薄薄的橄欖油，即完成。
(02553306)

[@謝秀枝-k4m]

都沒拍到重點

[@leesiubi9550]

那个主持人太多废话了，重点不拍 拍那些讲废话的干嘛？