香魚甘露煮 | 整條可吃 教你正宗煮法【佑昇の和風小食】

[@sameultt]

香魚 6尾 紅茶 600克 醬油 100克 米酒or清酒 180克 味醂 180克 砂糖 120克 白醋 80克 步驟 1.香魚洗淨去麟，擦乾備用。 2.將味醂、清酒、白醋、糖、醬油放入鍋子裡頭，加熱至滾後放入香魚（整齊擺放）及紅茶，並蓋上烤盤紙，小火煮2小時，室溫放涼，接著冰藏一晚即可。

[@chandler0330]

失敗了 比例不對糖太多全焦 損失慘重

[@tinalin8182]

用壓力鍋 一小時 達到影片中說的龍骨效果 真的好吃 魚肉拿出來後 用同樣的湯汁煮菇菇 也是好吃的 謝謝師傅 分享美味食譜

[@sofia6200]

正好很想學甘露煮，祐昇的食譜簡單又實用，正適合我這種料理新手😁👍

[@xy1230]

虱目魚也可以嗎？

[@mmj7296]

👍⋯⋯不用每天弄的菜最❤️

[@gracewu7136]

抱蛋的柳葉魚也可以這樣做嗎？

[@jingq6877]

炸柳葉比較好吃

[@afu2346]

請問調味料的比例是多少？

[@陳素冠]

兩小時...骨頭還沒化啦！😭😭😭是時間問題？還是醋不夠啊？😔

[@高志賢-b8n]

香魚甘露煮一定好吃

[@useru-ekeudbbpdk]

真的 愛死這道菜!!!!!

[@瑋-q3l]

想問一下，香魚刮鱗片，不用殺腸肚嗎？

[@Formosa.taiwan]

加白醋還是烏醋好？

[@林晨薰-j5s]

白醋

[@chandler0330]

真不錯 收藏

[@謝嘉益-k6r]

請問可以使用壓力鍋嗎？

[@家寶-n9p]

可以，速度快多了~😊

[@陽-i6i]

看盤裡的香魚 是不是有煎過？

[@andrew78314]

四小時了骨頭都還沒化怎麼辦我好想睡覺

[@果雕照]

煮2小時都不用再加水嗎？不會乾鍋嗎

[@果雕照]

如果換成秋刀魚需要先如何處理（因為秋刀比較惺）烹煮方式一樣，

[@wecook123]

是的,開最小火讓他煮,不要滾到上面那層烘焙紙有太大波動唷

[@楊迪翔-g3f]

這沒用壓力鍋兩小時骨頭會化，我才輸你

[@葉ヨウさん栢良]

亂搞亂教