雪州Ampang一家蒸大鱼头，技术独特，顾客都是一人叫一只，每天营业五小时只卖二三个小时，一大冰桶鱼卖完就算……

地址：Jalan Mewah 5, Ampang Mewah, 68000 Ampang, Selangor
地址链接：126馳名新鎮清蒸魚頭
016-356 1187
goo.gl/maps/BL...

[@terrylim5878]

MCO或者說疫情前有吃過幾次～～ 最近這幾天去哪裡拜訪朋友還吃過1次～～ 普普通通，沒有說特別的驚艷，而且價錢還去到一條$38塊錢～～ 😅😅 個人更加推薦「財記」蒸魚，或者蕉賴一個蒸魚，他們的魚肚不錯吃，也想念了他們家的黃酒雞～～

[@user-cp1bd1np2i]

松魚的头部特大 ，我们这里称它为大头魚，养在蓄水池中以改善水质 ， 本地顶顶有名的咖哩鱼头就是用松鱼头做的 ，魚脸，鱼眼周圍的肉 ，格外柔嫩，好似果凍 ，特别好吃 。 老板真行 ，去掉魚皮 ，用薯粉水冼魚 ，再用嫩羗 、香菜、青葱 及最重要的秘制料酒 ，去掉松魚的土腥味，蒸出鮮美可口的清蒸松魚 。 😋😋😋😋😋💥💥💥💥💥👍👍👍👍👍

[@ahqing]

👍👍

[@yapzisonic3641]

这种鱼的弱点就是多鱼刺。

[@simseongchong6508]

@@yapzisonic3641 That's why you eat only the fish head for this type of fish, the remaining part of the fish is smash up and make fish balls....my friend.

[@samlinkin5830]

啊青的肤色很美 很白无瑕疵，典型的北方女孩的肤色

[@ahqing]

🤣那是美颜出来的

[@greenlook3534]

清蒸魚頭好好吃哦😋，但要小心吃因多魚刺，阿青星期五愉快！

[@ahqing]

对😁

[@alexchoo2004]

他那个肯定不是米水～嘻嘻嘻！是薯粉水！这样就能去鱼的腥味～他应该洗了一次，煮前再随便洗一下。这个和洗猪肠，猪脚，黑木耳都有效。

[@ahqing]

对😁

[@user-cp1bd1np2i]

厉害👍

[@user-zr2wg6ff9r]

🤫商业機密

[@ahqing]

@暗邦仔 AmpangCai 😁你出现啦！对呀！一般来说不说的😁😁

[@ahqing]

@暗邦仔 AmpangCai 没开什么会员呀

[@user-bc7ig7jk7j]

阿~~~~我口水流滿地~~~

[@user-th6uo4zh3h]

😂😂😂😂😂😂😂

[@user-xx4tx9gl1u]

阿青天天開心

[@ahqing]

谢谢

[@sweeyynwong4835]

谢谢介绍❤️❤️

[@djtan9498]

亞清我很喜欢你的视频 , 加油 ！

[@ahqing]

谢谢

[@GYYONG]

谢谢阿青每次带来的视频， 很疗愈

[@ahqing]

谢谢

[@user-xo7pq6rn8k]

你也喜欢美食啊？可以和你一起探讨美食吗？

[@xinhe3531]

当年广州白云宾馆有一条不成文的规定，一条鱼（500克）左右，葱铺在鱼下面，第一次蒸8分钟，把葱和水倒掉，再蒸2分钟，再浇上烧热的花生油，这个才是真正的粤菜蒸鱼。

[@williamtey3134]

K.

[@fsung8567]

想喫得嫩一點，蒸和悶的時間再各減一分鍾試試？

[@fsung8567]

蒸十五分鐘真是奇了怪了⋯

[@YuChen531]

@@fsung8567 可能他3层一起蒸的关系。瓦斯炉，不是电器。蒸太短时间，上面那层的鱼不会熟。毕竟是鱼头骨多。 而且这种鱼比较腥，姜蒸久一点未必是坏事。这种鱼胶原多，不怕久蒸。

[@Aaron-wk8ls]

@@fsung8567 这种太大了，起码是三斤的鱼，十五分钟很合理的，要不背上的肉还没透

[@w462dh]

这种最好赚，不需要要求游水鱼，全部杀好冰鲜的。不用进不同的种类，就一样的鱼不同的酱。不明白kl早期的人为什么会喜欢这些。还有那个兰姐非洲鱼，只吃到辣椒味鱼小只完全吃不出鲜味。所以人家说kl人不懂吃是有道理

[@user-hl2pe7ih9g]

阿青-美食視頻😋👏🎥👍💪

[@ngfrancis7721]

赞！Thank you

[@AlphaWatch-nf2qb]

一看便知道好新鮮

[@user-db3kp3cg6k]

哈喽 阿青妹 上午好

[@ahqing]

上午好

[@user-zg3rz6sw7i]

阿青你好👉🐟😋👍👍👍

[@ahqing]

你好

[@simoncheong5330]

暗邦168以前有檔海鮮麵比蒸魚頭出名，吃一個海鮮麵早餐需要等上一小時至一個半小時，可惜老板改行去賣鹹鴨蛋

[@ahqing]

可惜了

[@simoncheong5330]

@@ahqing 老了賣鹹蛋 算是人生事，沒可惜 不過的確是有方面可惜一點，火紅生意，活的沒富裕 好在沒差走佬

[@ahqing]

对

[@simoncheong5330]

@@ahqing 在168那裡，妳可能錯過一道道地養生食物

[@ahqing]

我转了一圈沒什么🤣

[@tankl4688]

老板用淘米水清洗哦真会用

[@manbilllee7582]

主要吃鱼头鱼腩小部份，后半部太多小骨刺送給你吃及卖相好看一些。

[@lcstele9236]

这种鱼的肉不能用刀切开。鱼骨断了。鱼骨感觉更多

[@looitathoong3237]

真香

[@ahqing]

香

[@kongchong4612]

我喜欢吃淡水鱼，可惜新加坡很少便宜的淡水鱼

[@Lee-ym8dn]

这鱼我们这里很多，就是包头鱼，千岛湖的品种比这个大很多都有，本身腥味也不大，鱼头炸过后炖豆腐很好吃的

[@ahqing]

👍👍👍

[@user-bf7il3ss7p]

你們吃魚都不用筷子的嗎？

[@user-xo7pq6rn8k]

朋友是在哪个国家生活呢？

[@jz4057]

很好奇鱼尾哪里去了呢 ？虽说是鱼头但2/3的鱼身也还在，清蒸的还清淡健康，看起来真的很诱人。

[@ahqing]

不知道😁

[@allensoong5519]

魚尾去了雜飯店…炸了 特别便宜……

[@adv.q770]

丢了，安邦人就是这么豪的。

[@ws4496]

不是即殺即蒸的, 肉質會差很遠. 除非一兩小時內食用.

[@ahqing]

谢谢

[@kWW4182]

老板祖籍应该是广东的，所以说鳙鱼说成松鱼，其实就是大头鳙！鳙鱼！

[@user-xo7pq6rn8k]

最美不过初遇，很高兴认识你，我叫李英杰怎么称呼你呢？

[@chiaquansiong3445]

真的好吃这个

[@user-zv4xp7sw1u]

清蒸淡水魚頭，好吃😋👍👅

[@ahqing]

对

[@kuangchoon7750]

好吃呀！

[@wendyshoowaiching4161]

The Fish Tail is better

[@wongyoonchoy]

你的髮型很好看呢！😀😀

[@ahqing]

谢谢

[@bunnyjun]

Google 價錢是Rm 20-40 但吃完後價錢一下漲到Rm 48 大貴了感觉到被蒙了

[@ahqing]

😂

[@tinsangchan1012]

大头鱼焖蒜苗 我的最爱

[@ahqing]

👍

[@chihungchan5086]

賺的是辛苦錢呀！

[@ahqing]

对

[@user-zj9if3tk1m]

青姐好吃，我也是往安邦这何👍

[@ahqing]

😁

[@user-zj9if3tk1m]

非常好吃😐

[@user-zj9if3tk1m]

你吃他豆腐，菜，鱼头豆腐汤好喝？

[@ahqing]

@@user-zj9if3tk1m 没有

[@alice06032000]

我喜欢吃淡水鱼，可惜新加坡很少便宜的淡水鱼。只有回大马时，才舍得吃。

[@ahqing]

回来再吃

[@user-lw8lj3pc4u]

阿青；魚骨很多，如果是有小孩子吃要小心。

[@ahqing]

对

[@devonlam8312]

试下吃巴丁鱼。

[@ahqing]

是的

[@doublelim7905]

油菜和豆芽沒有試吃給我們看看的？哈哈😄

[@ahqing]

味道，🤪

[@huazhen]

很像四大家鱼草鱼

[@kennyTan-ch5zh]

kajang 辣汤

[@fsung8567]

這麼大一條的魚，蒸七分鐘再悶一分鐘已經足夠了。 蒸十五分鐘，真不知道他們是怎麼喫魚的。

[@manabona8919]

很厉害啊你？

[@suecl1874]

好吃❤

[@tjkmch6379]

hua tiao is not "flower craving" its Shaoxing Wine...

[@ahqing]

🤣Tq

[@jacqueline5235]

姜放太多了！

[@davidmok6756]

用筷子吃这鱼会比较理想

[@ahqing]

应该是

[@helentan3298]

松魚還是薑，蒜蓉蒸好吃

[@chanwancheong8264]

这种大头博好多地方都有卖。

[@marcushew2359]

在我家附近罢了…

[@daniellam2042]

魚肉好吃嗎。。。

[@ahqing]

好吃

[@SamSung-jc5kz]

👍

[@yuanshuan7099]

沒有加熱油？

[@ahqing]

没有

[@kinleongliew651]

鱼头还可以。但鱼肉骨太多。说不上好吃

[@retirementlife520]

阿青。你来雪州干嘛。不约我一起去吃蒸鱼一起拍视频上传youtube 频道呀🤣🤣🤣

[@ahqing]

我看孩子去了，你没说呀😁

[@retirementlife520]

@@ahqing 你的孩子在吉隆坡读书？

[@ahqing]

@@retirementlife520 对

[@retirementlife520]

@@ahqing 你的孩子几岁。我看你好年轻

[@ahqing]

十几岁了，不年轻了😁

[@tanantheny2646]

💝💝💝

[@bestcell4832]

Itu ikan patin yaa?

[@ahqing]

No

[@LLYYTT]

可以去探新加坡吗？

[@ahqing]

还沒这么快去，沒了解过新加坡呢😁什么好介绍一下吗？可以考虑去走走

[@LLYYTT]

@@ahqing 高大上的不要，要臥虎藏龙的。不敢建议指点，让你实践是检验真理的唯一标准。希望你和你的团队能有惊喜。

[@ahqing]

@@LLYYTT 我没团队🤣，我除了我，还是我😁

[@lim3591]

👌🏻👍🏻

[@suetfanwong2932]

配料太多奪去魚的本質鮮味，姜和辣椒點到即止。

[@pingtan4349]

👍👍👍👍👍😉☺️😋🥰🤗👍

[@yankongsiu4781]

一盘水洗鱼头到收工有点不卫生

[@johnhhu2804]

🙂🙂👍👍👍👍👍👍

[@cy97]

可以试试Connaught 的大鼻鱼头

[@ahqing]

不知道哪里有

[@kuangchoon7750]

好吃😋

[@kangpeckfong743]

看起来，一定很好吃吧，只是amPang很大有没有地址吧或者照牌。

[@ahqing]

上面说明栏有地址和地址链接

[@century8025]

始终是鱼塘鱼,你会失望的

[@user-xo7pq6rn8k]

朋友是马来西亚人吗？

[@MrLaoWang.]

阿清，没问鱼尾去了哪儿？😅

[@ahqing]

沒问🤣

[@charlestjochsrlest6355]

姜放太多了都吃不到鱼味了😀

[@ahqing]

还好

[@user-wq9ik7sj2z]

这不就是白鲢，我们昨天自己做的剁椒蒸鱼头

[@ahqing]

没有叫白鲢呀

[@user-wq9ik7sj2z]

@@ahqing 哈哈，我说这就是白鲢鱼最便宜的淡水鱼

[@ahqing]

🤭🤭谢谢

[@user-wq9ik7sj2z]

@@ahqing 一般也没人吃鱼身白送都没人要，就吃头，不过这鱼身太多了

[@ahqing]

@@user-wq9ik7sj2z 他做的很嫩

[@kamsn3774]

阿青，可以拍猪肠粉红甜酱吗？我请你拍很久了，好吗？谢谢您

[@ahqing]

你没说呀！不知道在哪🤣

[@marymah5011]

🈵️🈵️🈵️🈵️🈵️👍

[@mikekok]

Dish with not much cooking technique involved. Generally only steaming was used and all ingredients ready assembled. Pretty much most can do that alright once they get the timing and as sourcing right. Won't call him a real chef of any great experience. Bet he can't fried a tasty plate of rice.

[@ahqing]

🤣

[@kwanwoo1808]

你好阿青，请问店家几点开始？

[@ahqing]

早上十点到下午三点，虽然是这样子说，别两点才去，应该吃不到

[@user-vi6ij4qp1q]

膠質 養顏美容 鑽啦

[@kahsoonyew]

🤤🤤🤤

[@simseongchong6508]

Too much ginger, my friend...you can't taste the fish. The amount of ginger and the Chinese wine put in overpowered the taste of fish..... Just my opinion and my eating habits.

[@ahqing]

everyone's taste

[@MRWhite-up7mo]

鱼不小！

[@user-gx1lt7kd6s]

請問那盤蒸魚頭要多少錢？

[@ahqing]

三十五元

[@zsaiquio6808]

Please do not use safe deposit of ta man desa kl , staff is capable to duplicate key deposit left at safe door when customer checking valuable at small room , staff insist key to be left at door box safe, many of my valuable are missing

[@taoren8988]

打姜这个机器挺危险的

[@chewsianglow1038]

😂😂😂😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-nw2dj9ti6i]

剁椒鱼头

[@waiyinwool116]

这榉好食我就不信

[@gonorge2589]

草鱼吃尾松鱼吃头

[@ahqing]

谢谢

[@macrotan]

都没有生意不卖两三个小时 ，难道要卖一天！

[@liewchenfei6385]

我不能接受那么多姜。个人觉得。姜都是吃不玩丢的。有点浪费。

[@ahqing]

😁

[@jz4057]

确实，但是饭店里的菜很多都是用了很多调料香料的，只是我们没看到而已，比如炖肉，煲汤，只是香料直接就扔掉了，像这种是要顾客自己把配料跳出扔掉，所以很直观。 从我个人的角度不觉得一定要放这么多，我也觉得有些浪费，但是有的人会吃出区别，确实需要很多的调味料，比如川菜的辣椒和红油。再想想虽然扔掉了，但这些调料要的也就是味道，也算是物尽其用，而且种植他们的人也得到相应报酬，就不算浪费。

[@ahqing]

@@jz4057 对

[@tanlewis3223]

骨真的太多了

[@ahqing]

😁有点

[@ngchoining7980]

请问老板的蒸鱼几点开始卖？

[@ahqing]

早上十点开到三点，但是要早去

[@wendyshoowaiching4161]

1. Red Garoupa, 2. Silver Promfret, 3. Golden Promfret, 4. Wild Cat Fish (1.5-2 kg), 5. Dragon Tiger Garoupa, 6. Cod Fish 7. Soon Hock. 8. Eel Fish 9. Mackeral Saba Fish (Grill). 10. Stingray Fish (Sambal Chilli Sauce & Grill). 10 Best Premium Fish

[@taneechye1393]

|❤

[@paulpaul7805]

和陈秀莲路的比，哪家好吃？

[@ahqing]

陈秀莲路？哪家，有位置吗？

[@paulpaul7805]

@@ahqing 庄源鱼头 google可以找到 很出名的

[@ahqing]

没吃过

[@paulpaul7805]

@@ahqing 去试试！再拍一期！

[@ahqing]

@@paulpaul7805 有机会才去

[@joechan3388]

0:23 魚是以“條“做單位，而不是以“ 隻“做單位的。希望台主注意。

[@ahqing]

🤣

[@user-uw3vg8tn1z]

大头鱼。又腥。泥土味又种。刺又多。不会搞

[@ahqing]

对

[@user-np6zm4pg4f]

花鲢和胖头 一样嘛？胡扯

[@antaipeng8419]

太脏

[@user-tc7jj8mk6y]

你这样不算清蒸，不尊重食物的新鲜？什么圾垃美食，新鲜要做到色香味，新鲜的食材就是要用简单的方法去做才是人间美味。

[@xuefengliu1696]

对 原始人做的最新鲜

[@user-te7be5jp1i]

你行你来

[@anni01gemini83]

Hello, may I ask you to accept business cooperation? Looking forward to your reply

[@wongying1595]

我吃过的松鱼头没🈶加入那么多薑！也是很好吃。

[@ahqing]

👍

[@chin1919]

👍