🎀魚肚冬菇炆雞|炆冬菇棉花雞|惹味過棉花蒸雞|Braised Fish Maw w/ Mushroom & Chicken

[@BobosKitchen]

👀💍🌹 魚肚冬菇炆雞食譜： 冬菇10隻 醃冬菇 : 生抽1/2湯匙 糖1/2茶匙 適量胡椒粉 油1湯匙 (攪拌均勻) 冬菇水2湯匙 爆魚肚1安士(29克) 適量薑和葱 紹興酒1湯匙 雞2磅(900克) 做薑汁酒： 薑蓉1/2湯匙 紹興酒1湯匙 雞醃料： 薑汁酒1湯匙 老抽1/2湯匙 適量胡椒粉 糖1/2茶匙 鹽1/4茶匙 粟粉1 1/2湯匙 適量薑和蒜頭 臘腸1條 混合醬 : 蠔油1湯匙 生抽1湯匙 紅糖1/2湯匙 適量胡椒粉 粟粉1茶匙 Braised fish maw w/ mushrooms & chicken recipe : 10 shiitake mushrooms Marinade mushroom： 1/2 Tbsp soy sauce 1/2 tsp sugar Some whiter pepper 1 Tbsp oil (Stir well) 2 Tbsp mushroom water 1 oz(29g)baked fish maw Some ginger & shallot 1 Tbsp cooking wine 2 lb(900g)chicken Make ginger wine： 1/2 Tbsp minced ginger 1 Tbsp cooking wine Marinade chicken： 1 Tbsp ginger wine 1/2 Tbsp dark soy sauce Some white pepper 1/2 tsp sugar 1/4 tsp salt 1 1/2 Tbsp cornstarch Some ginger & garlic 1 Chinese sausage Sauce mix： 1 Tbsp oyster sauce 1 Tbsp soy sauce 1/2 Tbsp brown sugar Some white pepper 1 tsp cornstarch 2 Tbsp water

[@siewyootcheah7762]

33

[@sphere1638]

Vo is v c*"

[@hh5619]

妳好清楚介紹所有配料做法👍👍👍🙏🙏🙏

[@teresatsang8065]

寶寶大厨,一如既往, 用心烹調,解釋清楚, 精心菜式,一試難忘, 色香美味,食指大動.

[@BobosKitchen]

多謝你, 咁押韻, 的留言, 很有心, 有時間, 可嘗試, 真的是, 好好味, 學識少, 獻醜了 😅😅😅

[@teresatsang8065]

@@BobosKitchen 寶寶大厨,坐言起行, 謙虛回應,押韻傳神, 厨藝了得,學其它事, 快靚正準,俾個讚妳.

[@MC-kz6zr]

多謝分享! 祝生活愉快! 😋

[@chanchan-xi3lp]

妳煮的好平民化。喺一般家庭都食得起，所以我到好好心機學， 多謝妳。

[@KM-nx6oz]

昨天跟你做這味餸, 真的好味· 多谢你的教導👍👏

[@waikam2377]

妳從来都好有心機做菜，very good

[@lianniwang6941]

很喜欢你煮。漂亮。

[@蘇豪-d3c]

魚肚蒸雞外的ㄧ個好選擇，更惹味，心機菜，讚!

[@BobosKitchen]

👍😋

[@rebeccalee8738]

寶寶姐，我見到呢味餸好鍾意，因為我媽咪好鍾意食棉花雞，媽咪食魚肚一定停唔口食到舔舔脷😋😋😋，所以即學今晚就煮，多謝你介紹🙏🙏🙏🥰🥰🥰

[@BobosKitchen]

我以前在香港和媽媽一起飲茶, 棉花雞扎和山竹牛肉球加1碗白飯, 是我媽媽喜歡的食物, 尤其棉花雞扎。

[@rebeccalee8738]

@@BobosKitchen 寶寶姐媽咪話好好味，不過魚肚煮再林多少少就完美，多謝你好介紹🙏🙏🙏🥰🥰🥰今晚屋企人食得好開心😋😋😋✌️✌️✌️

[@annshiu9988]

今晚跟著煮。用猪皮代替魚肚。還加了木耳和红棗。家人吃得很開心。下星期再炆一次。多謝宝宝詳細教導。

[@BobosKitchen]

👍😋

[@annshiu9988]

@@BobosKitchen 今晚又跟著做了，比上次更得心應手，很好味。家人吃得很開心。多謝宝宝老師。

[@BobosKitchen]

@@annshiu9988 👏👍💖💖💖

[@connielau7286]

亦有这想法

[@applaudedrose]

很久沒有吃魚肚了, 見到你煮, 好想吃, 找天來試試, 多謝分享.

[@BobosKitchen]

👍😋

[@yoonwahleong4586]

@@BobosKitchen 個。

[@chanchan-xi3lp]

我睇煮食片見過到厨房乾淨已經加分。加上妳的講解好清晰，不會講其它無關的事，好值得讚，女和女婿來食飯我煮比佢哋食。

[@wongms758]

最鐘意睇你煮餸，獲益良多

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@tsangjenny3926]

多謝你教授煮出好好味的餸菜

[@BobosKitchen]

🙏😀

[@tonyboy1111]

寶寶姐。你好嗎？ 一味很好的餸。謝々分享。祝安康。工作愉快。三藩市觀眾。

[@BobosKitchen]

我很好 多謝你的支持, 你在三藩市也要保重祝安康🙏😃

[@kittyli9140]

中意你D食谱，简单得嚟又有心思！学咗好多野，多谢晒！👍🏻

[@lith6628]

Delicious dish I love it Thank for sharing

[@samchan6035]

一邊睇一邊就想食喇，多謝!

[@BobosKitchen]

🙏👍😋

[@bredayeung7190]

下次要試整运個餸，覺得用魚肚代替花膠，会煮得更好味。I love this channel👍👍👍

[@libradacastaneda5817]

Thanks I need this recipe for Chinese New Year

[@suyi507]

你好多食譜我都整左好好食👍多謝你😋

[@BobosKitchen]

不要客氣🙏多謝支持😀

[@mimil292]

its so so funny to use 2 steaming racks but it works so well. Love it

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@JeffreyKLHo]

真的很喜欢你的频道

[@BobosKitchen]

🙏💖😃

[@chunkitcheng1541]

感謝寶寶💯

[@amandalove3368]

I'm gonna need at least 3 bowls of rice to eat with that. Yummy.

[@BobosKitchen]

🍚🍚🍚👍😋🙏

[@TennisOnAction]

好味連酒樓都冇得叫呢個餸。

[@lindaham4896]

This is great and very helpful for you have listed all the ingredients, many thanks for sharing.

[@wongcecilia4626]

跟住做，大成功!👏👏👏

[@BobosKitchen]

👏👍😋

[@maylew275]

谢谢 分享

[@BobosKitchen]

🎀BoBoKitchen video to link⬇ 🎀寶寶滋味館所有影片連結⬇ kzbin.info/door/CrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

[@naturelilacgold9016]

好香啊⋯⋯

[@麻畑ドラゴン]

花膠跟魚肚其實是不是同一樣東西？

[@kokfeiyoong9930]

太好吃了 謝謝妳 👍👍👍👏👏👏

[@tansiewnai477]

赞👍

[@orangeorange213]

都是我的至愛，不過蠔油是超級味精，化學調味，少吃為妙。謝謝。

[@hh5619]

❤❤❤我想煎雞之前要不要醃它呀

[@BobosKitchen]

你好, 雞需要醃在影片中 2 : 30 至 3：00有顯示。

[@yinleechan3273]

支持bobo’s 💪🏼💪🏼

[@BobosKitchen]

多謝支持🙏🙏

[@daisyho9804]

你好，請問你的噴油壼在哪裏買的，我買的噴出來一條柱的！

[@BobosKitchen]

你好, 影片用的噴油壺是amazon網上訂購。 amzn.to/344xc0M

[@pollytsang5523]

寶寶，請教下點解做完出嚟有酸味？

[@BobosKitchen]

可能魚肚出問題, 下次把魚肚浸發好後, 剪一些試下, 如果有酸味下次就不要買這個牌子的魚肚。

[@pollytsang5523]

@@BobosKitchen 謝謝🙏🏻下次留意下先

[@keroppibbb]

請問半隻雞第日先食應該放冰格還是普通格呢？最長可以放多久呢？

[@BobosKitchen]

在一二日之間食就可以放入普通格, 太耐食要放入冰格。

[@puiwahkotr653]

😋

[@janetang8684]

請問一下雞怎樣斬才可沒碎骨呢？

[@BobosKitchen]

斬雞沒碎骨,刀要夠鋒利, 砧板要夠重量, 枱要夠穩陣, 手要夠力一刀過不要返斬, 要用中式刀的後半部1/3的位置落刀斬, 但我做不到。😅

[@janetang8684]

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 謝謝你 , 你做不到的話，恐怕有些難度了, 哈哈謝謝你了✌️

[@wuyue2764]

谢谢BOBO姐，但我的鱼肚只係自己晒嘅，吾知怎处理才好？

[@BobosKitchen]

不好意思, 自己曬的魚肚我沒有煮過😅 你點解會識自己曬魚肚咁叻👍😁

[@wuyue2764]

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 BOBO回复：BOBO姐，我这边有熟悉的渔民送过来，我多数买大条鲈鱼，哎呀，写到这里才记起是花胶😄😄，鱼肚我每次丢咗，我是在加勒比海地区。

[@alfredochan7014]

Where can I get fish maw in Manila and what is the price?

[@teresatsang8065]

In Chinatown/Chinese Supermarket,price range is depends on the quality of the fish maw,but the price gone up a lot .

[@alfredochan7014]

Is it available in Arranque Market, Divisoria Market and Cartimar Market?

[@teresatsang8065]

@@alfredochan7014 Hi there,friend (Mrs.Gellangarin)told me before,if I could find out the exact location,I let u know otherwise Best of Luck.

[@BobosKitchen]

The fish maw that I got was $15 usd. Different places have different prices it can be based on quality

[@choifunglam8773]

請問魚肚幾錢一斤，香港要幾千元一斤

[@BobosKitchen]

在我影片中的魚肚是(美元US$15)(6 oz)你可以在香港的糧油海味舖詢問, 魚肚有分厚薄, 價錢都不相同, 我用的都是平價貨, 不需要買一斤, 買足夠一餐就可以, 可能1至2両便足夠。

[@sharonkyork]

我之前已經訂閱左素菜 原來仲有呢度XD(把聲好熟口臉)

[@BobosKitchen]

係呀, 有兩個頻道, 因我女兒是純素, 所以家中時常煮家庭素, 拍攝分享希望家中有素食者多些選擇🌿 多謝支持🌿😃

[@May-wn3wh]

Bo Bo魚肚睇落冇物漂過，不錯。 貴唔貴?

[@BobosKitchen]

唔贵在影片中大約US$15 不過質素普通, 但有得買已經很好。

[@jinghuima9959]

请问素菜链接在哪？

[@BobosKitchen]

不好意思沒有發覺這個留言。 🌿BoBoVegan video to link⬇ 🌿寶寶家庭素所有影片連結⬇ kzbin.info/door/GfeN_QY1kfSI1BjEt-r-lg

[@jinghuima9959]

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 已订阅

[@D121346639m]

Bo姐,我想煮呢個餸但冇亞洲超市買魚肚同冬茹,妳如果推出一個"西人超市材料"煮餸系列應該會更加受到歡迎!

[@BobosKitchen]

我也有一部份食譜, 可以在西人超市買得到食材

[@chakchan7155]

好想食，但係我這裏這個小鎮買不到魚肚 :(

[@bosswong7223]

剛剛煮好。掂呀！謝謝！

[@kwaifantam8]

悉尼有大隻魚肚賣

[@someimei3786]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😛😛

[@didicheung5355]

👍

[@trungtruong1064]

❤❤❤

[@sheungyeung9982]

👍👍👍

[@BobosKitchen]

🙏👍😋

[@sukwaheung9244]

🤩🤩🤩

[@jasonlucas2328]

😋😋😋!!!

[@jessyli8645]

👍👍❤️

[@szenanyan2783]

👍👍👍😋😋😋

[@broniatang2701]

寶寶姐可以Share你嘅素菜頻道給我嗎？

[@fridamagrita.f2992]

👍👍🌹❤️

[@chunsee3230]

因為有魚肚,所索晒D汁

[@vvien]

Looks good but so much work and time.

[@kuengchan9533]

女子

[@poonhihi8228]

👍👍