一鍋飯都不夠吃！超簡單豆腐料理！【三杯豆腐】｜阿慶師 / Three-Cup Tofu/
Рет қаралды 316,146
Күн бұрын
@achingchef 9 ай бұрын
🪻母親節料理：live.achingchef.com/ 💟期盼已久溫馨慈暉情，感恩母親節，限量販售中！！ － 🥣需要的食材✍ ✅板豆腐 600g ✅皮蛋 2顆 ✅蒜頭 50g ✅老薑 30g ✅大辣椒 1條 ✅九層塔 15g ✅油1大匙(煎豆腐) ✅油 1/2大匙 ✅麻油 1小匙 ✅醬油 3大匙 ✅米酒 2大匙 ✅二砂糖 3小匙 ✅蕃茄醬 2小匙 ✅水 150cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 豆腐切成塊狀 2. 老薑切成薄片 3. 蒜頭去皮後切成一致的大小 4. 辣椒切成段狀 5. 皮蛋煮熟後切成四等分 6. 油熱後將豆腐下鍋煎至金黃 7. 豆腐煎好起鍋備用 8. 鍋內加油把薑及蒜頭下鍋煸香 9. 爆香料上色後加入皮蛋 10. 調味:麻油、醬油、蕃茄醬、二砂糖、米酒 11. 調味料香氣出來後加入豆腐及水 12. 豆腐上色後加入九層塔及辣椒 13. 最後加入米酒 14. 九層塔炒軟後即可起鍋
@g01635 9 ай бұрын
❤感恩❤謝謝幫忙文字整理好 讓我們可以方便截圖做筆記❤
@韻蕙孫 8 ай бұрын
顏色比較好看
@emilyliu7415 4 ай бұрын
喜歡阿慶師教學的語氣，不自大，不油滑！訂閱
@achingchef 4 ай бұрын
謝謝支持
@lamppost168 7 ай бұрын
阿慶師很適合作老師, 很會重視小細節讓大家可以注意作菜的小技巧....比如, 煎豆腐時要大火...我之前都用中小火慢慢煎原來是不太好的
@jessie12cc 4 ай бұрын
今天做了三杯豆腐，雖然沒有加皮蛋，但美味程度不減喔！ 謝謝阿慶師教學鐵鍋煎豆腐全程中大火，幫助水分蒸發，難怪以前都煎很久也不恰
@achingchef 4 ай бұрын
不客氣喔~!❤️
@mintchang1825 9 ай бұрын
很喜歡阿慶師的教學，說的很清楚，還會有小密訣可以學，材料也很清楚列出，真的只要認真聽真的不會做錯，滿滿的感謝阿慶師的分享❤
@achingchef 9 ай бұрын
不客氣~
@johnjiang8554 6 ай бұрын
為了這三杯豆腐，我好幾個月沒動過的電鍋又來煮飯了！三杯與小菜，讚！
@evawang5168 7 ай бұрын
一直不知道三杯豆腐中能加入皮蛋，真是一個好點子呀！❤
@test3tw44 5 ай бұрын
謝謝阿慶師，原來三杯豆腐是這樣變出來的。事非經過不知難，不知道細節，橘逾淮爲枳；慶幸阿慶師有足夠表達能力，方方面面在過程中呈現了。雖然只負責吃，無妨有點常識，辛苦了，感恩！
@雅馨-z7x 2 ай бұрын
又多ㄧ道豆腐料理可以試煮
@郭書妤-o1z 7 ай бұрын
三杯豆腐最少可以配二碗白米飯😋👍👍
@王立聖-o1g 10 күн бұрын
講述清楚，謝謝分享
@user-frank0131 9 ай бұрын
感謝阿慶師有教全程大火煎豆腐，我都是用小火，難怪煎不香，一直出水，煎不到恰恰，還黏鍋😅😅😅
@achingchef 9 ай бұрын
不客氣喔！加油！❤️
@jasminehsu792 8 ай бұрын
最近在吃蛋奶素，剛好看到這個食譜，謝謝阿慶師🥰
@宇嫺何 7 ай бұрын
今天中午煮了。豆腐很入味。尤其又加了先生最愛的皮蛋。好吃！謝謝阿慶師
@achingchef 7 ай бұрын
不客氣喔😊 謝謝支持❤️
@陳小名-r3n 8 ай бұрын
感覺加香菇下去也不錯吃😋😋
@ccy9624 9 ай бұрын
最愛吃豆腐了！也很愛皮蛋～謝謝阿慶師的教學
@achingchef 9 ай бұрын
不客氣~
@fangeinstein Ай бұрын
謝謝阿慶老師 教學詳細又清楚
@achingchef Ай бұрын
不客氣喔😊！謝謝支持❤️
@fangeinstein Ай бұрын
@@achingchef❤❤❤
@joannelin7199 9 ай бұрын
👍👍👍謝謝阿慶師的分享，超愛這道料理，有豆腐也有皮蛋😍，超下飯的料理。
@achingchef 9 ай бұрын
不客氣~
@顧明琍 9 ай бұрын
阿慶師夏天快到了,能否下次多介紹些豆腐料理？！因為太喜歡你的作法、特別適合職業婦女,謝謝啦！
@achingchef 9 ай бұрын
好的，有機會再來安排拍攝
@aj7628303 9 ай бұрын
太棒了，最愛三杯
@haiyancelueluntan8 7 ай бұрын
博主的视频总是那么有创意，每一次都能给我带来惊喜！简直就是视频界的创意大师！期待来海燕论坛聚首!
@achingchef 7 ай бұрын
謝謝支持
@94alwayssmile 9 ай бұрын
阿慶師，新髮型超級帥氣，整個人年輕十歲以上！
@achingchef 9 ай бұрын
謝謝支持~
@ChaChaYaoArt 3 ай бұрын
謝謝分享！找時間來試試看❤
@achingchef 3 ай бұрын
好喔~有空試看看!❤
@李錦雲-p1v 9 ай бұрын
簡單好學的料理 謝謝慶師傅👏
@achingchef 9 ай бұрын
不客氣喔😊 謝謝支持❤️
@yijuliao4838 9 ай бұрын
謝謝阿慶師～～男友喜歡皮蛋，六月去找他想做給他吃～～
@sundaysunday9351 7 ай бұрын
謝謝阿慶師
@samin0515 2 ай бұрын
其實鹽乾煎就不錯
@愛麗森的花園 7 ай бұрын
昨晚試煮三杯豆腐，超級成功，好好吃！請問阿慶師：能不能示範＂小魚豆乾＂料理呢？謝謝老師
@achingchef 7 ай бұрын
好喔，有機會來安排分享看看~❤️
@愛麗森的花園 7 ай бұрын
@@achingchef 感謝老師😀
@momo-on8mp 5 ай бұрын
好香，可是我可能醬油太多，我覺得不適合配飯，我覺得好適合下酒菜(誤)。😅 但好吃，我去掉蒜頭，依然好吃
@陳文忠-v5d 8 ай бұрын
阿慶師，請問你在作三杯豆腐這道菜，用的是什麼炒鍋，能介紹一下嗎？
@achingchef 8 ай бұрын
您好，那只炒鍋是氮化鐵鍋，這一款很好的物理不沾原理鐵鍋。
@張成美 9 ай бұрын
我喜歡啊慶師煮的菜也喜歡看學，因為他講得非常清楚
@achingchef 9 ай бұрын
感謝您的支持喔！❤️
@meganlee180 9 ай бұрын
太好今天剛好要煮豆腐❤
@user-kg5ki7ef2s 8 ай бұрын
真的好特別的三杯做法 第一次看到加番茄醬還有皮蛋ㄟ！ 想知道加皮蛋的理由？ 這樣的作法也適合其它三杯料理？ 有機會一定要來試試看
@achingchef 8 ай бұрын
您好，皮蛋是增加特殊香氣跟口感而已，可以不用加沒關係哦~
@user-kg5ki7ef2s 8 ай бұрын
@@achingchef 感謝老師的回覆！
@freedomsweetheart 9 ай бұрын
愛豆腐+1
@小延-i2e 9 ай бұрын
好吃下飯👍 感謝分享～
@forever76116 7 ай бұрын
謝謝!看起來好棒喔!!
@ograffitti 4 ай бұрын
我很喜歡煎豆腐，但這次嘗試用大火煎板豆腐，很可惜變得又老又硬... 應該是水分太多沒有瀝乾煎太久 後來還是改小火慢煎...
@achingchef 4 ай бұрын
下次有機會再試看看先擦乾水分再煎的效果喔！
@christinetung9239 8 ай бұрын
請問阿慶師：九層塔🌿放冰箱變黑還可以食用嗎？
@achingchef 8 ай бұрын
您好，放黑就建議不要了
@Siaoshih 7 ай бұрын
請問能用雞蛋豆腐嗎
@achingchef 7 ай бұрын
您好，也可以用雞蛋豆腐哦，只是攪拌的時候需要注意一點
@王立聖-o1g 6 ай бұрын
這道料理我一定要學會，感謝分享
@achingchef 6 ай бұрын
不客氣~有空可以試做看看!❤️
@李秀年-h7y 9 ай бұрын
😊敲飯碗了ㄟ
@布布-x9n 9 ай бұрын
阿慶師的教學細膩，感謝您
@achingchef 9 ай бұрын
不客氣~
@yuyingheng9455 7 ай бұрын
老師問一個題外話，我想請問煎豆腐的鍋，看起來真好用，可以推薦一下嗎？
@achingchef 7 ай бұрын
您好，這鍋子是我最近在測試的日式熟鐵鍋，未來會開團推薦給大家。
@yuyingheng9455 7 ай бұрын
期待中
@jasonhsieh2910 9 ай бұрын
很多店的三杯料理也都有加一點番茄醬😂
@ak7408111 8 ай бұрын
這是秘密…都變成不是秘密了
@Ashleyyyy-fv8fg 9 ай бұрын
阿慶師不好意思，我文不對題！ 請問可以出椰子雞湯的教學嗎！謝謝
@achingchef 9 ай бұрын
好喔，有機會來出一集椰子雞湯喔！❤️
@Ashleyyyy-fv8fg 9 ай бұрын
@@achingchef 謝謝阿慶師～ 希望是可以搭配中藥材的椰子雞湯～因為想煮給長輩吃 怕椰子雞太冷
@ttac05 9 ай бұрын
老師 可不可分享好吃的芋頭飯作法
@achingchef 9 ай бұрын
有機會來安排分享囉！謝謝～❤️
@莊小海 9 ай бұрын
讚！🎉🎉🎉
@lavender5137 3 ай бұрын
為什麼三杯有皮蛋呢？
@juliatang353 9 ай бұрын
又愛又恨這道菜，瘦不了的好吃！
@achingchef 9 ай бұрын
那可以乾煎豆腐加點胡椒鹽，也很好吃哦
@陳景悠Renee 7 ай бұрын
阿慶師的鍋子是什麼?為什麼可以用鐵鏟?
@achingchef 7 ай бұрын
您好，這支鍋子是我目前正在測試的產品，如測試沒問題就會開始販售
@張若雲-i4k 9 ай бұрын
請問鍋子在哪裏可以買到？
@王薏雯-o8o 9 ай бұрын
好讚，我要煮給媽媽吃
@studiosilverparis 9 ай бұрын
小火煎豆腐，然后又建议全称大火防出水。。。。到底大火还是小火？
@achingchef 9 ай бұрын
您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。
@葉素梅-u6r 9 ай бұрын
原😋😋😋👍👍👍來是阿慶師醬油
@yuhongsong-uy5lj 9 ай бұрын
是我最愛的豆腐！😢😮
@yungchienyeh6323 9 ай бұрын
請問老師用的鐵鍋哪裡買?
@achingchef 9 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@yungchienyeh6323 9 ай бұрын
@@achingchef 之前沒跟到團真可惜 我會關注的 謝謝老師
@you66317 9 ай бұрын
請問阿師 影片中的鍋子是那個牌子的炒菜鍋
@achingchef 9 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@mmm0413ice 9 ай бұрын
請問炒鍋那裡買？
@李默默-i7e 9 ай бұрын
您或許可以去蝦皮搜尋 德國316不鏽鋼炒鍋 我最近也是想換鍋子 有做功課😂
@achingchef 9 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@joannesheng 9 ай бұрын
請教阿慶師用的是什麼款式的鍋子？推薦使用嗎？ 最近家裡的不沾鍋開始會沾了需要換鍋子了．．
@achingchef 9 ай бұрын
您好，這是我之前從國外帶回來的鍋子，我近期會有推薦的鍋具會拍成影片介紹，您可以稍等一下參考看看喔！謝謝。
@joannesheng 9 ай бұрын
@@achingchef 好的，謝謝您回覆～
@蔡詩詩-b6u 8 ай бұрын
鍋子看起好用
@johnjiang8554 6 ай бұрын
為了三杯豆腐特意買來超大杯奶茶，來享受一下嘍！ 本來想請一杯奶茶給路邊拾荒老遊民，想想他可能根本看不上眼，就算了！
@陳玉琴-s7u 8 ай бұрын
素食三杯豆腐
@蔣蔣山-x2f 8 ай бұрын
放香菇 不放皮蛋 不放大蒜
@neogxelf 9 ай бұрын
除了九層塔 冰箱裡剛好都有 晚餐確定!
@user-spykids0613 9 ай бұрын
👍×100
@christinetung9239 8 ай бұрын
❤
@user-gm89000ssa 9 ай бұрын
哪三杯？
@achingchef 9 ай бұрын
您好，是麻油、醬油和米酒哦
@羅雪菁 8 ай бұрын
👍👍👍💯
@哥郭-i3r 6 ай бұрын
料全下完中火翻過後放半勺雞汁，悶一分半鐘
@imhoching 3 ай бұрын
這菜名應該是三杯皮蛋豆腐吧！
@achingchef 3 ай бұрын
也可以哦~
@long594314 9 ай бұрын
👍
@greenolive5060 Ай бұрын
一下子說要用小火，一下子又說要全程大火🤔
@achingchef Ай бұрын
您好，燜燒入味的這個過程要小火，最後起鍋要全程大火收汁、提味。
@greenolive5060 Ай бұрын
@@achingchef 是一開始說煎豆腐時要小心，要小火，然後馬上又說要全程大火。不是講燜燒入味的過程
@陳明女-i4o 4 ай бұрын
皮蛋，用縫衣服的線，就好了， 畫過去， 我看我媽媽這樣子，
@823WIN-cz2jb 9 ай бұрын
讚！阿慶師.🎉
@achingchef 9 ай бұрын
謝謝您的支持❤️
@秋冷蔡 9 ай бұрын
❤❤❤
@yitseng9393 9 ай бұрын
阿慶師不好意思.您剛下豆腐時說小火煎.但換個鏡頭之後又改說全程大火煎.所以應該是......?@@
@achingchef 9 ай бұрын
您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。
@miraL9527 8 ай бұрын
阿慶師真的太厲害了！ 今天照著你的作法做了三杯豆腐，不是白飯不夠，而是被抱怨豆腐做太少啦！ 連醬汁都被搶光光🎉 太謝謝你詳細的教學
@Awesomeping 7 ай бұрын
請問這個用不沾鍋作法一樣嗎謝謝
@H瓊 6 ай бұрын
@@miraL9527
@johnjiang8554 6 ай бұрын
大小由心，隨便啦！
@楊碧鳳-i3g 9 ай бұрын
❤😊😊🎉
@polyzheng6255 8 ай бұрын
現在看到“白飯殺手”四個字會很害怕恐怖
@刘麗敏 9 ай бұрын
豆制品也不可以大量的吃 嘌呤太多 得了痛风可不得了
@刘麗敏 9 ай бұрын
不过 豆腐是又便宜又好吃 做法还 不费事 每天都吃但是不是大量
@此长彼短 9 ай бұрын
虽然阿庆的频道内容不错，但我讨厌大陆抖阴式的恶心标题，一锅饭不够吃🤮
@文平趙 8 ай бұрын
豆腐不用先用鹽水煮過嗎？
@achingchef 8 ай бұрын
不用哦
@文平趙 8 ай бұрын
@@achingchef 感謝
@張成美 9 ай бұрын
剛剛用大火有的焦，到底是大火還是小火
@achingchef 9 ай бұрын
您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。
@鄭鄭鄭-o6e 8 ай бұрын
話太多、速度太慢
@Putin77 9 ай бұрын
比詹姆士有料
@張若雲-i4k 9 ай бұрын
請問鍋子在哪裏可以買到？
@achingchef 9 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@evachang3497 9 ай бұрын
想請問阿慶師的鐵鍋哪裡買的。
@achingchef 9 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@龍傲天天天龍傲 9 ай бұрын
請問鍋具哪裡買呢？
@achingchef 9 ай бұрын
您好，這是我從國外帶回來的鐵鍋，未來有機會再跟大家分享。謝謝
@nosub_1390 7 ай бұрын
👍
生活哲理talks
Рет қаралды 480 М.
阿朝哥美食
Рет қаралды 1,1 МЛН