一鍋搞定老皮嫩肉_外焦裏嫩，老少咸宜的四川經典名菜_章新眷村菜，深夜上菜

[@邱碧鈴-e6s]

老皮嫩肉，可愛的名稱，簡單、經濟好吃🙏❤😋👍👍

[@章新]

碧鈴晚安，名字可愛，而且非常好吃，老少咸宜，下飯下酒都很棒，有機會一定要試試看嘍，謝謝您的留言，祝您有個愉快的夜晚

[@衛秋敏]

很喜歡聽每道菜的典故 不僅長知識煮菜手藝也進步👍

[@章新]

秋敏晚安，特別謝謝你的留言，其實我堅持在前面加上一小段故事和食品營養的相關內容被很多好朋友給麻煩了，幾乎每天都有幾則留言來罵我，哈哈，但我覺得這真的是很重要的東西，多了解一點食材，多知道一點食物的故事來源，或許會讓東西變得更好吃，也可以增加餐桌上的話題，讓家人有更親密的互動，這是我的想法與你分享，再次謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@robertlee6290]

老皮嫩肉讚，下飯

[@章新]

Robert晚安，這道菜下飯下酒都很棒，真的很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@林盈名]

讚

[@章新]

兄弟晚安，這個真的很好吃，有機會一定要試試看，祝你有個愉快的夜晚

[@張麗珍-r6u]

哇！這道菜吃五辛素的我，完全可以吃,明天桌上一定要有這道美味！ 謝謝兩位老師❤❤❤

[@章新]

麗珍早安，這個好吃耶，真的是老少咸宜，加點辣椒更下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@leest4498]

Tofu, a food that Chinese cannot do without 😋😋😅😅 Good morning and thanks for the frying tips.

[@章新]

yes， I likeTofu very Much😋

[@喬慧萍-j6v]

章大哥用板豆腐也好吃哦。

[@章新]

晚安，如果用板豆腐，他就會比較像是一般的炸豆腐了，外面的口感會略有差異，下次你可以用雞蛋豆腐試試看，真的不一樣喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@sunnyhsu6020]

早安 我喜歡這道菜 但家裡沒有油炸系列 身體卻很誠實 隔著影片也口水分泌 謝謝分享

[@章新]

Sunny晚安，下次如果有機會去川菜館者，或者是路邊快炒攤子，如果有看到這道菜的話，可以點一次來試試看，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@美珠黃-j2p]

豫魯老師這樣炸豆腐真的很棒👍學到了👍👍👍

[@章新]

晚安，謝謝你，這樣炸豆腐真的簡單又容易，而且比較不會失敗喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@熱情的棒棒]

我晚上剛回家我老婆就叫我看這集説她也要做這道菜！謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

兄弟晚安，這個好吃耶，一定要試試看，多加兩顆辣椒，就超級下飯了，謝謝你的留言，請代問弟妹晚上好

[@熱情的棒棒]

@@章新 她超愛吃辣、比我還能吃！謝謝章哥👍

[@陳玉綿-o6z]

每次看章新吃都好美味喔～享受呀～謝謝您 感恩

[@章新]

玉綿晚安，這個真的很好吃耶，只要一盒就可以吃的很開心了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@hunghunglin5122]

看起來好吃

[@章新]

早安，真的很好吃喔，外焦裡嫩，又香又軟，真的很棒，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@hunghunglin5122]

@@章新 謝謝，也願大家平安如意順心

[@李麗虹-m1w]

早安~這道炸豆腐是我先生最愛，自己作最棒,非常感謝分享

[@章新]

早安，你一定是超級棒的老婆，第一件事就想到先生喜歡吃什麼，實在太棒了，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥，早安

[@陳淑文-j5d]

賢伉儷早安：每次看到豆腐就會勾起心中滿滿的回憶。自己最喜歡做菜時下鍋那一霎那嗶嗶波波的聲音，那聲音感不知怎麼的就是讓自己很有感覺。

[@章新]

淑文晚安，真的，有時候我們吃的就是回憶，吃的就是一種情懷，總覺得會有那麼一霎那，心中會充滿那種莫名的幸福感，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@賴杰瑋]

除了讚，還是讚👏

[@章新]

杰瑋晚安，謝謝謝謝，特別謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@發財樹-q3o]

這個超喜歡❤

[@章新]

財樹晚安，這個真的很好吃喔，只是很多人都炸不好，我們分享這個方法簡單又容易，成功率也很高，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@小延-i2e]

這道我愛🤭

[@章新]

姐姐晚安，這道菜真的很好吃喔，道地的四川菜，有機會一定要試試看，謝謝姐姐，祝你有個愉快的夜晚

[@小延-i2e]

@@章新 好哦！謝謝分享～

[@喬慧萍-j6v]

章大哥早安

[@章新]

晚安晚安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@陳六-h7p]

喜歡看氣質美女豫姐更勝章新哥哦

[@章新]

早安，謝謝謝謝，happy wife, happy life！老婆開心了，我就開心了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@陳麗鄉-g6s]

這道菜我愛💜💜💜👍👍👍

[@趙淑萍-g4f]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@章新]

淑萍晚安，謝謝謝謝，祝您有個愉快的夜晚

[@we7756888]

真的很鹹

[@章新]

午安，不會很鹹呀，如果覺得很鹹就把醬汁的味道調淡一點就好了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@傑-s4o]

非常棒!!!讚啦!

[@靜靜-t5g]

今天又爆出好多廠被驗出蘇丹紅，維力，牛頭牌，八方，海底撈，蒐尋奇魔蘇丹紅，好恐佈哦！都常吃的欸

[@章新]

真的，所以很多時候還是自己在家做料理，比較衛生安全一點，謝謝您的留言分享，祝你有個愉快的夜晚

[@劉淑美-k5l]

午安

[@章新]

淑美晚安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@李香花-s3k]

😂😂😂這菜名是我這年齡啊！🤭🤭🤭 上次學了金沙豆腐，明天就來試試這老皮嫩肉囉~😋 兩位賢伉儷謝囉~😊

[@章新]

香花晚安，您實在太幽默了，看您的留言，我今天晚上睡覺都會帶著微笑，謝謝你，祝你試作成功，更祝你有個愉快的夜晚

[@JC-fn1lf]

這個偶應該可以嘗試做...@@

[@章新]

早安，真的很好吃喔，就是油熱了之後再放豆腐，放下去之後先別動它，這樣子問題就不大了，真的很好吃喔，心情的留言，祝你有個愉快的早晨

[@amelie151]

簡單，好吃👍❤🎉

[@章新]

美女姐姐早安，真的簡單又好吃，便宜又營養，謝謝姐姐，祝您有個愉快的一天，對呀，姐姐什麼時候要來分享一道料理呀？

[@amelie151]

章新老弟，我不敢啦～ 別害我，豫魯妹子很棒了，她會的，我還不會🤣🤣🤣

[@章新]

@@amelie151 姐姐你太客氣了啦，改天來分享一道拿手菜吧👍😋

[@angelalee8414]

章大哥，早安。祝您夫妻有美好的一天❤❤❤

[@章新]

Angela早安，謝謝你，也祝你天天開心愉快

[@binghancai6925]

您老婆那一锅热油一手端起，果然平时有在练。💪

[@章新]

早安，終於有人發現了，所以我都不敢惹老婆生氣，不然應該打不過她才是😂😅😭

[@jieyang971]

@@章新 那麼滾燙的油下次別端起來倒了。再強的臂力，也不要。儘量避免危險動作。用漏勺撈起油炸物，放一邊瀝油，關火，即可。等油冷了，再處理。

[@pennychien2031]

@@章新😂😂😂😂😂

[@pennychien2031]

我是多一點醬汁然後放入炸好的豆腐再收乾汁，原來也可以這樣做👏👏👏👍👍👍

[@arphenlin]

油炸食物真的很誘人，但健康專家都勸人少吃，章哥可以從食品營養角度講講您的看法嗎？

[@章新]

晚安，哈哈，吃油炸的東西不能從食品營養的角度來看了，有的時候吃開心，是回憶，吃滿足，吃幸福感^_^

[@earvinsu4720]

您好，請問醬油、蠔油、水、砂糖的比例？大約是幾湯匙？幾茶匙？感謝

[@justinahuang6605]

可以用嫰豆腐去炸嗎？

[@章新]

晚安，可以用嫩豆腐，只是我覺得味道就少了一點雞蛋的香味，這是我的想法與你分享，祝你有個愉快的夜晚

[@justinahuang6605]

@@章新 謝謝你的回覆，只因在此地（北美）沒有鷄蛋豆腐。非常喜歡你們的節目！

[@章新]

@@justinahuang6605 晚安，那嫩豆腐一定沒有問題，如果有機會去日本人的超市，找找看有沒有芙蓉豆腐，那種做起來也很好吃喔，這是我的經驗與你分享，祝您在北美天天開心愉快

[@jieyang971]

一

[@章新]

姐姐早安，又是第一名，實在太厲害了，謝謝你，祝你有個愉快的一天🧨🧨

[@yingminchen3695]

看了流口水呀！很想試作的簡單料理，明天努力炸一下！謝謝賢伉儷！

[@章新]

午安，加油加油，祝你成功

[@遠傳五華]

太廢油，餘油處理麻煩，不如改吃蔥燒豆腐。

[@章新]

五華午安，不同的做法有不同的風味，蔥燒豆腐也是很好吃的，老皮嫩肉也別有一番風味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天