【意見交換会】～明日（Earth）につながる～地球に優しい暮らしを学ぶ 講演②地産地消と食育～地域から地球へ～【2024あいち食育いきいきシンポジウム】

2024年10月21日（月）開催
2024あいち食育いきいきシンポジウム
「～明日（Earth）につながる～地球に優しい暮らしを学ぶ」
意見交換会
講師：第５７次南極地域観測隊　調理隊員　渡貫　淳子氏
　　　名古屋文理大学　教授　中村　麻理氏
タイムスタンプ
00:26 中村教授のご講演について
02:03 渡貫様のご講演について
03:01 事前質問への回答
　　　　①食品ロスを減らす無駄のない調理方法を
　　　　　教えてほしい
　　　　　野菜の皮など捨ててしまいがちな部分を
　　　　　おいしく調理する方法が知りたい
07:05　 ②将来、看護師さんとなられる方に対して
　　　　　お伝えできることがあれば教えてほしい
08:51　 ③食料自給率について
食と農の関係から国や地方自治体、
　　　　　JA、消費者の行動は
　　　　 どうするのがよいでしょうか
10:42　④持続可能な食生活として
　　　　 わたしたち、ひとりひとりができること
　　　　 社会全体で取り組むべきことを教えてください
12:49 会場での質問回答
　　　 ①地産地消でも消費者が選ばない、売れない
　　　　規格外の商品などに意識が向く工夫はできるか
14:25 ②エコな調理は時間がかかるイメージ
　　　　 限られた時間の中でできる工夫など
　　　　アイディアがあれば教えてほしい
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愛知県の食育ポータルサイト「食育ネットあいち」
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