[移民加拿大] Vlog | 自己既生日蛋糕自己整 | 香濃巧克力巴斯克乳酪蛋糕 | 巴斯克起司蛋糕 | 香蕉蛋糕 | 世外桃源小酒莊

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22 年既 9 月 13 號係我生日, Ming 家姐生日 + 岳母大人返 HK 既日子
Ming 決定自己整個蛋糕一次過連埋中秋節慶祝, 以下係食譜分享
香濃巧克力巴斯克乳酪蛋糕
消化餅105g(7片)
無鹽奶油50g
Cream cheese 250g (室溫軟化)
細砂糖 45g
蛋黃 1隻 (室溫回溫)
全蛋 2隻 (室溫回溫)
鮮奶油150g
牛奶巧克力100g (切細碎狀)
可可粉20g
低筋麵粉15g
做法
餅乾底：
1.消化餅乾壓碎倒入融化的無鹽奶油，混合均勻
2.烤模鋪上烘焙紙 (記得剪走邊邊)，再把餅乾倒入壓平，冷凍備用
起司糊：
1.先把鮮奶油加熱煮滾，淋在牛奶巧克力上，混合均勻備用。
2.奶油乳酪先室溫軟化後，用刮刀壓至滑順。
3.細砂糖分2次加入，打到滑順，感覺不到砂糖顆粒。
4.加入蛋黃，攪拌均勻。全蛋分二次加入，攪拌均勻。
5.加入巧克力糊，攪拌均勻。
5.低筋麵粉、可可粉過篩加入，攪拌均勻。
6.起司糊過篩，倒入模具裡把麵糊倒入，震佢三下，把表面大氣泡震走。
氣炸鍋
預熱：200度10分鐘
烤焗：180度25分鐘
烤焗爐
預熱：220度10分鐘
烤焗：220度25~28分鐘
焗完以後不用脫模，直接放到架上放涼，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以後就可以享用喇
巴斯克起司蛋糕
奶油乳酪250g
細砂糖80g
蛋黃 1隻
全蛋 2隻
鮮奶油170g
香草精0.5g（可以不加）
低筋麵粉6g
～蛋跟鮮奶油要在室溫回溫一下下
做法：
1.奶油乳酪先室溫軟化後，攪拌棒打到滑順。
2.細砂糖分2次加入，打到滑順，感覺不到砂糖顆粒。
3.加入蛋黃，攪拌均勻。
4.加入全蛋，攪拌均勻。
5.加入香草精、鮮奶油，攪拌均勻。
6.低筋麵粉過篩加入，攪拌均勻。
7.蛋糕模鋪上烘焙紙，將麵糊倒入，震三下震走表面大氣泡。
氣炸鍋
預熱：200度10分鐘
烤焗：180度18-21分鐘(視乎你想要的焦度)
烤完以後不用脫模，直接放到架上放涼，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以後就可以享用喇
香蕉蛋糕
蜜糖 170g
椰子油 140g (片中用橄欖油代替)
蛋 4 隻
香蕉 4 條
荳奶 120ml (片中用牛奶代替)
低筋麵粉 420g
梳打粉 10g
做法：
將所有材料逐樣倒入大碗攪拌均勻, 直到感受唔到明顯的塊狀
烤焗爐
預熱：170度10分鐘
烤焗：170度60~80分鐘
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請問酒莊叫乜名？

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Willow Springs Winery