【年度甜點】巴斯克芝士蛋糕🍰係咪燶左？ [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
6吋份量 6inch
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 80g Sugar
鹽 適量 Salt
雞蛋 2 Eggs
鮮奶油(淡忌廉) 180g Whipping Cream
麵粉 12g Flour
雲尼拿醬 ½ tsp Vanilla Bean Paste
檸檬汁/冧酒 5g Lemon Juice/Rum
1.忌廉芝士及雞蛋預先放至室溫
2.忌廉芝士及砂糖攪拌至沒有顆粒
3.加入鹽及雲尼拿醬拌勻
4.加入檸檬汁或冧酒拌勻
5.預熱焗爐至220ºC,分次加入雞蛋拌勻
6.加入淡忌廉攪拌至順滑
7.加入已過篩的麵粉,輕輕拌勻
8.模具鋪上牛油紙
9.蛋糕糊確保沒有顆粒後倒入模具
10.以220°C焗22分鐘,蛋糕轉180度再以160°C焗10分鐘後放涼
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本片關鍵字:
#芝士蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

[@user-fe4su5bt6f]

2020淨返四個月，我地仲追緊2019年嘅潮流尖端😏

[@user-rh4xr1du2m]

🙃😏

[@leoncplus8843]

+1

[@leoncplus8843]

Lol

[@gwendaobaasan3954]

2019年6月後，我咩都唔知

[@oscarfu4479]

Internet Explorer Martin

[@cawai28]

LIKE！2020年8月整2019年年度甜品！正👍🏻

[@homechoicehk]

一開始我以為click錯舊片😂😂😂

[@suki8300]

住家CHOICE n

[@suki8300]

住家CHOIC

[@suki8300]

No i

[@yeongcherry]

鍾意睇馬田既片 會講埋每個步驟既背後原因 其他youtuber 既煮食片真係唔夠深度 例如馬田會解釋呢款蛋糕用麵粉、粟粉都無所謂

[@Gabriel_galloW]

我都係因為呢個point先睇馬田

[@icechan5645]

岩，我都係因為咁 特別鍾意睇馬田，學到d食物因果關係。

[@cpy510]

睇馬田既片真係學多好多嘢

[@fafung1462]

Martin 真系好有耐性同我地解釋因由，非一般的youtuber, 他好有孩子氣同風趣，加上多身體語言，令人感到易眀簡單，真是增廣見聞！好期待他出片👍👏👍👏😊😊

[@lingyuklinling2822]

@@cpy510 ；

[@ikik515]

尋日跟你呢個食譜焗巴斯克cheesecake, 雪一晚先食，超正!👍👍👍

[@fayefayesugar]

我最喜歡的烹飪youtuber 就是馬田，已經睇咗好多年，因為你好自然不造作，而且跟你整，成功率幾乎達100%~

[@yinghantan7795]

我同我女友先講唔知Ri$h Martin幾時整這只蛋糕，結果今日條片出咗，👍，馬田已經成為我逢星期一三五等待的娛樂

[@chanlowbchloeee5193]

你真係解釋得好好，多謝馬田

[@user-lt1wt5qy5c]

呢個真係超好食 又易整

[@Lottie100]

我有個老師就係來自巴斯克，我好感謝佢俾咗我好好嘅訓練！

[@kityeeyuen6977]

你個食譜好掂呀！個個都話好食👍🏻👍🏻

[@venuschl2847]

啱啱整完你就出片😹早知等你出片我先跟住整!

[@TheConraddical]

Thanks for having English subtitles!! Love the vids and recipes

[@abbbc3973]

馬田嘅潮流尖端： 2020年8月整2019最熱門嘅甜品👌🏻 (我哋係唔會get到㗎，因為馬田永遠都喺潮流尖端嘅頂部😌)

[@Olivia.S]

Thank you for making English subtitles! I'm so happy that I can understand what you say.

[@tingng]

有冇人以為自己㩒錯制 睇返舊片

[@emmalam1575]

冇 睇身型就知馬田係邊一年😏

[@lazymommychannel]

我 haha 總係覺得好似剛剛睇過呢條片教整呢個蛋糕咁

[@angello5240]

我記得早幾個月睇過喎，得馬田落橙酒整🤔

[@mlwonge]

唔睇留言真係唔知

[@angelsiu0929]

條片在蘋果出左一個月了； 或者係你之前有睇過深夜live 他有在測試中。 所以會有似曾相識 feel 😆

[@josephlaukienlok8472]

上个拜六自己试做， 好好味

[@fannywpc883]

跟你個食譜 再整💪 謝謝你

[@yanyan435]

嘩，搏頭都濕埋，辛苦晒！

[@sui323]

我整左！！ 雖然無你整得咁靚但好好食呀🥰🥰🥰

[@christyyu5209]

好好吃😋

[@sharoncheung5118]

感謝教學🙏🏻🙏🏻解釋得好清楚，跟住整咗超好食👍🏻👍🏻

[@andrewac1096]

好可愛

[@roseyukie]

厲害！

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕

[@lailai7662]

搞神馬看不到鼠叔 就跑來看一下了😂😂鼠叔還是好可愛啊❤️

[@sinair285]

終於一開場就出食譜鳥

[@angelaliu9468]

明天來做看看💪🏻

[@Electheron]

呢個蛋糕好味!!

[@paris3472]

最近紅爆！！

[@ca.carrie]

你都係開番冷氣啦～～

[@mayamei4078]

哇我今晚刚做了这个吃！第一次做就很成功！真的是新手友好～

[@akb012345689]

端我仲尖過你，諗住今晚整 咁岩整前就見到你出片:3

[@kaylamkay]

啱啱焗咗 好香！！

[@hopelee441]

如果有金拱門既火腿扒食譜就好了😍😍

[@kityee26]

睇到都好想食

[@user-dh8nw2uz6e]

很高興你還是有上工

[@marcohk]

曾經時代尖端都係尖端食譜~OK嘅 而且有背景呢點已WIN~

[@kylai85]

潮流尖端 😄😄

[@gracecheung2189]

我有寧靜冷氣！ 俗稱雪櫃，打開雪櫃門, 冷氣即出！ 一萬， thanks!

[@kcysun1]

例牌，like咗先。

[@amylee7934]

試下先

[@tatammy4744]

好正呀，等我下次拍先，大家都可以交流下😜😋😋

[@karenma8072]

剛剛食完就見到馬田條片啦😂

[@qmy1984]

果然係潮流尖端嘅馬田👍🏻😂

[@vforvendetta-408]

馬田可唔可以揾次拍整傳統黑森林蛋糕🤣🤣

[@nanasweetie3514]

😆🤤🤤🤤超好食 , 同埋我成日覺得舊式包鋪d cake 定唔知cream有陣味 , 係要係舊式個d 先食得到 🤤🤤🤤🤤

[@dianayip2929]

@@nanasweetie3514 你懷舊囉

[@slothcyt]

被封面嚇親 辛苦曬流住汗拍片🤓

[@vivianc6260]

感谢食谱！先收藏，有天再做……囧~ PS：感谢Tips

[@user-fd7ij3xq8n]

最喜欢你的做法 简单不复杂

[@maikogaya4337]

成功咗🙋‍♀️❤️

[@Veemie]

我已經整左冇數個巴斯克喇🤣🤣🤣真係好易整 成功感好大😊 我上次整你個魔術蛋糕 都成功左 但點解蛋糕層好薄 點先可以厚d蛋糕層呀 我唔係好鍾意布甸層太厚😢

[@mandylee8802]

橙酒正 😍😍😍😍

[@kahoriwasio5279]

其實呢個蛋糕的材料份量，每個人都唔同，多D忌廉芝士會更濃厚，其實唔算好燶，唔係越濃越香(蛋糕本身造出來的原因)

[@Tae_Chon]

未睇先LIKE！

[@user-rh4xr1du2m]

@LEUNG YEE LOK ENOCH梁以樂 yes

[@user-rh4xr1du2m]

@LEUNG YEE LOK ENOCH梁以樂 thank you so much:)

[@tnjasper]

我用氣炸鍋、烤箱都做過，真的是很容易成功又好吃的蛋糕

[@ooooolivia168]

我想試試看用平底鍋XD上次做提拉米蘇還剩一半材料，但我已經不想要再徒手打發鮮奶油了😂

[@cycwai]

氣炸鍋真係快靚正，20分鐘有半熟效果

[@vivichau2012]

請問兩種做法味道質感有分別嗎，可否分享下？

[@chankeyen2951]

電飯煲得唔得😂

[@tnjasper]

@@vivichau2012 同樣的麵糊，氣炸鍋因有強風對流的關係，會比較乾一點點，但因為是含水量頗高的麵糊，倒也不至於太乾，同時可在氣炸鍋最底層加一些水，我覺得可以平衡掉蛋糕表面水份被吹乾的問題。 不過我始終覺得氣炸鍋吵死了，所以有了大一點的烤箱之後，就都用烤箱烤了，而且我覺得烤箱因為可以直接觀察麵糊的變化，對我這種「低手」來說，更容易掌控些，唯一的缺點是夏天真的熱到不行

[@erictan4883]

yum yum

[@Hyggelifewithching]

馬田，可以有機會介紹下唔同既攪拌器嗎？市面上有太多款，又有唔同功能，廚房新手有d迷惘，應該買邊種可以應付到比較多初級煮食？

[@luciashum8716]

我終於整咗…原來我屋企係有一支君度橙酒, 落咗兩tsp., 正呀!

[@lydialeung9106]

啱啱想喺屋企自己整

[@siewlim7455]

Ok thank you sharing 😷

[@RYAN_TAM]

真的很想嘗試馬田的手藝。很羨慕當年馬田搞市集，曾食過馬田親身焗曲奇的粉絲。😔

[@daisychiangchiang4849]

你沒去喔？🤔

[@RYAN_TAM]

@@daisychiangchiang4849 當時未認識亦未追隨。

[@daisychiangchiang4849]

RYAN TAM 原來是那時候未入坑，以後有的是機會，狂敲碗！！！😂

[@RYAN_TAM]

一年後....馬田親手製作 中秋6鹹蛋黃巴斯克芝士蛋糕。但我又遲了 訂不到。痛心

[@janicefong7062]

試下整唔同既味🤤

[@alyvlog391]

啱啱試左！ 冇睇到cream cheese 要成1kg 唔夠整一大個 不過都好好食同街買一樣！

[@all583]

登登登，馬田出來了

[@castorwmh]

真係好易整😂焗爐如果唔夠熱整到燶面 要焗多幾耐好？

[@lwl5562]

個封面圖我笑咗😂😂😂

[@zhiying4262]

想看制作生吐司~

[@kinnismak4091]

冷氣聲,你用"自己方法"搵iZotope RX7既voice denoise 未必del得曬,不過一定有幫助 利申,以前做postproduction audio

[@treegun6090]

超過10成熟啫 唔怕! 英文叫well done ^^

[@sisisadventuremixvlogs5723]

making this today..actually i made it 2x already

[@jasonfung8273]

我媽媽都懂🤗

[@Qjohn1239900]

这cake nice

[@kapochau3854]

一開始我以為自己㩒咗舊片😂😂 2019尖端

[@Letstalk818]

我以為佢拎2019倉底貨出嚟播

[@sandykhk]

粉有分別嫁，粟粉幼啲會細緻啲，麵粉粗啲，個蛋糕會鞋啲架

[@jacchan6435]

即讚！～

[@maltipoo7031]

来自马来西亚的粉丝，已订阅哦！ 谢谢你分享的食谱，我居然成功了！🤣

[@sugarblythe]

馬田，你有冇食過沖繩海膽醬焗龍蝦？我搵到食譜亦都試過整，但不太似沖繩果隻味，唔知你會唔會都試吓，我淨係落蛋黃但發覺無咗creamy果個feel, 如果你出教學就好喇

[@tonight_encore934]

馬田可唔可以出一集點整八方x集嘅鍋貼🤣🤣🙏

[@fayefayesugar]

唔想你咁熱咁辛苦，有冷氣聲都無所謂～

[@kl_2314]

呢個我琴日都整咗

[@yyccat5822]

馬田叔叔，除咗焗爐外，可以用飯煲煮的嗎？因為我無焗爐啊🙏🏻🙏🏻

[@buzzynana]

可唔可以整埋早排東京Mr.Cheesecake 食譜個個cheesecake 呀？我整過一次但唔成功。

[@mcgate]

寧靜冷氣就要用變頻分體，先會靜。

[@supervillain3468]

想看花見糰子的製作 🍡🤪🤪

[@kenleung5538]

來留言CLS 支持腩田

[@harmonyharmony9352]

Good

[@valerieli3696]

Hi. If I increase the amount of cream cheese to 350g and whipping cream to 200ml, how long should I bake it ?

[@fannywpc883]

呀！ 我今日至整左😂😂

[@paris3472]

每日－集pls

[@jljoella7387]

如果用cup cake矽膠模得唔得？洗唔洗再加牛油紙同改溫度時間？

[@HaHa-nf2rx]

準時😎

[@hangchan2377]

👏👏👏

[@TK-so2zc]

想要啲矮啲既甜品 因為屋企焗爐比較細 靜系焗到麻薯波 鬆餅 呢d🙈

[@phoebek6112]

想問下蛋糕面圍邊有裂痕會係因為咩？啲食材唔夠室溫？定打過龍？

[@chuchu2816]

有冇考慮過整元氣芝士蛋糕 成年幾冇食

[@yuenpikyi1507]

係咪可以轉用氣炸鍋？請問要用幾多度？

[@amigoleung6034]

支持

[@MAT_mewmew]

正常分體式冷氣都唔會好噪㗎喎，馬田你架係窗口機？

[@nathaliecool2002]

如果用分體式冷氣都會收到音咩？好靜架啦喎😂 靜到有時唔知自己開咗未

[@kevinwongs]

2019 年🤣🤣🤣🤣🤣

[@toolik3361]

請問呢個蛋糕放雪櫃 (非雪糕嗰格) 可以保存到幾耐?? Thanks ~~