运城大盘鸡，不比新疆大盘鸡差哟。

运城大盘鸡隶属运城美食，大盘鸡的发源地虽是新疆，但经过爱吃的运城人加以改良后，融入了运城本地人的独特口感，又成就了一道美味。主要用料为鸡块和土豆块，配饸饹面烹饪而成。[1] 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

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只要是带汤汁的菜式，拌面才是最终形态！ 炖菜里加生菜也是神奇的操作，不知道对口感和味道有怎样的影响。