印度咖哩_濃郁香醇， 一秒帶你到印度_疫情期間，自己動手做料理，營造渡假的感覺

印度咖哩_濃郁香醇， 一秒帶你到印度_疫情期間，自己動手做料理，營造渡假的感覺
#咖哩，#印度，#homemade

[@kaohsiungchu6149]

我也是喜歡吃南亞風味的咖哩. 我通常前一天將洋蔥炒到深咖啡色糊狀,放到冰箱隔天用, 肉類也是會加優格放冰箱醃一晚. 我是習慣要吃的時候, 在自己的咖哩淋上鮮奶油(whipping cream),這樣就不會油水分離. Tips: 可以試試: 蕃茄打成蕃茄糊,代替蕃茄醬。加些許黑巧克力或是堅果粉一起熬煮, 有更多層次香味喔。

[@豫魯小學堂]

哇～好特別喔！巧克力+堅果！下次試試！謝謝分享喔！

[@章新]

哇，真的學習了，光聽起來就覺得口感超有層次，而且一定很好吃，我覺得這裡真的是一個互相交流經驗的平台，只要放開心胸互相觀摩，一定能夠激發出無限的創意，你說的黑巧克力就完全不曾出現在我的腦袋當中，改天一定要來試試看，實在太謝謝你了，祝你有個愉快的週末假期

[@鍾定華-e2i]

1😅😅😮😮/.

[@victorhsiao9893]

黑巧克力增添的隱味真的很棒!

[@Fatima17818]

中東料理的靈魂還有蕃茄，和洋蔥一起煮爛，肉加上優酪會超嫩又多汁。我老公是巴基斯坦人，我剛好略懂一些。豫魯姐的這鍋也可以再加幾顆水煮蛋也很好吃唷

[@豫魯小學堂]

好好好！下次我也來加水煮蛋，好期待喔！妳老公的巴基斯坦人，妳一定很有口福喔！🥰

[@Fatima17818]

就學會手扒飯吃和抓烤餅沾醬吃，還有他們煮秋葵的方式，缺點就是體重一去不復返了.....。

[@豫魯小學堂]

@@Fatima17818 哈哈哈！手抓飯真的要有技巧耶～我覺得超難😆

[@章新]

哇，超棒的啦，改天一定要去你們那裡見習和學習一下，也請你幫我和你老公問好！祝你們有個愉快的週末假期！

[@sun-hg3wn]

曾在印度待過幾年~~ 儘量不要用市售的咖哩調醬 (尤其是日本的甜咖哩，噁！)自己用黃薑粉來新鮮調配，感受會非常不一樣，高下立判。

[@annwang1685]

我的媽呀！ 好有戲。 好認真。 給讚！

[@章新]

晚安，好好玩，好好吃，真的謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@噴水鯨-t7b]

哈哈太可愛的夫妻啦！看你們烹飪教學真是開心和享受！

[@章新]

早安，謝謝兄弟的留言，其實人生短短數十載，還是開開心心的過好每一天最棒了，謝謝你，也希望把這些開心歡樂帶給大家，祝您有個愉快的早晨

[@黃祈瑞-o3p]

咖哩粉跟椰漿粉全聯有賣？

[@vivianchao3246]

哈哈哈大笑三聲，也太可愛用心了。

[@vivianchao3246]

我愛吃咖哩，一定要學起來。

[@章新]

早安，這種做法很傳統的台式咖喱有一點點不一樣，但我覺得真的很好吃，有機會可以試作看看，再次謝謝你，也祝你有個愉快開心的週末假期

[@張瑞玲-d4o]

這造型好可愛🤩🤩😻配服夫妻倆都會做菜👍👍

[@章新]

早安，這個裝扮是我老婆亂發明的啦，反正好玩而已，其實我老婆比較會做菜，他平常有在學校裡面教烹飪，而我是學食品加工出身的，比較知道食材和理論，其實真正會做菜的是我老婆^_^ 謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@pei00507]

很喜歡看您們夫妻教做菜.簡單明瞭.但我是第一次留言👍👍👏👏💯💯

[@ellieshih9555]

好喜歡看賢伉儷做菜和聽你們說這道菜的小故事！讚啦！

[@章新]

晚安，謝謝謝謝，總覺得吃菜的時候能夠有一點點故事陪著，這道菜好像會變得更好吃一個有深度，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@陳美玲-l3w]

好吃

[@章新]

午安，謝謝您的留言，這樣做真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你，祝你有個愉快的小週末

[@doris-Cala24]

看來好好吃😋我平時喜歡做日式辛味咖喱牛肉，從沒做過東南亞風味咖喱。也不知道肉先醃過風味更濃郁，謝謝曉芳的秘密武器，學習了！下次用你們的做法試看看。謝謝你們分享💖👍

[@章新]

姐姐早安，其實台灣的咖喱都比較偏向日本口味，口感偏甜一些些，但我比較喜歡印度風味，有一點點辣，香料味道更重一些些，還帶一點點開胃的酸，我覺得真的蠻好吃的，有機會可以試看看，謝謝您的留言，祝週末假期愉快

[@林秋燕-n9i]

超喜歡你們的粉絲。 很喜歡吃伽理。看了影片超開心可嚐試不同的吃法。又彷彿看到的不同文化...,超喜歡 謝謝分享正能量,~將會試試喔！

[@章新]

謝謝謝謝，真的特別謝謝您的留言，這個咖喱的手法是我老婆去紐西蘭時候，一個阿富汗同學教他的，我覺得很好吃耶，瞬間就有渡假的感覺，真的可以試試看，謝謝你，祝你有個愉快開心的週末

[@Wesley-gy7ri]

這個食譜煮出來的咖哩超級好吃!!!

[@猄獰鴹]

我都是會使用日式咖哩塊搭配印度咖哩粉，這做法是來自妹妹以前在打工的餐廳師傅的做法，看他做過一次後覺得真的神好吃就強烈記憶到現在都這樣做，最喜歡搭配的是牛肋條耐煮又有嚼勁而且搭配咖哩那個味道就是香!!!

[@章新]

早安，真的真的，每一個家庭都有不一樣的咖喱料理手法，日式搭配印度，這樣子好像味道可以比較綜合一點，我想應該也是很好吃，實在太棒了，大家互相分享，一定可以在這裡激發出無限的創意，謝謝你的分享，感謝，改天一定要來試試看，祝你有個愉快的週末假期

[@戴妍溱]

好可愛又樂趣 真是個稱羨的神仙夫妻

[@章新]

晚安，有的時候兩夫妻一起做菜真的是一個培養感情的好方法，聊聊天嘻嘻哈哈，或許東西也會變得更好吃，謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚

[@shirleyleung5588]

你真可愛，尤其喜歡看試食時😋

[@章新]

早安，謝謝你的留言，可能是因為我們小時候的生活並沒有這麼富裕，所以我和老婆總覺得每一道菜都是非常美味好吃，吃東西的時候也是人生當中最幸福的時刻，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@sofina535]

兩位真可愛~

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位可愛的賢伉儷晚安 哈哈哈兩位實在太可愛了，精心打扮印度風味，咖哩飯我也喜歡吃，我們里的老里長經常作東載我跟里長夫人去基隆廟口吃，現在將此咖哩飯料理學起來，就不必往基隆跑了，感謝視頻教學唷～祝兩位好夢好眠，美夢香隨

[@豫魯小學堂]

謝謝姊！妳試試看，搞不好比妳去基隆吃的更棒喔！😁😁😁

[@章新]

姐姐謝謝你，早安，自己做做看搞不好更好吃喔，或許也可以請老里長吃看看，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期^_^

[@蘇桂蘭-d1n]

@@豫魯小學堂 好的，謝謝妳，祝週末愉快

[@葳寶]

謝謝幸福樂趣做菜 喜歡

[@章新]

午安，謝謝你， 一個人一輩子花的吃飯的時間很長，只是很多人都忘記了負責做菜媽媽的辛苦，如果可以讓做菜多添加一些樂趣，這樣子或許料理起來就不會那麼辛苦，東西也會變得比較好吃，這是我的想法和您分享，祝你有個愉快的一整天

[@林奇鋒-m1c]

看影片之餘，也從留言得到很多新的料理方法，受用匪淺！感恩！

[@章新]

午安，謝謝謝謝，其實這裡就是一個互相交流的平台，每個人都是深藏不露，只要在這裡就能夠互相交流，能夠激發出無限的創意，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@note20ultra53]

大晚上，空着肚子看賢夫婦整我最愛吃的咖哩飯，真教我情何以堪😀

[@章新]

早安，造成困擾，實在不好意思^_^今天剛好放假，早晨起來採購，自己也做一鍋屬於自己家的咖喱口味吧，加油，祝你有個愉快的週末假期

[@藍曉雯]

可以在炒豬肉的時候加點醬油下去會更香，薑泥跟蒜泥除了跟咖哩粉一起醃肉外可以先把薑泥跟蒜泥加紅蔥頭一起炒過建議試試看馬來西亞的朋友教的

[@章新]

早安，真的，我發現東南亞的好朋友都特別喜歡用紅蔥頭，而且用量非常非常大，下次我們也要用紅蔥頭來炒看看，我相信一定會變得更香，謝謝你，也謝謝你的馬來西亞好朋友，祝你有個愉快的週末假期

[@lingshang4819]

對，我也是這樣煮過馬來西亞咖哩，超好吃。

[@薰衣草-b5i]

好棒呀~

[@章新]

晚安，謝謝你，這個咖喱真的很好吃喔，也是我們家常常出現的料理，小孩子的最愛，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@劉瑞智-c8s]

好恩愛的妝扮，真羨慕。

[@huichang7224]

美女，煮菜仔細耐心，到位，棒棒棒，真是不能偷懶，炒洋蔥要耐心，謝謝妳們，你們的互動棒棒棒，感動啊！

[@章新]

午安，謝謝姐姐的留言，我老婆最厲害了，我將來真的就要靠它了，再次謝謝你，有的時候就差那麼一點點時間，口味會有很大的差異，有點耐心會讓東西變得更好吃，感謝，祝姐姐週末假期愉快

[@wenchiumei1539]

學起來了！下次也要試一試。 謝謝分享🥰

[@章新]

晚安，這樣子做味道真的非常濃郁香醇，很好吃喔，真的可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@amyliao18]

除了淋上白飯 我也喜歡薄餅沾咖哩醬 加了椰漿 風味更棒

[@hsiehsandy8117]

好可愛的裝扮💗

[@豫魯小學堂]

哈哈哈😄

[@章新]

哈哈，我老婆發明的啦，他是胡搞高手，你看下面這個影片連結，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期 kzbin.info/www/bejne/e2qTpoyAr6egpbc

[@tiffanytsai7862]

印度美女帥哥好～ 別出心裁的料理分享，真是好棒👍又有趣👏

[@章新]

早安， Tiffany，謝謝您的留言，影片當中的確有一位美女，但是帥哥就沒有啦，哈哈，我最有自知之明了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@freechina-8964]

😂😂👍👍真的超可愛 😂😂一開始就出現一對印度夫婦 都笑昏了

[@章新]

@@freechina-8964 哈哈，有時候夫妻兩個胡搞瞎搞，自己玩的也很開心，幫每一道菜填加一些些歡笑，就會讓每一個料理變得更好吃，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一天

[@maggie63616]

看得我口水直流啊~😄

[@章新]

早安，哈哈，今天剛好放假，趕緊去菜市場採購，可以自己做一鍋好吃的咖喱，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@DavidDavid-pg6us]

我 也拿來來在吐司內 好吃

[@huichang7224]

好香

[@章新]

姐姐早安，真的很好吃喔，咖喱做完總是整層間都是香味，謝謝你，祝姐姐有個愉快的週末早晨

[@FrankieCheah-fk8um]

Recipi yangvDaya bagi.. Penang Champion Curry daging Babi. !

[@MichaelLeeTW]

謝謝你們介紹印度咖哩做法。 我只會煮一鍋蔬菜湯，然後把日式咖哩塊丟下去。

[@章新]

晚安， michael，我相信你這樣煮的蔬菜湯一定也很好吃，你有機會也可以試試我們的方法，口味真的不一樣，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@張淑鑾-w1k]

這對夫妻倆真有趣 真的是【印度美女】💃💕

[@章新]

哈哈，晚安，有的時候就是自己幫無聊的生活找點樂子，開開心心的也不錯，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@人魚美-r8q]

昨晚12點還沒有播我想下午慶祝7⃣️萬可能⋯早上打開手機全新的造型應該是章嫂的設計😄⋯⋯平常吃的都是日本咖哩，今天看了印度咖哩又是一番風味，改天來做做，從視頻上看顏色不同口味也不同⋯⋯這麼晚堅持播出。謝謝分享🌹

[@章新]

哈哈，我老婆可厲害了，造型也是他設計的，根本就很好玩，這一次的咖喱也是超級好吃無比，姐姐可以試試看，和台灣一般吃到的口味不同，瞬間就帶大家飛到東南亞，真的很棒，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@lisalee0508]

又是邪惡趴飯料理，太可口美味了😋😋只是咖啡粉要找看看哪裡有賣😅

[@章新]

早安，我們買的這種咖喱粉，是在路邊你會看到的一些東南亞小店裡面買的，是越南生產的印度咖喱粉，一包才50塊錢而已，口味真的還不錯，謝謝您的留言，祝你週末假期愉快

[@淡水大芳]

日式的咖喱偏甜（綜合醬），真正的印度咖喱是用十幾種咖哩主要基本香料在配合個人喜好的香料添多寡加入，從小吃鄰居印尼華僑送的咖喱粉，長大後從香港印度店去買配自家愛吃的咖喱配方材料自己做咖喱雞（媽媽愛吃雞肉），為了加重口味又放印度咖喱塊，香葉、椰奶超級好吃，到目前我們家人從不吃外面咖喱，媽媽過世後有家人也吃不到了（主要我不開伙了）。太懷念媽媽的味道！

[@淡水大芳]

你們的作法過程已經非常好吃香氣十足了，很多人沒醃拌入味，只炒一下直接下鍋全部大鍋菜一起燉煮。

[@淡水大芳]

我們家愛吃咖喱到去肉多種蔬菜咖喱（素食），胡瓜、茄子、高麗菜、四季豆、豇豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜，配季節菜吃也非常好吃。

[@章新]

哇，姐姐對吃真是講究，您做的咖喱一定特別特別好吃，咖喱做得好很不好香味真的差異很大，謝謝姐姐的分享，祝你有個愉快的小週末

[@劉淑美-k5l]

學到新菜色了

[@user-cai4558]

煮一鍋 分裝保鮮盒 冰凍 要吃在微波一下 😁單身的租屋族最愛

[@章新]

早安，沒錯沒錯，煮一鍋可以吃好久，真的是方便下飯又好吃，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@DavidDavid-pg6us]

哇 ！加個蛋 鋪在飯上面

[@DavidDavid-pg6us]

對 放久一點 汁更入味

[@胡連崗]

章兄畫龍點晴 神來一筆 佩服 開心

[@章新]

早安，這個料理真的很好吃喔，和大家平常看到的咖喱口味不大一樣，但非常下飯，口味非常柔和，謝謝你，祝你有個愉快的星期天

[@daphnetly]

我们这里有好多印度人。 我很喜欢Mamak store 的羊肉咖喱，超好吃的！ 有机会来马来西亚， 我请你们去吃各式各样的咖喱。 你知道为什么很少印度人用猪肉吗？因为他们大多数是回教徒，不吃猪肉的。

[@章新]

早安，謝謝您的留言，我去過幾次馬來西亞，我最喜歡路邊的各種小攤販，還有夜市裡面的小吃，尤其是黑黑的那種炒麵，還有炒粿，還有各種印度料理，超級好吃的啦！印度人回教的比例有很高嗎？我有去過印度一次，吃豬肉的人還是不少，反而印度教好像不是不吃牛肉的，可能印度太大了，每個地方的習慣都不一樣，謝謝你的分享，我能夠在網路上知道各種生活習慣，真的是太棒了，再次謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@daphnetly]

​@@章新 是的。印度這個國家面積很大。在印度也有很多人信奉其他宗教不吃牛肉。所以有的不吃猪肉，有的不吃牛肉。.只有少部分的人是基督徒，他们没有什么禁忌，什么都吃。

[@章新]

@@daphnetly 謝謝謝謝，學習了

[@watermelon4319]

周末愉快👍🙏

[@章新]

早安，西瓜兄，謝謝你，也祝你週末假期愉快

[@花小花-z4l]

一定超級好吃的色香味俱全 我是在半夜看的，真是折磨人啊

[@章新]

午安，造成困擾，還請多多包涵，哈哈，開開玩笑啦，特別謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一整天

[@winlin8962]

我也要來試試印度咖哩，請再教一個印度餅.....呵呵

[@章新]

早安，我們也曾經試過幾次印度烤餅，有機會再來跟大家分享，謝謝你的留言，祝週末假期愉快

[@黃玉英-m4u]

👍🥳兩夫妻(台)真趣味😂😂😂

[@章新]

哈哈，早安，謝謝姐姐的留言，人生就是這樣，有的時候開開心心的日子比較好過，好像做出來的東西也會比較好吃，再次謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天

[@Misty-Ho]

哈哈哈😂逗趣❤

[@慧瑤蔡]

越南咖哩加香茅，鴨血塊，要吃的時候加一些檸檬汁辣椒。

[@bettylimtokchee3780]

我是大马人，我们通常喜欢煮咖喱鸡，除了加入咖喱粉，我们也喜欢加入咖喱叶，香茅，肉桂和八角等香料，令咖喱更加美味，不知道你们当地有没有上述香料。

[@章新]

早安，謝謝你的分享，大馬的好朋友，有的有的，這些材料大概我們這裡都有，只有咖喱葉好像沒有看過，我下次我也來試試看加上香茅肉桂和八角，謝謝你的建議和分享，祝你有個愉快的一整天 我去馬來西亞出差過幾次，我最喜歡吃路邊的炒麵很炒粿了^_^，令人回味呀

[@bettylimtokchee3780]

咖喱叶是一种很常见和容易栽种的植物，它是一颗小树，我家院子里有栽种，它有一种独特的香味，加入它，使咖喱更香，更美味，不知你们当地是否适合栽种@@章新

[@DavidDavid-pg6us]

咖哩醬 做一鍋 可吃多餐

[@念國-p8x]

我都習慣加竹筍塊。

[@章新]

晚安，我還真的沒有加過竹筍耶，等竹筍再便宜一點點，我也要加來試試看，謝謝你的建議分享，祝你有個愉快的週末夜晚

[@sun-hg3wn]

對！酸奶很重要；在事前的酸奶醃肉，或在起鍋盛盤後的酸奶置盤內緣邊，入口增添層次感，都能讓咖哩菜餚加分！

[@章新]

早安，特別謝謝您的留言，學習了，下個禮拜就來做，我也覺得去中東出差吃咖喱的時候，那個酸味入口特別有層次，我們這一次做的是偏向東南亞的口味，下次就來加酸奶，再次謝謝，祝你有個愉快的星期天

[@liu-tw1ej]

請問酸奶是用無糖的嗎？

[@章新]

@@liu-tw1ej 我覺得都可以耶，如果含糖的就不要在料理的時候另外加糖了

[@susanhsieh4419]

通常用的希臘優格是不加糖的。

[@徐子倫-m6k]

可以用薑黃 深紫色洋蔥 煮咖哩嗎？

[@陳家樺-b9p]

角色扮演很漂亮！

[@章新]

早安，很好玩吧，有時候料理是累人的事情，但如果每天添加一點點樂趣在裡面，或許會讓料理變得更開心，東西也會變得更好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@rebeccama4818]

在紐西蘭住了近30年，今天才學到如此好吃的咖哩料理。 歡迎賢伉儷來紐西蘭旅遊，我負責招待力盡地主之誼

[@章新]

早安，謝謝您的留言，其實這一道料理也是我老婆去紐西蘭留學時候和她阿富汗同學學到的，自己回來做了好多次，真的很好吃，其實每一個家庭都有屬於自己的咖喱手法，真的是一加一風味，白加白料理，有機會您可以嘗試看看，再根據您喜歡的口味做調整，我相信一定能夠做出超棒的咖喱，特別謝謝您的邀請，但我想這輩子可能不大有機會去紐西蘭玩了，但真心謝謝您，很讓人感動，感謝，祝你有個愉快的週末假期

[@劉闊亭]

來按讚，章老師

[@章新]

老哥，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@DavidDavid-pg6us]

拌飯 也可拌麫

[@huangtzuhua]

滿滿南洋風，一定跟台式咖哩差很多!!! 我吃過馬來西亞的咖哩，辣辣的，也很好吃。

[@章新]

晚安，沒錯沒錯，我們自己做的也是有一點點辣辣地，我覺得很好吃耶，還有椰奶的味道比較重，有機會真的可以試看看，謝謝您的留言，夜深了，祝你有個愉快的夜晚

[@黃秀英-s8s]

兩個人還會變魔術😮

[@chulihsia775]

哈哈哈，造型好可愛，笑死我了

[@章新]

哈哈，很好玩吧，我老婆最會胡搞了，下面還有一小段影片的連結，你也可以有時間的時候看看，可好玩了 kzbin.info/www/bejne/e2qTpoyAr6egpbc

[@chulihsia775]

@@章新 哈哈哈，我也要來試一試

[@FrankieCheah-fk8um]

Bahan yg kisar.. Bawangvbesarc3.biji ,Bawang kecil 6 biji, Cabai kering 8 batang, Halia 3.keping , Serai 2.batang . Kisar Sekali.. Ok.

[@edwinsmith1113]

有趣的烹饪节目，娱乐性很高👍老章可不可以示范一下面轮如何料理？谢谢！

[@章新]

早安，謝謝您的留言，其實我覺得做菜就試衣間開心的事情，開開心心的做菜，把每一道菜添加一些些故事，話題，笑聲，這樣我想每一道菜都會變得更好吃，而且在廚房負責做菜的人也會變得更有自信，家庭會變得更和諧，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期 能不能請教什麼是面輪？我自己好像沒有料理過，也有可能是因為每個地方命名不一樣，所以向您請教，再次謝謝

[@edwinsmith1113]

@@章新 繁体字是“麺輪”，一种小麦蛋白的面筋制品，台湾制造，很硬，但经过烹饪后会变软且味道很好，我不知道该怎样烹饪这种食品。祝你们周末愉快！😄

[@jieyang971]

@@章新 「麵輪」麵筋做成薄皮捲起，一圈圈的，切成5毫米厚的園片狀。我猜，大概外形像「輪」，麵筋製成，故而稱之為「麵輪」。 買的時候，是乾的，質地硬。用水泡兩小時，復軟。蒸、煮、炸、炒都行。一般的，與肉同煮，較吸肉味，好吃。

[@edwinsmith1113]

@@jieyang971 感谢！

[@jieyang971]

@@章新 「試衣間」你想說「是一件」對吧？

[@DavidDavid-pg6us]

我 有把咖哩汁 淋青菜 淋花椰菜 就是一餐

[@DavidDavid-pg6us]

哎唷！椰漿 泰式料理的靈魂

[@mimipukaderevenskaya7771]

Смотрим 🌸

[@DavidDavid-pg6us]

小新 餵魯蛋一口嘛！都自己吃

[@tbo92]

很有異國風味的一集， 看了就好像也聞到那咖哩的香氣...... 我做咖哩會先把咖哩醬/香料在些許油裡炒一下稍微爆香再加食材。另外我也會在裡面放月桂葉 (bay leaf) 可以試試看。 P.S. 那個用咖哩粉醃好的肉拿去碳火上烤 也是另有風味的 ，只是要用小火 因為香料很容易焦。

[@章新]

哇，收到收到，學習了，每一個家庭都會有屬於自己的咖喱手法，這裡就是一個互相交流的平台，大家互相交流分享，一定會激發出非常美妙的創意料理，真的太棒了，下一次一定試試看您的做法，下次烤肉一定要來烤看看，哈哈，我最喜歡吃烤肉了，再次謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@tbo92]

@@章新 補充一下: 我有一次做咖哩加了一湯匙的花生醬 味道就很像檳城咖喱; 還有一次加了一些越南魚露 味道也是很不錯。 可以試試看。

[@freechina-8964]

@@tbo92 喔 好厲害啊👍👍 如果加點椰漿 就變泰國式的了

[@tbo92]

@@freechina-8964 是的是的， 我上面的咖哩都是有加椰奶的。 😋🤤

[@freechina-8964]

@@tbo92 👍👍 泰國🇹🇭 和馬來西亞🇲🇾 咖喱 都是我超級喜愛的食物

[@yanli9072]

会说土豆吗？这样更好听一些！？

[@zhongshibokkho9672]

😋🍛 每個家庭都有各自獨特的咖喱 ！

[@章新]

老哥，您說的太棒了， 一家一風味，百家百料理，每一個家庭都有屬於自己的味道，所以大家如果能在這個平台互相交流，一定可以激發出無限的創意，實在太棒了，再次謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@pei00507]

我跟章先生一樣是勇士柯瑞的粉絲ㄋㄟ.我去年有去看總冠軍賽喔～

[@章新]

哇，你去看哪一場？實在太令人羨慕了吧，去年的總冠軍戰真的超精彩！羨慕啊！

[@s有杏不須梅]

豫鲁妹妹太瘦了，瓜子脸太美了，不像印度妹子都四方大脸大眼大嘴的

[@rayknty]

跟老師分享一下，香港的咖喱其實也很像印度的，反而比較不像日本的。而港式咖喱配的肉除了雞肉也很流行用牛肉，尤其是牛腩。豬肉的話會是炸豬扒居多。另外分享的是，以前某些香港的大排檔會先把馬鈴薯炸過，外皮口感會更有嚼勁。只是可能現在講求出餐快速，很多餐廳都不這樣做了，很可惜。老師也可以嘗試一下，可能會是另一番風味。祝您們都平安喜樂。

[@章新]

哇，謝謝謝謝，早安，謝謝您的分享和建議，改天我們一定會嘗試看看，其實香港的咖喱也很有特色，我有和幾個老師傅聊過，他們都說是英國人早期殖民的時候把印度人帶過來做的，那個時候很多印度人就大量來到東南亞和香港，但到了每個地方都會演化出不一樣的口味，其實我印象最深刻的是路邊的咖喱魚蛋，一個超好吃但能溫暖人心的路邊小吃，謝謝您，也祝您有個愉快的週末假期

[@jieyang971]

我也是把馬鈴薯先炒一下，炒到馬鈴薯透明，就好。同時，放鹽，馬鈴薯很入味，很香。

[@章新]

@@jieyang971 哇，謝謝你的分享，你的方法也是超級棒的，再次感謝，祝你有個愉快的一整天

[@方茜-j5u]

奶粉如何泡？小時候媽媽沖奶粉是先用冷開水將奶粉調成糊狀,再將熱開水沖進去攪拌,肯定喝不到奶粉顆粒,完全溶解

[@evalee5578]

可以加新鲜番茄

[@章新]

早安，收到收到，我覺得這樣一定會更好吃，謝謝你的留言與分享，下次一定來加一點新鮮蕃茄，謝謝，祝你有個愉快的週末假期

[@tingting0924]

焦糖洋蔥超好用的：用在三名治漢堡鹹派pizza炸醬滷肉燥咖哩煮湯燉菜都適合

[@章新]

早安，真的，而且有一種非常特殊的香甜口感與味道，就是要花時間有耐心的慢慢處理就是了，謝謝您的留言與分享，祝您週末假期愉快

[@sulee1253]

可愛的帥哥美女🥰🥰🥰

[@章新]

早安，您好，謝謝您的留言，有美女，但是沒有帥哥^_^，哈哈，我最有自知之明了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@FrankieCheah-fk8um]

Top Chef.. Bahan dan bumbu yang kamu miss out.. Bunga rawang 2 biji, Kayu manis 1 batang, Bungah Chinkey 2.kuntum , Bwang besar 3 biji yg kisar bukan potong, ( 7Taiwan Style) ..Halia 3.keping ,Bawang puih 6 biji, Bawang kecil 6,biji ,kisar Sekali, Belacheng goreng 2 poon ( Taiwan Tak ada) , Daging babi kena marinate dengan Serbuk kujid 20 minutes, baru mula mengoreng ,Santan Kotak kurang harum dan wanggi, Ada ubat Pengawit dan Creamer 20 per cent.. Gunakan Santan segar tetapi Taiwan tak ada Santan Segar. Ok. Gd job. !

[@DavidDavid-pg6us]

加椰子粉ㄛ? 我不知道耶

[@DavidDavid-pg6us]

小新 我要點菜 ㄅㄧˊ ㄑ一ˊ 蝦餅 我娘做的最好吃 她 不在了 想唸… ( 眼睛下雨了)

[@章新]

午安，還是那天你來教我們做好了，你覺得如何？

[@DavidDavid-pg6us]

我不会做菜 小新+魯蛋 比較厲害

[@章新]

@@DavidDavid-pg6us 你太客氣了啦，我相信你只要動手，一定做的比我好吃

[@楊馥華-t5x]

章新先生您好，我今天到桃園平鎮忠貞市場買了一罐印度咖哩粉它的產地是台灣，在忠貞里中山路58號，請問您這跟您好用的咖哩粉是一樣的嗎？謝謝

[@zhangye2422]

印度人在煮咖哩时，很喜欢加些羊角豆、长豇豆、包菜和圆茄子，新鲜的椰浆和豆卜也不可缺少。每次印度邻居煮咖哩，香气扑鼻而来，令人垂涎三尺哦！😍😋🥘🍛🍚

[@章新]

真的，特別謝謝你的分享，我看還有很多印度人會加上一些鷹嘴豆，也特別好吃，謝謝謝謝，感謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@vince6495]

You guys are funny 🤗 (Indonesians)

[@章新]

Yes ,it’s My wife’s idea, it’s a really cute

[@kasokpang8576]

一對寶😄😄

[@章新]

哈哈，謝謝您的留言，平淡的生活當中尋找樂趣，真的是重要的事情，謝謝您，祝你有個愉快的一整天

[@怡晴王]

太搞笑了，哈哈哈

[@fifi8388]

介紹一家在三芝名叫瑪莎拉的印度餐廳，裡面有好吃的料理，隔壁是馬友友印度料理，但這家的才好吃哦，板橋也有一家，說是印度料理，但老闆是巴基斯坦的穆斯林，中文講得很好，餐廳裡也有賣各種香料，有空可以去吃看看，順便北海岸一遊，地址Google 就有。😊

[@章新]

哇，實在太棒了，你一定是老饕級的高手，真的謝謝你的分享，哪一天我退休了有一點點時間，一定會到您建議的每一家店裡面吃一下，感謝感謝，祝你有個愉快的一整天

[@joy91ma77]

謝謝你的烹飪教學受益良多，請問你用的炒菜鍋是生鐡鍋嗎？

[@章新]

早安，謝謝你的留言，我們那個鍋子就是在路邊五金行買的中華鐵鍋，我記得那個時候買就是三百多塊錢新台幣，沒有牌子的，我們都是用最便宜的鍋具，我把介紹鍋子的影片連結放在下面，如果有興趣，您可以參考看看，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期 kzbin.info/www/bejne/nmnQaZKveJ56nNU

[@veggie1veggie]

太可愛了，在路邊買的鍋，其實只要順手能用，就是好物，這是勤儉持家的美德。

[@天山-x1p]

是不是用牛肉做，味道更好吃

[@章新]

您好，午安，有人有豬肉，牛肉或是雞肉，我覺得各有各的好吃，都可以試試看，但我想牛肉一定很棒，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@熱情的棒棒]

今天的咖哩用料真的是顛覆我的想像啊！我們前幾天也有做咖哩飯，我改天也要去找章嫂使用的這2種粉來做看看，今天的開場服裝兩位真是用心👍，謝謝章哥章嫂的分享。

[@豫魯小學堂]

東南亞商店應該都有賣喔！

[@章新]

早安，真的可以試看看喔，那個咖喱粉是越南製造的印度咖喱，也就台幣50塊錢左右，口味會與日本甜口味有顯著的不同，我覺得非常好吃，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期，你一定也是一個好老公，加油

[@簡淑敏-p3g]

哈哈哈我想說這兩位是誰怎麼又有新的兩位外國人結果一聽聲音原來是兩位我確大笑起來

[@章新]

哈哈，好玩的啦，總覺得做菜是件開心的事情，自己胡搞一下也覺得東西變得比較好吃了^_^，能讓大家開心，就是功德一件，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@DavidDavid-pg6us]

ㄛ 對 粉会溶入湯汁

[@amelie151]

我家都用蒙費特😂😂😂

[@章新]

晚安，美女姐姐，蒙費特是什麼呀？

[@amelie151]

@章新慢談 咖哩塊-

[@DavidDavid-pg6us]

可加蘋果切片

[@章新]

午安，我知道日本的咖喱都會加蘋果切片，可是印度這邊的就比較少了，謝謝你的分享與建議，祝你有個愉快的一整天

[@甜芯-z3p]

印度咖喱粉辣嗎？ 耶漿粉跟印度咖喱粉去那裡買啊！ 謝謝感恩

[@章新]

早安，有一點點辣味，因為裡面會有一些辣椒粉，耶漿粉和印度咖喱都在現在傳統市場或者火車站附近有的東南亞小商店裡面找得到，如果不是常常做菜，我建議可以直接買鋁箔包的耶漿就好了，操作會更容易一些些！你這是我們的經驗，看您分享，祝你有個愉快的週末

[@user-kg5ki7ef2s]

請問會很辣？老人家能接受？ 那品牌有不辣的系列？

[@章新]

@@user-kg5ki7ef2s 早安，有不辣喔，它的顏色會比較白一些些，可以跟老闆請教一下，就可以找到了，真棒，你一定是一位孝順的小孩子，祝福你天天開心愉快

[@user-kg5ki7ef2s]

很少看到這麼認真回覆的版主們，感謝您夫婦倆製作優質美食節目 可以認識食材性質、相關故事、食材挑選、烹調撇步⋯ 還會貼心告知相關材料的購買處（是難能可貴負責任的貼心，👍） 在疫情苦燜的時候能觀賞到這樣有水準又療癒（光聽笑聲就跟著開心）節目真的好感恩！ 但是真的別太晚吃對身體比較好！（因為都太好吃！） 這集倆位扮相超可愛！👍 真的建議年輕夫妻多看這節目，不但學會做菜還能學夫妻相處之道

[@鍾雪月]

請問咖哩粉和椰子粉去哪裡買呢?

[@家寶-n9p]

我也想知道😆

[@Ss-re8us]

我今天煮了，很失敗，後來我再看一次影片才發現是椰漿粉，不是椰子粉，哈哈。

[@章新]

哇，真的很抱歉耶，造成你的困擾了，如果你附近有這種東南亞的小店，你可以直接拿著影片給他看一下，他們只要看一眼就知道拿什麼東西給你了，造成你的困擾，真的感到非常抱歉…..，下次如果再不成功，我請我老婆做1⃣️鍋請你吃^_^

[@Ss-re8us]

@@章新 您人真好真客氣，可惜你們住好遠，不然我馬上衝過去吃。😍

[@Ss-re8us]

@@章新 我覺得你們兩位可以出版一本食譜耶！

[@章新]

@@Ss-re8us 晚安，您太客氣了啦，我們只是分享眷村料理與一般家庭料理而已，可能還沒辦法入出版商的演了，謝謝你，但聽見你的留言真的也覺得很開心，祝你有個愉快的夜晚

[@Ss-re8us]

@@章新 是你們太客氣了，家常菜好吃簡單的大家也想學，你們還有好多異國料理都很好吃又簡單，很適合忙碌的現代人。

[@李蕾女帝]

印度咖哩粉去哪裡買

[@章新]

早安，耶漿粉和印度咖喱都在現在傳統市場或者火車站附近有的東南亞小商店裡面找得到，如果不是常常做菜，我建議可以直接買鋁箔包的耶漿就好了，操作會更容易一些些！你這是我們的經驗，看您分享，祝你有個愉快的週末

[@FrankieCheah-fk8um]

Miss out. Jintan putih dan Jinta manis 1.tea spoon each.. Lengkuas 3.keping untuk kisar, Asam keping 1 keping.. Ok. Recipi Daging Babi. Ok.

[@yeohyeoh5227]

👍👏

[@章新]

感謝感謝，這咖喱真的很好吃喔，有機會真的可以試試看不一樣的做法，感謝，祝你有個愉快的一天

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

早安，謝謝老哥