芋泥球 超人氣夜市美食 也可以在家自己做 真的很簡單

[@柚子媽媽來上菜]

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[@化工大香蕉]

柚子媽 真厲害 照著你的步驟做 也吃到好吃的芋泥球 感謝

[@柚子媽媽來上菜]

太棒了喔. ^-^

[@張憶如-g5o]

好美味多層次的餡料欸

[@張玉珠-l7n]

謝謝柚子媽媽的分享，我每年過年一定會做芋頭圓，而平偶爾也會做來吃，兒女們都贊不絕口說太好吃！

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷🥰🥰

[@Ch-dn6ed]

謝謝你，我今天剛好看到你， 不藏私教導 剛好家裡有芋頭馬上現做 結果成功 好有成就感 剛剛看到可以冷凍 我下次要冷凍 因為我今天全部給他炸起來了 好好吃喔

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@李崇蘭]

柚子媽媽我跟你一樣也是超級的芋頭控。👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@柚子媽媽來上菜]

握手~握手~ ^-^ (等冬天我再來分享營養好吃的芋頭粥做法喔^-^)

[@秀玉一家在韓國]

糯糯的，一看就超好吃呀 做法也簡單，保存起來，做給我家仔仔吃🤞

[@柚子媽媽來上菜]

真的好好吃喔. ^-^

[@魚太太-i7n]

太棒了！自己動手做最真材實料。 無奈市場賣的芋泥球都太不芋泥了……

[@柚子媽媽來上菜]

自己做的芋泥球,真的很好吃喔. 😊

[@魚太太-i7n]

@@柚子媽媽來上菜 這週，菜單就加一顆" 芋頭"～ 實際做做看！😊

[@kaiisbest]

節奏超棒的

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝肯定喔. ^-^

[@Ch-dn6ed]

我女兒回家說超好吃的。非常感謝你。

[@柚子媽媽來上菜]

太棒了喔. ^-^

[@teresachang7859]

炸的好漂亮哦！

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝喔. ^-^

[@etet32]

妳好，請問炸完的芋泥球可以放冷凍庫嗎？如果要吃的時後需要退冰嗎？要使用那一種器具加熱比較好吃，謝謝您

[@nelly11289]

第一次就挑戰成功✅太感謝柚子媽！

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@florenceflorence7902]

拍得很好 很清晰 👍🏻👍🏻

[@maggieyeung8989]

請問太白粉的英文是什麼？是否tapioca starch 或是potato starch？

[@白兔-q3u]

哇～看起來好讚👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚喔. ^-^

[@呂顆顆]

我超喜歡的芋泥球🤩柚子媽的作法乾淨俐落！讓人食指大動，等等就來試喔！

[@柚子媽媽來上菜]

太棒了. ^-^

[@始蓮丁]

芋泥球好棒啊！最愛芋泥球，馬上學馬上做😋👍

[@柚子媽媽來上菜]

我也超愛吃芋泥球的喔. ^-^ (握手~握手~)

[@chia-huihuang2743]

芋泥🤩🤩🤩我的最愛！謝謝柚子媽媽！！！By the way,昨天做了你分享的爌肉，一整個好吃！

[@柚子媽媽來上菜]

最愛芋泥球+1 (握手~握手~) ^-^

[@jennychen7325]

很喜歡妳跟粉絲的互動，溫文有禮，支持。

[@柚子媽媽來上菜]

@@jennychen7325 很感謝您的支持跟肯定喔. ^-^ (~開心~)

[@pinkjou8965]

看起來好好吃啊😋

[@shuxuanwang632]

台灣人以前過年 要作這樣的竽頭炸物 拜拜，有鹹肉餡 和甜餡

[@柚子媽媽來上菜]

小時候回憶喔. ^-^

[@Nancy-h8c]

感謝分享！！！

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. 🥰🥰

[@purple7964]

感謝分享！請問可以不房奶油嗎？

[@EksteensRecipesTreats]

芋头好料理，学习了!👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚喔. ^-^

[@MissJsKitchen]

天啊，這看起來也太厲害了吧... 看來我要找時間去亞洲超市買芋頭了...

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@jennychen7325]

做法簡單看起來好好吃喔！

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@vatchannacookingfood]

好看好吃😋！

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@esthersinchi7869]

请问那个芋头在打泥的时候加了牛奶，可以炸吗😆

[@inspiredbaker]

請問您所說的玉米粉是指玉米澱粉嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

是的. 😊

[@liyawa7446]

請問可以做多一點放冰箱冷凍，要吃的時候再拿出來炸嗎？謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

你好:可以喔. ^-^ (我都會趁假日多搓幾個小芋球冷凍起來,平日只要解凍後,就可以炸來吃了喔)

[@liyawa7446]

柚子媽媽來上菜 謝謝🙏

[@柚子媽媽來上菜]

@@liyawa7446 不客氣喔. ^-^

[@austin5310]

可以預製保存在冷凍或冰箱中，然後食用時將其油炸 ?

[@柚子媽媽來上菜]

可以冷凍保存喔. ^-^ (跟水餃一樣)

[@austin5310]

@@柚子媽媽來上菜 do you dust the flour then freeze? or dust after defrost before frying? I am in America, I don't know the difference between the 太白粉,玉米粉.

[@兔寶寶-z9z]

照著做了很好吃但不喜歡奶油的味道，可以用豬油代替嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

可以喔. ^-^

[@周长玲]

请问 什么是太白粉

[@zuohuang4470]

請問二砂可以用白砂代替嗎

[@柚子媽媽來上菜]

可以喔.

[@jeannielim2628]

请问冰冻是普通冷冻还是结冰那一层？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:冷凍是結冰的那層喔.^-^

[@twobear10201225]

謝謝柚子媽媽,剛剛做好了,超級好吃的,0失敗~YA! 感謝網路上現成的賣那麼貴,不然我也不會看到你的影片了😍

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷❤ (自己做的真的比較好吃喔. ^-^ )

[@rousyuanchi9412]

您好，不好意思想請問不能吃奶油用其他的油代替可以嗎？謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

也可以用豬油, 但奶油是比較有奶香味,我覺得跟芋頭香比較搭捏. ^-^

[@rousyuanchi9412]

好的了解，謝謝您的回覆！！

[@theyis709]

什么是太白粉

[@benlee5912]

您好，請問芋泥改成「地瓜泥」做法是否相同？謝謝~

[@柚子媽媽來上菜]

你好:我沒有試過用地瓜泥捏,我想應該也是很好吃喔. ^-^

[@quanhuynh599]

妈妈请问一下，如果没有玉米粉，只用太白粉可以吗? 谢谢。

[@柚子媽媽來上菜]

可以試看看喔. ^-^

[@咩噗-d3q]

那個我想請問要怎麼炸它才不會一直蹦出來 我考丙級會有一題是素食芋頭球但我那時候炸它都會爆出來油就賤出來了 非常可怕😂

[@咩噗-d3q]

我那個芋頭是用蒸的把它蒸軟好像再加點粉類揉成球這樣下去炸

[@theyis709]

是不是木署粉

[@瀧口恵実里]

えっ、 夜市の人気商品❓でもね、美味しいそう🤤ちなみ、黄身だけ日本に買えないや、作り方で…ありますか？教えてください🙏

[@yolielin4143]

日本に中国人のスーパーで、"鹹蛋" 買えますが..

[@清-k3x]

業務スーパーで鹹蛋売っていますよ。白身を剥いて黄身だけを使ったらいいです。 あと中華材料店専門店でも黄身だけ(真空パック)が売っています。

[@fanfansfood1257]

看着就好吃😋

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@廖美慧-q4c]

可以把太白粉都改成玉米粉嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

不建議喔. ^-^

[@LD-yc5lh]

沒有太白粉可以用什麼取代呢？麵粉可以嗎～氣炸鍋也可以做嗎？謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

你好:建議用太白粉,芋泥餡才會Q喔.我有試過用氣炸鍋,但都失敗了,建議還是用油炸法,會比較好吃喔.^-^

[@浪漫人生-r6z]

厲害 ^_^

[@柚子媽媽來上菜]

超級好吃喔. ^-^

[@yh2341]

柚子媽媽您好 想請問全聯賣的都是一整顆鹹蛋，如果把蛋白剝掉是可以使用嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:全聯的鹹鴨蛋我都是炒鹹蛋苦瓜,因為它的蛋黃比較軟. ^-^ .鹹蛋黃我都是去烘培材料行買,會比較香喔. ^-^

[@ninilin7663]

可以用氣炸鍋做嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:不建議用氣炸鍋喔. ^-^(我試過了~會爆漿~)

[@gigilin5197]

請問這能先做好放冷凍或冷藏備用，要吃時再回炸嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:可以放冷凍保存,但也不要超過10天喔. ^-^

[@gigilin5197]

@@柚子媽媽來上菜 先炸ㄧ回放冷凍

[@柚子媽媽來上菜]

@@gigilin5197 不是喔,還沒炸前喔. ^-^

[@leo-jx2mh]

thanks

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@Judy-zi3fw]

請問芋泥球可以用氣炸鍋嗎？

[@hampton1180hsu]

請問加玉米粉的作用是什麼？可以不加，只用太白粉就好了嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:有加玉米粉,表皮會比較酥喔. ^-^

[@amycheng4193]

請問用氣炸鍋可以嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:我有試過用氣炸鍋,但都失敗了,建議還是用油炸法,會比較好吃喔.^-^

[@藍-f3j]

柚子媽 您好 : 我對你的那支白鐵的漏构最感興趣 , 請問是在哪裡買的? 謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

你好:我是在五金行買的. ^-^

[@HuMosGee]

請問一下為甚麼表面要塗上太白粉呢?謝謝~

[@柚子媽媽來上菜]

你好:可以讓外皮更酥脆喔. ^-^

[@HuMosGee]

柚子媽媽來上菜 好的 謝謝

[@MrMariya5058]

想請問柚子媽媽，我試做前面用低溫慢炸，後面用中小火炸時就散開了！😭😭 請問是炸太久造成的嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:可能是麵團太乾(因為有的芋頭含水量會比較少,造成麵團太乾) ,黏性不足,炸的時候也會散開,建議可以加一點水,讓麵團軟一點,增加黏性.也可能炸的時間太久,炸的時候,可以用湯匙或長筷翻動芋泥球,這樣可以幫助受熱,會比較快熟了喔. ^-^

[@MrMariya5058]

@@柚子媽媽來上菜 好的，謝謝柚子媽媽回覆，我明天再試試看。

[@柚子媽媽來上菜]

@@MrMariya5058 不客氣喔. ^-^ (揉好的麵團一定要軟軟的,有保濕的感覺喔. 加油喔 ^-^)

[@猄獰鴹]

柚子媽太強大了!! 居然連這個寧夏夜市最強小吃都搬出來了~~ 這個雖然不難但是很吃耐心啊!! 不知道油炸的部分有沒有辦法用氣炸鍋來替代呢?!

[@柚子媽媽來上菜]

早安:我有試過用氣炸鍋,但都失敗了(皮比較不酥,芋泥餡會爆開,而且不會圓滾滾的^-^) , 油炸法其實很簡單喔,只要小火下鍋,等芋泥球浮上油面,在轉中火,用筷子或鏟子幫翻動一下,炸到芋泥球顏色變深一點,表皮也變酥脆 ,就可撈起,瀝油了,這是另一種比較簡便的炸法(不用2次回炸) ,也是一樣好吃喔. ^-^

[@猄獰鴹]

@@柚子媽媽來上菜 早安早安~ 收到柚子媽的貼心回復了!! 感恩~ ^_^

[@柚子媽媽來上菜]

@@猄獰鴹 不客氣喔.^-^

[@廖珮君-s7n]

沒加玉米粉行嗎

[@f84143240]

金沙奶黃餡這個可以不要奶粉可以嗎

[@柚子媽媽來上菜]

奶粉是主角喔,不能刪掉喔. ^-^ (也可以改包起士喔)

[@f84143240]

@@柚子媽媽來上菜 那可以用甚麼替代嗎

[@f84143240]

@@柚子媽媽來上菜 最後還好有找到隨身包奶粉

[@柚子媽媽來上菜]

@@f84143240 太贊了喔. ^-^

[@adeiaideevangd1ine885]

手藝真好，但為何加了玉米粉還加太白粉呢？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:謝謝肯定喔. 有加玉米粉,表皮會比較酥喔. ^-^

[@小淑-s1o]

在全聯看到的應該就是柚子媽媽哦！難怪這篇看起來好眼熟😍 請問柚子媽媽，可以用氣炸鍋代替油炸嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:對阿.^-^ 我有試過用氣炸鍋,但都失敗了, 可能還是要用油炸法,外皮會比較酥喔.^-^

[@小淑-s1o]

@@柚子媽媽來上菜 謝謝柚子媽媽的回答，小朋友一定會很愛❤️

[@柚子媽媽來上菜]

@@小淑-s1o 不客氣喔. ^-^

[@呂顆顆]

請問柚子媽可否用玉米粉代替太白粉呢？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:建議用太白粉,芋泥餡才會Q喔. ^-^

[@呂顆顆]

柚子媽媽來上菜 好喔！謝謝柚子媽😘

[@ucs691224]

芋頭控+1

[@柚子媽媽來上菜]

握手~握手~ ❤

[@xiuqinye9624]

没有太白粉可以换其它吗

[@柚子媽媽來上菜]

建議使用太白粉喔. ^-^

[@siewkuanho5958]

请问，太白粉是什么粉呢可用其它粉代替吗

[@柚子媽媽來上菜]

你好:建議使用太白粉,芋泥才會QQ的喔. ^-^

[@siewkuanho5958]

@@柚子媽媽來上菜 那太白粉是什么粉呢，是怎样的，我只知道木薯粉，玉米粉，因为芋头的甜品👍😋

[@zhiyunjiang1763]

太白粉是什么做的粉啊?

[@Scc52760]

肯定好吃，但是用这么多油能健康吗？

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@lanalee3917]

請問太白粉是不是香港人講的是"生粉即可是嬰粟粉?而沒有玉米粉，用什麼代替呢？謝謝。

[@sindyyang9857]

太白粉就是生粉

[@florenceflorence7902]

玉米粉=鷹粟粉

[@voonleeping6025]

太白粉是什么粉???

[@mazioka2624]

木薯粉

[@threethree6829]

柚子媽媽，我們是你的忠實粉絲，很謝謝你帶給我們的美食，so many thanks🙏🙏請問太白粉和玉米粉在香港叫什麼粉，想學做，但不知道買什麼粉，拜托🙏

[@柚子媽媽來上菜]

你好:謝謝你們喜歡喔. ^-^ 太白粉是生粉, 玉米粉可以省略喔. ^-^

[@florenceflorence7902]

粟米粉係鷹粟粉～

[@陳燕英-i8d]

你好！玉米粉和玉米淀粉的区别，太白粉日本这边是叫什么粉来着、好想和视频一样完美。

[@柚子媽媽來上菜]

你好:真的很不好意思,我也不清楚太白粉跟玉米粉,在日本的稱呼,可能要到華人超市問看看了. ^-^(真的很抱歉,不能幫您解答喔)

[@陳燕英-i8d]

没事。谢谢

[@柚子媽媽來上菜]

@@陳燕英-i8d 不客氣喔. ^-^

[@carrieie0820]

日本太白粉是片栗粉,玉米粉是コンスターチ噢

[@陳燕英-i8d]

@@carrieie0820 谢谢🙏

[@kellyg1338]

太白粉是什麼植物制做呢？？？

[@羅玉芳-b8s]

請問柚子媽媽 之前做了好幾次都成功，最近幾次做內餡都會跑出來，芋泥球也會爆掉往上噴，這是什麼原因呢...？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:我有時候油炸時,火開太大還有炸的時間太久,也會爆漿. ^-^

[@636ct2]

做個東西碗公洗一堆。。。。感謝教導

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@玲兒-j7t]

做完後，先不要炸，怎麼保存，可保存多久。

[@柚子媽媽來上菜]

可以先放冷凍,等凍硬後,再裝密封袋保存,冷凍2星期內,都可以的喔. ^-^

[@玲兒-j7t]

@@柚子媽媽來上菜要拿出來炸，要解凍嗎？還是直接炸就好了。

[@柚子媽媽來上菜]

@@玲兒-j7t 只要稍微解凍一下,就可以炸了喔. (不要解凍太久喔)

[@lisachang949]

只加太白粉..結果炸的時候都散了😢

[@水水-x2p]

不好意思請問，我平常就是使用玉米粉在勾芡，所以就沒有額外再買太白粉，但是看這道料理兩者都有使用到，所以這兩個粉其實是不能擇一使用的嗎@@？（我是料理新手@@）

[@柚子媽媽來上菜]

你好:太白粉是女主角喔,不能省略喔. ^-^

[@水水-x2p]

@@柚子媽媽來上菜 好的，謝謝您，來去買太白粉試試看，哈哈，受不了芋頭的誘惑呀~

[@柚子媽媽來上菜]

@@水水-x2p 不客氣喔. ^-^ (趕快去買太白粉唷,芋泥球真的好好吃喔. ^-^)

[@benlee5912]

請問40克太白粉若增、減會影響什麼口感？謝謝~

[@柚子媽媽來上菜]

你好:太白粉太多,炸的時候,比較容易裂開喔. ^-^ (口感沒有差很多喔)

[@bp-xo1ob]

不加奶油行嗎？😅

[@柚子媽媽來上菜]

建議要加喔. ^-^

[@bp-xo1ob]

OK

[@呂小璇-p1r]

這個光看就想來幾顆，夜市知名的不就一般般，不明白為何大排長龍

[@柚子媽媽來上菜]

自己做的芋泥球真的好好吃喔. ^-^ (真材實料喔)

[@呂小璇-p1r]

@@柚子媽媽來上菜 👍👍👍

[@柚子媽媽來上菜]

@@呂小璇-p1r ^-^

[@carinakoh744]

Hello, please oso translate to english too, thanks.

[@葉寶安]

❤😮😮😮❤❤❤❤

[@madamchen766]

😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏🙏😘

[@史麗麗-j7y]

好費工啊！

[@柚子媽媽來上菜]

😊

[@zhuangziyou498]

like👍👍👍

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@栗田美佐夫-p4k]

❤💛❤

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@kcng2457]

P

[@huiapple7289]

太白粉=生粉=馬鈴薯粉

[@柚子媽媽來上菜]

感謝你喔. ^-^

[@tanchuikim4071]

10s Hui Apple ,at last i clear with flour

[@austin5310]

what are those translate into English? 太白粉=生粉=馬鈴薯粉= potato starch? so what is 玉米粉?

[@florenceflorence7902]

@@austin5310 corn starch

[@JungTsai-i8q]

請問可以用氣炸鍋嗎？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:我有試過氣炸鍋,結果都爆漿捏,所以還是建議用油炸的喔. ^-^