【飲食店経営】料理以上に重視しなければならないこと

[@cobushi524kabuchi]

今日も繋がってないものを繋げられるように どこが途切れているか　どうしたら繋がるか よくよく観察して結んでいきたいと思います。 俯瞰してみることがなかなか慣れていないので今日は鳥になってお店を上から見てみます　バサァ🐓

[@kosakayuji_shoubaidoujou]

本質的な読み取りと自社への置き換え、とても嬉しいです。ありがとうございます！ 肥前

[@澤田敦-x1b]

この動画はとても良い情報を発信していると思います。 この動画が、たくさんの人に伝わる仕組みを作ってみてください。

[@kosakayuji_shoubaidoujou]

コメントありがとうございます！

[@あんぱんまん-i6c]

座布団１枚

[@yusuketanaka3523]

商売は掛け算と聞いたことがあります。仕組みのどこかが0だと、結果も0になってしまいますものね。

[@kosakayuji_shoubaidoujou]

歯車の連なりのようなもので、どこかが止まると全体が止まってしまいますし、歯車が噛み合っていないと動かないことになってしまいますから、「仕組み」としてつながりを考えることはとても重要ですね。 コメントありがとうございます！ 肥前

[@藤田晃弘-m1h]

一般の方にしくみの話をしても、表面上のノウハウや術の様な所にだけ飛びついてしまい、あ～もったいない…となる事が多いです。しくみはちょっと難しいのかもしれません(^-^;) などと言っている自分は複数の資格を持っている専門家なのですが、「もっと専門知識を深めなければ！」という思考についつい寄って行ってしまいます。たぶんこれは飲食店で言う味の追及の方へ行ってしまっているのかと思います。 知識を深めるのは悪い事ではないと思いますが、しくみの中のどこの位置のどういう役割なのかをちゃんと把握した上で追及すべきなのかなと思っています。 今回もハッとさせられる動画をありがとうございます(^_^)

[@kosakayuji_shoubaidoujou]

１つ１つの取り組みをしっかりやりつつ、仕組みとして俯瞰して組み立てることで出力が最大化しますので、仕組みの概念は商売・ビジネスにおいてとても重要で、そのことをお伝えしたくテーマとさせていただきました。 コメントありがとうございます！ 肥前

[@トリ-l6v]

飲食36年　もちょい具体的に宜しく〜

[@にゃぽれおん3世]

花京とか

[@kosakayuji_shoubaidoujou]

コメントありがとうございます。

[@パンダ-g3e3z]

ほっほ~

[@RolPokli]

残念です。漠然としたことで、伝わりません。仕組みはわかりますが、商売は知恵、努力、運、どれが欠けても商売は成り立ちません。仕組みの前に努力からです。あと誠実、笑顔、信用作り、嫌なことがあっても笑顔でいないとお客さんきません。嫌な顔してる店員、店主、に近寄りたくないですよね。態度もそうですよね。

[@kosakayuji_shoubaidoujou]

コメントありがとうございます

[@あんぱんまん-i6c]

商売は①戦略②財務③人事だと私は考えています。