飲食店経営のプロが語る！ホリエモンさんの小麦の奴隷について

[@manabukinjo8612]

感謝してます🍀 初めまして✨ ラッパーさんの お話し優しく分かりやすく、お話し下さって良く理解してイメージトレーニングして勉強して学びさせてもらいたいですので今後も宜しくお願い申し上げます🎵

[@manabukinjo8612]

感謝してます🍀 永田先生 おはよう ございます お話しを楽しみに興味深く聞いて学び勉強させてもらって 感謝尊敬致します 今日も、１日 どうぞ宜しくお願いいたします🍀

[@飲食店経営者3代目]

KZbinrのラファエル氏も「小麦の禁断症状」というカレーパン専門店を出し、フランチャイズ展開を打ち出してますが、正直な感想としては「ブームが去ったら即撤退っていう、タピオカとかでも　よくある本部だけ儲かるシステムね。」と言う感じです。

[@SaGa2Wagnus]

ネーミングからしてラファエルのセンスのなさよww

[@sunyaoya379]

いつも観させていただいてます。 飲食店ではないのですが、小さな食料品店を30年やってます。 商売を通じて大切だなと感じて来たことを永田さんのお話しを通じて再確認しています。 本当に為になるお話しいつもありがとうございます。

[@ああ-n8c1p]

オーナー店長が上手くいくのは当たり前なんだよな。 一番人件費が高く、我が強く、扱いが難しいのが店長なので。 だからオーナー店長は引き際が難しい。無休、長時間労働、様々な自己犠牲に疲弊して後任に譲りたくても同じこと出来る人はなかないないから。

[@吉田喜昭-b2g]

いつも勉強になります！楽しみです！

[@キンテーロ]

これほんまにその通りやと思います！そもそもスキルある人はフランチャイズに加盟しないと思います！ これまじで！ もう一回言わして！聞き手が有能すぎるやろ！

[@tt-lv2lg]

小麦系の店なんて原価高騰と言っても他の飲食と比べると原価率まだまだ低いけどね 小麦系で維持できないならもう無理よ

[@u.m.a8]

うちの近くの小麦の奴隷（もう潰れた）が入ったところは何年かごとに新しい店舗が入ってるようなとこで、入った瞬間に長続きはしないんじゃないかなと思ったんですけど、ああいうところって過去どんなところがどのくらいで変わったとかって調べないもんなのでしょうか？

[@norikunny]

「堀江の奴隷」・・・

[@sun0615moon]

ラッパさん いつもありがとうございます！ いつのまにか登録者数増えてますね。 とても嬉しいです。

[@zeppelin6394]

パン屋の経営自体はできるとしても、フランチャイズ化するのは難しい。そもそも経営能力が足りない事を有償でノウ・ハウを取得しているのに何故サポートしないのかとの不満は残るでしょうね。集客スキルの無い人のケアのご意見番は勉強になります。

[@魔神-l7l]

こう言う尖った店は初速だけで、ジリ貧になる。今はそのスピードも早い。 消費者の興味はすぐ移り変わり、すぐいかなくなる。一回行ってよし 続くビジネスではない。

[@カムカムニック]

すごく勉強になるチャンネルです。「経営」についてすごく理解が深まる。 確かに銀座にしかわもそうだったけど、店長雇ってオーナーは店舗業務一歳触らない会社経営の店舗だと、そもそもオーナーの力量または人間性の不足で店長のモチベ落ちたり最悪体壊したり他従業員へのしわ寄せもあったりでうまくいかないことは多かった。 でもオーナー自ら頑張ってる所はやはり現場がまとまってる。 これは一理あるのは間違いない。ただ、それが全てでは無いけど。

[@siderspt1]

パン屋のフランチャイズは難しいと思う。タカキのアンデルセンとかも一人一人の腕がすごい。セントラル工場での冷生地で統一するとかじゃないとパンが安定しないんじゃないかな？原料が同じ、配合が同じ、工程が同じでも場所や立地によって温度も湿度も水も変わってくるし一番変わるのは職人の腕。各店舗に中央からガチの職人さんを送るくらいしないと店舗によってばらつきが出ると思う。

[@木庭まっちゃん]

わかりやすい説明ですね😊

[@tatsuonawata4747]

大阪の店舗で買ったが、不味くてびっくりした。2度と食べてないので今はわからないが、すごくガッカリしたのを覚えている。

[@憲武23]

説明がとても分かりやすいです。 ありがとうございます。

[@camp-sin-channel]

近くの小麦の奴隷さんは、自店舗だけでなく、地元の人が集まるおさかな市場に出張店舗を出していました。 今回のお話を聞いて。あれは店長さんの機転なのか本部からのアドバイスなのか、なるほどなって思いました。

[@itisanoku5917]

さすが飲食店経営のスペシャリストですね、同業者として毎回惚れ惚れします。

[@マルモル-j6u]

小麦の奴隷は名前が無理 名前を見る度に不快な思いをする

[@puupuu123]

ホリエモンはフランチャイズで儲かるなら直営でやるに決まってんじゃん。あほなの？とか知っとるのに、自分たちの案件ではすごいいいよね。ってテレビショッピングおじさんになてきた

[@user-rz8jg6mb1r]

地元の『小麦粉の奴隷』、店作ってオープンする前かした直後店開いてるの見る前に潰れた。フランチャイズとして何かしらの不足があったんだと思う。

[@erererererasasasasas8274]

永田さんは一応KZbinr。別の某御子息KZbinrの方も居ますが、 某の方より発言が冷静沈着なのが良いですね。

[@nagata_rappa]

その某の方は私の幼馴染です （某があっていれば）

[@erererererasasasasas8274]

数回も取り上げるのが面白いと思いましたし、 フリースタイルラップルールの流用てはないですが ラッパさんがアンサー提言的?な解説が分かり易いですwww @@nagata_rappa

[@あいだたかし]

「スキルと腕前がある人はFCに加盟してこない」というのは本当にそうだと思います。賢い人、合理的な人とのコミュニケーションというのは、人口全体で言うと数%のニッチな言語なので、そこを前提にFCビジネスをしてもとれる市場はたかが知れているのでは無いでしょうか。

[@一切れ八宝菜]

「奴隷」というネーミングセンスからして食べに行きたいとは思わない

[@takaok9903]

確かに、うちの近所にできて１年以上たったけど、車も止めやすいみたいだけど、行く気もしない。 さらにその店は人気は無さそうである。 乃が美もあるけど、まだ潰れてないから売上はあるのかな。 物珍しさに一回だけ行ったが、まずくはなかったけど、何度も買いたいパンじゃなかったな。

[@user-fj4su4jf9o]

カレーパンなんかちょくちょく食べないでしょーー

[@こやま航太郎]

美味いよ？

[@丸くん-y5s]

飲食業では無いが、個人事業主です。 事業主自身が営業するのと、雇われ者が営業するのでは全くモチベーションちがうだろ。 基本雇われ者などは忙しく売れても対して実入り増えないけど、事業主なら働いた分の実入り増えるし。 自分も他人に金払うの勿体無いからがむしゃらに働くし、人が足らなければピンポイントでお手伝い頼むし。 結局本人のモチベーション次第、

[@user-ug2wj5sp2k]

@@takaok9903潰れました？

[@pino8332]

んー話題性はあるが、うまいパン屋は山ほどある中で消費者も舌が肥えているのがパン業態だと思う。冷凍パンと大きくうたっているのは合理的であるが真逆の諸刃の剣でもある。

[@SY-ht2kl]

店長で売り上げが決まるならフランチャイズに加盟する必要性が少ないですね。

[@もめん-y7r]

小麦の奴隷は会議を見せてくれるから面白い。めっちゃ郊外にしか店ないので行きませんが。

[@旭日-g5w]

コンビニのフランチャイズ契約の悪評がこんなに広まってるのに何で契約出来るのか理解出来ない😂

[@goonos5]

ホリエモンの奴隷になりたかったんじゃないかな？

[@user-fj4su4jf9o]

おもしろーい👍️

[@tedwant4403]

この動画にホリエモンが噛み付いて最終的にコラボして欲しい(笑) ラッパさんは一歩も引かず冷静にいなすだろうけど。

[@Ichigo_Milky]

ホリエモンは自分が食べたいのやってついでにフランチャイズやってる感じがしますね。オーナー兼店長で熱意あれば成功する的な事を言ってましたね でも熱意があったら加盟せずに独自でやった方がいいって事ですよね…

[@iainmccallum6624]

熱意はあるけどアイディアが無い人がやるってこの動画でも言ってるじゃん。

[@kotoshoku]

そもそも、ホリエモンが経営しているわけではないので、ホリエモンがどうするとかはないよね。 オーナーがちゃんと経営をしないFC加盟店はいずれ閉店するよね。 それはフランチャイジーの問題では無く、FC経営者の問題。 どんだけフランチャイジーががんばっても、他人任せのオーナー店は限界がある。

[@fukukobukiko]

あ〜実家近くにオープンした店舗 半年経たずに閉店してたなぁ〜 なんとなくやっぱりて感じでした。

[@からあげれもん-f8r]

ホリエモンさんとラファエルさんの店にだけは行きたくない

[@user-fj4su4jf9o]

同感ww やつら体臭スゴイな…

[@user-xj2qg5iu9v]

間違い

[@user-fj4su4jf9o]

油臭まちがいない👍

[@わんこ1-j7z]

採算の取れそうな立地の調査とかそこまでやるなら、そもそも直営店出しちゃえばいいしなぁ

[@武器人間-s6c]

それにつきますね。もうけ話を他人に譲る理由がない。

[@neokanoamaiki]

普通に美味しくなかったです。

[@こやま航太郎]

美味いよ

[@StringerRyckembusch]

あなたの以前のアドバイスが大変役に立ちました。感謝しています！

[@MultiAaqq]

金金金🤣🤣 偏差値40がむらがる🤣🤣 ハエや🤣でも🤣村田さん🤣 一生懸命説法🤣🤣 馬の耳の念仏を🤣🤣🤣

[@りっくん-e1l]

小麦の奴隷 一回食べましたがほんと不味かったです 特にカレーパン 代表自ら「上顎から血が出ましたくらいの過剰さを求めて作った」って言っててまじありえない💢もう二度と行きたくない店ですし、買いたくありません😤

[@seeker2374]

堀江は自身の思いひとつで動いてるに過ぎない。常にそうだが、主観性が強すぎてしっかりと足元が見えないままに突っ走る。 嘗てのように会社や部下を失いかねない。 ちなみに堀江絶賛のザクザクカレーパン食べたけど、油が凄すぎて食べられたもんじゃない。

[@arigatougozaimasu2024]

小麦粉の時点で終わってる。

[@jun26857]

ラッパさんていう人は玉石混合KZbin キャラの中では数少ない本物ですね。リアルプロフェッショナル！

[@otankonasu.7032]

大阪の枚方店も12月24日で閉店します。

[@ogupon1]

コンビニみたいに夫婦で切り盛りみたいなビジネスモデルでパン屋できますよで増やしていけばいいんじゃないかねー。せっかく冷凍生地使ってるんだったら

[@SAM-wc9mb]

ホリエモンは自分について、合理的に考えることはできるが、他人について、合理的に考えることが苦手なように思います。

[@tokuhiromorita7202]

いつもありがとうございます😊

[@あじぽん-m7j]

小麦粉離れが進んでいますが……

[@りんりん-y1i1c]

ホリエモンさんが特に嫌いという訳ではないのですが… こちらのビジネスとしては、やはり消費者からすれば『F C展開』でやられた事に評価が低いですよね。 飲食店経営者さんって、そんな甘いものでは無いと思います！ ましてやフランチャイズ展開等は、少なくとも基本的に大手の大企業さんのネームバリューが全国的に堂々と通っている本部に加入する以外、何のメリットも意味さえも見えません。 …F Cビジネスの合否判定くらいなら、素人の私でも分かります😂w

[@たろうまつ-v9j]

気に入らなきゃ他所へ買いに行くもんなぁ

[@怖い洗脳]

食パン 600円 なんて 高すぎる❤ 食パンは毎日食べるものだし😂

[@antan4199]

ホリエモンの最大の弱点は、頭が悪い人の考え方がわからんことだと思えて仕方ない。自分が6σぐらいの位置にいるってことが考慮されていない。

[@うっかり忠兵衛]

値上げしても生き残っているフランチャイズ店がある。すなわち、潰れたFC店がダメなだけではないでしょうか？

[@taz3980]

正直美味しくないからねぇ。一回食べたらリピはしない。地元のパン屋の方がおいしいもの。ホリエモンの広告効果で一回は行くけどそれっきりだよね。店舗数もすごく増えたし珍しくもなくなったから一回目の訪問もきびしくなってきてるんじゃない。

[@SDGsアート思考]

基本的に地方のパン屋のレベルは高いよ～ それと地方は車社会だし、仕事帰りに有名店によれる～ わざわざ近くに店がなくてもいい～

[@azeru1210]

民衆よ、椎茸の奴隷となるのだ！🥸

[@75MA-h9c]

宇都宮の小麦の奴隷、あっという間に閉店しましたね。

[@お尻ペンペン]

結局、オーナーの責任転嫁、ラクして金稼ごうとした結果。

[@tarosumomo]

見た目とは裏腹に 当たり障りがない コメントです

[@中島一-x9k]

このビジネスモデルと商品力で１０年、２０年やっていけるとは思えないが、どうやって運営して展開していくんですかね？ そもそもパンは、コンビ二が競合なので、かなり難しいですよね。

[@fjufhi555]

マクドナルドはやっぱり凄いんだ

[@5150jaki]

本当の現地でのお店の味が伝わってないだけだよ！皆んなレシピで同じ物が作れると思ってるけど、本物には本物の裏技が有りますそれを見抜かなければ、フランチャイズ契約しても金を無くすだけで無駄だよ、

[@Monta0722]

批判覚悟と仰るので仕方ないが、表面的なことしか拾ってない…なので『ホリエモン』で視聴数を稼ぎたいだけの動画に見えてしまうよ？実態は動画内容と結構違うこと、これだけは残しておきます。どう違うのか詳細はLiveの話を聴けばほぼ分かると思います。

[@jiruba3]

ホリエモンに人生賭けんなよ（笑）

[@ああ-q6c4l]

普通にロイヤリティ高いって中野店はいってた

[@ax-md4rj]

中野店は一年持たずに潰れましたね。

[@ttttt-zk8pu]

ハッキリ言って 美味しくない

[@やるじゃない-u2j]

まあにべもない言い方だよね。原価が上がったから値上げするのは当然って切り捨てるからね。ホリエモンって頭良過ぎて庶民の考えが理解できないってのはある。何かサービスや付加価値を付けながらどこの企業も値上げしてるし、金額もギリギリに抑えている。庶民の出費は増えているわけだから外食やら食べ物なんかかなり節約するのも同時に進んでいるわけですし。

[@user-jq9cm3vd3p]

頭が良いなら庶民の考えが理解できる。

[@tetsuseitokashiki1053]

頭に赤肉乗せてると思いました！

[@五十嵐豊-e4v]

粉飾……

[@ogupon1]

こういうもので崩れ落ちる可能性はあるよね

[@user-fj4su4jf9o]

えっ😱💥 ライブドアショック？？

[@ジョージマイケル-d7y]

小麦の奴隷ありえない、プレオープンで1700セットしかなく誰がそんなにパン食べるの？𐤔𐤔𐤔ﾌﾗｲﾁｬｲｽﾞに大量セントライトキッキンから冷凍パン大量買わせて本部しか、儲からない仕組みだな𐤔𐤔𐤔

[@macbig2551]

お金の奴隷もん

[@daksimete9339]

さぎえもん