永久保存版！天ぷら職人が丁寧に教えます！年越し【かき揚げ天そば】作り方

[@ふじたきよふみ]

妻と娘が病気なので、私が家事をしています。料理を始めて半年です。2週間で、かき揚げを2回作りました！1回目はバラけて、２回目は少し焦げて！ 本番の年越しは、このやり方で作ってみます！

[@eight7594]

本職の天ぷら屋さんだけあって、揚げる時の解説がいつも以上に的確ですね。 意識していなかった点なので、とても勉強になります。

[@M圭]

普段のメニューは、誰がやってもできるくらいの勢いでの解説なのに、天ぷらでは思い入れが違いますね！

[@成龍-e3i]

これは！！たまらない堪えられないかき揚げ🤤 天ぷらハードル高いけど春菊大好きだし真似してみます✨ 座頭のいっつぁんもgoodしてます👌😂 大将もみなさんも良いお年をお迎えくださいね✨

[@信行高橋-y9c]

無印良品のフライパン、私も使ってます、良いですね。

[@ススキノテツ]

アングルとか前と変えないほうが見やすくて良いと思いました

[@KAT-dc7cc]

卵水を少なくしてボールの底に溜まらないようにする。今回も勉強になりました

[@minki69]

市販のてんぷら粉は素人が適当にやってもまあまあサクッと揚がるので助かってます。 このかき揚げをざる蕎麦と一緒に食べるのって美味しそうですね。 蕎麦と天ぷらが別々に出されるのって今まで興味なかったんですが、こんな風に食べると美味しそうですね！

[@イライラチンパンジー5]

あぁーーー！！かき揚げ美味そう!!! サクサクも良いけど、出汁でシナシナになった天ぷらも好きです!!

[@ひなママ子]

年越し蕎麦皆様召し上がっていますか？昨年病気になり自転車もパンクしていて、買い置きしていたどん兵衛を食べました‼️今年は美味しいお蕎麦を用意します🎉大将１年間ありがとうございました🎉良いお年をお迎え下さい❤

[@yarai0713]

慌てて大将の八方だし注文しました！年越しに間に合うので作れます。‼️ 楽しみ😊

[@十日で一善]

あーぁ…夜中にこんなの見ちゃったからお腹すいちゃったし… 自分は蕎麦も天麩羅も両方好きだし、挙げ句に美味しそうに食べる姿も反則です！(笑)

[@高田勝-h7e]

やっぱり、天ぷらは専門家なので、見てて美味しそう😋🍴💕ですね。さすが、大将。😊

[@ごりごり-v7t]

大変勉強になります

[@e4x-l2b]

天ぷら屋の天ざる。反則すぎる食べた〜い！

[@kumakuma4486]

年越しそばも兼ねて、大晦日はこんな感じでも良いかもですね。

[@中津のみっちゃん]

卵水、衣の付け方、出し汁の割合がとても勉強になつたし、結構長い時間、野菜達は油の中に居るんですﾈ- チョット驚きでした‼️

[@勝代赤石]

大将の天ぷら絶品、またお店行きます!

[@信行高橋-y9c]

食べに来てね、と言わない大将。だから、美味そう。

[@癌真]

さすが天麩羅にかんしては自信に裏づけられ堂々としてました。いちどお店にいきたいな～🎉

[@やっチャン]

かき揚げの極意かたじけない🙏😎

[@hiloco313]

玉水を使うと美味しさが違うんだろうとわかってはいても、天ぷら粉と水だけで手抜きしがちなわたしです(笑)😂やはり大将から教わる天ぷらはプロの仕上がりですね😊💕この年越し蕎麦で新年🎍を迎えたいです🤤💗

[@magmugirinn]

おいしく揚げて欲しい、ころもの気分です。

[@ナナコママ]

年越しはやっぱりかき揚げがいいです😊天ぷらのコツわかりやすく説明して下さってありがとうございます🙏

[@hagi8121]

お〜い🎵 大将、、、、💕 よく見て作るよ✌️💖

[@zilch-zero]

かき揚げ丼食いたい気分😊

[@たぴおかぁ-w5j]

知らない事が多すぎた！玉翠作ってやってみよ！フライヤーで！

[@枝村佳子]

大将さん 若返りましたね 年越し蕎麦はカップ麺でした 今年は参考にして作りたいと思います

[@木下由美-r4z]

今年は大変お世話になりました。まだ残り数日ありますが来年もいっぱいお料理教えて下さると嬉しいなぁ～♥️

[@scwtaka]

今回の動画は まかないチャレンジじゃなくて 本職チャレンジ🎉

[@下町いいちこ-u3s]

ええなぁ、東京なんか掛け離れた距離やから行かれへんけど、「河原のあべ」近くにあったら絶対通うわぁ、近隣住民や都民、関東圏の人間はホンマ羨ましいわ。

[@小椋範雄]

さすが、職人です。

[@papa-fn6lh]

嗚呼‼大将🎌CaM 配信時間が遅れたので無いのかと思ったワン🐶 流石本職、出来上がりが違いますね～💪旨そう😋

[@a-teru4903]

天ぷらを皿に盛りつけてる時の音からしてもう辛抱たまらん💦

[@Tricelatops2018]

大将、年末は忙しいよね。そんな時にこんな手が掛かる献立まかない、頭下がるよ。

[@篠塚将志]

さすが天ぷらのプロ👍けど、みどりのタヌキ買っちまったよ😭

[@おーちゃん-n6e]

ナイス！！ 私もどん兵衛は辞めました‼️

[@篠塚将志]

@ ね😁👍

[@ふじたきよふみ]

歳をとってきたら、緑のたぬきの方が美味しく感じます！

[@Stoshl-s5y]

結局天そば最高なんよね

[@neckyoko7828]

今日のしゃべり方 東進スクールの有名な塾講師 に似ててクスッときました😃 かき揚げ年越しそばチャレンジしてみます😋

[@粕谷和美-b4z]

いつもお好み焼きみたいになっちゃってたので😅とても勉強になり、良くわかりました✌️やってみますね😁💖

[@TAGORA77]

今晩は、今日も旨そうですね。大将の天ぷらを作るテクニックを視聴出来て、有難うございます❤。時間をかけて、習得したいですね。 今年も、数々の献立で、悩める主婦を助けて下さり、有難うございます。引き続き、視聴させて頂きます😊

[@玉の屋]

上手なかき揚げは味もそうですが、見ているだけで素晴らしいと思います。プロの仕事はやっぱりいいです。

[@mazzo-768]

天ぷら屋さんの年越しそば、、、 これも、なかなかオツだね～・・・。 どっちも主役だからね～ でもこれはずるい！

[@tosui1]

片栗粉入ってるとカリカリになるんですね😮勉強になるな

[@高橋和美-h8t]

撮影アングル変わりました？

[@ハーレーファット]

いつもの撮影と違いますね〜

[@Keisuke-p7e]

確かに出来損ないのお好み焼きみたいになる

[@TY-Kin]

出汁ができたところ見えない！

[@masamisakamo8278]

ありがとう。さすがさすが。🎉シュウ酸カルシウムとるよ。

[@mire3205]

撮影のアングルがいつもと違いますね❗ 個人的意見ですが、いつもの撮影の方が見やすいです。 大将の顔も見えないし・・・ 全体が写っている方が良いです。

[@0yajix958]

大将のこだわりがふんだんに詰まっていて最高に美味そうなかき揚げでしたが、カメラの不調だったんですかね。 貴重な本業所作が見れる神回に1アングルしかないのが非常に残念です。

[@親父-y1y]

晩飯後に観てますが、食いてー！

[@西元バンシオン]

玉水を冷やして、衣は入れすぎない お玉一杯のかき揚げ前の奴をそっと入れて、箸で整える 何度か見返してみます！

[@ボーブラ]

サクサクでブラボーなかき揚げ^_^良い年が迎えられそう🎉

[@うんば-g1g]

今日はじめてお店行った！ご馳走様！！

[@nobu30504]

美味しそうな蕎麦でした。訳ありで年越し蕎麦は娘の担当なので、年越してからの蕎麦で挑戦させてもらいます。 玉水と野菜のからませ方、じっくり揚げる感じが良く分かりました。今度挑戦してみます。 今回はカメラ１台で大将の姿と仕事振りが見られなくって残念でした。フフフ(^_-)-☆

[@kou470]

大将みたいなプロっぽいのも好きですけど、大将がダメだって言った一塊みたいな、かき揚げも好きです。 なぜなら子供の頃の家で食べてた、かき揚げが一塊のやつ笑 後、動画編集は自分でやり始めたんですか？笑笑

[@三澤多恵子]

思ったより、長時間油の中に泳がすというか、あげるんですねー？？私は、いつもその後分の一くらいの時間で、あげてましたー！火が強すぎたのかなー??

[@青い稲妻-i9g]

せっかく玉水の説明を丁寧にしてくれたのに全部見切れちゃってましたね アチャー😢

[@ござ右衛門]

大将食べかた大好き

[@とおる-d5t]

大将 お疲れ様です🙂 オープニング 怪我を回避しようとする姿勢が見れました😙ありがとうございます(笑) 年越し蕎麦は 1年前の｢セレブ年越し蕎麦｣にしようと思っています🤤 大将のおかげで料理の腕が上がっております🎉 ありがとうございます🙇

[@ahash]

プロい！ ノーカットで凄いです。

[@勝代赤石]

大将味見してます？

[@tosui1]

大将の食ってる顔が見たいっす😅

[@浩二松村-w5h]

市をやらしたら🇯🇵一。咀嚼音が最高！

[@ひろロボ]

カメラのアングルが気持ち悪いw見づらいです(^-^;

[@sugimotojunichi4172]

大将の気合いが伝わる、動画です。 簡単に見えても、シロウトには上手く作るのは無理だろうな 私なら店に食べに行くなw

[@TachanMabolo]

あまった天ぷらは冷凍して大丈夫ですか。冷凍できるとしたらコツは有りますでしょうか。

[@李斗-v9h]

うん😉👍️✨ 天そば美味しそう😋 卵水は　黄身と冷水が美味しいですよ🎵　白身はお吸い物にも入れると美味しいです😋 　それと 油が　高いのでそんなに量が使えません(>.

[@helltuttiyt3046]

セオリー通りのかき揚げで 年越しそばが旨いのは 「当り前田のクラッカー」（藤田まこと繋がりで）

[@大山永]

アングルー！おかしいだろー！ 大将の食べてるところが見たいんだでー！

[@minki69]

あまった天ぷらは明日天丼にして食べたいです

[@もん-c3x]

なかなか家庭の料理では、あんなに多く油を使う事って無いですよね💦ちょと怖いし、後始末も大変そう

[@来栖あきら-l2n]

食べてるときBGM無しのが個人的には良いな。食べてるシーン見れないのは残念だけど編集大変なんだろうなって思うし。

[@concon3597]

天麩羅は難しすぎて😿出汁パックは活用させていただきます👍😻

[@スターダンス]

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!大将の本気。

[@ダビちゃん-w6u]

蕎麦もかき揚げも旨そうなんぢゃけど、今回はカメラアングルが悪すぎます。

[@波平-l9n]

次は天ぷら粉でお願いします

[@tosui1]

大将、申し訳ないですけど玉水のとこなんも見えないっす😢

[@佳子-y3e]

大将の料理見てたら、勉強にはなるけど身体に悪いよ〜😥大将の料理、食べたいよ～。

[@粉雪-t7u]

最近は油も高いから、こんなに大量に使えないよなぁ

[@naogod]

嗚呼‼️中将

[@choco30pon]

なんとなく、日々若返ってる感じする

[@v_v.yukichi]

最初切るとこ以外　全然　映像が見えて無いのは私だけ？？？ なんか今回ちょっと大将らしい画像じゃ無かったな😢

[@あさかはじめ]

マスター、👨お疲れ様です､今晩は、最近は､寒くなりましたね～、毎回最新の料理を有り難う御座居ます。今日の料理は☘️天麩羅そばですね、😅🤔💦🥶で、マスター、👨私は、１２月の☘️２４日の日に☘️７人して､大分空港から､🛬で☘️東京都の☘️羽田空港に行きましたね～❤😊で、私は☘️今回は、約４ヶ月ぶりに田舎に帰りましたね～。田舎の☘️栃木県の☘️宇都宮市に行きましたね。😅🤔💦😀🥰😚🌈💓😆😗🍉😁🤩🌌🌺👨‍👨‍👧✨😊❤マスター、👨かき揚げ天ぷら蕎麦が出来上がりましたね、美味しいですね～、マスター、👨私は、大晦日に､かき揚げとか､🍤を､ヨークベニマルに行き買おうと思いますかね。では、此の辺で失礼致します🙇令和６年､１２月２６日😅🤔💦😆☘️🎉😗🎊🌹🍉🧙🍍😁😃🌸🤩😀👼🌌🥰🍒🍒🌺😚😻👨‍👨‍👧🌈🏵️✨💓🥳✌️🙋❤😊

[@tamatoraboo24]

打ち粉しないかき揚げは難しいです…

[@mag2807]

動画編集がいつもより大雑把な感じがしましたが、編集者が変わりましたか？

[@カープ野郎-q2f]

分かりにくい。 今回どうした？

[@manzou]

やっぱ、かき揚げとエビの1本揚げ等の単品揚げでは揚げ方はかわりますかね? 海老大好きなので、海老天の揚げ方も教えてほしいですっ っか、アーニャのマグカップはもぉお蔵入りでしょうか?(´・ω・｀)

[@ああ-c2e2i]

編集どうなってんの

[@ゴリラブタ-m3j]

動画編集者が変わったのかな... いつものアングルで見たかった内容が内容だけに(゜ρ゜)

[@小島憲太郎]

大将の解説付きかき揚げとは畏れ多い😅ここまで教わったら、何回か練習したら大晦日に間に合うかも。でも1番の正解は高速かっ飛ばして河原のあべを訪問して大将に注文、ですね！来年の目標にするとしよう。貧乏暇なしの自分なので無理目ですが😂

[@大山永]

メニューに天ぷら蕎麦を追加することをおすすめします

[@shigekazu3891]

こんばんは🎵 今日は画面が見づらくて、 じ～とみてたら、酔ってしまい最後まで観られませんでした(^^;ごめんなさいねm(_ _)m

[@大越慶一]

声と話し方が何か違う

[@ymnewSeed]

アレじゃないの？河原さんの小麦はグルテンが少ない品種で粘らないやつ？ウチでは白身だけメレンゲして白いの上げているけど。

[@doumoto244]

なんかカメラアングルが変わって不思議な感じ。天ぷら粉は少量でも意外にバラけないでまとまるんですね

[@アップル雪]

お疲れさま〜（笑）はーい♡かき揚げ天〜美味(^q^)ありがとう❤

[@カープ野郎-q2f]

見にくい

[@山城毅-f4x]

ん

[@アンドパパ]

何か画面が小さく感じて見づらいです。

[@ナカ-c9l]

大きくすればいいんじゃない

[@ろくえーしろ]

そういう事じゃなく、 最近の大将の動画は画面の黒枠がやたら大きくなって画像が今までの半分くらいにまで小さくなってるって事でしょ。 全画面にしたら黒枠は無くなって今まで通りなんだけど、全画面にしたら概要レシピやコメント見れないじゃんよ。

[@葵こなつ]

動画とコメント一緒に見たいせっかちさんはカルシウム摂るといいみたいですね。

[@mitukan11]

動画比率が小さくなってますね 多分だけど何故4:3？

[@中津のみっちゃん]

カメラの調子が悪いんじゃない？ いつも2台位で撮影してるから。 画面を1.5倍に拡げたら見やすくなるよ。😊 今日はカメラワークが失敗しちゃったかな😅 大事な所が映ってなかったし…。