「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ

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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
＊＊＊あらすじ＊＊＊
洋食「銀洋亭」の主人・中里は腕の良い料理人だが、同郷の天才シェフ・室野の記事、”フランス料理は洋食如きとは次元の違う芸術だ”を読み、強い劣等感に陥る。中里の自信を挽回するには？
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ
• 「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画

[@Oishinbo]

(English below!)カキフライはお好きですか？ Do you like fried oysters?

[@yonezu-pikaso-no-douga]

きらい

[@-mode3847]

大好きです

[@user-ei6nu6ug3g]

好き❤

[@user-ez4oe3zx5i]

皆さんは好きな洋食屋はありますか？

[@user-ww2ux9bm4f]

🎉🎉🎉 😅

[@TKS8921]

とんでもない厄介客に付き合い間違いまで認められる潔さ。室野シェフ人格者すぎる

[@user-bj5uh1mx2m]

木崎シェフ「おおきに」

[@user-fk1iv6qe9d]

まぁ魚料理にワインは基本合わないのでこのアニメの話はあってる、みんな内心マズいと思ってる

[@user-lp9ox1ms4c]

@@user-bj5uh1mx2m独身、無職？わら😂

[@user-bj5uh1mx2m]

@@user-lp9ox1ms4c ん？どういう意味や？

[@user-zw2ub8uj9r]

まあ、最後厨房に入ってまでソース作るってのは余計だわな。やはり自分のが上と少し思いやがってるわ。

[@takashikitasima6828]

子供の頃カキが食べられなかったんですが、今は亡き父とこの話を見た日の夕飯がちょうどカキフライで、それから大好物になったことを思い出しました。

[@en-pen-men]

「過熱のギリギリの点を見切っているんだ。 これは凄い。」 カッコよすぎる。俺も吉野家とかで言ってみたい。

[@user-yz1cy1ht7z]

まず黒焦げの牛丼を出す吉野家を見つけないと

[@vip-dp1tx]

この牛はすべてオスだ！

[@tggewtg1286]

​@@vip-dp1tx吉野家「ウルセエ！」

[@syunu-1621]

この前行ったら全員東南アジア系の出稼ぎバイトだったぞ笑

[@ds750fc]

室野シェフ、美味しんぼでたまに出現する聖人だな。

[@user-usaginokaidan]

聖人とクズの両極端しか居ないからな

[@LA-op4wk]

そして割とクズ同士の対決

[@Eru.Mu_soldiers]

室野シェフの店での行為が士郎と海原雄山の血のつながりを感じるの好き、山岡と絡んでまともになるのが殆どなのに、山岡が失礼なことをしても怒らない登場から最後までいい人だった室野シェフは貴重な人物。

[@user-ol9qh1sd4l]

珍しいぐう聖枠

[@syunu-1621]

@@user-ol9qh1sd4l 失礼だと自分でわかってる分士郎の方がいいね

[@renkintama]

室野さんが聖人すぎて涙が出た

[@user-zo5hn1vn8w]

😂ステキ

[@flyfry2709]

山葵醤油を鴨料理に持ち込む親にして日本酒をフランス料理屋に無断で持ち込む子　彼らに比べたらこの室野シェフの人間の懐の深さが凄いね笑

[@user-nm9lg6zm8d]

太陽の前の月って相手を下げ過ぎない上品な表現だな

[@Falken0014]

別ベクトルの美しさだって言ってる感じですもんね

[@user-pm7bp9dk4i]

室野シェフの懐の深さと日本人の何か誇りが和洋で深まった嬉しさが滲み出てて良い回ですね。今夜もごちそうさまでした😋

[@yabusoba10]

つか定食屋だからと言って普通に銀座に店出して営業してるのだし何も恥じる事も無いんだけどな

[@user-cf8rx8mc9n]

室野「生牡蠣に合うワインが無いですって、何を馬鹿なことを」 ↑ツッコむところそこじゃねーだろw

[@user-sm91r8oak46]

いつも高級レストランだと傲慢な料理人が多いなかで、非常に珍しい人格者。 飲食店に飲料持ち込むこんなクレーマー客にキレずに付き合うとか、雄山や山岡以上の器の大きい料理人だと思う。

[@tek9406]

余談だが美味しんぼのゲスト料理人の奥さんみんな可愛い

[@user-nx9un5wh4m]

たしかに

[@user-of5ob7gz9x]

実在せんからな

[@aaaaaaaaaa1236]

原作の地味さも好きだし、アニメの可愛さも好き

[@user-zu8mr2wh4i]

主役が応援してる小さなお店の店主に対して 立派なお店持ってるエリート料理人というと 傲慢で嫌味なキャラというのが定番だけど 安易にそういう構図にせず至って謙虚で寛容な人なのがよく出来てますね

[@user-ie8uq9yo7h]

上は上で人間出来てるのが妙にリアリティある

[@user-bj5uh1mx2m]

自分でお店を立てた料理人は叩き上げの苦労人で寛容で良い人が多いイメージですね 作品を見ていると傲慢で嫌みなキャラは2代目や料理より経営に力を入れているパターンの人に多い気がします

[@MARUYAMA-SHINOBU]

過ちを素直に認める潔さ。 人として尊敬できる。

[@user-vp4cg8sr3v]

室野シェフの他者を下げずに意見を言う姿勢が凄いかっこよかった。

[@user-hl9sr9td7g]

栗田さん「フランス料理屋にわさび醤油を持ってきた海原雄山を非難した男の行動じゃないわ」

[@jintarou118]

山岡「わっはっは、16世紀から続いてる生ガキ料理などと威張っても実態はこんなものだ。ワインだと勿体ぶっても、日本酒と飲んだ方がうまいんだからな」 雄山「情けない連中だ」 山岡「なにい」

[@boze2461]

美味しんぼのキャラは前に自分が言ったことをよく忘れるからねｗ

[@user-ms4zk4ff9m]

礼儀に反して失礼したと謝ってるんだからノーカン。

[@user-vy6vy3jv1u]

それな

[@user-usaginokaidan]

記憶喪失

[@user-eo5wl8xm9y]

この話を見ると昔、探偵ナイトスクープでカンニング竹山とパティシエの林先生が「カズノコと白ワインを一緒に食べると？」て依頼で一緒に食べた瞬間2人ともシンクに猛ダッシュして吐き出してた回を思い出す、「カズノコを噛んでる時ワインが入るとその瞬時に生ゴミの匂いに変わる」て竹山さんは言ってたｗ

[@user-ow8ez4wi3z]

こんなに素晴らしい料理系漫画、アニメ今後あるのかね？

[@AA-yb8yn]

そもそも山岡さんの舌が認めた銀洋亭、一級品なのは間違いなかったという話。

[@captainsnack707]

飲食店に日本酒を持参するメンタル、、、

[@user-ss5en1jp8t]

室野シェフは別に定食屋を馬鹿にしたわけでもないのに、客の失礼に付き合った上にわざわざ定食屋まで着いてきてくれるの聖人すぎる

[@xjsbgr6854]

フランス料理店にわさび醤油持ってきたどこぞの海原そっくりで草

[@nattousenbei]

い、一応雄山も間違いを認めたから

[@user-vn7wp9ze5z]

四郎は失礼なことしてる自覚があるからな？ 内容そっちのけで叩きたいだけじゃねーか

[@jun-xm6po]

どんな業界でもコミュニティの中でも劣等感を感じることはあって、身近には認めてくれる人がいなくても、この作品が認めてくれていると思うと頑張れる。

[@user-sx8fc3hq5i]

銀座の一等地に店構えているだけでも銀洋亭は圧倒的勝ち組！

[@user-oi6xz8xr2g]

室野シェフいけ好かなさそうな見た目とは裏腹に好人物

[@user-cv3nl1kx6f]

ムロノシェフ謙虚で好き

[@user-wh3lo2wd8d]

美味しんぼの中で個人的に一番好きな回

[@BokeShinjinOssann]

8:35栗田さんの毒舌のキレが良い。

[@yomuiri1228]

室野シェフも潮風亭の常連だったと言う原作改変は個人的には良改変だと思う。

[@user-yz1cy1ht7z]

牡蠣に合う日本酒とワインのくだりは置いておくとして 同郷の洋食屋を一流シェフが評価するのはなんか良いよな

[@user-yb2xi9lm6p]

劣等感に押し潰されそうになってるけど山岡が通ってる時点で一流に決まってるんだよな

[@Nasumario]

室野シェフ、美味しんぼでトップレベルの聖人やな 21:46 学ランのフックまで止めてる真面目な学生だったんだな

[@ankoroneohagi-1016]

どんな分野も裾野がしっかりと受け入れられてるからこそ最先端が輝くんやで

[@1tonkiraku73]

苦手な食べ物の筆頭が牡蠣でした。 30代で銚子の岩牡蠣をご馳走になってから牡蠣が好物になりました。今は牡蠣フライも大好物です😊

[@ryoco-hu6ux]

夏に食べるの⁉️って言われますが、美味しいですよね😋

[@kinguzx]

出てくる人全員紳士すぎる

[@user-wz7xl1gj3t]

まったく富井くんにはかなわんな

[@Nasumario]

21:46 学ランのフックまで止めてるムロノさん、真面目な学生だったんだな

[@sausau6670]

20:47 すごぉいってところ大好き

[@user-te3ri5en4u]

こういう小さな人情話が好き

[@user-sx8fc3hq5i]

ムロノシェフが「すごい・・・」と言うシーン。個人的には美味しんぼの５本の指に入る感動シーン。

[@user-bk6eb1jv7i]

栗子（やっぱり親子だわ・・・）

[@aaa-aa111]

花村さんのファッション好きぃ…

[@yokomitz]

18:01 「それにしても、この酒はただの酒ではありませんね⁉︎」 漫画版でも、やり込められた筈なのにここから途端に表情が明るさを取り戻して、生き生きとする室野シェフが好き。 おまけに、「恐れ入りました、この酒なら全ての料理の味を引き立てるでしょう (←間違っていたらごめんなさい) 」と満面の笑みで言い切るとは、何という大聖人！

[@54mmr]

銀洋亭の2人は夫婦では無くただの幼なじみという事実

[@igast4321]

たまにエ○チするだけの？

[@user-oo1zb8tl7l]

雄山と山岡さんの違い。 無礼でした、と謝れるかどうかのちがい

[@user-jy6sp3ed1w]

大衆向けの洋食屋ってうめえんだよなあ。

[@nekonuko46]

素人考えだが魚介類と葡萄を一緒に食べるのと、魚介類と米を一緒に食べるのではどちらが合うのか分かるんじゃないかな。

[@ryoco-hu6ux]

確かに！

[@user-to6wv4hv4c]

泣いてまうわこんな話

[@user-ft5ho4rv8h]

「洋食と比べるな」と週刊誌で発言してた原作と違ってアニメ版だと何もしなくても事情を聞いてくれそうな人なのにな

[@user-fy3fc8hl8p]

子どものころは鮮度 が悪かったのか？ 牡蠣フライが大嫌い でしたが、おとなに なって、広島県から クール便で送られた 養殖の牡蠣の牡蠣フ ライを食べてから、 大好きになりました。 養殖の牡蠣は鮮度が 一番大切ですね。

[@user-ic5vh2ry3l]

広島のカキうまいだろう！

[@user-yz1cy1ht7z]

子どもの頃に似た様な感じ方したことあります。 子供の舌には、あの独特の柔らかい食感とか僅かな苦味があわないのかもしれませんね。

[@user-ic5vh2ry3l]

@@user-yz1cy1ht7z ちなみに子供がカキを食べられない（美味しく感じない）のは子供の舌の味蕾がまだ成長してないからカキの複雑な味が美味しさではなく苦み、雑味に感じてしまうかららしい。大学で広島カキの論文書くのに読んだ文献に書いてあった。

[@user-vn7wp9ze5z]

縦読み何処

[@user-fk1iv6qe9d]

というより不味い飯しか食って来なかったからでしょ、料理は腕より材料だから

[@oumu.poa.shokoo]

鴨肉の話で同じようなことを雄山がやった時は士郎は憤慨してたはずだが

[@user-yw2ru1kl8j]

一応擁護するなら、雄山は単に貶めるためだけにやった。山岡は定食屋のマスターのために敢えて非礼を演じた。というところですが、あれに憤慨するなら、別の手段考えろとは言いたい。

[@user-gn1gq8jl3u]

シェフ聖人すぎる

[@quattro100sikideru]

今回の東西新聞五人衆は、山岡以外の４人も、ろくに仕事してるトコ見たことないけどね、栗子さんｗ

[@user-vx3th6jy7f]

飲食店に日本酒持ち込むやつが鴨肉にわさび醤油かけるやつにキレるの笑う

[@user-vn7wp9ze5z]

途中までしか見てないのかな？

[@user-zs8oc9qb3o]

平和なオチでいつも楽しいですね。

[@Ace00Q]

碌に仕事しないのに劣等感を全然抱かない人もいると言ってる栗田さんが士郎頼み。

[@huhatudan999]

ただただ室野シェフの器のでかさに驚く

[@user-Izvhb78]

トミー部長率先して下座に座るから 案外偉ぶらないタイプなんだな

[@user-jn5dd5ql4s]

兜甲児と不動明の共演として聴くと２度美味しい(笑)

[@hitmcs3851]

ウルトラマンタロウとゾフィーでもあるね。

[@xylitol999]

マジンガーZ対デビルマン以来かと思ったらウルトラシリーズでも共演があったか。

[@user-lp9jt6ym8v]

室野シェフも同じことが言いたかったんじゃないかなぁ？（既視感）

[@user-bc5qb9hz5i]

「デビ～～ル！」対「マジ～～ン、ゴ～～！」

[@Kakukakusikajika11]

カキフライすげぇ美味いよ。安物の惣菜じゃないよ。

[@user-cu6iw1xx7q]

山岡おまえ合鴨にワサビ持ち込んだ雄山に何を言ったｗｗｗｗｗ

[@user-yw2ru1kl8j]

そもそも大衆食堂とレストランでは役割も何もかも違うしなあ。

[@user-us8yy1fj5k]

士郎と雄山はやっぱり親子だな

[@user-ed8vp3zi2d]

美味しんぼって、牡蠣をよく扱うよね。 今回の他に、いつぞやのバイクで牡蠣を取りに行った時とか、究極vs至高のやつとか アニメ化してない話でもいくつかあった筈。

[@giants0083]

カキフライはソースよりタルタルソースだな。 勿論ソース派も否定はしない。 あくまで個人の好み。

[@1-ln7kj]

塩とレモンを忘れないで欲しい

[@poyozo777]

ぼくはソース+タルタルですな。

[@user-jq4gx7go8c]

ポン酢は？

[@user-vn7wp9ze5z]

個人の好みだっつってんだルルォ？！ 自分の好きなので食えばいいんだよ他人がどうだろうが関係なかろ あ、でも唐揚げには何もかけない派なので勝手に檸檬をかける奴は善意とか関係無く4ねって思います。

[@ryoco-hu6ux]

お醤油が好き

[@BokeShinjinOssann]

山岡さんは、わざわざ日本酒を持ち込まずに、室野シェフに事情を話せば良かったのでは…。

[@Kw-if1jb]

いつかのわさび醤油のくだりといい、親子揃ってお相手の尊厳を無視する最低最悪の行為をしていて、 やはり血は争えないのだと痛感

[@giants0083]

山岡も山岡で魯山人…

[@1-ln7kj]

痛めつけてマウント（山岡）をとってからでないと対話が出来ない、とでもいうのか？

[@user-pc5gq1ku2o]

これフィクション、、

[@hpppy4839]

それじゃマウント取れないじゃないか

[@user-mk8gn9fo4e]

カキフライは中学生まで大嫌いでした。 理由は二口で食べてて、片方が苦かったから。 その後、ふとしたタイミングで一口で食べたらめちゃくちゃ美味いことに気が付いて、今は大好物です(*´-`)

[@kajitsushura]

3:31ボケてで使われた一コマ😂

[@ts_fummy]

昔、浜名湖周辺に住む伯母さんが揚げた牡蠣フライが最高に美味かったなぁ😋 衣の中で牡蠣が、生過ぎず火が通り過ぎていない、そんな絶妙な揚げ加減のカキフライ😄 絶品だったなぁ。 もう一度食べたい😊

[@user-sv3hj3wb7i]

大好き！！　仙台に住んでいた時期があるので、牡蠣の美味しさを良く知っています。しかし…レストランへのワインの持ち込みが可能かどうかは、事前に確認した方がいいけど。 I love fried oysters!! I used to live in Sendai, so I know how delicious oysters are. However, Yamaoka brought wine into the restaurant without any hesitation, so I think it's best to check in advance whether that's possible.

[@user-qm2in6hc1e]

このお話大好き💕観た後に感動で胸いっぱい♪お腹はペコペコ笑

[@kkKK-cp4ls]

4:50 お代は結構です。作り直しはしません。

[@pegasus5599]

20：29 のサクッと食べた瞬間に私も唾が溢れましたよ！! 夜・遅い時間に観ては駄目ですね！（笑） 記憶がカキフライでいっぱいです！ 今夜は我慢しますがね・・・（笑）

[@tkm6301]

最後のピンとひらめいたソースとは日本酒を使ったソース。

[@YKKLY]

やり方はさておき、とりあえずワンパン入れるスタイルなのは親子だよなぁ

[@take-sl2vn]

やよい軒のカキフライを食いに行こうと思ったが、今無い😭

[@user-nj7mc5vf9d]

お客様！持ち込みは困ります！

[@user-hb1fk4gh4s]

大好きなアニメです。❤

[@hayakawamikan]

生涯で5回当たってるがそれでもカキは大好物やで

[@punipuni7233]

ただの洋食屋でもそこに食べに来る人を喜ばせてるんだからいいじゃないか😢

[@user-du3tw6zp9h]

そうですよ！ 結局フランス料理なんて 一部の人しか食べてない。 トンカツ、ハンバーグ、カキフライ、 庶民が大好きで誰でも食べれます。 そんな料理を美味しく作ってることに 誇りを思えばいい。 あー、トンカツ食べたくなってきたなあ^_^

[@user-yw2ru1kl8j]

同感。 日々の庶民の胃袋を手頃な値段で満たす。それは素晴らしい事なんですよね。 しかもこの人、銀座に店だしてるし。

[@smash_mouth]

🤓｢ｿｳ!ｷﾞﾝﾖｳﾃｲﾒｲﾌﾞﾂｶｷﾌﾗｲｦﾜﾚﾜﾚﾊﾀﾍﾞﾆｷﾀﾝﾀﾞ!ｱﾂｱﾂﾉﾄｺﾛｦﾀﾉﾑﾖ!｣

[@user-jw7jl2iy9w]

洋食屋さんでも､最高のカキフライを提供している洋食屋さんは多数有ると思いますよ‼️

[@user-tk6py9td7l]

牡蛎フライは大好きです！

[@ryoco-hu6ux]

カキフライも生牡蠣も大好きだけど、銚子～飯岡にかけて夏に食べられる岩牡蠣を軽く焼いたのも美味しい

[@user-zs8oc9qb3o]

すごい美食なんですね。

[@miranshea]

05:50〜 【詰まんないものばっか作っててさ】 こんなん店主に言われたらバチクソ殴りたくなるよね。 なら、そんな詰まんないもの食べてる俺は何やコラ？あ？ゆーてね。

[@Takinoko_chan]

カキ料理はカキフライしか食えないけど　カキフライがカキの一番うまい食べ方だと思う

[@nenu-nenu]

同郷だからライバルってのは思い上がりよね。将棋の森内名人は小学生の時の地元の地域小学生将棋大会で決勝にあたった子がむちゃ強すぎて、こんな狭い地域の大会で優勝できないなら、プロの世界はもっと強い人ばかりなんだろうなぁ…って必死にさらなる努力をしたそう。ちなみにその優勝者は羽生善治だったから、もっと強い人はいなかった模様。

[@user-dy8du3ur4k]

井の中にクジラがいたパターン

[@user-bq4md6sl8o]

牡蠣フライではなくは生で食べる方が自分的には好きかな😁

[@sugortw]

日本酒最初に飲んだとき大吟醸って言ってるのに銘柄答えてるとき大吟醸じゃないの誰も違和感ないのかね?ｗ

[@heartland1983]

なんちゅうええ話や涙

[@user-ws8ot6cc7l]

栗田さんって多分20代前半だと思うんだけど、お酒の味知ってるの凄いなぁ。 この年齢って、まだまだ飲めない物多いと思うんだけどな。 私は未だ飲めないけど。

[@user-hb3hw9rf8j]

山岡の挑戦に乗ってくれたけど これ軽く営業妨害では？w

[@user-ge3sp8fm9v]

焦げてるのもだけど、１人前しか提供してない

[@user-ky9tm9vm3t]

経歴と顔から嫌味な敵キャラかと思ったら超聖人じゃねーか室野さん

[@Daruma_manzyuu]

栗子の毒舌が冴え渡る回だったw

[@yoshinori0708]

よそ行きと普段着の違いはあれど、室野さんと中里さんの出発点 は同じ潮風亭。それに、知らず知らずのうちに中里さんのカキフライは潮風亭の味をを越えていたと室野さんに絶賛されるなんて素晴らしいことやね。

[@poyozo777]

確かに、美味い飯を食ってもその間に飲む飲み物によって後味マズって思った事何度かあるな。海原はんが美味い飯食ってる時にコーラとか出したら死ぬほどキレそうw