顔が歪むぜ！強烈刺激の蓼（タデ）、食べてみた

河原に生えるごく一般的な“雑草”のひとつヤナギタデ。「蓼食う虫も好き好き」の言葉のとおり、顔が歪むほどの強烈な刺激成分を持ちますが、これを使った調味料が古来より作られてきました。
今回は河原でヤナギタデをハントし、和風•洋風に食べてみました！
#野草 #強烈 #雑草
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[@ベッコウ飴の虎馬]

チャンネル登録者数40万人、おめでとうございます！

[@kanzakitakaaki]

蓼食う茸本も好き好きか

[@もなか-n4n]

茸本さん虫扱いで草なんだ

[@SATOsu34]

蓼食う茸本（の表情）も好き好き😊

[@陽大松尾]

うまいっ‼️、座蒲団三枚っ‼️、

[@三井まさふみ-e2o]

ちゅきちゅき

[@兎野メインチャンネルLV21]

@@陽大松尾その座布団香ばしい匂いで美味しそう

[@細和-q8d]

蓼食う茸本もスキスキ

[@misokatu029]

茸本の好きなところ発表ドラゴン

[@エメンタR]

川魚と蓼は同じ所で取れて相性抜群なのはまさに大自然の名采配、感謝しかありません

[@あなる大魔神]

本当ですな！ 鮎釣り師なのでお世話になってます笑

[@aratk5426]

野草会大好きです！食レポの語彙力よ…！！食べてみたい欲が凄まじいです…

[@tagutagu2699]

蓼食う茸本は物好き

[@manekinecofuchan7946]

座布団５枚！

[@te105164]

大根の辛さを足した感じ、みたいな例えよくスっと出てきますよね

[@jurio_Eater]

うああああ野食ハンターが近所を練り歩いてる！！

[@magach6bm608]

なにっ

[@鬼の甘露煮]

しゃあっ　茸・本

[@キャベツ定食]

捕えろ！

[@てーちゃん-s1p]

野食ハントだ！

[@ybs5819]

顔が歪むぜ！強烈刺激の茸本（タケモト）、食べてみた

[@えいちだサンチーム]

アキラの苦しむ顔が一番好き❤️見る前から高評価押しちゃう❤

[@k-i-qc3zr1sn5y]

味の評価を聞く限り、激辛ココナッツグリーン蓼カレーなんか美味しそうですね。

[@ひろわ-q9q]

次はお茶になる野草見てみたいなぁ

[@Gpen_nibbed]

蓼食う〜って言おうと思ったら、本当に美味しいそうで気になる

[@呉起-x1i]

蓼を見直す動画になりますね。 配信ありがとうございました。

[@osashimio14]

食レポと酒レポがうますぎる さすがソムリエ

[@knara8414]

語彙力あるなあ、2人とも

[@himydmn9869]

このゲストの人のキャラ。良いですね。定期的に見たいです。

[@ブラック猫-i3u]

やってることワイルドなのに蓼食うレポがオシャンティー

[@yoshiwarashougun]

なんか懐かしい風景、岐阜県良いよね東西南北どこもかしこも魅力的だよ。バイクや車で走ってすごく楽しかった。

[@do-gazer]

野草ネタが一番好きうれしい

[@ざくろ-f7f]

また生えてきやがったと刈払ってたのですが食べられるんですね。蓼酢味噌なんかも面白そうですね。

[@あらび-t7o]

野草の動画大好きです！

[@ひなパパ-s7l]

40万人おめでとう御座います🥳

[@工藤恭兵-o9c]

茸本さん、40万おめでとう㊗️

[@ひろわ-q9q]

たけもっさんの野草食好きすぎる

[@ぐれーたーぱんだ]

あまりにも可愛いシマエナガTシャツ 俺じゃなきゃ見逃しちゃうね

[@shinagawa_pierrot]

長良川にキマるいい草が✨ さぞ飛べるんでしょうな♬🤪💫 蓼酢は業務スーパーに、たまに売ってますね。

[@春日井皐月]

いつも割と少なめな量だけど、今回ガッツリお腹いっぱいになる量食べてますな

[@裏島-g3g]

植物系好きだから助かる

[@白クマ-s5j]

網打ちできるのすごいですね😊

[@モモンガ低速]

タデベーゼ、タベテーゼ

[@alexii9940]

「メトロイド　オモロイド」みたいやな…

[@osashimio14]

@@モモンガ低速 すき

[@こーすけ-s7h]

蓼喰う茸本が好きすぎ❤️

[@伊達政宗-h3p]

長良川鮎＋ブラックバス＋蓼の🍝美味しそう。辛そうだけど。 そしてチャンネル登録40万人突破おめでとうございます🎉🎉🎉🎉

[@tomorrowg3]

蓼喰う朗も好き好きですな・・・

[@kei9176]

蓼といえば健啖隊

[@おれおれ-s3h]

美しい川だなぁ

[@とます-b6p]

久々に美味いとわかってるご当地飯じゃなくて野食ハンターを見れた気がします 食レポハンターでしたもんね

[@kennoha396]

タデベーゼパスタに 鮎のほぐし身を混ぜても 美味しそう

[@はっしゃく-h5u]

パスタ食う時の億泰感

[@turu-1000]

久々に想像つかないが美味そう～

[@398yorunisaku]

鮎って頭から食べるのかぁ 茸本さんは、物知りだなぁ😆

[@cat-amy]

蓼食う大喜利が発動していてスキスキ😂

[@杜若三十郎]

これは来季の鮎で賞味してみたいですね、ありがとうございます😊

[@paalon3303]

タデ食う虫も好き好きっていうぐらいだから激渋でまずいのかと思ったら、唐辛子とか大根とかわさびを合わせたような刺激って、今まで聞いた雑草の中で一番うまそうでびっくりしました。

[@名前はまだ無い-l7z]

アメキャのマスグーフ風食う時にもタデ酢あったら最高過ぎたパターンかなコレ

[@user-kaorinnn-k]

今年栽培した蓼をペーストにして冷凍してあるので、タデベーゼは作ってみたい😁

[@tyawan-hashi-z6v]

蓼食う茸本の茸虐がスキスキ♥

[@0fatfish]

蓼酢大好きです。これもタバスコ並みにメジャーな調味料になれば良いのになあ。

[@ぶいすりー]

茸本さんが全部採取しようとしたらお蔵になったりして更新頻度下がるだろうからお貰いでいい

[@フクザク]

タデは美味そうですね。酒と合いそう。チャンネル登録40万人おめでとうございます！

[@naokiyamashita6614]

私見ですが、茸本さんがハント出来なくてガイドさんに貰うのもアリかな、と。 個人的にはその後の調理とか歴史的、文化的な背景とかレシピとそれに合わせたお酒がメインだと思っています😊

[@iamo_san]

わかります。妙ちくりんな食材に目をつけただけでハントは成立してると感じます。

[@hdump1900]

負け確定のサムネにドキドキする。目覚めちゃったのかしら。

[@山田太郎二郎]

蓼食う茸本がちゅきちゅき😍

[@rikd8833]

以前、勝手に蓼レシピをリクエストしていたので嬉しいです。 まさかのタデベーゼとは😂 わさび、カラシ、唐辛子、辛味大根等の様な辛さと他にはない爽やかな青臭さはクセににりますよね。 ちぎってきた物を水につけとくと新たに根を出すので植えといて保存という技も使えます。 蓼ベーゼ一度試してみようかな。

[@キョウコ-u6y]

鮎もたで酢も大好きです😊 今度タデを探しに行ってみようかな

[@jade710810]

藍染に使う藍もタデ科の植物で食用可なので 良かったらお試しください

[@鈴木孝典-z7l]

バスと蓼酢が合うのは当然で、スズキを焼いたやつに蓼酢を合わせたりします。蓼酢を作るときにご飯を加えるのは変色を防ぐとともに、とろみをつけて具材に絡めやすくするのと、蓼のハードパンチをマイルドにする役目があり、料理屋ではご飯ではなく、お粥や重湯を混ぜるのが普通です。

[@jojiwakabayashi9301]

蓼美味いんだよね😊

[@長船-z6q]

琵琶湖系の鮎は成魚でも手のひらサイズで頭からバリバリ食べれて美味しいですよねぇ～

[@山田うらん]

ブラックバスがメチャクチャうまそう。

[@shibamona]

好きなやつ👏⤴️⤴️⤴️試してみたい✨✨✨

[@hal4254]

やった草回だ！

[@pereskiadam]

たで酢をタデスコってことにして売り出せませんかね（ゲス顔）

[@板倉利紀]

歴代臭川魚とたで酢どこまで戦えるんだろう ハクレンはさすがに厳しいかな

[@atm9458]

酸味と辛さってタバスコみたいですね

[@haltato9520]

タバスコならぬタデスコ、タコスなどのスパイシーな料理に合いそうですよね！

[@C草喰ひ猫]

蓼酢って簡単にできるんだね。蓼を発酵させないといけないのかと思ってたよ タデベーゼも旨そうだし、近所に生えてるから どっちもやってみようかな🌿 ところでタデの辛みってコーモン様には来ないのかな😁

[@hunter.takemoto]

大丈夫でした、たぶん…

[@Mysterious1280]

シマエナガのTシャツ可愛い❤

[@purabotto2010]

うちの地元でもタデを使ったタデずし料理を作っています。 もうすぐ祭りなのでこの料理を食べたときは美味しかったです。 本当は辛くて食べにくい植物なんですね初めて知りました

[@tatsutakaraage2662]

食レポの完璧さよ 野食ハンターであると同時にソムリエ有資格者である氏の実力は確かだ

[@高千穂-d1c]

草回嬉しい

[@ch-bk1df]

スパイス系野草ウレシイ、分かります。 春になるとホースラディッシュをすりおろしたものに醤油をかけてご飯に乗せて食べます。気絶します。タラコなんてあったら、混ぜたら…もう…宇宙が見えます

[@EchtAdonisu]

蓼ってこの草だったんですね、何度か河原で見かけましたがまさかこの子だったとは… 今回の動画を拝見するに、この子も立派な日本のハーブと呼べる可能性を感じました 今度採取してみようと思います 小話で、ジェノベーゼはイタリアはリグーリア州ジェノヴァ県で愛されるソースで本場でソレを注文するとお肉を香味野菜等で煮込んだソースベースの物が出てきます 正確には『ペスト・ジェノベーゼ』が私達日本人が主にジェノベーゼと呼んでいるソースになります なので…『タデペスト・ジェノベーゼ』となるのかなあ、と 『タデベーゼ』と呼んだのは偶然かも知れませんが略語としてなんか小粋で語呂も良い感じ 手間はかかりますが、この時期はオニグルミも採取出来るので野食材多めのタデベーゼ…出来るかもですね

[@yoshicliffmountain7163]

蓼酢と焼きバスといえば健啖隊ですね。

[@user-I_am_zombie.]

江戸前の旬で蓼と鮎を使った寿司を作っていたので、とても気になっていました。本当に辛いのですね…

[@てんぬき]

自分で取ったのは「食えるわ」扱い笑

[@mizo_no_kuchi]

蓼酢の状態でしか見たことなかったので、蓼そのものの姿は初見です…！ 余談ですが、時には嬉々として、そして時には恥を忍んでおもらいする茸本さんを毎回楽しんでいるので私はいい加減にしろなんて思ったことないです！！毎回自力でハント成功してたらなんなら寂しいかも。笑

[@okome8834]

ダンジョン飯のイヌタデちゃんすき

[@ksk3133]

わさびの鼻にツーンとくる感じは、ヤナギタデにはあるんだろうか？

[@ほけきょ-q1e]

ちょっとその辺の川原で採って来て香辛料や調味料として使えると嬉しいですね👍 サムネでネタ系かと思いきや良い草じゃないですかｗ

[@長船-z6q]

富山とかも鮎は有名で、実際にあしらいで出てきた蓼かじったことありますけど、びっくりするくらい辛いですねぇ

[@中野裕介-m2p]

大丈夫、オリーブオイルは人間失格になる恐れのない脂です。 ...長良川の実力、凄いですね。

[@tagomagotagomago]

唐辛子とワサビの間の味、すごい食べてみたい

[@KidA-ue3uv]

バスに蓼酢はもはや健啖隊ですね笑

[@akasakashigure]

蓼、高知だとカツオのタタキの薬味にも乗せてるのも見たことありますな

[@モイスチャー田中]

スーパーで売っている蓼酢って香り薄いんですね。確かに美味しくない。これが本物か！これは美味しそうですね😊

[@taichow4649]

これはいいですね！ フィリピン料理定番の、スーカ（酢）にトウガラシとか漬けてある調味料を思い起こさせますね 丸ごと揚げたティラピアにも蓼酢が合うのでは！と思いました

[@本多康史]

なかなか入手できないんですよね。昔は大阪の淀川にも群生してたのに‼️

[@metabockle5264]

ドラえもんの道具みたいな名前の成分だなぁ

[@mg4259]

蓼食う虫も好き好きと言いますが素晴らしい食材だと思います。☺️ 一度だけ鮎の塩焼きに蓼酢を付けて食べた事ありますが美味しかったのを覚えてます。👍☺️

[@船坂かずひろ]

まさかいつものポイントでもって、あの草がスポットライト浴びる日が来るとは…😮

[@mimiumi88]

2024年度の長良川水系への鮎の放流量は17tだそうです。

[@poisononion30]

蓼酢をバスにかけて食ってるのを動画で初めて見たのは“健啖隊ch”だったなぁ。もう何年前の事か…。巡り巡って茸本さんが紹介してくれるの嬉しいなぁ。

[@yuta7268]

これは食べた事ないから食べたいな。

[@水無月-d4n]

鮎蓼だ、懐かしい...。

[@BoiledNamazu]

ベトナム人の同僚に教えてもらったんですが、ホビロンを食べる時に付け合せる葉っぱに「ベトナムコリアンダー」というのがあります。それがどうもタデ科らしく、やっぱりよく見た目は似てますね。そっちの方は食べたことがあって辛さはなくてパクチーみたいな風味があるんですが、ヤナギタデの辛さも興味深いですね～

[@攻殻バトー]

バジルと蓼のハーフで作ってみようかな🎶

[@樫野樫太郎]

ブラックバスに蓼酢と言うと、激辛好きの某隊長ですね。 あちらの隊長は、蓼酢は劣化が早いので、 魚が焼き上がる時間を逆算して作るって言ってました。

[@tsuchihashifumiya23]

蓼食う頂きハンター🍃

[@461cr7]

ダテ男:身なり、身振りがおしゃれな男性 タデ男:ワサビと唐辛子を合わせたような辛さに苦しむ男性

[@入江貴文]

インドネシアでチンチャウ、又はダルマンという仙草の葉をすり潰して作った寒天のようなドリンクがあるので良ければ作ってみてください

[@iamo_san]

蓼の辛味が水溶性ならアルコールにも溶けるかな…？ ターデーグース(蓼版コーレーグース)とかタデツォフカ(蓼版ペルツォフカ)とかもいける？タデンジャーエールとか(ジンジャーエールシロップ+蓼) 辛味だけで香りが弱いのかな…？