揚げずに簡単お手頃鶏むね肉で！柔らかジューシー！鶏むねの揚げ出し風の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、鰹節も踊る！揚げずにできてしっとりジューシー！
鶏むねの揚げ出し風をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:43 下ごしらえ
01:44 調理
07:12 試食
【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚
・塩：小さじ1/3
・サラダ油：適宜
・片栗粉：適宜
・大根おろし：150g
・青ねぎの小口切り：2～3本分
・しょうがのすりおろし：1かけ分
・削り節：適宜
●つゆ
・片栗粉：小さじ1
・めんつゆ（2倍希釈）：60ml
・水：80〜100ｍl
【ポイント】
むね肉を使う時は片栗粉派！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
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◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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#コウケンテツ
＃料理
＃鶏むね

[@user-xx9es7uk6s]

たまたま、今日むね肉買って来ました！なんて素晴らしいタイミング❤早速作らせていただきます✨

[@anhboket8736]

世の中のデマンドに応じてレシピを簡素にしていてすごい！最高です！さっそく作ります！

[@aymie4255]

鶏むねシリーズ最高です！

[@FraussieUSA]

今晩このレシピを作りました。本当美味しかった

[@SuperAsh1235]

いつも簡単で美味しいお料理たちをありがとうございます😊

[@user-bc9dm3uy4i]

簡単で、とってもおいしかったです。

[@user-pp5wi6rs5l]

晩御飯に作りました。 餡にキノコ入れてみました。 すごく美味しく出来上がりました。 奥さんもパクパク食べてました。 いつもありがとうございます。

[@user-yu4dz9zq9k]

美味しそうですね😋🍲🥢週末にも作ってみます❗️

[@mo1794]

作りました！ 最高に美味しいです！料亭の味〜💖 工程も簡単でした。また作ります！

[@twilightstar5535]

ようやく作りました😊とても柔らかく、美味しくいただきました❗️むね肉最高❤

[@user-ss1yc2ke6v]

早速作ります😊

[@yooshiy7075]

昨晩もコウ先生のレシピでしたが今晩もこちらを作ってみます。美味しそう～😊

[@user-wh3ys6uj1e]

美味しそうですねー❤ これは絶対作ります😇

[@user-ln8eh2jh4q]

絶対作る‼️ 先生のレシピはホント間違いない‼️ いつもお世話になってます😊

[@user-kb1ov1oj4u]

お値打ちでヘルシーな胸肉レシピは本当にありがたいですよね。しかも毎回美味しすぎです😋

[@kurikuri2951]

作って食べました😊めちゃ🩷好きな味です。大根おろしがさっぱりしてて、とろーりめんつゆダレがまたいい仕事してます。 簡単でうますぎます 😊主人も美味しいってコウ先生ほんとにありがとうございました😊

[@gjyu.tomioka1173]

昨日ひとくちチキンカツを作りました😊すごく美味しかったです✨　揚げ出し風も絶対美味しそう✨コウ先生最高です😌💓

[@user-um2dj3zm8r]

いつもありがとうございます。

[@mayumik8787]

いつもありがとうございます！豆腐で作るよりも手軽な感じがしますね😊

[@etsukoichikaw1983]

本当に、チキンは裏切らなかった‼️ 手軽で直ぐ出来るのに、美味しい～😆👍️❤️ また、作ります‼️

[@kurikuri2951]

たまら〜ん。早く食べたい😊 簡単な感じで助かります😊

[@user-ge3xc3iq5c]

片栗粉つけた時点で、もうあの食感！わかります。美味しいのは間違いないですねぇ😊

[@user-wr4vp1ne3t]

つくりましたよ～ 御陰様でとても美味しくできました。夫もたくさん食べてくれました。幸せです。有難う御座いました。

[@user-jk6vp7yu3v]

お財布に優しい、一品料理、有り難い限り❤🎉

[@saitonagisa6589]

むね肉ってパサパサして苦手だったんですが、しっとりしててほんとに美味しかったです泣 安いし、またやります！

[@user-tf3zt5ke8p]

美味しそうですね。今日作ってみようと思います😙

[@sala-voice-ch]

めっっっちゃくちゃ美味しかったです😍💖 料理苦手な私にもできる、素晴らしいレシピをいつもいつも本当にありがとうございます🥹💖

[@user-od6oy2zu6p]

鶏むね揚げ出し😊ヘルシーで👛にも優しい😂 大根おろしでさっぱりと😋 🍚のお供に最高😋 作ってみます♪ ありがとうございました♪

[@user-pz3db8ef8n]

毎日、シューマイ作ってます。お弁当に最高🎉

[@bibi6886]

美味しくできました‼️ コウさん、ありがとう‼️

[@nurmelati8182]

鶏むね肉が食卓に上ることが多いので、レシピ本当に助かります。 切り方や説明もわかりやすくて勉強になります。最近大好きだった料理が少し億劫になっていましたが、美味しそうに召し上がっているのを見て、絶対作りたい！と思いました😊 いつも素敵なレシピありがとうございます♪

[@user-xz3om8cr4w]

数日前にムネ肉でチキン南蛮を作りました✌️ タルタルも最高ーでした😋 ヘルシーなムネ肉料理にハマってるので、これもすぐ作りまぁーす🙌✨

[@usajiro26]

簡単にできて美味しかったです

[@taronukoame7563]

わあ、これも美味しそうです！ 淡白なのに旨みたっぷりの鶏むね肉のお料理、チャレンジしたいリストに加えました！

[@kaoruk9876]

むね肉大好き♥️😍♥️

[@user-ro9ff4hd2q]

作りました❗ うまぁ～😋あんかけも簡単でした🙆さっそくレパートリーに入れます😊

[@user-gd3ym6mw9h]

美味しそう❤

[@By-the_Way]

揚げ物ってどうしても手間がかかるので揚げずに出来るのは凄く良いです！

[@yurayura4459]

今晩はこれです。 胸肉料理は最高で、揚げないなんて有難いです。 2枚使って、たっぷり作ります！

[@user-uh2by1br9p]

コウ先生こんばんは。 鶏ムネレシピ、助かります。 薬味たちって、かわいいです。 明日、作ります！

[@user-kd3jd9sg4w]

コウ先生、丁寧な説明ありがとうございます。👏👏👏👏👏👏 鶏胸肉で食べごたえあり、でもヘルシーな一品、大満足です。👍 大好き❤大好き❤ 早速作ってみまーす。👍 めちゃめちゃ美味しそうです。💕

[@mamasonora9714]

鶏むねレシピ嬉しいです♪最近はもも肉よりムネ派です。作ります！こう先生ありがとうございます😊

[@ekou0529]

二本足立ちする😂くらいメロスくんも大満足レシピ💞さっぱり旨味たっぷり柔らかでお財布にもカラダにも優しいムネ肉メニュー3150✨

[@yukky7557blue]

鶏むね肉が大好きなので、これからレパートリーにしたいと思います！ 素敵なレシピをいつもありがとうございます⸜🌷︎⸝‍

[@user-ku9kn3ew7h]

コウさん！これ、作りました!!すっごくおいしかったです✨サイコウ🎉

[@NoCheerNoLife]

水溶き片栗粉めんどくさいから最初から入れちゃいますってめちゃめちゃうれしい

[@user-uc4hq3kv1c]

簡単で、とても美味しそうです😊うまそう〜❤こりゃ、ご飯が進むなぁ🍚

[@shisui2244]

低価格の胸肉や挽肉を買う機会が増えているのですが、レパートリーが少ないので、新しいレシピを知れて嬉しいです✨ 早く作ってみたい〜🎵

[@user-ci5rs2or3e]

身も、心も、弱ってたのに、コウケンさん、の、このレシピに救われた感じ、大根買って、レパートリーに追加します、いつも、ありがとう❤

[@beesugi5850]

買い物行くの面倒だったので今回はモモ肉で🐓 お豆腐も一緒に揚げてボリュームたっぷりで作りました😊 簡単タレも美味しかった🎉 次はムネ肉で作りまーす😇

[@user-gu8ft4tg3c]

鶏むねの揚げ出し風、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱

[@user-bp2kh9dc3n]

胸肉なのにしっとり柔らかでめっちゃ美味しくて何回も作りました😋😋 また胸肉レシピお願いします！

[@user-qp9tz3gh8b]

今度作ります💪💪 鶏むね肉3150ーですね❣️

[@kitanaihakui]

揚げだし豆腐もお肉も好きだから最高でした！柔らかすぎ！手際が悪い自分は、次は先にタレとかを準備して、熱々で食べられるようにしたいです！

[@user-mp8te6xi4i]

揚げ出しって３１５０です～💕 めんつゆに片栗粉を先に入れても良いのですね！私でも出来そうー😃

[@sana-hr6fu]

作りました！簡単なのにご飯屋さんみたいな味でものすんごくおいしかったです！子どももあっという間に食べきってしまい「これまた作って欲しい」と言っておりました😊

[@kurikuri2951]

うちも好評でした。😊美味しいし笑顔になりますよね。😊

[@user-rd8me6pv5i]

Отлично получились! Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно!👍👍Turned out great! Thanks for this recipe! This looks really delicious!

[@2pingu237]

とりムネ肉の切り方は、👌バッチリです‼️😊最初からカタクリ粉を混ぜるの方法は、👊グーですねー💕

[@nikopom9408]

あっという間ですね！！作ります^^

[@user-om4lc8gy1k]

寝る前なのにおなかがすいてきました

[@akiko9192]

胸肉美味しく作れたことがないので、挑戦してみます！

[@user-yt3gp4jh4r]

Kohさん、いつも見させていただいています！ 「かき氷風」につゆをかけるところに惹かれて、早速昨日の晩ごはん用に作りました！ 胸肉をサッと揚げる過程が難しかったです。 中まで焼けていないと、と思う不安があり、ちょっと硬めになってしまいましたが、とても美味しかったです。 夕食のレパートリーとして加え、これからも作りたい一品になりました！ ありがとうございます😊🙏🏻

[@user-wm5es9df3r]

作りましたー🎉🎉🎉 今まで、焼きすぎてたのねー 柔らかく、美味しく出来ました。 トロミも、ぐー👌🎉🎉🎉 大根おろしたっぷり ダイエットに最高🎉🎉🎉

[@user-wm5es9df3r]

先生　ハート❤️いただいてうれしい これからも、美味しいメニュー 楽しみです。　作る楽しみ出来ました 明日も、何か作ります。 ありがとうございます🙋‍♀️

[@user-tw2bw6cp6c]

この胸肉の揚げ出し風となすのみぞれ煮を合わせたら家族に大好評でした😆🌟

[@user-wm5es9df3r]

簡単でいいですねー♪ トロミの作り方　楽ちん🎉 むね肉好き　すぐ作って見ます。　今回も、ありがとう❤😊

[@s.barbie6088]

ケンテツさ〜ん🌹 「 ﾁｬｯﾁｬｯ!! 」と出来る、メインのおかずは ﾎﾝﾄ 嬉しいです〜🥳 ﾎﾟｲﾝﾄは、片栗粉の薄衣、大根おろしを乗せるので おつゆは濃い目。 後掛けで、ﾍﾞﾁｬｯ!とならず ｻｸｻｸ感が残りますﾈ〜😋 試食🍚🥢拝見してたら、お腹がｸﾞｩ~!!って鳴りましたぁ〜😆💦 何時も幸せレシピ、有り難うございます🙇🏻‍♀️💓💕

[@saif8796]

とっても美味しかったです♪ムネ肉揚げないでこんなに美味しくできるなんて腕上がった気にさせて下さいましたー😮

[@hiyoko5906]

とても美味しかったです！夕飯開始５分で大皿が空っぽになり、もっとないのー？と言われました。また作ります🎵

[@user-jk6vp7yu3v]

優しい話し方が、いいですね。覚えやすいし、具材を大切に扱いされて、とても美味しかった。レシピでした😮

[@chiedayon9140]

おいしそー 昨日、胸肉買ってきてあるから今夜作りまーす ありがとねー

[@user-ko6vp3ds3c]

胸肉がフワフワ💕 鶏胸肉で揚げ出し風なんて！！ 大根おろしたっぷり… お腹すいた‼️

[@user-ct2dh2cj4b]

師範、このレシピに合うオススメの日本酒をお教え下さい(笑)

[@user-mn3md5mk5l]

早速作ってみました。トッピングの青ネギは無かったのですが、おろし大根たっぷりかけて、いただきました。とっても美味しかったので、レパートリーに 加えます。ありがとうございます!😊

[@user-ci5rs2or3e]

鶏むね肉、四十路になって、調理の出場回数、頻繁、軽くて、あっさり、ありがたいです❤

[@bibi6886]

鶏胸肉レパートリーがたった今また一つ増えました‼️(≧∇≦)♥️(作るの決定!!)

[@5656nyanta]

柔らか胸肉におつゆたっぷりで染みてますね💕おかずにもおつまみにも良いね❣️😻🥢🐔🎶💕✨

[@kaoruk9876]

片栗粉を最初から入れていんですね―――😋

[@chiedayon9140]

誰ウマさんのニラ玉と今夜のおかずとして一緒に作りました おいしかったー ただ、大根おろしが面倒だったからチューブの大根おろし使っちゃった

[@user-jv7pf9ij9w]

うんまそ

[@user-en5tj8mc9j]

めんつゆ以外に使えるものはありますか？

[@maki-chan1424]

ほんの1時間前まで鶏むねも大根もありました・・😢。次回購入したら作ります！

[@user-ks1zt8zx9k]

コミュニティ(本日21:00からのコウケンテツキッチンは……ってやつ！)を確認していれば、こういうことは防げるかと思いますよ(*^^*) 私もそれを見て『(21時更新だから)明日は鶏胸肉と大根買っとかなきゃ！』って感じで準備します❤

[@user-rn9mk1vd2q]

めんつゆは　何を使ってますか?

[@user-mw4cx4mi3j]

揚げ出し味の鶏肉、美味しそう〰୧⁠(⁠ ⁠˵⁠ ⁠°⁠ ⁠~⁠ ⁠°⁠ ⁠˵⁠ ⁠)⁠୨❤️是非作りたいです。ありがとうございました!!!

[@user-ei8fb4ts7r]

米にも酒にも合う逸品だ(*´□`*) 休みの日に作ろ😋

[@user-jp1sm4pn1r]

ムネ肉レシピ嬉しいです😊大根おろし生姜でさっぱりいいですね(๑´ڡ`๑)🫚

[@ina.preference]

あー！ムネ助かるー⤴︎⤴︎ 大好きな食材でーす ♩⋆* ゜ ありがとうございまーす \(ˆᗜˆ)/ ♪ ⁺

[@user-wd8ww1hg4b]

今、作り終えて家族に出しましたら、大好評で、とんでもない勢いで消えていきます(^_^;) 自分はこれから洗い物ですが、残るかな？ しかし、このレシピだけではありませんが、コウケンテツさん、天才ですね。 いつも素晴らしいレシピ、そして楽しい動画をありがとうございますm(_ _)m

[@user-hg2qx5vz2z]

とんかつの作り方教えてください😢うまく作れません