余仁生籍贯年菜之福建年菜 - 炒白粿

对福建人来说， 自制白粿是必备年菜，也对春节招待客人，走访亲友不可缺少的诚意，以表示福建人人情之浓， 对待同乡亲友的感情，就像兄弟姐妹般的亲密。
Fried rice cake in Hokkien style is a must-have dish during Hokkiens' Chinese New Year. By serving your guests with this dish, it symbolises treating them just like their own siblings.
keep these precious traditional dishes alive !

[@ericyeong8713]

我是福建莆田人来从来都没听过和看过福建人过年过节一定有炒白果这回事。只是朋友心意来潮自己炒或在外吃。 炒白果是从浙江和顺德菜式。我之前经常在那一带吃过不同茗厨炒的白果也从来没吃过这什么师傅炒的这样。

[@RayManLei]

赞！这个是炒煮白粿，油加的适当就不会太油，会更香 ! 这只是福建人的口味！福州人和广东人的炒法又另一种风味 ！ 都好吃 ！

[@e.t.5256]

sw 我是福州人。在我家乡诗巫的炒白果的味道我到现在都还没找到。那个婆婆也就是我以前的邻居跟她的儿子搬走了。

[@pikchucheng5322]

福州人炒白粿離不開椰菜花、芹菜、蝦皮、魚露、有時放梭子蟹。但是不放酱油的。我是福州市人路過。

[@csensam]

虽然师傅说广东话炒(福建)菜, 但我试煮了觉得不错。喜欢芹菜，虾油的朋友就自己替换吧，至少师傅教了咱们窍门,要加要减随大家,千万不要人身攻击。

[@ahlee1291]

Csen Sam ，

[@joezou8793]

我们用虾油炒的

[@Yelobutterflyable]

If got squid then add 1 chopped dried chili would taste nice

[@Disbhyper]

English Subtitles for the recipes would be cool

[@ericyeong8713]

照着这样方法做出来肯定不你口感和味道层次感方面应该还有好多的进步空间。

[@JM-wx6oi]

这分明就是酱油煮白果

[@user-kkk863]

重油重口味 不太健康 应该是㕑师傅自导自演的年菜

[@user-if8pf7jd5h]

我是福建人，不知这抄白果是福建那地的？沒见过

[@KeyHeng]

炒白果不是福州菜吗？

[@jinchen2987]

福建人不会这么炒年糕的，这不正宗

[@boruiliu9029]

你这炒的一点都不福建净瞎搞

[@benjaminlin6630]

都是油 能吃吗

[@老大哥不看你]

qia xi

[@tiongjames5013]

bloody hell!!! you hokkien, speak cantonese????

[@minnieneo3455]

师傅做年菜节目，不必挑福建人吧，我们不也做西餐啊，意大利面啊是吗？没经过思考的才垃圾吧！

[@hello.tangerine]

minnie m

[@dehualin4458]

不叫抄，叫煮了，

[@joezou8793]

芹菜也没有，不正宗