经典福州口味炒年糕（炒白粿）stir fried rice cake【田园时光美食 2019 017】

[@zoeyzzz820]

今天也炒了 味道棒极了

[@innocentangel4788]

兒時過時過節都有炒年糕吃，太婆、婆婆、媽媽都會用椰菜花、肉絲、螃蟹、雞蛋……真的很鮮，很好吃……很懷念的味道……現在沒機會再吃到了……😭只能看著回味😭

[@enjinzheng2507]

我的最爱，从小吃到大百吃不腻，加海蛎或者螃蟹、海蚌味道更好，鱼露与老酒是这道菜的精髓，口水又流满地了。

[@user-yl3jp9dc6k]

和田园老师学习了很多美食料理 还有厨房小技巧 更有生活的感悟 太喜欢田园和樵夫两位了 你们给了我很多幸福生活的智慧 像是身旁的长辈一样 愿你们永远健康幸福快乐…❤️❤️❤️

[@MsCnck]

谢谢你

[@olivialin7709]

每次看到田園阿姨教做福州的特色菜 就好想家 好想爸爸媽媽 好想福州的各種小吃～～

[@捣浆糊]

炒年糕前将年糕用冷水浸泡放冰箱数天，这样不用炒时加热，炒时直接放年糕，年糕口感还很劲道。在国外吃炒年糕，食材就只能因地制宜，可以充分凭自己想象添加配料。

[@yingkworld443]

还是福州的炒年糕最好吃😋👍

[@Emma-ot4co]

好亲切 口音也是哈哈

[@凯瑟琳姐姐看马盘]

上海的白菜肉丝炒年糕也很好

[@ahboo2003]

谢谢福州老乡. 今晚按你的做法. 非常好吃!

[@xinwenhuang7741]

以前从来没炒过年糕喜欢吃不会弄，今天晚上看了田园老师的视频炒了一锅，原来这么简单，谢谢老师！

[@xinwenhuang7741]

老师炒福州鱼面也可以用这样炒吗？

[@hanchen7992]

上海人经典的炒年糕是荠菜肉丝，或黄芽菜（大白菜）肉丝冬笋丝炒年糕，非常美味。

[@imemyself1900]

Ķ9 p

[@shin2hello743]

看了这个视频，就做了个黄芽菜肉丝炒年糕，食物最能拉近故乡的味道，想念上海了，

[@sunlau8827]

其实福州人炒白粿基本都会放花菜猪肉和炒鸡蛋。然后加上花蟹或者红鱘。不放螃蟹就用油蛤和鱿鱼代替。油一定要用猪油，最后淋上福建老酒。这种滋味我快5年没尝试过了。不过在异乡只能就地取材了。

[@wongjennywching63]

我外婆家的味道，棒極了

[@yanzi57]

真高兴找到这个视频！自从我陪外婆回去福洲，我就好想念那儿的各种美食。

[@lucys6446]

以前都是做上海炒年糕。在福州住过7年，对本地的虾油海鲜版年糕有温馨的回忆。明天就去做。

[@familyx4510]

超市有卖白粿干，回家浸泡一个晚上就可以炒了

[@yoyoh7083]

福建老酒是真的香，特别是搭配鸡汤鸽子汤，哇，一想到就饿…😋

[@浓汤杂烩]

悦歆韩 有没有推荐品牌啊？

[@欧懒趴]

鼓山牌

[@sunlau8827]

阿姨您什么时候可以搞一个福州炒兴化粉搭配猪骨浓汤的视频。出门在外偶尔真的很想吃家乡味。我有的时候也会炒白粿吃。

[@smile-bw8bh]

超怀念的味道！我外婆还爱加红蟳进去炒：）

[@xu7200]

谢谢！

[@binglihuang4584]

这个年糕我们这边有买 我是上海人 我家一般就是用大白菜肉丝香菇炒着吃 非常好吃😋 田园老师这个做法哪天我也来试一下 😊

[@MrLppqq77]

用螃蟹🦀花菜炒也很好

[@MsCnck]

花菜炒蟹最正点

[@weichen2805]

田园老师什么时候有时间交我们自己做白粿，韩国的年糕片怎么煮都很硬，实在怀念家乡的白粿

[@yohanesliong4818]

赞👍谢谢

[@lijinlin8244]

赞👍

[@slimming7640]

我现在是孕早期也能放绍兴酒炒白果吗？我太想吃炒白果了

[@quincheongjjk3594]

吃吧，没问题的。不要饿着了自己。

[@hintofsweetness48]

Hi Vivian, 你好! 你是否在Windsor, Ontario 搬到Vancouver, BC 啦? 我曾經在你的視頻中看過你介紹過你Windsor的家. 所以想知道你是否搬家吧!

[@daphnetly]

好怀念的味道。

[@olivechen8783]

wua 田园老师也是福州人啊！～ 炒白粿真的是每个福州人的心头好

[@yyoung1097]

老师好，能教一道”红包汤”视频吗？我在多伦多，感觉一直找不到材料。

[@blxxErik]

是粉包汤。用的是藕粉

[@___mei8123]

原来我和田园老师是老乡🙋🏻‍♀️

[@mmlucy6372]

能介绍一些您使用的锅具吗?谢谢！

[@zwqi6191]

又流口水了

[@user-ds2jb9oz4r]

第一次看到田园大姐用这个锅，底部有花纹，看着好用。是没有涂层的吗？

[@MsCnck]

没有涂层的

[@JL-uy1rq]

@@MsCnck 请问这是什么锅？没有涂层，炒年糕竟然不粘！看着挺好的。老师能介绍一下吗？

[@kwanms8071]

好吸引，好彩我食左飯😄

[@lucisleesion8824]

好活！中国口味，终于不用韩式辣酱了！赞

[@jaspermi267]

放五花肉不用放葱姜去腥吗

[@Jeanli_owO]

我们家不放海鲜 会放鸡蛋和火腿肠嘿嘿 也许是我妈的懒人做法

[@jacklu8473]

田园老师， 您在这个里面用的锅是什么锅啊，能告知一下吗？谢谢！

[@MsCnck]

这个锅是好几年前国内带来的 不太好用，很容易粘锅 我已经不用了。

[@jacklu8473]

谢谢田园老师的答复想找一款在美国市场上卖的可以炒中国菜的，不沾锅炒锅。您能给推荐一款吗？谢谢！

[@tianjenny]

没吃过，看着很不错。

[@zoeyzzz820]

可以出炒粉干吗？

[@簡宜庭-v8p]

這原理好像炒米粉喔！

[@spershow123]

家的味道

[@MrSimonsue]

还是觉得用回传统的福州年糕比较好吃

[@寧々-m4n]

谢谢阿姨，终于找到不入味的原因了

[@朱健栋-r8p]

老师，可以做鸡冠饺吗？

[@123mcyang]

请问螃蟹肉是要用新鲜的吗? 可不可以用罐头的? 谢谢。

[@MsCnck]

可以但和新鲜的味道差很远

[@slimming7640]

我最爱炒年糕有点芹菜味，我算不算正宗的福州人

[@cuilinhe619]

我只在吃年糕汤的时候才喜欢芹菜味，正宗福州人😃😃

[@饭团君-d5b]

所以我就奇怪了，为什么这边袋装的就叫白粿。。原来这是福州那边的叫法。。温州就叫年糕。。我也在国外。。所以这边都是干的。。要浸泡一晚才可以

[@金金-z5q]

福州是哪个省呀 浙江都是叫年糕的吧

[@lucisleesion8824]

@@金金-z5q 胡建省啊

[@lgya999]

粿是 古代对粉类团子食品的统称 ， 比如 油条 叫 油炸粿 ，天津话受古代淮南话影响，所以天津话 油条叫 果子。

[@Uniwantscake]

想看田阿姨做海鲜😁

[@chenqin6266]

福州年糕放福建老酒

[@百合-y1u]

田园老师 我们老乡也😀

[@happydayday4505]

لو حد عربى عدى من هنا يعمل لايك عشان محسش بالوحدة 😁😁😁😁😁🌷

[@黃金寶-v3y]

請教老師：我小時候大約超過50年以上了，在台北老家旁有個跟軍對到台的福州人開了餐廳，我媽三兩天就要去吃福州炒年糕，已經忘了味道，這個是道地的做法嗎？

[@sybolchris2529]

@黃金寶 其实不用这么纠结地道不地道！就跟红烧肉，你把江浙的人拉出来问一下，各家都不一样。

[@MsCnck]

主要是年糕不一样 味道就是老酒加糖加鱼露

[@brownbear12345]

辛文 对。她的做法和宁波炒年糕就不一样。

[@黃金寶-v3y]

田园时光Garden Time homemade cuisine 謝謝老師！

[@cathys5181]

第一次看视频就觉得阿姨是虎纠人，果然！菜都很对胃口

[@楊-d7u]

干的白粿可以做吗？需要提前浸泡多久？谢谢🙏

[@MsCnck]

干白粿要泡

[@katherinhuang5635]

一天就可以了

[@hanchen7992]

可以的，必须事先用水浸泡18个小时

[@agnesma9372]

要泡多久？@@MsCnck

[@upperwong3805]

0，木耳

[@phonoodles7002]

qia 八力