一日虱目魚品魚師｜為什麼在台南吃虱目魚比較好吃｜無刺虱目魚肚是怎麼切出來的｜食材挑選課｜AICUx宜手作x南縣區漁會

你會不會也覺得奇怪，為什麼在台南吃到的虱目魚好像都比較好吃。
魚皮、魚背肉，還有珍稀的魚腸？
還有我們都知道吃虱目魚很好，它的蛋白質容易被吸收，特別是對小孩老人孕婦以及手術後需要復原的身體。
可是刺很多啊，有時候還常常吃到有土味的是怎麼回事？
這堂新手食材挑選課，我們和宜手作老師一起到台南七股，找最專業的漁會總幹事，就在池邊現講現撈，來當一日虱目魚品魚師，尋找虱目魚的真相。
從新手到高手，從料理到生活。
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[@alexwang8224]

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