日本漆藝 考古九千年

謝謝保師傅！一路好走！

R.I.P.

R.I.P.

怎么都是“一路走好”，“再见”这样的留言啊？

謝謝保師傅

感謝保師傅

再見了，天下第一名廚

謝謝保師傅,我的第一本料理工具書就是大廚在我家,你的基本法永遠都在,一路好走

謝謝保師傅，一路好走

這種鍋煎肉特別香❤ 煎魚則採用油水煎法 特別好吃❤ 以前不懂使用這款鍋 後來才發現⋯ 「熱鍋後，放冷油」的方法 就會不沾鍋 又不需用油養鍋 1.鍋子使用前先洗過。 2.在爐台中小火空燒，燒至沒有水。 3.在放油加熱，翻動一下鍋子，讓油沾附鍋子內壁。 4.轉小火，再放入肉或魚。 不沾鍋固然好用 若有刮痕就不能再使用 因為會致癌 且不環保 這一款鍋有抓到訣竅 連煎荷包蛋都可以不沾鍋 好讚～

請問有32 吋的鐵鍋？

哈哈哈好可愛

這才是最標準的蛋炒飯，重點在於蛋香蔥香需炒到位，其餘加東加西是自行變化的家庭版。

加大腸整鍋都會有騷味

原來炒飯也可以不加醬油 鐵鍋也能不沾鍋 厲害

感謝保師傅教學,我第一次下廚,早上六點起來去市場採買,回來開始一邊看影片一邊做,弄到好晚上七點多了,😂😂我笨手笨腳的...各位媽媽,家庭主婦們,妳們真的辛苦了,廚房好累喔 我女友說我把廚房搞得像世界大戰一下,我又花了一個小時清潔廚房。不過煮出來的 我跟女友都覺得好吃,我們還邀請鄰居來家裡吃,有位鄰居還是保師傅的鐵粉,再次感謝保師傅的教學,我也體驗到了各位媽媽家庭主婦在廚房的辛苦。謝謝。(真的好累) 不容易呀。

這款缺點大概就是小了 原本是設計給居酒屋或是個人使用 但如果要做家庭料理 尤其是台灣常見的吳郭魚就放不下去

第一次看到有人如此“玩”蝦仁太磨嘰看不下去了！

謝謝教學。學到金銀蛋的做法，下次要來試試；感覺蛋的大小最後如果比米粒要大一點應該會比較美觀><

好可愛

謝謝保師父因為我不會做菜看你們的影片慢慢學做菜

好可愛

新加坡有卖这神器铁锅吗？

這是幾公分的鍋子？

感謝分享👍

保師傅好厲害，有一個會撒嬌的老婆，看著看著，感覺美味和微笑都讓人嘴角上揚

這是幾公分的鍋？

瑞瑤姊和保師傅也太甜蜜了吧❤

請問，去哪裡買您們的鍋呢？

只要在網路搜尋煮人神器鐵鍋，你就可以找到購買的方式和地點。

👍👍

請問西餐廳的青椒牛肉炒飯靈魂醬料：有人說加梅林辣醬油，而保師傅加的是美極鮮味露！請問這兩種醬油味道口感差別？哪一個才是西餐廳的青椒牛肉炒飯的靈魂醬料？請問師傅和專家有人知道嗎？ 另外牛油是要買無鹽的還是加鹽的牛油呢？

請問師傅麵粉要中筋還是低筋才會比較酥，謝謝您

食材～ 白飯　２００ｇ取兩顆蛋黃抓勻 牛肉片　醃製備用（醬油花雕各１ｔ蛋清１Ｔ取代太白粉） 青椒　１００ｇ切絲 奶油　１Ｔ 洋蔥　５０ｇ切絲 調味料～ 鹽　０．２５ｍｌ　ｆｏｒ青椒絲 黑胡椒粉　０．２５ｍｌ 白胡椒粉　０．２５ｍｌ 鹽　０．５ｍｌ　ｆｏｒ白飯 美級鮮味露　１／２ｔ．．約０．５ｍｌ鹽的鹹度 做法～ 下１Ｔ油炒青椒絲撒０．２５ｍｌ鹽調味起鍋備用 下２Ｔ油炒牛肉片起鍋備用．．牛肉不宜加熱過久 下奶油炒洋蔥絲 下白飯拌炒 下黑白胡椒粉＆鹽調味 下青椒絲＆牛肉片翻炒 下美級鮮味露翻炒 盛盤 ｐｓ 剩下的蛋清可以用來醃肉取代太白粉

你好～可以簡單文字敘述要用的道具嗎？光看畫面有點不確定，謝謝！

大師級的！

油免錢的膩

照這個配方做，有夠難吃

如果用butter 来煎，好了以后，牛排取出，再把那个酱油汁倒入煎锅，加红酒，收汁，最后淋在牛排上，就更完美了。

为什么不是青椒牛肉+蛋炒饭？

怎麼沒有蔭油呢？保師父

照著這樣做很好吃阿........

喔！感謝。講解的很專業，清楚。

請問平面極鐵鍋跟凹凸圓型紋或 鐵鎚紋的鐵鍋 那種比較不沾？

爲何能翻的這麼輕鬆

但我最近愛上冷凍過的飯下去炒,超級快就能炒鬆,前提是冷凍的時候要平鋪,之後拿出來的時候輕輕一敲就散了,下鍋之後火再大都不怕

女的很討厭

勉強なります。チャンネル登録しました。

魚鰭好像要剪掉