¿Y SI EL ANTICUCHO NO ES PERUANO?

[@luiaxdev6773]

Ahora siiii, todos se quieren colgar de la fama gastronómica que hizo PERU.

[@signoregiovanni9827]

que hizo?...🤣🤣🤣 es comida CHINA

[@natyapaza6584]

Si eres bruto ​@@signoregiovanni9827

[@tomastoma1743]

@@signoregiovanni9827 Si claro, el anticucho es chino. seguro eres ecuatoriano 🤣🤣🤣

[@Chuimex]

Es gastronomía China 🇨🇳. Y el WOK es Asiático. De Cerrú solo es el gato asado.

[@tomastoma1743]

@@Chuimex El wok que tiene que ver en esto o en cualquier comida peruana? absolutamente nada! Solo debes llorar

[@daisyprincipe5176]

Si bien es cierto otros paises preparan su propia version del Anticucho, y otros platos, lo logico seria que RECONOZCAN EL LUGAR DE ORIGEN Y QUE LE DEN UN NOMBRE PROPIO DE SU PAIS... El Peru tiene una Diversidad de Alimentos, Platos Tipicos Unicos, Platos Fusionados, Cultura e Historia Ancestral Heredada que Perdura hasta la Actualidad...Los vecinos Solo buscan llamar la tension queriendo Apropiarse de lo Ajeno...Que disfruten sus 5 minutos de fama porque mas NO VAN A TENER...Deben Recordar que Lunes es Antes que viernes.😂😂😂😂😂😂

[@supremodaddy22]

No hay otra version de anticucho como no hay otra version de pisco, anticucho se le llama especificamente al corazon aderezado con nuestra receta, al igual que a nuestro aguardiente peruano se le denomina pisco.

[@kaiser5486]

Todo lo que mencionas es de SABOR PERUANO y bien Merecido los Premios que han ganado como VERSIÓN PERUANA. Y para que no les moleste tanto porque las Republiquetas alrededor del Perú no publican sus recetas y se hacen famosos?????? Porque siempre tienen que esperar al Perú que salte el mundo para ponerse en MODO ENVIDIOSO y RECALCITRANTE. !!!!!!!! Aguante Perú y sigan cosechando Premios como Mejor Destino Culinario del Mundo.

[@eugenioponce3592]

@@daisyprincipe5176 si pues, en otros países tienen otros no Brea, mantengan sus nombres, porque los ingredientes peruanos jamás podrán copiar

[@abnergonzalesgarcia4550]

Todo imperio vuelve a renacer,Perú fue la cuna de la civilización sudamericana. Dios le volverá a dar su lugar.

[@LilGoshark]

Lo mejor de todo es que la UNESCO siempre le da la razón a Perú como paso con el ceviche, el pisco... Mientras que los otros lloran 😂

[@LalaUsir-g3i]

Sep

[@markosmamanimerma6797]

Eso les hizo arder aún más y por eso solo mencionan a Perú por la envidia que les dió que la UNESCO ratificará que esos platos son patrimonio de Perú

[@Carlos-cf2jt]

Y de qué sirve...si Perú está jodido! 🤷🏻 Preocupe se por el verdadero desarrollo 🥴

[@AngelMedina-u6c]

Ni digan así porque estos peruanos hacen protestas por todo reclaman 😮😮😮

[@Carlos-cf2jt]

​@@markosmamanimerma6797Y de que sirve?? 🤷🏻

[@OrgulloIndígena]

Deje de tomar en serio desde desde el segundo 0:58 al igual que los tacos también se preparan en varias partes de Latinoamérica pero eso no significa que tengan un origen indefinido, literalmente el ceviche es una palabra que deriva del quechua "siwichi" que significa pescado fresco el cual ya era preparado por la cultura Moche y usaban el tumbo como cítrico.

[@marlosquest6277]

Últimamente esta muy de moda copiar todo lo del Perú y tacharnos descaradamente a nosotros de copiones... La realidad es que los peruanos existimos desde 1542, si algo se creo en el Virreinato del Perú fue hecho por peruanos, ya que los argentinos, chilenos, bolivianos, ecuatorianos, etc aun no existían. Aunque los que mas veo rabiosos es a los mexicanos ya que nuestras gastronomía peruana se a puesto de moda opacando a la suya (incluso codeándose entre la comida gourmet) y también por que se va sabiendo que las frutas y verduras que se creían que eran oriundas de México en realidad son oriundas del Perú como la palta, choclo, cacao, maní, etc.

[@gatonegro6833]

No ataques mucho a los mexicanos, porque dentro de poco van a convertirse en el estado 51 de USA y se van a volver potencia (es la única manera) y ahí si que nos pueden hacer competencia. XD

[@janethcarbajal778]

No importa si el corazón de la res sea de Brasil, lo que importa es la sazón Peruana.😅

[@JJ-je2dd]

No entendiste nada al parecer

[@lindisimacarteras1473]

Eso sí, yo estube en Brasil, no me gustó, es que allá no hay la variedad de productos que acá, por más grande que sea, mejor es acá

[@kirtanbariya612]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos envidian la capacidad de Perú para convertir sus desafíos en éxitos.

[@coralinewhite8834]

Hola Hugochuvox. Mí conciencia tiene en mí más peso qué la opinión de todo él mundo .‼VIVA NUESTRO PERÚ Y LA GASTRONÓMICA PERUANA🇵🇪‼ Notita: Defendamos lo nuestro con educación, sin pisar él palito. No a los conflictos, éso es lo qué quieren....Y NO SÉ LO VAMOS A DAR!! 👍💯✌💪🤝💯👌🤜🤛💯 🇵🇪🇵🇪🇵🇪💯

[@enzodibernardi9896]

Hermanos peruanos ustedes tienen la mejor gastronomía del continente, son top mundial.Saludos🇦🇷

[@elianazegarra9690]

Muchas gracias

[@Carlos-cf2jt]

Y de qué sirve?? Está primero en desnutrición en sudamericana 🥴😅

[@Angel.T-340]

🇵🇪🤝🇦🇷

[@vsyl1922]

​@@Carlos-cf2jt tienes razón cada vez hay más desnutrición y ahora peor.El gobierno tomara control del INEI y amañara los índices de pobreza , ya no vamos a estar informados de este mal que crece en el Perú.

[@Angel.T-340]

@ ¿Eso te causa risa y alegría?

[@firefull8205]

No importa donde comas, ya sea en comas, o en Miraflores, cuando comas un anticucho, siéntete PERUANO...

[@davidmontseny8345]

Mos condolencias

[@MormonToy.oficial]

el PERUANO debería sentirse HISPANO???

[@nelidaloayzaaguirre2697]

Cuando el avión está en vuelo todos quieren colgarse

[@signoregiovanni9827]

DE QUE AVION? DEL CHINO O DEL AVION FUSION?

[@gatonegro6833]

@@signoregiovanni9827 ?

[@signoregiovanni9827]

@@gatonegro6833 !

[@carlosjoelquichcacoras5317]

Ese American Food es un traumadito que a cada rato se le pasa publicando cosas mayoritariamente negativas sobre Perú, para provicar pleito entre paises.

[@charliebarreto1029]

AMÉRICAN FOOD TASTE ATLAS SON PRO MÉXICO

[@carlosjoelquichcacoras5317]

@@charliebarreto1029 de American Fotos sin dudarlo, pero de Taste Atlas tengo mis dudas.

[@carlosjoelquichcacoras5317]

@@charliebarreto1029 si, hasta hay mexicanos que están artos de esa página.

[@LalaUsir-g3i]

Es porque eso mismo le generan renta Si lo ignoraran ya no sería el caso

[@cocinandolahistoria2299]

Lo peor esa página y de ese tipo hay varias, que se hacen pasar por peruanos y son esas páginas las q dicen q Perú se quiere apoderar del los tacos, del día de muertos y más tonterías así, solo para generar clics

[@CharitoVidalWilliams]

Hugo, debes de profundizar más la investigación y hacer un video más completo sobre los anticuchos, que han sido consumidos en la época virreynal y ha evolucionado con los siglos

[@asterixgalo6020]

Al final el origen es español porque las vacas fueron traídas por españoles

[@deckoquiroz9548]

​@@asterixgalo6020 Jaja Estas como la historia del alambique . No puedes pensar que por que parte de la materia prima proviene de x lugar este es autor o co autor del producto acabado. 😂😂😂😂

[@juanjosuehuascorondinel2000]

Así es.

[@juanjosuehuascorondinel2000]

@deckoquiroz9548 jajajaja, y el ceviche es Japonés. :)

[@cristhiangustavoleonvelasq4630]

​@@asterixgalo6020x esa misma razón el pastel de papas español es peruano, xq la papa q ellos tienen la sacaron del Perú cuando llegaron a sudamerica

[@patriciamonicamartinezcres4333]

Que satisfacción da cuando ves defender a una persona algo en este caso la gastronomia peruana con fundamentos históricos y no por impulsos chauvinistas groseros que solo muestran su verdadera envidia. Saludos desde Argentina Hugo felicitaciones.

[@ArnabimotoBlog]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos sienten envidia por la forma en que Perú celebra y comparte sus éxitos con el mundo.

[@kaiser5486]

Perú ha sido reconocido como el "Mejor Destino Culinario del Mundo" en los World Travel Awards (WTA) en 12 Ocasiones. En 2024, Perú ganó este premio por DUODÉCIMA VEZ. En 2023, Perú también Ganó el Premio al "Destino Culinario Líder de Sudamérica" por DÉCIMA VEZ.

[@Agx21111]

La pregunta es, quien dio el premio, si es Taste Atlas, no sirve.

[@BoolyOficial]

@@Agx21111 no solo atlas otras globalizaciones

[@signoregiovanni9827]

premio de carton con AUTOVOTO

[@irisbvnemedecxjardenas1654]

Muy bueno tu video, me gusta que hayas investigado, eso es lo que todos deberían hacer primero investigar bien sobre un tema, muchos éxitos para este 2025😊

[@eugenioponce3592]

Porque no fuiste al Rimac, bajo el puente,? Ahí hay anticucherias de más de 70 años

[@estherpanueraserrano]

No avisan pe.

[@deckoquiroz9548]

Puedes indicar dirección y algunos nombres para visitarlos .

[@alanporto974]

Cual puente

[@eugenioponce3592]

@ no conoces el rimac? No conoces bajo el puente? Seguro no conoces ni acho. De que planeta eres?

[@eugenioponce3592]

@deckoquiroz9548 pucha, estoy fuera de Peru hace más de 30 años. A ver si me acuerdo de alguno Rosita Rios. De repente ya no está. Pero iba a unos ambulantes habían también puestos como cancha y el mejor choncholi, rachi, pancita y los anticuchazos

[@Sarikakamble-h3x]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos envidian profundamente cada logro que Perú alcanza.

[@nelsont4310]

Lo que mencionas es cierto muchas personas malintencionadas comparten información que no es cierta, influyendo negativamente en los nuevos jóvenes que solo quieren aprender sus orígenes. Para algunos les puede parecer muy gracioso los memes que se muestran en circulación a través del internet, pero ese tipo de mensajes también puede traer muchas consecuencias negativas creando malos tratos en la misma sociedad. Hay que ser conscientes como adultos que los jóvenes solo quieren aprender Y si les muestran información que no es cierta es obvio que los pobres muchachos no conocerán sus orígenes y sus propias culturas.

[@mpd6582]

Hola Hugo, el problema con Perú es q muchos compatriotas (sobretodo coneros) atacan la cultura de otros paises, por ejemplo si revisas la pagina del ecuatoriano (top triper creo q se llama) en sus publicaciones más antiguas ni mencionaba a Perú, mencionaba a su pais, su cultura, su gastronimia, y encuentras comentarios de Peruanos diciendo q en Perú es mejor, q Perú la comida es mas rica, y ni han probado la comida ecuatoriana, yo no me atreveria a opinar de su comida porque no la he probado, aparte q no me gusta el tomate asi q no creo q me guste su ceviche, pero no puedo dar una opinion de algo q desconozco. Hay muchos ejemplos de peruanos atacando a otros paises, sobretodo el futbol donde somos malisimos y ahi si da verguenza leer los comentarios 😂

[@jitendrakumargondgond6582]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos no pueden evitar sentir envidia ante los éxitos peruanos.

[@jamilm.quiroga8278]

El pollo a la braza se hace con horno de giro orbital y solo se construye en Perú No es horno giratorio normal de rostisado Es otro horno miren en Google las diferencias

[@gatonegro6833]

Se prepara.

[@DoNotLikeThis]

10:34 En este punto sería interesante que abras un debate con Merlín. Él investigó y encontró fuentes que desmienten lo que afirmas en este minuto y lo declaró como MITO, ya que los españoles sí comían las entrañas de la res y era algo que se consumía en europa en aquella época.

[@RockstoneRy]

Si en España y Portugal.

[@andrestello4859]

Será cierto, pero en el Perú los españoles que le decian indi@s a nuestros antepasados no comieron la menudencia😅

[@telmalilianatamara8001]

En la actualidad, los espanoles comen mondongo que lo llaman callos, tambien rabo. No he visto que coman corazon ni pulmon. Quizas en algunos pueblos lo Hagan pero en ciudad nunca lo vi.

[@paolojesus3915]

​@@andrestello4859 le decian indios que le iban a decir, vikingos? 😅

[@jhoseppercycoaquirajihuall7052]

La vrd es que Merlín cada vez hace videos más por llamar vistas que por contar algo veraz...

[@MargaSanz-f5m]

El pollo rostizado depende del lugar el sabor. En Perú se macera el pollo de una manera única que lo hace distinto y muy sabroso. De ahí es que hay pollo a la brasa peruano.

[@d.p.2386]

🤡🤡😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂, no mames ya que hay cientos de formas de marinar el pollo y decir que por eso es 'peruano' simplemente no tiene ningun sustento ....

[@renzocamacho8589]

​@@d.p.2386Bueno yo eh comido el pollo rostizado de chile y es HORRIBLE, no hay comparación con el pollo a la brasa del Perú. Y eso que comí en un restaurante conocido de Santiago.

[@mildragon688]

@@d.p.2386 cada quien lo llama como quiera y más si su preparación difiere de las demás.

[@cristhiangustavoleonvelasq4630]

El pollo a la brasa peruano es una variante de pollo rostizado que se prepara en todo el mundo. Pero eso no quita que el peruano esté dentro de los más sabrosos en el mundo.

[@javierobregon7925]

@d.p.2386..vieje a tú país México específicamente a Veracruz y después de unas semanas de querer comer algo diferente.encontre unos pollitos dando vueltas con leña y dije oh pollo a la brasa de mi Perú.primero no viene con papas fritas ni ajicito,ni mayonesa nada de eso.bueno lo comí con mucha prestancia pero no nada que ver.ahi me enteré que uds le dicen pollo rostizado pero no se compara en sabor con el peruano.el de uds es muy seco.no es jugoso como debe ser.❤

[@DoNotLikeThis]

Lo que llaman los chilenos como anticuchos era ya conocido en el mundo sin que lo asocien con Chile. En Francia son brochettes, también son lo que se conoce como shish kebab y tambien lo consumían en la China y entró en su cultura desde la antigua ruta de la seda.

[@hezaen]

El anticucho se hace de corazón de vaca, eso es peruano, si lo haces de pollo o carne de res, es una brocheta y eso es común a varios países. Y el nombre es quechua, un idioma de origen peruano, de hace 5,000 años, en una zona muy cercana a Lima. Tres veces peruano, por nombre, por el producto y por el sabor distintivo.

[@asterixgalo6020]

​@@hezaendeben poner origen reino de España porque era casi todo América y la península, y ya había en España un plato parecido y aquí se combinó con insumos locales

[@davidmontseny8345]

Claro, porque los anticuchos son árabes pues. Los chilenos no dicen que lo inventaron.

[@hezaen]

@@asterixgalo6020 No en realidad pues el ensartar un pedazo de carne en un alambre o palo de madera no es propio de España, en el antiguo Perú se hacía, por ello el nombre Quechua, porque era algo que ya existía, lo diferente fue hacerlo con la carne del corazón de la vaca y eso fue por carencia de los esclavos negros y los indígenas peruanos que no podían adquirir la carne de res de la que si disfrutaban los españoles y los criollos. Algo que usted no está tomando en cuenta es que antes de la llegada de los españoles en Perú y en gran parte de Sudamerica existía un país llamado Tahuantinsuyo, que ya tenía costumbres y cultura que venía de Miles de años atrás, no fue creación de España. Lo que ocurrió y ha ocurrido luego con culturas asiáticas es una fusión.

[@Rusolcar]

​​@@davidmontseny8345entonces llamenlo en arabe.

[@joaozoldick]

me dio risa el del "enrrollado de atun" o sea desde la colonia ya habia conservas 😂

[@cmx15cmx]

Atún es un pez ! Que nosostros digamos a todas las conservas como atún es otra cosa

[@Rahulgamingfreefire17]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos se sienten celosos de los constantes éxitos que Perú obtiene.

[@segundinasunicocarlos4773]

Exacto, no es q lo preparen, si no como lo preparan, hay ciencia, amor por lo q hacemos, por eso somos uno de los mejores

[@byun1119]

Everyone in the US knows Peru and Mexico have the best food in all of Latin America.

[@eugenioponce3592]

@@byun1119 but they are quite different

[@danielajordanblest4033]

I live in the USA, and the truth is that people here are very familiar with Mexican cuisine because there are many people from Mexico. However, that’s not the case with Peruvian food; it’s not as well-known, and there aren’t as many Peruvian restaurants as there are Mexican ones.

[@catmeow11111]

Everyone in the US can't even read a map. They probably think Peru is in Mexico.

[@ManuelGómez-i3n]

La gastronomía peruana es infinitamente superior. México: tacos tacos y más tacos...😂

[@ernschuetz2268]

Here here🥂

[@wiracocha873]

Yo tengo 44 años y desde chiquito mi papá me hacía ayudarlo en moler rocoto y sancochar papá y choclo, mis hermanos cortaban la pancita y rachi y lo aderezaban, lo que quiero decir que nosotros lo preparamos desde hace mucho tiempo y la discusión se inició por el internet y las redes sociales, a lo que voy que nos copian por que vienen de turistas, un plato les gusta y tratan de hacer a su manera, pero debemos dejar que la gente elija cuál tiene el mejor sabor y sin duda del Perú 😎👍🏻

[@kaiser5486]

Felicitaciones !!!! por eso: Perú ha sido reconocido como el "Mejor Destino Culinario del Mundo" en los World Travel Awards (WTA) en 12 ocasiones. En 2024, Perú ganó este premio por duodécima vez. En 2023, Perú también ganó el premio al "Destino Culinario Líder de Sudamérica" por décima vez.

[@edwardrodriguez4982]

EL ANTICUCHO ES PERUANO Y SE ACABÓ !

[@charliecasablancas8416]

Mi hermana mayor (misionera) radica en Bolivia hace casi 30 años. A causa de eso cada cierto tiempo he ido a visitarla. Es por eso que conozco el "anticucho" de allá que es insertado en alambres!🤦 Y años antes lo hacían de carne (de res) jaja. Solo hace pocos años lo empezaron a preparar de corazón de vaca. Pero aún así, el anticucho peruano es 10 veces mejor. También, el año pasado fui y me di cuenta que el "arroz chaufa" ya lo preparan pero en una pésima versión... Antes, hace unos 5 años ningún boliviano conocía ese platillo peruano, ahora si. Lo malo es que la mayoría de los bolivianos desconocen o no le quieren dar crédito que es un platillo peruano y dicen que es chino o japonés. Y cuando les dices que es peruano se ofenden. Realmente creo que el país de Bolivia tiene tendencia de apropiarse de costumbres, gastronomía y cultura del Perú y de los otros vecinos, pero más del Perú

[@mariaestherpantojamoran4586]

Que vayan a la China o Japón y pidan un arroz chaufa a ver si conocen éste plato dentro de su gastronomía...la envidia es atrevida, viva el Perú 🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Jaja soy boliviana y mi bizabuela preparaba anticuchos sobre todo del corazón de vaca, o de viceras del pollo, y en mi casa nunca usamos alambres y donde voy no los usan y cuando los usan no dicen q es anticucho dicen que son pinchos

[@villenanunezgregorioalonso4706]

El arroz chaufa es un plato chino-cantones eso no te mintieron, lo que si es una version peruana, ellos debieron haber echo su propia version de arroz frito y no apropiarse de la version peruana😄.

[@Agx21111]

Deja de mamar viejo, el anticucho siempre se hizo con corazon, no se de donde sacaste esa informacion. Si vas a inventar cosas trata de investigar un poco. El arroz Chaufa lo asociamos a arroz Chino porque lo preparan en las Chifas y lo preparan comunmente inmigrantes Chinos.

[@villenanunezgregorioalonso4706]

@@mariaestherpantojamoran4586 Obvio que no existe el "chaufa" en China ya que ese nombre se le bautizo en Peru derivado de su nombre original, en China existe el Chǎofàn que traducido significa "arroz frito"; es como si dijeras que en Italia no existe el "Paneton" solo porque se le cambio su nombre original "Panetonne"😂.

[@RubyGraciela]

Qué siga la cocina peruana alimentando y deslumbrando!!!

[@pvl9818]

No soy peruano pero..es PALTA, no aguacate jajaj ..y la mejor comida del mundo es de Peru!.. saludos desde Bolivia

[@LiBiYo]

El problema es que separaron al virreinato del Perú cuando se compartía la cultural dirante muchos años, si algo así hubiera pasado con el virreinato de Nueva España también veríamos países en el norte peleándose por el origen de los tacos, chilaquiles, enchiladas, tequila... De hecho, leí por ahí de una fuente gringa sobre algunos platos que los mexicanos dicen ser suyos y los estadounidenses del sur dicen otra cosa (fajitas y otros platos).

[@LuisECP]

El chile es brocheta pero le dicen anticucho, el poco anticucho real que hay lo introdujeron los migrante peruanos que fueron alla.

[@cocinandolahistoria2299]

Yo veo muchos comentarios de eso, de q Perú se quiere apoderar de todo, incluso hice un video sobre la historia del ají y digo con fuentes que el ají silvestre se originó en Perú y Bolivia, y que después existieron 3 centros domesticacion los andes, la amazonia y México, y que en cada área se domesticaron especies diferentes con sus variedades por zona o región. Recibí una cantidad increíble de hate, de parte de los mexicanos por decir que la especie silvestre surgió en los andes y también hate de peruanos por decir q habían especies de ají q se originaron en otros países. Incluso diciendo estupideces como q los incas extendieron el consumo del ají por toda américa, cuando los restos de ají cultivado tienen más 8 mil años. En fin existe mucho patriotismo rancio en todos los países, mexicanos, ecuatorianos, bolivianos insultando a Perú, y Perú no se queda atrás en tik tok hsy videos de peruanos insultando a los bolivianos pero de una forma muy agresiva. Q feo todo esto

[@Agx21111]

Igual que la papa que es originaria del area de los Andes , muchos peruanos dicen que es del peru y ellos son los creadores, siendo que eso es falso. ya que es del area donde actualmente queda Peru, Chile y Bolivia no pudiendo adjudicarse el origen a ningun pais en particular

[@cocinandolahistoria2299]

@Agx21111 eso es verdad, pero también es verdad que la mayor variedad de papa está en Perú con 2300 variedades de las 4000 q crecen en américa, y 100 variedades de las 190 variedades silvestres crecen solo en Perú, incluso variedades q no pueden reproducirse por si solas, y necesitan intervención humana, por eso que se dice q Perú es el epicentro del origen de la papa, los científicos siempre toman en cuenta el lugar con mayor variedad de especímenes silvestres para saber donde es el origen. Por esa misma razón se sabe que el origen del género capsicum es Perú y Bolivia, el cacao la amazonia de Ecuador, Colombia y Perú, el tomate, la amazonia de Ecuador y Perú. El maíz con su ancestro silvestre el teosinte en México y Guatemala. Siempre el lugar con mayor variedad de ejemplares silvestres es el punto de origen. La isla de Chiloe en chile es el segundo centro de domesticacion de papas con 400 variedades silvestres. Solanum tuberosom tuberosum que es es una subespecie se la Solanum tuberosum andigena que es la variedad andina

[@edson7869]

Pollo a la brasa es diferente al pollo rostizado....

[@oricardo587]

bolivianos nos dicen plageadores pero ellos son de un pais que plageo el nombre de bolivar, por lo tanto ellos son plageadores desde su nacimiento, sigan con la envidia nomas, next

[@guillero1112]

Bolivia no debió existir,solo por el EGO de Bolívar existe

[@supremodaddy22]

Los Bolivianos no plagiaron el apellido Bolivar porque ni eso podian hacer, a Perú lo desmenbraron y para a ese pedazo de tierra darle distancia de Perú le denominaron Bolivia que nada tenia quer ver con Perú y si con venezuela, hoy en dia es tan marcada su falta de identidad que los bolivianos segun sea su cercania fronteriza se copian las formas de otros paises, si estan cerca a Argentina hablan como argentinos, si estan cerca a Brasil hablan y se portan parecido a los brasileños, son al igual que los chilenos muy pobres en cultura.

[@rog4stip]

Son tan originarios y auténticos que llevan el apellido de Bolívar, pero saltan y se arañan cuando les mencionas que fueron el Alto Perú. Es muy triste que muchos individuos vivan segados por ideologías políticas. La historia no se trata de gustos duela a quien le duela Perú fue gran parte de Sudamérica. Hoy son estados separados, pero la nación es la misma no me van a decir que entrar a Bolivia es como entrar a China donde el contraste nacional es más marcado y chocante partiendo por la lengua. Incluso aquí (Perú) muchos zurdos también van planteando y vendiendo esta idea de que tenemos varias cosmovisiones difíciles de comprender para los mortales casi casi como hacer un viaje intergaláctico y que fueras a entrar a otra dimensión habitada por ángeles.

[@walterpacheco5788]

Ecuador , bolivia y peru pertene en a una misma nacion deja de escribir mamadas

[@supremodaddy22]

@rog4stip asno, Perú no abarco casi gran parte de sudamerica, no es lo mismo decir Perú que Tahuantinsuyo, piensa y es correcto decir que aqui hay varias cosmovisiones de la vida, la cosmovision inca era muy difere te a la española, que hayan llegado a imponer a su Dios inexistente a sangre y muerte es diferente, pero aun asi se creo el sincretismo para que los quechuas, aymaras, puquinas, etc, sigan a abrazando sus creencia andinas, al igual paso con los africanos que tiene su propia identidad, mas integrada como nacion peruana que somos pero cada lugar con sus peculiaridades.

[@rodolfochunga9636]

Todo debidamente explicado, pero en el minuto 11:40 mencionas el rachi (o rache) y la panzita, pero se te olvido como se empiezan con todas estas variedades de viseras asadas y a lo q' me estoy refiriendo es q' se te olvido mencionar a nuestro emblemático CHONCHOLI q' fue con lo q' empezó todo esto antes q' se surgieran por ahí el rachi y la panzita.

[@luisabelquijano8373]

Hace 50 años en mi paso por Bolivia, atravesándolo desde Desaguadero hasta puerto Suárez en la frontera con Brasil solo encontré algo parecido en el interior de Santa cruz, que lo llaman "CARNE EN PALITO" hacia Villazon frontera con Argentina no existía algo parecido

[@marmol123]

los chilenos y bolivianos que llegaron a Perú,probaron la comida peruana,quedaron encantados e imitaron éstos platos y lo hicieron a su manera.😢

[@elmercorrales1069]

Soy de Cusco y conozco dos tipos de anticucho El de llama que es muy antiguo ( pura carne), y el de corazón que es el más contemporáneo y conocido en el despierto. El de llama es más rico, solo que no es difundido y hay muchos peruanos que aún que creen que comer carne de llama es ser marginal.

[@sheylapacheco6046]

No sabía que se come llama

[@charitovargas2411]

Siiiiiiii, en Bolivia por las noches, muchos lo comemos. Saludos desde La Paz Bolivia 🤗🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴

[@cmcnd5334]

No creo que sean solo trolls espontáneos, parece muy orquestado ya desde hace varios años lo de sembrar dudas sobre el origen de algunos platos peruanos. Probablemente son politicas de estado de países competidores en gastronomia desplegando bots y trolls a su servicio.

[@juancoteraramos2258]

En bolivia no existía el anticucho. , los peruanos fueron los que comenzaron a expandir la venta estube en bolivia y no conocían el anticucho hasta que los peruanos comenzaron a venderlo

[@Agx21111]

Ese es el ceviche, en cuanto al anticucho desde que tengo memoria existia.

[@estebanrch6575]

El pollo a la brasa no es pollo rostizado, es por eso que se diferencian. El proceso es muy distinto. Es tan distinto como freír y cocer. Por lo demás, buen vídeo, expones las versiones que hay y el origen del vocablo, además de su preparación. Hay otro youtuber, sin embargo, que erradamente dice que el origen es español, solo porque allá existen los llamados "pinchos" y también comen vísceras. Aunque cuando comento que conozco España y muchas ciudades, jamás vi que comieran corazón de res y mucho menos de esa manera, no solo no refuta, sino que insiste con el tema.

[@juansalsa63]

La preparacion es de otro nivel y tiene su sello peruano vayan donde vayan si lo preparan asi es PERUANO

[@beethovensbeloved]

Las brochetas existen desde tiempos inmemoriales en casi todo el planeta, pero la habilidad para mezclar condimentos en cantidades exactas que dan al corazón de res ese sabor tan peculiar, nació y se hizo cada vez mejor en el Perú. Igualmente, pollo rostizado se prepara en todo el mundo; sin embargo, lo que hace al pollo a la brasa tan especial es la condimentación que cerebros y manos peruanas han elaborado para el marinado el cual otorga al pollo el olor y sabor irresistibles y que separa al pollo a la brasa de otros pollos rostizados. La preparación de cualquier platillo común a varios países, en Perú alcanza otro nivel gracias a los insumos y la destreza de quienes cocinan. A un peruano, que no le vengan a contar cuentos cuando se trata de GASTRONOMÍA.

[@solim4215]

Tienes razón mi causa...👍🏻

[@signoregiovanni9827]

TANTA PA JA... y luego le añades una cebolla morada...🤣🤣🤣🤣

[@mariapilarmirandamorales1267]

El chileno bamba para competir con Perú recién se le ha ocurrido hacer esa brocheta y por fregar le pone rl nombre de anticucho porque ya es popular en el mundo. La misma maniobra a hecho con su aguardiente y se ha tomado el nombre de nuestro pisco.

[@Rusolcar]

La crema amarilla de queso, plato simple peruano, y que gusta a nivel mundial, no se puede copiar, justamente por el nombre que proviene de una región peruana llamada Huancayo. Seria el colmo que esos paises vecino llamen a la papa huancaina como suyas.

[@haroldt.c.477]

El anticucho de corazón con crema de maní también está en Desaguadero, una zona que es compartida entre Bolivia y Perú, crema de maní que en el Perú existen varios tipos, por eso es lógico que los bolivianos tengan anticucho de corazón de res porque los platillos del Perú están en todos los países dónde comparte frontera, y en tiempo de la colonia, lógicamente no existía Bolivia, Chile sino el Virreinato del Perú o más precisamente, colonia del Perú. Estos y otras regiones decidieron, sus interesados políticos, militares, ricos, separarse del Perú, el Perú no obligó a ninguna de sus regiones a bajarse del coche, ellos lo planearon y sus ciudadanos lo aceptaron, no quisieron seguir en el Perú pero no dudan en querer mantener los beneficios del Perú . Entonces, el Perú, por lógica, sigue manteniendose como el origen. A esto se suma que la población de africanos entrenados militarmente que fueron traídos por los españoles para atacar al imperio Inca, los españoles los premiaron poniéndolos como esclavos. Esa población de personas de raza negra existieron en mayor proporción en Perú que en Chile o Bolivia, dónde en este último actualmente solo tiene 1% de población de raza negra, prácticamente casi no existe, de una población que se supone incluyo el corazón de res o viceras. Entonces, ni siquiera tenían la población que supuestamente cambio la receta original.

[@cesarandreshuertasflores6247]

Para comer Anticucho se debe ir al Rimac. Experiencia imnolvidable

[@vilma7407]

Hugo, pero Merlin dio hace unos dias un dato importante desconocido que los españoles tambien comian viceras en sus platillos, y ese cuento de que solo los esclavos lo comian es un dato falso y el no toma como referencia a Ricrdo Palma ya que es un cuentista, wl brinda otros referencias bibliograficas, seria bueno que menciones tambien tus fuentes en el video. Es solo una sugerencia, tantos tus videos como los de Merlin son muy buenas referencias.

[@Pavankumar_Com]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos admiran, pero envidian, la manera en que Perú transforma sus esfuerzos en éxitos.

[@xaviercp5213]

Grande Hugo, sacando el cel y grabar por la zona de Av Túpac Amaru en Comas. Mis respetos 🥲

[@Kunalkumarthakur123]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos sienten envidia por la forma en que Perú capitaliza sus oportunidades para lograr el éxito.

[@deckoquiroz9548]

Este video merece uno mejor y que lo difundamos , lo compartamos para que los jóvenes conozcan y tengan argumentos para sostener una defensa y no caigan en el insulto y en los memes.

[@rosagarciae.1704]

Lo que pasa es que nosotros los peruanos hablamos con propiedad, aguante se llama el árbol y su fruto se llama palta, revisen el diccionario 😂

[@richardggonzales7863]

Lo mencionado huarique en tacna y tambien en Puno se prefieren a local de beber compartir cervesa o licor, lo dicen de lo siguiente vamos a enborracharnos a Los huariques, hasta que se prefieren a local de anticuchos

[@xemsito]

Esos salta muros siempre con la polemica

[@kaiser5486]

Por Mojados !!!!!!!!!!!!

[@quar01.]

Estas en un video contra la xenofobia y dices esto. Bruto.

[@Sapiencias]

Se quedaron ardidos desde que WTA no los consideraba...

[@guidoflores1496]

😊😊😊 Hola mi estimado Hugo.Una cosa es que sea popular en un país y otra cosa es que sea típico!!saludos y muchas gracias se aprende mucho en tu canal,que sigan los éxitos 😊

[@josemelendezmelendez-p2d]

Bien explicado, cada país tiene su esencia gastronómica 😊 saludos desde Coyoacán 🇲🇽

[@OpChauhan-w4g]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos admiran, pero también envidian, los éxitos peruanos sin excepción.

[@carloncholuiz2908]

Todos los mejores platos son del Perú porque fue un imperio, todos los paises que fueron imperios en el pasado tienen buena gastronomia: Perú (imperio Inca), Mexico (imperio Azteca), Italia (Imperio Romano), China (imperio Chino), Japón (imperio japones), etc. Lo sentimos por nuestros vecinos sureños (chilenos) y norteños (ecuatorianos). Pero en cuanto a gastronomia son dueños de CASI NADA.

[@qenchabrother]

Tu comentario estuvo bien pero lo ultimo que escribiste estuvo demás. Claramente se nota tu prejuicio.

[@kaiser5486]

SABOR PERUANO bien Merecido los Premios que ha ganado como VERSIÓN PERUANA. Y para que no les moleste tanto porque las Republiquetas alrededor del Perú no publican sus recetas y se hacen famosos?? ????? Porque siempre tienen que esperar al Perú que salte el mundo para ponerse en MODO ENVIDIOSO y RECALCITRANTE. !!!!!!!! Aguante Perú y sigan cosechando Premios como Mejor Destino Culinario del Mundo.

[@marmol123]

Todo es perfecto y exquisito en Perú y los países que lo rodean sólo lo imitan a su manera y no es igual.Por ejemplo en Ecuador,a su "ceviche" le echan ketchup y no nos gusta.

[@alexandervera5717]

Hugo sumandose a la ruta gastronomica, bien crack hay que reinventarse.😂😂😂

[@ANDrEW-kj1by]

Confío en ti Huguito, además de divulgador cultural e ingeniero sanitario, eres inspector de lomos.

[@matesecundaria5566]

Recuerdo haber leído en oda al gallinazo de Abraham Valdelomar que los boles y corazones de las redes eran tirados al río y los pobres cogian las Menudencias y utilizando los carrizos cortados en palitos, eran insertados y bien condimentados para mitigar el olor.

[@RupamBarik]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos envidian la facilidad con la que Perú logra sus éxitos.

[@mdsazedurrahaman-ux2hm]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos envidian la habilidad de Perú para superar obstáculos y alcanzar el éxito.

[@Suraj-q8t]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos envidian la destreza de Perú para mantener su éxito a lo largo del tiempo.

[@antoniofonseca7430]

Eso que le llaman anticucho en Chile es tan típico de Europa por ejemplo en Alemania le llaman a esa mezcla de carne con verduras incrustados en un palo simplemente "Spiess" se provincia shpis. El anticucho es otra cosa...

[@alexcastaneda1179]

Por mi experiencia en varios comentarios de video relacionados a comida o cultura regional que he visto sale algún peruano diciendo que el suyo, qué es mejor o ellos lo inventaron, creí que fuí el único que lo noto. 😂 En la intención de tu video también veo esa connotación de creer que los demás paises les tienen envidia porque y la verdad no creo que se trate de xenofobia. Solo se empezó a notar en los comentarios y videos de peruanos orgullosos y egocéntricos sacando siempre cara por su país, hasta cuando no es necesario y hasta de cosas que uno dice, wtf! 😂 lo cual es gracioso que se haya convertido en meme y sea tan generalizado y todos entiendan esa referencia. Creí que solo con Bolivia tenía ese conflicto con la propiedad y originalidad de dansas tradicionales, pero veo que no es el único país con que se "pelea" por rasgos culturales y gastronómicos. 😂😂😂 Por mi parte prefiero irme por el lado donde nos hacemos un poco de bullying entre países como por ejemplo a Bolivia por no tener mar, pero al final siempre seremos hermanos.

[@anthony-sw4sy]

Hay mucha envidia, es imposible ese nivel de ignorancia

[@signoregiovanni9827]

DICEN LOS MAYORES TIRADORES DE HATE DE LAS REDES... 🤣

[@alexdaviladiaz3382]

​@@signoregiovanni9827medícate

[@LlegoElHampa]

Los mejicanos? ​@@signoregiovanni9827

[@leonardomiguelrojaschura501]

modo hugillo el gordillo jeje...

[@deckoquiroz9548]

Buen video Hugo. En el Perú y Lima de los 70's el anticucho , el choncholi la panzita y el rachi eran comida de carretilla platos marginales . Y eran hasta cierto punto marginados, cuestionamos y rechazados por cierta clase social de Lima . Si eso ocurría a nivel del Perú imagínate a nivel de otros países, los argentinos NO CONSUMIAN y botaban lo que ellos nombraban a las partes interiores del ganado como achuras , anchuras Ellos por su disponibilidad y riqueza en carnes y cortes , no comían los intestinos . En Chile lo que consumen es una brocheta , casi tal cual como la receta que viene del medio oriente y del mediterráneo. Eso no es anticuucho es una forma antojadiza de nombrarlo . En Bolivia lo adoptan por la cercanía y por el mismo fenómeno social que en el Perú, comida para clase social de bajo recurso. Toda persona sobre todo de barrio mayor 50 o 60 años puede dar fe de ese fenómeno social en cuanto a la parrilla de carretilla . En la sierra del Perú en los 60 's era muy común ver y consumir anticucho de corazón de llama o alpaca . Es la migración de peruanos , sobre todo el de las mujeres que llevan esta tradición a los otros países. Saludos Hugo deberías hacer un video de este tema con cronología histórica, mostrando fuentes, libros y arte , como la acuarela de Pancho Fierro por ejemplo y entrevistando a personas mayores, en el país del Sur hay un chef peruano Marco Barandiaran que tiene más de 30 años viviendo allá, que puede hablar sobre el tema , igual pregúntale a cualquier argentino mayor de 50 y te dirá lo mismo ellos por la calidad de carne qué consumían despreciaban las viceras del ganado. Hijo que en este tema entran no solo los anticuchos , también el rachi , la pancita y el choncholi.

[@ronkgurjar2016]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos admiran, pero envidian, la consistencia de los éxitos peruanos.

[@charliebarreto1029]

MUCHOS PAÍSES COPIAN UN PLATO ORIGINAL DE UN PAIS Y LE CAMBIAN DE NOMBRE O MODIFICAN SU PREPARACIÓN PARA HACER CREER QUE ELLOS SON LOS ORIGINALES jajaja

[@FolkAndes]

Especialmente Bolivia es quien hace eso, copian de Perú, Argentina, Chile y Brasil, no sólo gastronomía, si no también folklore. Son chuteros de nacimiento 🇧🇴

[@calaveradasproductions4014]

El punto en líneas generales no es quién lo habrá hecho primero sino quién lo habrá hecho mejor.

[@maricieloaraozalfaro734]

En el Distrito del Rimac cerca al puente ,que va a la plaza de armas, había buenas anticucherias.Ahira en este 2025 ,No se si todavía existan 😊😊😊😊

[@susanabasauri6380]

Wowww ya me provocastes y estoy muy lejos de poder darme El gusto cuando viaje a 🇵🇪 saludos desde NEW YORK ‼️

[@hugoxchugox]

Restaurante Don José en Comas, para los que un día quisieran ir les dejo su página: facebook.com/share/19e91Xvfiq/?mibextid=qi2Omg Este es el tiktok: www.tiktok.com/@donjosenuevageneracion?_t=ZM-8sqV3Ln8SwP&_r=1

[@pauloquito82]

Soy peruano en bolivia, aquí también existe la papa la huancaina, lo hacen con maní.. . También la carapulcra, a mi parecer, no pasa nada....

[@Gollumnova12]

es el colmo, empiezan a copiar todo y mal copiado, q' le pongan su propio nombre a sus malas copias

[@Agx21111]

@@Gollumnova12 Dejame adivinar, escuela publica, verdad ?

[@admacala]

Lamento que tu informe esta incompleto. Te faltó investigar más... para la próxima...

[@ArbajKhan_194]

Los bolivianos, ecuatorianos y mexicanos envidian la habilidad de Perú para inspirar a otros con sus logros.

[@JuanFranciscoHinostrozaCallaña]

Bien Hugo buena información

[@yanetcv9530]

Aunque en Perú se hacer riquísimas pizzas jamás diríamos que es peruana, todos sabemos que es de Italia.

[@Hernantrejo-en1gd]

Siempre hablas cosas que no son , dijiste que el pisco es chileno y viste que hasta la Unesco le dijo a todos que el pisco es del Perú, lo pueden preparar otros., pero nació en Perú ❤.

[@juanjosuehuascorondinel2000]

Yo creo que el Público decide lo que es Mejor y lo que no. No importa de dónde vengan los Platillos, lo que importa es a Cuántos llegan.

[@DvdmyrHmj]

Tampoco es peruano el tamal, pero eso no quita que nosotros lo hagamos mucho más rico 😅😅😅. Cholo, chicha, tamal...son palabras en nahualt. Hay muchos elementos de la peruanidad que nos trajeron los conquistadores no solamente de España sino también del territorio que luego sería la Nueva España y que hoy es México. No solo estamos unidos con México por Laura Bozzo y Nicola Porcella, no nos hará menos dejar el chauvinismo a un lado y reconocerlo.

[@sheylapacheco6046]

Pero dice que el anticucho es peruano . Y dices tampoco

[@ronalcabrera9741]

Se debe tener mucho amor y paciencia para la gastronomía y en Perú abundan talentos, sumado a buenos ingredientes es el gran resultado Algo mas, no es quien lo hace primero sino quien lo hace mejor

[@MarcoAntonioNieto]

Eso significa que el anitcucho peruano es de corazón brasileño.

[@paulperalta6438]

hay que preguntarle a los que fuimos a esos paises como bolivia o chile como en mi caso yo vivi 2 años en bolivia en los 2000 y creeme que no encontre ni un anticucho peruano ni en la paz ni en el alto ni en santa cruz si en contre ceviche en la paz pero lo preparaba un migrante peruano asi que ami no me engañan lo digo con fundamento no conocian el caldo de pollo ni la salchipapa solo tenian pollo al espidol pero no era como el pollo ala brasa como el que nosotros comemos en el caso chileno pasa igual los migrantes peruanos llevaron nuestros platos tales como el ceviche entonces lo unico que se pide es que se respete su origen asi como la pizza la preparan en todo el mundo con sus variantes pero todos sabemos que es italiana...

[@jungklazang]

Nadie pidió que ustedes los peruanos vinieran a chile

[@Agx21111]

No me vengas con cuentos, aca en La Paz, salen los anticucheros en la noche o cuando hay partidos de futbol, El plato mas comun ademas del pollo frito es salchipapa y el caldo de pollo se le dice sopa de pollo aca. Y siempre fue asi. Pollo a la brasa si le dicen pollo al Spiedo y se fue popularizando el pollo al estilo peruano en la ultima decada con la entrada de una cadena de pollos llamada Rocky que trajo el pollo a la brasa al estilo peruano junto con el aji estilo peruano.

[@basi5076]

Hola Hugo como siempre muy acertado, en Venezuela le dicen pinchos pero son de trozos de chorizos, hot dog o alitas de pollo . Saludos desde Caracas Venezuela, según como se den las cosas aquí tendré que regresar a Lima. Aunque soy nacida en Lince Lima Perú, ya vivo aquí en Venezuela más de 40 años , el clima de Caracas es la eterna primavera y aquí no me enfermo. Te sigo desde hace años, te admiro por lo inteligente y acertado en tus publicaciones , ahora entiendo sí eres Ingeniero con razón . Para mí es un orgullo un peruano tan ilustrado , inteligente y bien hablado. Te deseo muchos éxitos y salud en este año 2025.🌟👏🏻👏🏻🥳💐 Dios te bendiga 🙏🏻

[@alessandrogallegos8859]

Es envidia claramente perú tiene la mejor gastronomia del mundo y si no es el anticucho peruano bueno pues supongo q los peruanos lo mejoraron mucho más

[@Palomoncoldie]

Y arta... Todo es envidia, cuando los peruanos son los envidiosos, que chile es el más odiado cuando en verdad es peru, que somos dueños e inventores de todo PD. Soy peruano

[@Arkano_The.God.Of.Hells-666]

𝗦𝗶 𝗰𝗹𝗮𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗻𝗼... 𝗫𝗗𝗗𝗗𝗗𝗗𝗗𝗗 ;𝗩...

[@Arkano_The.God.Of.Hells-666]

𝗦𝗶 𝗲𝘀 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻𝗮 𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗯𝗶𝗲𝗻 👍👽💚.

[@julioolazabal2920]

​@@Palomoncoldie y con cuántos cientos de personas de cada país te has comunicado para concluir eso? En Panamá, Perú NO es odiado ni nada parecido, ni en Colombia, ni en Argentina, ni en Brasil, ni en México, ni en Paraguay, ni en Bolivia, ni en Uruguay pero al contrario si tienen diferencias de opiniones con los de Ecuador y Chile. Solo he estado en Colombia, Ecuador, Perú y Chile, y en esos lugares he dialogado con cientos de personas de diferentes países y los cientos de personas tienen una opinión muy diferente ala que dices.

[@nelsont4310]

​​​@@Palomoncoldieya amigo si tú eres peruano yo soy papá Noel 😂 es obvio que no eres peruano. El comentario qué compartes es un claro ejemplo de las personas belicosas que quieren llamar la atención del público.

[@orlandornr]

El inspector de lomos, jajajaja. Buen capítulo!!! 💯💯

[@guillero1112]

Los mejores Huariques siempre han estado en Barrios Altos, Surquillo, Callao,La Victoria