芋頭控照過來！金沙芋泥X雞肉，綿密香酥超好吃～Taro and Salted Egg Yolk Chicken│芋泥蛋黃油蔥雞│陳瑞昌 老師

[@redapple7796]

不錯。

[@sebenahuang5950]

其實這道菜原身是芋泥鴨，傅培梅早期在電視上有做過，現今在粵語餐廳有都可以吃到，內容只是沒有加油蔥、香菇跟鹹蛋黃等等。 主持人應該要事前作功課，而不是說從來沒見過這菜。

[@fayanalu7266]

想要輕輕的說： 熟成？是不是專業人士們對這個詞的定義要先清楚，再準確的使用？ 蒸熟，煮熟，炸熟和熟成（aging)意義應該差別很大吧？ 不過，這道菜的確是很有創意的作品，非常謝謝你們的公開分享。🙏

[@zige1883]

拜托头巾不要再扎了一眼看上去整个是逃荒来的换一个造型吧！