余った豆の使い方、コーヒーの勉強法、おすすめのミルなど、５つのコーヒーの質問にコーヒー屋が答える

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Күн бұрын

Пікірлер: 24

@ヤメ-j2l Жыл бұрын

初めまして。最近自分で焙煎して楽しんでいます。ブラジルから始めていますが、ドリップで抽出したこのコーヒーは美味しいのか？の判断がとても迷っていましたが、フレンチプレスでの味の確認方法は、確かに！と思いました。焙煎過程で味の出し方で質問です。美味しい酸味を狙って出すために焙煎で心がけることはありますか？初心者なので手鍋ですが、もしあれば教えてください。またこれからも動画楽しみにしてます。

@YumaKawano Жыл бұрын

酸味以外の余計な風味、例えば焼けた感じとか重たさで潰れてしまうとか、そんな要素を減らすとかは考えとしてありだと思いますが、そもそもジューシーで酸味が綺麗な豆を使うと一気に解決です！w

@kasami1459 Жыл бұрын

確かに世の中色んなコーヒーがありまして、自分は昔インスタントばっかりですがハンドドリップを始めた以降はもう飲んでないけどでもインスタントコーヒーも美味しいやつはちゃんといるしドリップバックとかも手軽くて、ハンドドリップに劣らない味が出せるどれが最強とかじゃなくて、美味しいければおｋのが一番の正解かな自分の口に合う豆を求めて、色んなコーヒー屋さんを巡るのもまた一興、これぞハッピーな珈琲ライフｗ

@jeysue7008 Жыл бұрын

いつも分かりやすい説明ありがとうございます。全く同じカップを3つ買って、訓練も兼ねて定期便の飲み比べを楽しんでいます。バイアスを排除する事で、贔屓を超えた自分の好みや得意な温度帯が分かって楽しいです笑

@YumaKawano Жыл бұрын

同じカップ3つ素晴らしいですね！笑

@yahman3840 Жыл бұрын

分かりやすい説明ありがとうございました。非常に共感できる内容でした。一点ご質問ですが、フレンチプレスも色んなメーカーから出ておりますが、その中でもオススメはあるのでしょうか？宜しくお願いします。

@YumaKawano Жыл бұрын

ありがとうございます。フレンチプレスは好きなデザインのものでいいと思いますよ〜！

@aseki9459 Жыл бұрын

酸味の少ない中煎りや深煎りコーヒーも美味しくてお店でよく飲みます。今は浅煎りにはまっていてとてもよく飲んでいますが自分でハンドドリップするのは難しくて試行錯誤の毎日です。手挽きのミルがとても楽しくて試行錯誤してるのもいいものだなと思います。コーヒーが好きなのでもう少し上達できたらもっと楽しめそうだなと思います。これからも川野さんの動画を楽しみにしてます！

@YumaKawano Жыл бұрын

いろんなコーヒー楽しんでいて最高ですね！

@ローザ-w2l Жыл бұрын

元バーテンダーで現在趣味でコーヒー豆の焙煎からドリップコーヒーを毎日淹れて飲んだりしており、今後コーヒー業界に入ろうか悩みながらいつも拝見しながら勉強させて頂いております。今回と前回の動画と非常に参考になりました。疑念点なのですがコーヒーを淹れる際に使用している水はどのような水でしょうか？硬度やミネラルなど気にかけている点や、使用している水、使用おすすめできる簡単に購入できる水などあればご教授頂けないでしょうか？

@YumaKawano Жыл бұрын

普通に水道水を濾過したものでいいと思いますよ！

@YumaKawano Жыл бұрын

気軽に楽しむことが1番です！

@ローザ-w2l Жыл бұрын

ありがとうございます！気楽に楽しもうと思います☺️✨ 質問とはまた違うんですが、以前拝見させて頂きましたコーヒートニックなど非常に興味深かったのでアイリッシュコーヒーや、その他のコーヒーのアレンジなどの動画を引き続きたまにでいいので出して頂けますと嬉しいです…！