一碗面4种味道，老字号biangbiang面，陕西美食文化名片 Shaanxi snack biangbiang noodle in China

距离西安25公里的咸阳被称为国际面食之都，biangbiang面的发源地，这里的男女老少都喜欢吃面，并能熟练背诵biang字口诀。一碗biangbiang面融合了西红柿、炸酱、肉臊子、油泼辣子，宽得像裤带的面片，筋道耐嚼，沾满酱汁，是最能代表陕西的一张美食文化名片。阿星就蒜吃面，碗比盆大，告诉你陕西吃面的故事。
Xianyang, 25 kilometers away from Xi'an, is known as the international pasta capital, the birthplace of biangbiang noodle. Men, women and children here like to eat noodles and can recite the biang songs. A bowl of biangbiang noodle, mixed with tomatoes, deep-fried sauce, meat batter, oily and spicy peppers, is as wide as a belt of noodle, it is gluten and chewy, and covered with sauce. It is the most representative cultural card of Shaanxi. Axing eats noodle with garlic. The bowl is bigger than the basin. Tell you the story of Shaanxi.

[@laimay7471]

講得很有趣，果然與別的美食節目不同，除了可欣賞美食外，還有小故事可聽，阿星的演繹也特別棒，不愧我經常追着你的節目看，贊👍

[@ChineseFoodTour]

感谢鼓励支持 哈哈

[@changzhiyao249]

@@ChineseFoodTour 阿星关注你超久了，每一条都点赞，太喜欢你了。BTW，这条视频里一开始吐峪沟的背景音乐叫什么呀，太好听了

[@sherri1279]

君自故乡来。谢谢阿星带我回到家乡，让身在海外的我倍感温暖。待春暖花开时一切美好如初，和大家共赏家乡的美好，和家乡的味道。

[@junyuma9252]

加油

[@iwangtoknow]

咸阳的?

[@tyne202]

国外生活久了，一看到家乡的元素！ 确实容易触景生情，我深有体会

[@mei-meitsai5841]

我在台北 每天辦公室的午餐 配阿星的視頻 特別開胃

[@白同学-m7o]

😂

[@jessieca1297]

一樣一樣!!!握手!!!

[@Cooperpoopoo]

唯有美食能淡忘一切纠纷和摒弃谩骂~哈哈

[@dumgraoh7893]

好惨哈哈哈哈哈，诶，好像我也是

[@Wolfgang799]

去过新竹，第一次见到公司里提供蒸锅给员工加热午餐，北京上海加州都只有微波炉，瞬间有种亲切感

[@sisiyu6921]

阿星这种幽默接受度还蛮高的，一路穿插到最后哈哈哈好生动的忘喝面汤了

[@ccei638]

阿星这个biang字故事说得太好了。 特愿意听这类传说轶事。长见识了。 谢谢分享。

[@jkokomo]

但我聽過的另一個說法是，這個字是乾隆考紀曉嵐，紀曉嵐臨場造出來，不知哪個說法為真？

[@MegaChibachan]

Beichen Yang 有个屁传说，也就是这几年生编出来的。我就是咸阳人，以前从没听过这么无聊的故事。ps，西安咸阳都不怎么讲卫生。去袁家村，看看人家农村人是怎么管理食品卫生的。尼玛的做法不戴口罩，端饭不用托盘，越活越回去了。以前陕西农村家里来个人，吃饭都知道把桌子收拾干净，给别人的饭菜要用盘子端出去。

[@ccei638]

@@MegaChibachan 这么负面， 嫉妒大家欣赏阿星的视频了啊。 晒了一大堆个人的狗屁抱怨， 是不是心理阴暗见不得别人高兴，见不得他人被欣赏啊？ 这种心态在哪里都不会受欢迎的。

[@李先生愛世人]

Weiwei Zhang 我觉得你说的非常有道理也很真实，能源枯竭 工业衰退的很多地方 最近十几年各地都在开发旅游业 随之而来的是各种噱头各种炒作 。我是河南开封人 开封也是个所谓的“历史文化名城”最近几年夜市除了多了中外小吃之外，也多了百年老字号的新兴开封传统小吃，虽然小时候都没吃过没见过🤣🤣🤣

[@ccei638]

@@李先生愛世人 你们都是一类，自作清高，酸葡萄，否定负面，不食人间烟火，毫无趣味。 就算炒作，那也是要动脑劳动努力的， 炒做的好就有生命力， 就会在人间流传。

[@johnzhang127]

太爱阿星了；我在纽约也开了一家陕西小吃叫秦汉唐；疫情原因关闭了，现在也没法开张；不过看见阿星吃面心情一下子开朗好多；太想念家乡了，哈哈哈！

[@pippenwang1074]

纽约太需要更多有特色的华人餐馆了！支持！

[@tzujungliao1687]

開在那丫？法拉盛？Bk ? 唐人街

[@tzujungliao1687]

希望有機會去吃

[@anbeili1556]

希望疫情结束， 早入开张， 会有人去捧场！

[@1uneducated593]

香港超市下面那个吗？ 疫情结束带人去捧场啊

[@kindergartening]

在美國無意間看到阿星探店大口吃，特別爽快，介紹也有看頭，原來中國有這麼多美食，阿星全部影片剛剛才全部看完，成為阿星的鐵粉了。請一定要繼續保持下去。

[@zhangvaccine9463]

这位外国朋友真幽默

[@kk-kg6zw]

这只是北方陕西省里面的几个小地方。中国有这样的34个省级行政区 中国这么大南北东西文化差异也造就了饮食文化的丰富多样性 你每天三餐吃不一样的东西 我估计你一辈子也吃不完。 有时间可以多看看 了解了解也丰富一下你的眼界

[@kk-kg6zw]

当然这里面也包括你们台湾省

[@aninakuo2454]

👍👍👍👍👍👍

[@user-swq623]

@@zhangvaccine9463 这位美国朋友太幽默了，居然有比我美国大汉堡更美味的食物？

[@natasatang3137]

好漂亮的麫，那個麫碗很氣派，是很能裝這一碗從古到今的麫，阿星好吃的美食都進了您的胃裏去了，讃！

[@appletiew523]

因为看了阿星的介绍，我找遍了整个吉隆坡，终于吃到了这个biang biang 面😍 如果那个味道真的是跟你吃的一样，那真的太棒了! 我朋友全部吃了都经常去吃了🥰 等疫情过去了，我会去陕西的😘

[@gamay0613]

阿星的開頭已經讓人驚艷～解說的故事也解決了我對這道麵多年的疑惑，感謝阿星跟攝影倆制作出這樣棒的有水準又有溫度的美食節目，謝謝您！

[@joan46hehe]

看过好多类似的美食blog 但是感觉阿星的节目特别好看 没有刻意 而是很自然地从食物联系到人文 而且很有自己的风格 阿星加油啊我们期待看到更多的视频！

[@sammiwong8741]

自從看了一節你的節目，每天都忍不住追著看。你的節目做的真好，不光有美食，還有科普。你的節目做的超好。大贊。

[@williamlai3127]

做足功課的阿星好樣的，既介紹了美食，又講解了溯源，讓我這個海外南方人了解到歷史悠久的北方美食文化👍

[@l.8325]

看阿星的节目总能长知识，学习文化。谢谢！

[@阿偉的食樂園]

阿星的口條極好，開場把那個字的由來說得引人入勝。我是台灣人，很多年前去西安自助旅行幾天，但沒去咸陽，以後有機會想去。

[@馬建邦]

六年前回老家吃過咸陽竇家biangbiang麵.確實 陝西一絕.等疫情過後再回老家品嘗.大家加油。

[@hobartianhobartian2966]

馬建邦 你也是咱咸阳的呀

[@harpseall2772]

超想吃😭😭😭看得出阿星是真心熱愛陝西的文化，講解風趣到位，解說美食的時候也粗中帶細，風格看似豪放實則全面細膩，真的會看餓

[@cnipohh5678]

我如果在現場，肯定能吃上好幾碗油潑麵🤤🤤🤤❤

[@changlingfang6023]

阿星你的美食一開播就欣賞妳做美食的方式，看美食長知識又學地理文化，您真是博學多能，感謝您，等做好功課來陝西玩。

[@masterking9983]

非常謝謝阿星，我2017與朋友來到咸陽與西安十多天自助旅行，跟你的飲食有些許重疊，所以在這烽火時刻特別懷念！在竇加附近的廁所麵也不錯！文廟內部也不錯！河渡也不錯！看著您在陝西、河南走，都想起當時！非常謝謝你的大胃王紀錄！太厲害了！

[@yubingdu9577]

我在美國，現在幾乎吃飯時都會配著著阿星🌟的美食節目吃飯，很開胃。阿星🌟節目讚讚👍👍

[@taeng8908]

阿星 我也是台灣的朋友 感謝你非常用心的視頻 我現在吃飯都看你的頻道 會從頭看到尾的! 希望你的訂閱人數越來越多 我也會幫你大力宣傳! 加油!

[@adamhuang8256]

我也是会看来配饭哈哈

[@Rocky-ev4zw]

关注老梁频道

[@Rocky-ev4zw]

收听老梁四大名著情商课

[@lilithlin9313]

好喜歡阿星的聲音，聽著舒服~

[@山石-t2o]

陕西的普通话是中国最好听的

[@Caiseafood]

故事配美食，好！

[@songnhful]

想当年在西安呆了7年，曾经从西安骑车去咸阳，还去看了咸阳博物馆。支持阿星。

[@peiyou4012]

盲猜本科硕士

[@daofei32]

台灣人，看阿星介紹美食，順便瞭解當地文化，水啦！

[@kevinfeng562]

阿星，你的节目每一集文化水平都是很高的。以后千万不要说自己的节目不是文化节目了。吃一碗面，能说出道道的节目很少，能说出文化内涵的更是稀少。希望你的节目更好！谢谢！

[@a28617009]

確實，不只是探店了，而是探鄉。

[@kevinfeng562]

谢谢阿星！加油！

[@gxtube]

的確這個字非常不好寫，也打不出來。

[@莫斯科-c5n]

看阿星的节目，就知道“陕西人个个都是导游”不是虚话了。

[@jan3751]

莫斯科(⌒▽⌒) 陝西看全国都“没文化”？哈哈😄🤪😝 凸^-^凸看来是名不虚传了((((；ﾟДﾟ；))))

[@草民書生真性情大实话]

我甘肃人，陕甘不分家，喜欢你的幽默直爽，具有西北人的特色

[@jimmyching4058]

星娃真有才！咱陕西人真是“长江后浪推前浪，一代新人赶旧人”

[@洪愛-k9k]

字真的打不出來 這秀才 也厲害

[@fair1128]

Biangbiang面！今天看了这期的节目真的是涨知识了，谢谢阿星！你的主持风格让看视频的我非常享受，请继续加油！

[@judy88jack]

我是泰国人，看了你的节目特别喜欢，因为我在哈尔滨留过学现在回泰国了很少有机会吃到中国菜，很想吃。

[@polliesforklifts]

韦曲十字附近有一家小店叫福宜面馆，十多年前在西安上学的时候几乎天天在那吃面，油泼拉条子和孜然牛肉炒拉条的味道至今难以忘怀。

[@kitlingyau5811]

看阿星吃東西很舒服，像看到兒子似的，吃得飽飽，很開心。以前家中長輩老奶奶，坐在那裡欣賞我先生和孫子大食吃相一樣。快樂呀！

[@Bello6699]

看阿星的節目真的可以學到好多歷史典故、我之前去西安也是對這個字好有興趣、但都沒有人可以講的這麼清楚！👍學到了！謝謝謝阿星😂

[@darrenleviss8291]

就愛阿星這風土民情串連美食的風格，時不時還幽默一下！讚👍

[@toxiii1014]

阿星太可爱了，每次下饭的时候看阿星吃饭，吃更香啦！

[@belovedjessie]

他太可愛了，主持文化節目一定得獎！

[@samlee8212]

探索美食的同时 也介绍了历史悠久的陕西！ 这是我最喜欢你的一点。 疫情过后一定去西安！一定去咸阳！

[@tianshunzhao239]

欢迎

[@JAJA0913]

身为老陕，却栖身异乡，甚为思念乡味，手里端着自己做的不成味的饭，眼里看着阿星的视频，只能这样安慰自己的日子

[@劉佩玲-j6w]

阿星先生唱作俱佳, 厲害了

[@siyunshao7520]

最近就是迷上了阿星，风趣幽默，看着就下饭

[@JESSEHSU]

相信再5天，阿星粉絲破5萬大關!!加油加油!!阿星你太棒了!!愛你愛你!!!

[@wisemanni4435]

阿星， 您好。 您就是海外侨胞的心灵深处的一盏明灯。 连结海外华人寻根溯源的纽带。 我们这些常年在外的游子， 透过您的短片， 找回了儿时的记忆， 味蕾上的乡愁。 啊， 祖国母亲， 是你的粗茶淡饭把我养大， 小米粥、贴饼子， 送我走天涯。 不管今天坐在华尔街的办公楼， 还是上海金茂大厦的写字间， 这一碗面🍜就是我们共同的符号， 我是中国人， 我骄傲。

[@joan46hehe]

吸溜吸溜~ 看阿星的节目感觉食欲特别好 超级想吃啊~~

[@JiaZhao]

我最近和朋友一直在聊阿星的视频，她也是阿星的粉，刚聊着，她说阿星吃这么多也要多喝点茶，帮助控制血脂，保持健康，我让她在下面留言，她说现在不方便开视频，我就来替她留言了。

[@承融-l5b]

阿星口才是真的好

[@paualmini]

就喜欢听阿星讲故事。 感谢KZbin莫名的推荐你的频道 真是解压。每天半夜看都含着口水睡去。。

[@jiehuyan4139]

作为一个地道的西安人，好熟悉的西安普通话口音，好想念家乡的面食。

[@Lwhs995]

说真的作为一名赴美留学生，很长时间才能吃上家乡的饭，也是十分的想念。作为一名老陕咸阳人，其实对于再豪华的装修，米其林大厨做的佳肴，都不如一碗面吃的实在吃的舒心，陕西的饭能够带给人们真正的裹腹感，不像西餐一样即饱即饿的感觉，我们以前的茶叶店就开在博物馆正对着这条街上，窦家的面馆吃过一次还是蛮不错的，但我们更多吃的是“胜利面馆”，建议你下次再到咸阳品鉴美食可以去这里，对了还有一个美食在老街上“厕所面”！

[@jingguo9795]

这个美食节目很好看，有美食有历史。超级棒！

[@lesley691]

太喜欢阿星了，看了你的陕西篇，对很多食物太熟悉了，2018年回国去了西安，吃了好多美食，看了很多名迹。是个值得一去再去的地方，下次回国，去其他阿星推荐的地方。现在只能望“星”止渴啦。😂

[@irenex1940]

看到这一碗面真的是羡慕得快哭了 太想吃了

[@LuluM-r9n]

咸阳的面真的牛 记得小时候去咸阳 随便走进一家面馆 不爱吃肉的我要了碗西红柿鸡蛋面 没想到！没想到！整个惊艳了我 简简单单的面竟然如此美味 至今难忘

[@avaliu3249]

阿星，你的每集视频我都看了，但是这期视频让我看的好眼馋啊，好想尝尝这个biangbiang面啊!

[@灰原盛夏]

我也是 流口水，好想吃。

[@ChineseFoodTour]

正确姿势 边吃边看 哈哈哈

[@kelly-nv4qk]

咸陽老街就離我家很近，滿滿都是少時的回憶！離家20幾年，只要能回故鄉，說著老陝話，吃著家鄉的美食，超幸福的！

[@めっちゃめ]

阿星吃的好香 好想吃 😂 阿星还讲解了一下面的来源！真是学到了 我待过最北的地方就是安徽。真的是对西安越来越向往了 😂

[@tanyalu8711]

偶然看到阿星的美食探店视频 马上就订阅了 同为北方人 喜欢你这种直爽的性子 而且每次都会了解当地文化 和店家交流 很用心 而且 阿星这身材和搞笑的感觉 灰常喜欢 哈哈哈哈哈哈 本来如果没有疫情希望夏天能回国好好吃一遍 但现在看来今年是没机会回去再次体验各种美食了 希望能早日回去体验吧 小时候有时间有机会 可是没有能力去游览祖国的风光 现在有能力了 却又没了时间和机会 希望阿星多多做各地美食 跟着你就当自己游历了一遍吧

[@jrqiaociao1598]

外地朋友不要担心，陕西人的辣看着辣，其实就是香，有时候就要这个红色而已。

[@jimmyching4058]

是的，陕西的辣，主要是油泼辣子（辣椒面），和国内湘赣云贵川那种辣不同

[@cenatao090272]

@@jimmyching4058 我們中國到底那种辣椒最辣

[@KM-li1ij]

其实那个辣椒就是配色用的，外地朋友不用慌。

[@liuhongqian]

@@jimmyching4058 赞想干云贵川，还真是辣的省份一个不落下。很多人知道湖南四川吃辣的，却不知道江西也很辣。

[@坦之何罪之有]

就是，外地人看着红色就觉得很辣，其实只是稍微辣一点，更多的是香。

[@lipinghou4271]

为你讲解国内饮食文化透彻走遍祖国千山万水大江南北美景尝遍美食点赞！

[@真的家和萬事興]

跟者阿星腳步~去逛老街、順便嚐美食

[@葉淑惠-c1p]

阿星的口才真是一級棒，說得頭頭是道，溜的不得了。最喜歡聽阿星吃東西之前的解說。

[@bluealex1608]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@元祖ke]

這麼大碗都能吃的完厲害了，我的陝西姑娘👍

[@bog8935]

真的就只是碗大😂，别误会，哈哈哈

[@justfashiondeutschland9097]

隔着屏幕都留口水了，阿星这段饮食文化讲的真棒

[@別問我是誰-o6e]

阿星口條不錯，紋路又清晰， 已是一個美食小品節目的格局了。 怎麼攝影師都沒得吃啊？？？

[@imBloodyDove]

Aurora God 我怀疑压根没摄影师

[@alprimo1839]

@@imBloodyDove 攝影師是人家女票 佳人小鳥胃

[@tednee7572]

摄影师是老婆吧，我怎么觉得就是雪鱼啊，路线几乎一样，只是店家不同。

[@xiaomingtian939]

@@tednee7572雪鱼，是星嫂

[@李晓华-l4b]

摄影的是他老婆，阿星有一期专门讲过

[@eunicelee1000]

那個biang.biang字裡，我就看到一個“ 脹”字！看阿星好食量，大口吃，看著也真是感覺爽和脹。有美食，有文化，有口才，好個阿星探店視頻！

[@yoyochan1634]

阿星如果你唔做 KZbinr 可以做(講故佬)解釋得非常清晰！👍👍👍

[@jimmyching4058]

星仔口才好犀利！

[@sswhikari855]

哎呀！忘喝面汤了!!哈哈 ，真是绝了！！！🤣

[@mechannel2700]

美食节目中最喜欢的了，不接受反驳哈～！

[@ChineseFoodTour]

感谢喜欢支持 哈哈

[@tsuning86]

文化和美食是分不开的，美食是文化，文化亦是美食！每道美食背后都有故事，有得看美食，也有机会了解文化，不止让人听得入神也看得津津有味～

[@winnieg322]

天啊！我刚吃饱，看你的视频感觉又饿了😂

[@13hehe]

阿星。在海外生活多年，家乡话不会说了。你这口音字字句句乡音浓厚，口气像极了我关系很好的一个小学同学。好亲切

[@p.s2149]

加油阿星~!很喜歡你的影片!

[@chinperlmutter8058]

阿星每次吃的都是🈵️江紅

[@xinliji3208]

这集特棒！喜欢最后一句，哈哈

[@lpsh65]

看阿星吃美食真的讓人食指大動！能吃能說真幸福！

[@fengchengyu4842]

太想这一口了！ 必吃三合一！

[@mc-w6218]

我妈也算是陕西人了，从讲话生活习惯都是一样啊，太想家了，看阿星大老碗吃面我真的饿了！

[@eBubble111]

去年回国去了一次西安。。。太赞了。。。好像再去一次啊啊啊 啊錒。。。

[@huangsharon4638]

阿星你太有才了👍，看你的视频既饱眼福，又开胃，长见识了，👍👍👍

[@ChineseFoodTour]

感谢支持哦 哈哈

[@samyan19]

吃货有文化，谁也挡不住。

[@tinajingyazhao1142]

我是个西安人 原来我好多陕西小吃都不是我认为的那样 从阿星这长见识了 真想回去尝尝！

[@forgotxiaofeng7741]

特别喜欢这种类型，阿星以后有机会多介绍历史文化之类的👍

[@niakong773]

星老師講的非常的好。謝謝分享！

[@gingyang7604]

眼睛吃了麵，腦袋也吃到了，真想有機會能到咸陽吃這個biangbiang 麵和涼菜，看了都要流口水了！

[@kenken_mai]

身為台灣人，我還真的不知道原來中國有這麼多美食🤤🤤 阿星加油台灣的觀眾會越來越多✌🏻

[@于于海兴]

我的妈呀，中华美食第二谁敢第一？小小台湾整天还炫耀自己美食多么，不都是大陆的吗，左拼右凑

[@catherinezhuo8561]

欢迎来试试呀！

[@ningyuan4697]

你这条狗可真井底之蛙

[@韭菜一颗-g4d]

Ning Yuan 人家是台湾人，不了解中国很正常，倒是你一上来就开始咬人，你代表的是中国人的形象你知道吗？还有你连狗都不如你知道吗？

[@lovemama314242]

看他吃，也想去了，但是吃不了辣

[@dannyb2102]

10年前在西安上大学。每天必有一顿吃面。 现在在洛杉矶就只能回忆一下了

[@souryue]

我就喜歡你這個BGM，感覺很輕鬆

[@amandachen835]

每天最喜歡和家人一起看阿星探店

[@simoxu3286]

阿星说的好得很！

[@zhongnannie8669]

这起节目看一遍点一次赞。阿星的知识面广，口才好，还风趣幽默。

[@scottsleo]

阿星很有文化啊！

[@manleonard1890]

人在美国 想念美食 偶然发现阿星 瞬间被圈粉 大赞 阿星太帅太棒了 感谢这么多好视频分享

[@WMChin-uz2ue]

我都喜歡在半夜12點左右看阿星的視頻，剛好也是宵夜時段，要命...別說饞死西安減肥的小伙伴了，遠在台灣的小伙伴肚子都叫了

[@vilonatsai]

阿星的視頻有美食也有文化呀~ 每次看都能學到東西~

[@y2038]

這集好有趣👏

[@經緯點評]

阿星你实在太厉害了👍真佩服你能够吃东西吃的那么快乐也羡慕你有一个那么好的胃口，欢迎👏来新西兰出外景节目！我安排帮你好吃的！加油💪

[@xiongxiong3428]

这一摊真的很合俺的口味啊，而且那个大碗确实很有气势。。。话说冰峰终于回归了？

[@sinnd3141]

咸阳人每次看去咸阳探店的视频，都无限感慨。哎，真好。

[@xixi5080]

看到国内一切如常了❤️ 好想回家咥面😭

[@Baihaoyang]

多伦多的陕西美食也燎得很

[@狗公腰]

😈😈那就滾回來啊，還哭

[@pingchukli1478]

@@Baihaoyang 在哪裡?我不知道同在多倫多