【鱼丸】制作方法 Fishballs 中英字幕 CHI/ENG SUB

【鱼丸】制作方法 Fishballs 中英字幕 CHI/ENG SUB
#鱼丸 #fishball #香蕉鱼
食材Ingredient：
1.香蕉鱼 Banana Fish
2.味精 MSG
3.胡椒粉 Pepper Powder
4.盐 Salt
5.糖 Sugar

[@fukumoristar7176]

Your fish ball the best i ever see KZbin, look easy but in real it is not for me easy at all but I will to make same procedure you do thank you so much

[@darrenang8994]

感谢大方分享

[@junejong2053]

感谢分享❤🎉

[@PacMan-i8y]

為什麼，不用加粉。

[@mister8235]

不放生粉？会有弹性？？

[@linglingzhou3442]

好厉害，什么都会做，期待你的更多作品

[@KC-nu7rx]

師傅若有機會請教下用以下的魚來做魚丸例如：巴沙魚（Basa/Swai ) ， 鱈魚 (Codfish), 三文魚／鮭魚 （Salmon） 還有亦希望你教做花枝丸和虾丸，豬肉丸，雞肉丸，謝謝你！

[@tatawen]

我試過用Basa魚很成功!

[@rusmiyatisunarto8532]

Thanks sir

[@ConnieChan97]

是否在室溫下用鹽水浸兩小時？

[@Tong72Food]

2/3

[@winlipow2266]

谢谢你师傅！学做鱼圆做不到Q弹，自从看了你的视频，终于做出成功的Q弹的鱼圆！

[@Tong72Food]

不客气啦！还有兴趣的话也可以到我频道看一下用其他鱼做的鱼丸👍

[@weeleongwong2253]

Thanks for sharing.

[@IrisChan-w6z]

请教一下，我试做了几次不同鱼做的鱼丸，我觉得都不是我想要的效果，如：豆腐鱼和胶鱼，我有跟着你的步骤做，效果出来的鱼丸虽然会成型，但很软，不够Q弹。求原因？ 请问；1.水过多会软吗？（可是我并没有放很多） 2. 我把捏出的鱼丸鱼丸入冰盐水中有问题吗？ 3.加入苏打粉有助弹性吗？ 4.绞肉过程要多久？ 谢谢

[@lydiachai993]

我用豆腐鱼做出来很弹牙。可是马鲛鱼却很软。分别就是豆腐鱼是上网sekinchan抓上来的比较新鲜的，我的马鲛是 shopping center的。豆腐鱼放相当多水可是还是很弹牙很成功，像外面卖的。

[@evagekhoa5817]

师傅鱼丸做好了可以当天煮来吃吗？还是放雪柜隔天才可以吃? 谁能告诉我，谢谢你 🙏

[@Tong72Food]

鱼丸马上做，马上吃是没有弹性的，要用冰水泡六个小时过后才是最理想，最好吃。

[@laialankylai7275]

请问一下可以制作西刀鱼丸视频吗？很怀念童年的口味，谢谢

[@Tong72Food]

其实做西刀鱼丸和豆腐鱼鱼丸都是一样的做法，分别是不一样的鱼，不一样的味道

[@laialankylai7275]

@@Tong72Food猪肉丸，虾丸和魷鱼丸是一样的做法吗？很期待您的视频，谢谢回复。

[@Tong72Food]

​@@laialankylai7275那就不一样了毕竟不是鱼肉，我之后也会出其他鱼类的鱼丸视频，敬请期待！

[@laialankylai7275]

@@Tong72Food 其实海鳗鱼也是可以制成鱼丸，只是没有那么鲜味...

[@shengkaikoh981]

唐师傅，请问如何把生的鱼丸定型而变得非常结实而不会软，捏了不会粹开呢?

[@Tong72Food]

选择新鲜的鱼是最重要四刀鱼和豆腐鱼🐟是最理想，有些鱼肉是不可以做鱼丸的因为他是没有胶质。有胶质的鱼肉方盐搅拌就会成功。

[@keewong9216]

唐师傅 金宝出名的牛肉圆 好期待您的视频教学

[@Tong72Food]

师傅没有教如何做牛肉丸😂不知你还想吃什么呢

[@lydiachai993]

你好，我跟着你的食谱用豆腐鱼做鱼丸很成功。可是，后来用tenggiri马鲛鱼却失败，做出来的鱼丸像豆腐那样，虽然它很滑，很粘稠，很胶，也能在水中浮起来。可是就是不弹牙，吃下去口感是像入口即滑绵绵那种 。是不是不是每种马鲛鱼可以做鱼丸？还是我这条马鲛不新鲜所以这样？可是在起肉的时候觉得相当新鲜肉粘稠的。就是不能像豆腐鱼那么吸水。放一样多的水，可是做出来没有豆腐鱼的弹牙。希望你读了可以回复我，让我知道为什么豆腐鱼能成功可是这个马鲛却失败...... 很沮丧。本以为掌握好鱼丸做法了。

[@yukyinkwok3515]

你好師傅。唔洗落生粉都做到架點解

[@Tong72Food]

就算魚本身沒有彈性即使放了生粉也是不彈的，你買魚時可以問問哪些魚適合做魚丸。 一般西刀魚/豆腐魚都可以拿來做魚丸

[@ylchen77]

很捧！我可以買到的只有海魚。請問鱈魚，三文魚，比目魚或安康魚可以做魚丸嗎？

[@Tong72Food]

除了西刀鱼和豆腐鱼🐟其他的鱼比较不会有交也没有弹性当然成功的机会比较少。

[@siewlanphua8570]

犀利👍

[@jim-rr4je]

鱼丸是不是要煮熟了才可以雪藏？

[@Tong72Food]

不用，弄好了就可以雪藏了。要吃的时候煮熟就可以了

[@kuiha1717]

魚丸是很美，不过鱼肉多少水多少，大哥？

[@Tong72Food]

50/50 ok

[@kuiha1717]

好吧谢谢，哥

[@orwelliannonsense6566]

手打完，鱼丸要水泡2小时作用是什么？

[@Tong72Food]

让鱼丸成型，会结实一点

[@shengkaikoh981]

@@Tong72Food 怎么我做的拿起来不会像外头那样，外头的非常结实，外头的捏压也不会爆还可以丢在地上不会爆开和散开。唐师傅如何做到那样呢

[@nacylee45]

請問放多少水？

[@Tong72Food]

要看什么鱼？一般是鱼肉60%+水40%+适量的糖盐味精

[@chengwang4430]

请问师傅不用加淀粉吗

[@Tong72Food]

不需要，有糖盐就够了。味精和胡椒粉看你自己要不要放，我个人是觉得放了会好吃些，不用放那么多也行

[@chengwang4430]

感谢你@@Tong72Food

[@snowypuffy4464]

叔叔，请问如果用鲭鱼可以吗？方法一样吗？

[@Tong72Food]

no

[@snowypuffy4464]

叔叔，你会教我吗怎样做如果用鲭鱼?

[@snowypuffy4464]

因为我做的为什么没有弹性？错在哪里？

[@Tong72Food]

不能用鲭鱼，因为鲭鱼没有鱼胶，弹性不足。 要弹性的话只能用西刀鱼/豆腐鱼。

[@linong1397]

如果用西刀鱼的做法是不是也一样？

[@Tong72Food]

是的

[@linong1397]

@@Tong72Food 用豆腐鱼做了成功 但是西刀鱼试了4次 都还不成功

[@Tong72Food]

可能西刀鱼太大条了，超过0.5kg左右的西刀鱼本身体质有油，很难做鱼丸

[@saifonwatcharothai4146]

เค้าเรียกปลาอะไร

[@kimnambiar5884]

No MSG please!

[@bucklan]

你的鱼丸，放那么多糖，时常吃你的鱼丸，很快中糖尿病

[@Tong72Food]

😂😂