【飴細工】砂糖の再結晶《クリスタリゼ》水に溶けたショ糖が集まってキラキラしたボールに変わる⁈【古の技法】”sugar art"

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5 ай бұрын

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砂糖《ショ糖》が再結晶する力を利用して作る「クリスタリゼ」
随分と昔からある技術ですが、最近には見ることも少なく。
そんな中2023ケーキショーで見かけたのが印象的で
ピエスアーティスティックの作品の中にありました。
随分と前に「小型工芸」をやってた時に使った技法ですが
砂糖の結晶ですから、もちろん飴でも使えることは当たり前のこと！
ですが、これまでこの技法を取り入れたことはなかったので
これを機会に、また少し変わった技法のアイデアにあればいいな
と思います。
表を紹介したサイト
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