🛒一週食材【採買後的作業流程】食材整理/菜色分配/常備菜製作/快速午餐/日式炸雞翅/紅蘿蔔葉天婦羅/滑菇豆腐味噌湯/烤玉米筍/日本生活/主婦備菜日常/日式便當/冰箱常備菜/便當常備菜

[@黃秋燕-s7m]

能專心二小時卻沒有小孩鬧也沒有家中突發事件完成備料、常備菜及午餐真是不容易及佩服！同時也感謝您帶給我料理的靈感。

[@秀玉一家在韓國]

疫情期間每次都是一次性買回一周食材，萬一沒有保存好就會爛掉，謝謝批批每次分享食材管理，還有常備菜系列，大家都週末愉快😊

[@mc670]

周末愉快~~ 我也是一次買一週的菜回來處理！

[@claudia378]

@@mc670 urty

[@epicurechristine]

好有效率又善用食材不浪費，11年資歷stay-home mom深感佩服😂 也很喜歡你其他影片如各種配菜與低醣食譜！希望有機會再看到海鮮或魚料理的影片👍

[@littlesinman]

加油呀！！！小朋友大一點就會比較輕鬆，你已經做的超級好了！！！大愛你的食譜！！謝謝你的分享！

[@ssmermaidss1228]

批批看到你的做料理很開心尤其声音很冶療，有條理睇到香氣，重点可以冷食，因仔仔煮宿舍男孩子又懶煮但又愛家的味道，看到你的影片真的幫了很大忙 期望有不斷有冷食飯盒視頻欣賞，感謝批批😘😘

[@融-p6j]

好厲害的備菜手法！！！希望還能夠推出這類的影片，謝謝

[@graceho1704]

一

[@楊勝嘉-m4t]

炸東西跟煎蛋捲的聲音太讚了，真的是ASMR

[@jasmineyeh46]

喜歡療癒版本的拍攝方式~休息喝熱茶或是睡前的時候看無比放鬆~~~ 但偶爾拍實際作業情況也很喜歡，會學到如何準備更有效率!(什麼都要的人XD) 另外很想看批批的家庭清潔系列XD廚房浴室如何保持整潔，跟廚房tour~(貪心)

[@isaty]

太厲害了！做你丈夫和兒子很幸福呢！🥰

[@teresa820907]

批批太厲害了👍🏻我的廚房很小只有一個爐，在一個小水槽⋯能備菜放東西地方超小，每次只能備完菜才能開煮，2個小時真的太強了👍🏻

[@何翊軒-z3b]

真的很厲害！這頻道太實用了😍😍😍 3:14 好神奇！

[@emmakuo862]

批批好優秀👍👍👍，變整理還邊做常備菜而且還做了午餐，好漂亮的一餐❣

[@lindafruit4970]

看你手脚麻利的完成这整个过程，母亲最伟大! 虽然今天是Father's day, 还是祝你健康幸福!

[@melbox1765]

謝謝分享！ 你做事有條有理，很有效率！小妹望塵莫及😅

[@kikiwiwi-t4p]

這次影片好熱鬧好刺激充滿喜感（？）看到批批內心話（啊啊啊啊）忍不住呵呵笑起來 今天嘗試了玉子燒，真的不難，謝謝批批的影片～

[@imgsl]

這支影片比較有實況感(?), 兩小時完成這麼多事情真的很厲害

[@notorange]

好喜歡妳的影片喔！看了很療癒又能學到很多實用技巧🥰 想許願能不能有多一點廚房用具介紹～鍋具、備料道具、收納工具、碗盤選擇等等的～

[@批批在日本幹嘛]

好😉

[@gazette0627]

真的好厲害，同時處理這麼多東西

[@taiduo3645]

批批越來越棒了！ 既能有視覺效果，還能精打細算，做最好發揮！ 很會過日子！

[@wzw-z3c]

同為左撇子的我也好愛看批批的影片，既療癒又讓我學到好多眉角❤

[@小恐龍湯]

廚房整潔乾淨、備料動作俐落、拍攝手法快速簡潔，讓人很嚮往呢！

[@風清揚-q7e]

煮婦的智慧太厲害了 :D

[@sandylai8687]

簡潔利落又明寮非常的優秀-我很喜歡您的分享👍

[@cherylcherylchen]

最近因為實行減脂所以比較多自己下廚 一次準備好多天的菜 好喜歡批批的常備菜！顏色很漂亮 調味也單純不太有負擔 做起來也不會花太多時間 種類也很多 減脂有更多選擇了 謝謝

[@史努比-o9h]

巨大玉米筍好酷喔，兩小時整理做出那麼多菜超厲害，原來菇類要冷凍啊，看你的影片好療癒，感謝！

[@caiyihuang1756]

耶!!!是常備菜@@!!!謝謝您!!!! 真的非常感激!常備菜是我特別喜歡的!當然其他清潔，採買，分裝之類也喜歡，可是最近疫情一直在家煮所以最近特別喜歡常備菜的分享

[@tokowu1285]

看得我也好緊張哦😄 雖然時間很趕，但是一點也不慌亂👍很厲害

[@cathyhuang813]

疫情前就習慣一次買一週(蔬菜)份量，回家各種洗切分裝。不過弄完就累了，只會外帶或簡單弄一頓，才不會三菜一湯的備好

[@beckychang]

超厲害的，切紅蘿蔔絲/條真的很花時間，尤其是我這種刀工不佳的人，根本在鍛鍊耐心。 相當俐落的備餐過程，很緊湊也很真實，搭配你之前的肉類備餐影片更是讚讚，我下次採買回來後，要先看你的影片，把食物整理好，再丟冷凍庫

[@批批在日本幹嘛]

能夠幫助到您我也很開心的^ ^

[@sdxyzmsCN]

謝謝批批每次分享食材管理，還有常備菜系列，大家都週末愉快😊

[@立平方]

很像花媽！（花媽很愛購買即期品的竹輪哈哈😆），好佩服處理這麼多東西！我也想要一個花媽～～

[@MM-lp4ly]

真是厉害，我能学一两招就不错了，有些菜谱很实用

[@laing7438]

看完了，肚餓了。

[@批批在日本幹嘛]

XDD

[@carolcarol1971]

動作俐落快速、真的很厲害喔！值得學習 ( 我每次進廚房就像在打仗🤣🤣🤣)

[@彭米香]

喜歡妳的製作過程影片 期待更多樣的冷菜😘

[@louisawanglw]

這速度真是有夠快的！佩服！

[@May1314]

前面2分鐘的影片，我以為是在幫寵物兔準備食材😄😄 博主的料理都好健康，賣相也很好！

[@批批在日本幹嘛]

😂😂😂

[@jolenejolene1576]

期待妳每次的播放 謝謝分享🥰🥰🥰

[@林恬如-v7e]

看到你的分享我才驚覺原來很多食材可以冷凍保存(ex.菇類)，因為疫情期間開始自己煮，但很多食材來不及用完就壞了，現在有救了🤣🤣

[@批批在日本幹嘛]

太好了😂👍🏻

[@bobochef6008]

批批视频真的很治愈，也学到了很多新东西！

[@estheryip9682]

超厲害👍🏻👍🏻👍🏻

[@edificeforcast]

中餐這麼豐盛😋

[@皮皮hi]

真是個專業家庭主廚，水

[@kikichuang1057]

超級厲害的，是我一定堆了很多碗盤🤣

[@cpeisun]

羊栖菜我之前嘗試跟豆干和紅蘿蔔一起加醬油拌炒 吃起來很香很不錯😀😀 但是我只能買到罐頭羊栖菜 目前還在搜尋乾燥羊栖菜 😭

[@雨沛-h7k]

廚房超乾凈 還會整個擦乾，好棒

[@kliu4181]

覺得菜刀看起來真好用!

[@陳慧萍-z6n]

批批好厲害，很喜歡你的分享，謝謝你❤

[@mincao0416]

太能干了，赞赞👍👍

[@凱C-e8x]

辛苦了💦，好強喔

[@fiyfrost]

感覺像您一樣每天都會煮飯的家庭來說，實在非常值得購入洗碗機。

[@批批在日本幹嘛]

正在規劃中😆👍🏻

[@大鸿猫]

批批好膩害阿，学习了。

[@peilihou7907]

我是一個不能吃隔日菜的人，因為會肚子痛或吐，可是家中其他人都不會，所以應該只是我的胃不好。我們一般周末買菜，肉類常常在Costco 買，因為一大包，所以回家一定醃漬真空分裝成一份份。每天只要拿一份解凍就可料理，加上青菜。吃剩的小孩會全部帶便當，沒有剩菜問題。所有青菜水果也會在一周吃完。我不太建議媽媽一次煮一堆吃很多天，我想我的胃很敏感，所以隔日菜應該不太好，應該儘量少吃。

[@sweetGGbaby]

做这么多还要拍摄换机位什么的，太厉害了！我每次看到你的视频都有想给老公每天做便当的冲动，老公不得不提醒我也是上班族早上哪有时间做饭😅 （虽然是在家办公）

[@sinyanwinnieho3620]

好好的分享

[@劉玫婷]

哇！兩小時耶，當媽真的很累

[@888lovemoney]

還不包含採買加吃完後的收拾

[@nanaseryoko]

應該是說女生煮飯很辛苦，幸好我都交給男生😆

[@sherryyang5667]

很喜歡你的影片，能在短時間整理食材、做常備菜和午餐，非常佩服！請問一下玉子燒當常備菜，需要再加熱食用嗎？謝謝🙏

[@批批在日本幹嘛]

我老公喜歡冷食～所以他的便當就不會再加熱～但我自己覺得稍微熱一下更好吃，看個人喜好了^ ^

[@sherryyang5667]

@@批批在日本幹嘛 謝謝回覆喔☺️

[@yamasaki160]

謝謝批批又教好多招😆

[@ESSE31]

切紅蘿蔔絲崩潰那段深有同感XD 但處理好下次用的時候會感謝自己~

[@karenyang6986]

我都用食物處理機，幾秒鐘就搞定

[@64312]

看到顏色我就想到橘子跟花媽吵便當菜色過於單調，最後那邊我有同感就是比預定的時間還要晚的話會很生氣

[@snoopybb65]

請問可否教一下煮完炸物後，怎樣處理炸完的油？可否重用？（不想浪費🙃）

[@批批在日本幹嘛]

油炸完冷卻後我會過濾掉油內的殘渣，一些麵粉塊或是麵包屑留在油內的話，油酸化的速度會比較快⚠️ 過濾後我通常用來炒菜煎肉分次把它使用掉，或是剛好還有要炸東西的話會再使用，如果來不及使用完，已經開始有油耗味就不建議再使用了哦！

[@snoopybb65]

@@批批在日本幹嘛 知道了！謝謝你！喜歡看你視頻！加油💪🏻

[@yvonnebc2011]

Very useful! Thanks!

[@miloct2411]

我覺得我四小時都未必能完成（汗顏） 第一次看影片備料 覺得都累了 每週都要來一次 佩服

[@kayyoung7388]

我需要6-7小時😁

[@陳奕菁-b9r]

認真覺得您很厲害，謝謝您的分享，不過一個小建議：洗菜時的水可以考慮接下再做利用，省水也環保>

[@批批在日本幹嘛]

好的，謝謝您的建議哦^ ^

[@amyyeh2191]

謝謝批批分享~ 心有同感

[@LaurenNarm]

这次视频速度好快呀

[@faatimagangat2991]

看完，我想说嫁到日本不容易，太辛苦了

[@cheungjunita]

因為您最後有剝開玉米荀，所以CLS我做齊了♡香港如果要買玉米荀，只能去日式百貨公司，都超級遠 😭

[@penny3881]

做菜速度好快阿

[@rae4486]

看著就覺得香。

[@jessiechu9583]

做事好有效率

[@qqyy0106]

請問常備菜是放冷藏保存嗎？可以吃幾天？ 還有，為何冷凍的蔬菜吃起來都會爛爛的、沒有口感呢？謝謝妳。

[@批批在日本幹嘛]

常備菜是冷藏保存，每種菜色能保存的天數不太一樣，但都不會放到超過5天哦！ 蔬菜冷凍後因為纖維組織遭到破壞，加熱解凍後口感就不會那麼好囉！

[@LaurenNarm]

ぴぴさん的切菜板是大理石纹吖

[@批批在日本幹嘛]

是的^^

[@ffffy4324]

真是超人妈咪

[@文君-w5i]

妳這個切菜板好特別喔！在哪裡購買？

[@雨沛-h7k]

想知道+1

[@批批在日本幹嘛]

在日本一個叫cainz的家用品店購入的！但它好像還沒進駐海外(＞＜)

[@ppgva9776]

我也想知道炸過東西的油該怎麼處理😆

[@批批在日本幹嘛]

油炸完冷卻後我會過濾掉油內的殘渣，一些麵粉塊或是麵包屑留在油內的話，油酸化的速度會比較快⚠️ 過濾後我通常用來炒菜煎肉分次把它使用掉，或是剛好還有要炸東西的話會再使用，如果來不及使用完，已經開始有油耗味就不建議再使用了哦！

[@ppgva9776]

@@批批在日本幹嘛 我還以為要整鍋油倒掉🤣感謝您幫廚房小白解惑❤️❤️❤️

[@小美-p6r]

@@批批在日本幹嘛 請問濾過的油要怎麼保存

[@nodame1009]

為什麼不買個food processor 來切胡蘿蔔絲呢？應該可以節省很多時間~還有買個洗碗機就可以解放雙手不用花那麼多時間洗碗了

[@批批在日本幹嘛]

food processor我家裡有的！但他切的太細，我覺得口感比較不好所以很少使用～洗碗機已經正在規劃中了(^^)/

[@nodame1009]

@@批批在日本幹嘛 food processor 應該有不同刀頭可以切不同size的吧 洗碗機我老公不給買😭

[@批批在日本幹嘛]

@@nodame1009 有另一個SIZE!!但另一個太粗XDDD 洗碗機真的太必要了啦!!!不然請老公偶爾幫忙當一下人肉洗碗機😂

[@nodame1009]

@@批批在日本幹嘛 可能你需要別的品牌的food processor 了 哈哈 還好老公會洗碗和做家務

[@summersu169]

批批分享的菜，看起來都好好吃，想試試。但我沒有買太白粉，用土豆澱粉來代替可以嗎？

[@批批在日本幹嘛]

可以的^ ^ 太白粉就是一種馬鈴薯澱粉哦！

[@summersu169]

好的。謝謝。

[@elliehsu7806]

手腳好俐落！

[@呂奉宇-c2b]

請問批批菇類冷凍會避免生水碰到嗎？像是碇板跟刀一定要全乾？謝謝

[@批批在日本幹嘛]

儘量不碰到生水是最好的，保持的越乾燥，保存效果就越好哦！

[@lilingou5503]

原來批批也會覺得切紅蘿蔔絲很崩潰XDD（笑）我最近才開始練習做菜，之前在看紅蘿蔔料理那支影片跟著做時，才發現切絲真的好崩潰！一邊切一邊想說youtuber都不累的嗎，是我刀功很差所以切的很崩潰嗎

[@批批在日本幹嘛]

超崩潰⋯不喜歡任何要切絲的食材XDD

[@郭秀靈-u2s]

超有效率

[@yurihsu]

批批或大家可以教我掛廚房手套的方法嗎？我常常覺得手套內層都很容易有異味。

[@批批在日本幹嘛]

異味可能是水份跑進去沒完全晾乾，使用久了就比較容易產生異味，您可以每次使用完把它倒掛起來或是直接把裡層翻出來完全晾乾，這樣應該就比較不會產生異味了～

[@edificeforcast]

紅蘿蔔用切的真的很累最好是切塊或者是搓籤

[@pcapca816]

想請教炸完食物的油怎樣處理掉。謝謝。

[@批批在日本幹嘛]

油炸完冷卻後我會過濾掉油內的殘渣，一些麵粉塊或是麵包屑留在油內的話，油酸化的速度會比較快。 過濾後我通常用來炒菜煎肉分次把它使用掉，或是剛好還有要炸東西的話會再使用，如果來不及使用完，已經開始有油耗味就不建議再使用了哦！

[@vivien265]

👍

[@huichinghsu3293]

請問一下，這次炸完的油就直接丟棄了嗎?因為是料理新手，想請教一下，謝謝

[@小恐龍湯]

炸油如果顏色還清澈沒有發黏，能用來炒菜煎蛋或炸雞排、炸豬排、獅子頭...等， 有個重點是，炸完口味重的食材，就不能炸清淡的， 炸完油會有食材的味道在裡面，如果先炸口味重的獅子頭，那之後的豬排雞排都會有獅子頭的味道， 因此炸東西比較推薦先炸蔬菜，再炸海鮮→魚→雞→豬...這樣，比較不會混味， 因為批批這次只炸蔬菜跟沒有醃過的雞翅，如果不介意雞油味，完全能用來炒蔬菜， 甚至做雞蛋糕也可以（雞蛋跟雞肉的味道是合的） 但如果肉醃過再炸（比如鹹酥雞）就會有醃料的味道，會比較不適合雞蛋糕。

[@批批在日本幹嘛]

太棒的回答😆👍🏻 我稍微補充一小部份，油炸完冷卻後我會過濾掉油內的殘渣，一些麵粉塊或是麵包屑留在油內的話，油酸化的速度會比較快。 過濾後我通常用來炒菜煎肉分次把它使用掉，或是剛好還有要炸東西的話也會再使用，但如果來不及使用完，已經開始有油耗味就不建議再使用了哦！

[@katew9918]

您好，我想請問一下地瓜的部分如果要冷凍保存，是要先蒸熟再冷凍對嗎?那可以冷凍多久呢?謝謝您

[@批批在日本幹嘛]

先蒸熟再冷凍，大約可以保存2~3週，再久也儘量不要超過1個月哦！

[@katew9918]

@@批批在日本幹嘛 謝謝妳^^回覆速度好快喔妳的好多食譜影片可以解決平常不知道要煮什麼的我，超豐富的，再次感謝~

[@bunnylovedanny]

太強了 請問炸完的油都直接倒掉嗎?

[@批批在日本幹嘛]

油炸完冷卻後我會過濾掉油內的殘渣，一些麵粉塊或是麵包屑留在油內的話，油酸化的速度會比較快。 過濾後我通常用來炒菜煎肉分次把它使用掉，或是剛好還有要炸東西的話會再使用，如果來不及使用完，已經開始有油耗味就不建議再使用了哦！

[@eviunsun9754]

哇

[@lientracy9947]

很實用，動作很利索。只是背景音樂有點惱人。

[@minami4812]

批批不管是料理或影片都專業啊！請問有去上課學過嗎？還是都自己摸索的呢？

[@批批在日本幹嘛]

都是自己慢慢摸索的，還有很多進步的空間😅

[@louki-c4x]

变戏法一样，超赞

[@李芯璇-n2b]

好奇去採買的交通工具是什麼 每次都買那麼多東西要提感覺就很重😅

[@批批在日本幹嘛]

請老公開車哦😆👍🏻

[@jc-lt5ds]

冷冻后的蔬菜口感会好吗?还是冰箱好的话就不存在这个问题?

[@批批在日本幹嘛]

如果要用來煮湯或是燉物的話口感其實就不會差太多，大部份我還是會儘量挑口感不太會變的食材冷凍，如果喜歡快炒後那種脆脆的口感還是新鮮的吃最適合囉～ 然後冷凍前一定要水份甩乾擦乾，留有太多水份很快就會凍傷食材，口感就會更糟了。

[@aster6670]

想請問批批 如何保養Tefal不沾鍋了 看了批批好多影片 鍋子跟新的一樣 我看親戚家的鍋子不到半年 鍋子就報銷了(太多刮痕

[@批批在日本幹嘛]

不沾鍋我會特別注意不使用鐵製的鏟子，大部份用矽膠或是木製的器具拌炒，剛使用完的鍋子正燙時也不能馬上沖冷水，熱漲冷縮的太快表面的加工毀損的也快～ 雖然不使用油也不會沾鍋，但最好還是用些油來煎炒，比較能延長表面加工的壽命哦！

[@aster6670]

@@批批在日本幹嘛 謝謝您的回答

[@musiccatchillmusic8224]

這個洗菜籃哪裡買

[@Donquiontee125]

好像Ikea有。用後要清潔周邊和掛起來，否則容易藏垢和生銹。

[@批批在日本幹嘛]

IKEA的哦！

[@ynghuey]

如何处理炸过的油呢有讲究的吗？

[@批批在日本幹嘛]

油炸完冷卻後我會過濾掉油內的殘渣，一些麵粉塊或是麵包屑留在油內的話，油酸化的速度會比較快。 過濾後我通常用來炒菜煎肉分次把它使用掉，或是剛好還有要炸東西的話會再使用，如果來不及使用完，已經開始有油耗味就不建議再使用了哦！

[@fanghsu9276]

請問油鍋的牌子 大小好適中 不會一次使用太多油

[@批批在日本幹嘛]

牌子是Yoshikawa 大小約16x12公分！蠻小的，不是要炸太多的話非常夠用～

[@rachelwongpeileng4970]

想问如果冷冻了地瓜 要如何解冻? 蒸热再放凉?

[@批批在日本幹嘛]

可以用微波爐加熱或是前一晚放到冷藏低溫解凍