Yainang's method for sticky rice that doesn't stick to your hands! | Yainang (Dec. 2, 2019)

Link to english comments:
ginpaithairang...
#yainangdenmark
ginpaithairang...
0:00:00
Today I'm going to share with you how to cook sticky rice.
0:00:03
How to cook sticky rice without it sticking to your hands when you eat it.
0:00:08
I had a hard time trying to cook this new sticky rice in Denmark.
0:00:14
It's because it has a lot of starch.
0:00:17
So after cooking it, there's always some of it on my hands.
0:00:21
It was so annoying.
0:00:24
And I really couldn't solve this problem no matter what I did.
0:00:27
So today we're going to see how to fix this.
0:00:29
It also stays soft all day with my method.
0:00:34
This is the rice I'm using.
0:00:36
150 baht for a bag.
0:00:39
Here's what it looks like.
0:00:42
I'm going to boil some water first.
0:00:49
Ok.
0:00:53
I add 2 liters of boiling water in the wok.
0:00:56
2 liters.
0:00:57
And stir it.
0:01:03
Stir so the grains separate.
0:01:08
Rice usually becomes lumpy when adding water.
0:01:11
I also stir so the starch starts to come out.
0:01:17
I'll keep stirring for 5 minutes.
0:01:24
Here. It's been 5 minutes.
0:01:25
See how the water turns? It's quite sticky.
0:01:29
It's starchy.
0:01:31
Now I'm going run it through water.
0:01:34
I do this 3 or 4 times.
0:02:30
You can see that the water looks clearer after the 3rd or 4th time.
0:02:36
That's enough.
0:02:44
Now leave it soaking for 1 to 2 hours.
0:02:50
But do not soak for more than 3 hours.
0:02:54
This method works for this new kind of sticky rice.
0:02:57
The old sticky rice can be soaked overnight.
0:03:01
Look. It's been soaking for one hour and now I'm going to steam it.
0:03:10
Keep some of the water that you used to rinse the rice.
0:03:14
I transferred the rice from this water into the steamer.
0:03:20
This water will make the rice become softer.
0:03:26
Now let's see how we'll use this water.
0:03:28
Steam the rice for half an hour until it's cooked.
0:03:36
I'll put a lid on top.
0:03:39
Look. Sprinkle some of the water I kept on top of the rice after 15-20 minutes.
0:03:48
Before doing that, I have to turn the rice over.
0:03:52
Here. Toss it around.
0:03:56
Now I'm moving the bottom part to the top.
0:04:02
And slowly sprinkle some of the water on top.
0:04:09
I just keep doing this.
0:04:12
You don't need much water. Not too much so it's not too wet.
0:04:16
I'll keep steaming it for another 15 minutes.
0:04:21
Here. It's been 15 minutes.
0:04:24
Time to check its texture!
0:04:30
I have to keep cooling it down so it doesn't get tough.
0:04:35
It's something that Isan people know about.
0:04:39
Keep cooling it down until the steam is gone.
0:04:48
In my hometown, we call this "Suay" or "Sai".
0:04:54
It's when you transfer the rice to a large container or tray
0:04:58
and then get rid of the steam by stirring.
0:05:08
The rice is ready to be put into an alms bowl while it is still hot.
0:05:15
Monks then grab the hot rice as a handball.
0:05:22
When I was in a hurry, I used to put the rice in the alms bowl right away.
0:05:26
It was still so hot.
0:05:31
Look. Here we go!
0:05:35
Let's test its texture.
0:05:41
Look at that!
0:05:43
I could almost cry.
0:05:47
Ever since I moved to Denmark, my sticky rice would always stick to my hands. It's been 23 years.
0:05:53
It's so soft. Let's go taste it!

[@Kinzap_Nuey]

👍👍👍👍เยี่ยมมากๆค่ะคุณยาย

[@fatimaketakul3948]

ที่เคยนึ่งนะค่ะ ล้างข้าวเสร็จ ลวกน้ำร้อนค้นให้ทั่วจนยางข้าวออก ล้างให้เหมือกออกหมด แต่ไม่แช่ข้าวค่ะ เอามานึ่งเลย ขั้นตอนการนึ่งก้อเหมือนคุณยาย ข้าวก็นุ่มทั้งวันเหมือนกันค่ะ

[@ginpaithairang]

วิธีนี้พิเศษคือต้องคน5 นาทีเพื่อให้ยางข้าวออก ยายเคยลองแช่แล้วล้างน้ำร้อนข้าวหักค่ะ

[@กระต่ายน้อย-ส8ท]

เขาบอกไม่แช่นะคะ😅

[@kanchayasaengow5343]

เมื่อวานลองทำตามยายนาง สำเร็จค่ะ ข้าวนุ่มมาก ข้าวเหลือจากเมื่อวาน ลองอุ่นมาทาน ยังนุ่มเหมือนเดิมค่ะ ปล.นึงข้าวเหนียวครั้งแรกในชีวิตค่ะ 🇩🇪

[@ginpaithairang]

สุดยอดค่ะ❤️👍👍👍

[@gendhisrespati7331]

Good teach ... some times I like cook the Glutinous rice but always sticky at hand now I know how to cook thank you mom 🤗😘😘 😘

[@Countrylife_Saowphuthai]

เยี่ยมเลยค่ะยายนาง คิดค้นจนเจอ สุดยอดจ้า ขอลอกการบ้านบ้างนะคะ😂😂

[@pasumon2543]

ขอบคุณครับ

[@siliaincorfu8875]

จะลองใช้วิธีนี้ดู ขอบคุณยายนางค่ะ

[@JNNT934]

ดีเลยครับ แต่ล้างน้ำออกมากวิตามินก็ลดลงไปอีกนะครับ

[@ginpaithairang]

Josh มีแต่น้ำตาลค่ะข้าวเหนียว

[@thidasaeiaw1051]

ยายนางครับผมเอาข้าวเหนียวมาจากบ้านนอกแล้วผมนึ่งแล้วมันติดมือแบบเก็บมาจากท้องนามันเป็นข้าวเหนียวใหม่หรือข้าวเหนียวเก่าครับ

[@praphanlifestyle3182]

คือสินุ่มอยู่ วิตตามินคือออกเบิด😅

[@pennythongudom397]

ใช่เลยค่ะขอบคุุณค่ะ

[@aunt_4880]

รักยายนาง ติดตามตลอดค่ะ❤️🎉

[@ไร่นาสารคาม]

สวัดดีจ้าได้ความรู้เพิ้มจ้าา

[@itsbellakannikawong2335]

เก่งมากคร่าาาาายายนาง 😍😘🤗

[@กระต่ายน้อย-ส8ท]

ไม่ต้องคนหรอกค่ะมันเหนื่อย แช่ไว้สักสิบนาทีก็ได้แล้วค่อยล้างออกรับรองไม่ติดกันค่ะ หรือถ้ากลัวติดจริงๆคนสัก3รอบก็พอ แช่สักครึ่งชม.ก็ได้ บ้านหนูก็ทำแบบนี้เหมือนกัน

[@kittiyaphromsit9190]

ยุ่งยากเพื่ออะไร คุณประโยชน์ของข้าวออกไปหมด เหลือไว้แต่แป้ง(ขอคิดต่างนะคะอย่าว่ากัน)

[@ginpaithairang]

คุณค่ามีค่ะค่ะมีแต่น้ำตาลในข้าวเยอะกว่า บ้านเรานึ่งข้าวแบบนี้ขายให้คนทำงานออฟิสค่ะเพราะไม่ติดมือ อาจจะมีประโยชน์กับคนที่เค้ากำลังหาวิธี

[@iantusias1234]

as a friend, I came to visit and greet you and good luck always friend

[@EmdanEn07]

Terima kasih ilmunya 👍

[@namphet1769]

ขอบคุณสำหรับสูตรคะคุณยาย

[@AisAis-ng7ww]

ขอยคุณค่ะ

[@neruhachi1426]

rice？✨ I eat rice every day. Japanese ご飯　大好き❤️ 🍙🍙🍙🍙rice ball👍 I am japanese☺️

[@taychaistory517]

ชอบกาน้ำยายมาก

[@Boonmee2511]

ลองหุงข้าวกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าดูนะค่ะ ไม่ติดมือนะค่ะ

[@กระต่ายน้อย-ส8ท]

แต่ติดหม้อ

[@Boonmee2511]

@@กระต่ายน้อย-ส8ท ไม่เห็นติดใส่น้ำเยอะสิท่า

[@กระต่ายน้อย-ส8ท]

@@Boonmee2511 ใส่เยอะคงต้มแล้วแหละ งั้าอ่ะ

[@Boonmee2511]

@@กระต่ายน้อย-ส8ท หุงไม่เป็นแยกๆๆไปทำมาหากินค่ะ จบเรื่องหุงข้าว เชิญหุงแบบคุณตามสบาย บายๆๆ

[@กระต่ายน้อย-ส8ท]

@@Boonmee2511 จ่ะคนเก่ง ไว้มาทำให้ดูบ้าง. จะถ่างตารอ

[@zomasheikh5745]

I love sticky rice but not find in pakistan

[@สาวหลิวประโคนชัย]

คนเเรกค่ะยาย สวัสดีค่ะ

[@patriciaavila9016]

hello pretty lady i love your videos

[@ปิ่นจิต-ฉ1ฎ]

คงเหลือแต่แป้ง ไม่เหลือวิตามิน

[@duongchannantha1606]

กดไลค์​คนแรก​เลย​

[@mirulkpop1691]

❤👌👍

[@ฝนตกช้ะ-ฒ4ผ]

สวัสดีจ่ะ

[@maytaschuaychat8386]

❤️

[@georginaherrerarodriguez5346]

Favor de poner subtítulos del video

[@ginpaithairang]

Hola Georgina Herrera rodriguez 😘 subtítulos ready Aquí tienes unas listas de reproducción para ver.: ginpaithairang.com/playlist/top50 ginpaithairang.com/playlist/hot ginpaithairang.com/playlist/spanish Recuerda suscribirte para recibir notificaciones de nuevos videos: ginpaithairang.com/youtube/suscríbete Que tengas un buen día. Gracias por mirar este video 😊

[@arpaswiss2636]

ล้างหลายน้ำ ยางข้าวออกหมดเลยไม่ติดมือป่าวค่ะ ไม่ติดจริง อยากกินข้าวใหม่ค่ะคงหอมน่ากินทางบ้านเราได้กินกันแล้วค่ะ⚘

[@ginpaithairang]

phorn Swiss ล้างสามน้ำค่ะ

[@adrianasandu6831]

😄😘😘😘

[@teambangna3804]

สิลองเฮ็ดเบิ่งครับ

[@fernandapiedra3679]

Subtitulos x favor 🤗🤗

[@เซกู๊ดบายเอฟเอฟ]

1

[@gigvmvn2539]

35

[@เอ็มแอนเอ็ม-ณ4ฌ]

วิตมินออกหมดไสนํ้ามันพืช1ช้อนชาจะไม่ติดมือเลยจ้า

[@AisAis-ng7ww]

ขอบคุณค่ะ

[@อชิรวัฒน์อ้นเพ็ง]

จะเอาสูตรไปลองใช้นะครับยายนางคนสวย♥️🙏