Spaghetti di riso parte 2

[@STUPRAKUDAS]

vorrei ricordare al mondo intero che si cucina con le mani e non con il pensiero... giustissime le norme igieniche ma il troppo stroppia, chiedereste mail ad un pizzaiolo di usare i guanti per fare una pizza o ad un panettiere per fare il pane? siamo nel 2019 d.c. e la razza umana è viva e vegeta complimenti yang per il canale, continua cosi'

[@erikyangroma]

Grazie

[@martymiao90]

Sante parole... Al solito son tutti professori e pronti alla critica. Io invece ringrazio per la condivisione di queste ricette fantastiche!

[@ksrecords8828]

quel "siamo nel 2019 d.c." sembra quasi un imprecazione che ci starebbe tutta a chi critica sempre! grande Erik, fai prende fame! :)

[@incomprehensibilit6254]

Non vorrei dire ma l'hai gufata proprio :)

[@florianocresceri7536]

Faccio il cuoco da 42 anni.e non ho sempre usato le mani libere,fatta eccezione per le volte che mi sono infortunato con tagli o scottature. E vi dico che è molto meglio dell'uso dei guanti e ve ne spiego la ragione.Ho avuto colleghi giovani ,cresciuti con l'idea dei guanti,che ne facevano uso e ho potuto notare che si lavavano le mani molto meno frequentemente di quanto me le lavassi io.Se hai la pelle sporca te ne avvedi subito ,anche perchè ti da fastidio,e sei costretto a lavarti le mani.Coi guanti te ne accorgi meno e tendi a passare da una cosa all'altra senza badarci.Inoltre coi guanti non riesci ad avere la stessa manualità. E per finire ,se un cuoco è merdone,lo è anche con i guanti.Può avere i guanti e sbavare sulla padelle dove ti salta la pasta o starnutirti sulla bistecca mentre la batte,Ti può raccogliere da terra la cotoletta che gli è caduta e rimetterla nel piatto, così come può recuperare da un piatto di roba avanzata da un cliente ciò che magari gli può servire per completare il tuo. Questo per dire che non sono i guanti che ti garantiscono l'igiene della persona.

[@22671955]

un vero spettacolo!!! si sentono gli aromi mentre spadelli con il wok, che dire...bravissimo e simpaticissmo!!! Super!!! like and subscribed of course!!!

[@ksrecords8828]

Ho lavorato diversi mesi in una azienda di guanti in lattice, fidatevo che è molto meglio lavarsi le mani! Se penso che poi i principali clienti erano ospedali....BRRRR! Vala grande Erik, chi cucina usa le mani, chi mangia e basta dovrebbe limitarsi ad usare la bocca per fare solo quello.

[@user-vn9rx4dp3b]

E più igienico utilizzare le mani bello domanda che ho avuto al esame ciao

[@billinaoz1168]

bravissimo!!!!!!!!!!!complimenti Grazie x avere fatto vedere questa ricetta meravigliosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@fellini6939]

Finalmente un video su come si cucinano realmente gli spaghetti di riso! Grazie Erik

[@francescapangrazzi4468]

Adoro te e la Vostra cultura in ogni sua sfaccettatura... Grazie!

[@raptorit9092]

Altra pietanza che prendo nei vostri locali, siete bravissimi a cucinare

[@vanessacucinavelocegiordan6728]

ogni volta che guardo i tuoi video mi viene fame hahaha

[@erikyangroma]

Sono onorato che io sia la causa del fame

[@vanessacucinavelocegiordan6728]

mi raccomando amico aspetto con ansia il gelato fritto e la nutella fritta :DDD

[@antoninofederico2592]

@@erikyangroma sei simpaticissimo ! Grazie adoro fried noodles, adoro vedere in cina quando li fanno.

[@carloesposito2789]

grazie per la tua passione e impegno,compliimenti per le spiegazioni molto chiare e dettagliate ti aspetto per le prossime ricette.

[@erikyangroma]

grazie

[@1973navino]

Complimeni Erik ! semplice e chiaro!

[@riccardodesantis8805]

Potresti fare un video su come su usano le bacchette: sono sicuro che lo spiegheresti molto bene, proprio come fai con le ricette!

[@terezatudurache6440]

Bravissimo! 👏👏👏Adoro questo piatto, grazie per la ricetta!

[@erikyangroma]

grazie

[@ambrasammarco4699]

Buonissima! Oggi proverò a farla! Bravissimo spiegazione chiara!

[@erikyangroma]

Se puoi tagami su instagram erikyang1988 grazie

[@remingtonr3744]

Grazieee assolutamente da provare a farla. Mi viene gia fame a solo guardare

[@NanaiWu92]

io aggiungo anche i funghi Champignon. ♡.♡ quale salsa di soia usi? io ho quella della Lee kum kee light. Forse della stessa marca ci dovrebbe essere scura.

[@roxanadisante7431]

Ciao Erik. Complimenti! Devo dire che sono molto buoni, buonissimi !!!

[@deoronte7530]

E' necessario usare anche la salsa di Ostrica?

[@susannapisu5633]

una volta potresti fare un video con le verdure e pastella? grazie buonissimiii

[@leidianemesquita3400]

Grazie! lo farò sta sera ,mio figlio lo adora ....

[@carlataio9624]

Complimenti. X le spiegazioni molto chiare😘

[@erikyangroma]

grazie

[@marinafortuni5574]

Ciao grazie

[@odinorivieri2286]

Grazie Erik, ho seguito la tua ricetta, e sono venuti benissimo

[@erikyangroma]

grazie

[@gessicavinciguerra9630]

Non ho capito una cosa sugli ingredienti... Le verdure erano carote zucchine cipolle e poi? Non ho capito l'altra cosa cos'era... Vorrei provare a farlo anche io che adoro

[@inespozzobon8859]

Ciao, i germogli di soia gli dai una sbollentata o lo salti crudi? Grazie 🙏

[@ganakil]

usi olio di sesamo?

[@francafanelli1859]

Grazie, l'hai spiegato in un modo semplice. 😃

[@lucacasagrande]

Wow! Bravo!

[@cuoricinocaldo]

Buonissimo strepitoso lo preparato oggi ed e venuto buonissimo

[@erikyangroma]

Sono contento

[@Arybell]

Grazie mille.

[@puffa1975]

grazie è semplice, non sapevo del vino cinese e della salsa di soia invecchiata, ancora grazie

[@erikyangroma]

Grazie a voi

[@pierog.6278]

Sono davvero molto invitanti,li proverò. Grazie del video!

[@erikyangroma]

Grazie

[@patirivas9886]

Ciao posso sapere con gamberi e sempre il adesso prosedimiento

[@collettivojeida642]

Erik una ricetta gustosissima che faccio spesso anche io! ;)

[@fabianamilanesi5771]

Io adoro i piatti cinesiii buonissimoo woow

[@heymarti97]

soia va bene anche quella normale o bisogna usare per forza quella invecchiata? e il vino invece, è facoltativo?

[@erikyangroma]

Invecchiata meglio poiche da sapore più forte e colora di più, il vino cinese aromatizza il gusto .

[@lidiamunteanu5262]

Facio spesso anche con i gamberetti. Buonissimo

[@shasaauris6047]

Ora li faccio anch'io solo che ci aggiungo i gamberetti😉 ho tutti gli ingredienti mi manca solo la salsa di soia ora la vado a comprare😜

[@shasaauris6047]

Grazie😘

[@mirellamarinelli2348]

Grazie😊

[@lntersteIIa5555]

Grazie Erik, bravo

[@Double3T]

Ciao Erik, complimenti! Si possono usare anche gli spaghetti di soia con lo stesso procedimento?

[@erikyangroma]

No. Soia si scioglie , per soia ho fatto un altro video

[@kyokootonashi1054]

Che buoni!!! Li voglio fare!

[@marinegnolidze4587]

Mi fai venire fame.Adoro cucina cinese. Provo a fare.

[@marinegnolidze4587]

Dove si può comprare vino cinese trane alimentari cinesi? Si po sostiure con quelcisa altro?

[@erikyangroma]

si può usare vino bianco di uva. cmq online si trova tipo asianmarket

[@andreaorakian3118]

@@erikyangroma si può usare mirin al posto del vino?

[@erikyangroma]

non la conosco miring

[@erikyangroma]

non credo sia possibile

[@vanessascettro9378]

Dove si trova la salsa di pino che hai usato nella prima parte ?

[@erikyangroma]

Vino cinese, alimentari cinesi

[@vanessascettro9378]

Grazie mille

[@asamicat8323]

Sento l'odore attraverso il telefono! 😋

[@dchang4667]

Ciao Erik , io sono metà cinese e sempre ho mangiato piatti cinesi, grazie per i vidi , una domanda la salsa di soia scura, quale compro ? Qualsiasi o conosci una in particolare?

[@erikyangroma]

qualsiasi

[@cinziapiritore4984]

Buoniii!!! Love

[@susannapisu5633]

vi adoro siete i migliori

[@manuelag.h.7471]

A molla

[@saraminetto3246]

Ciao Erik, sei bravissimo, ma volevo farti una domanda, io al ristorante prendo sempre fettuccine di gamberi alla piastra, ma non trovo la ricetta in giro delle vostre fettuccine, sono fatte normalmente con l'uovo? Grazie mille 😎💕

[@erikyangroma]

alcuni usano fettucine italiane pasta uovo, altri usano quelli freschi fatti dai cinesi però costano di più.

[@saraminetto3246]

@@erikyangroma se volessi farle io a casa, cosa devo usare? Grazie Erik

[@amedeogiordano9497]

Ciao 👋 Erik!!! Hmmmm che bontà ✌️... Senti siccome io a casa ho due padelle wok anti aderenti ma vorrei averne una più naturale la padella che possiedi tu è in ferro? Se posso chiederti di dove sei?

[@erikyangroma]

ferro misto. sto a Roma

[@amedeogiordano9497]

@@erikyangroma ferro con quali altri materiali se è possibile sapere? Grazie 🙏

[@erikyangroma]

boh non lo so nemmeno io, cmq dai alimentari cinesi ce hanno.

[@lailabendidi3193]

voglio sapere le spezie che hai messo nel spaghetti ?grazie

[@erikyangroma]

salsa soia chiara e scura sale e glutammato vino cinese di riso olio

[@Joe-qu8uk]

che olio usi? va bene quello di sesamo (sesame oil) ? grazie

[@erikyangroma]

+Giovanni Tammaro penso sia tutto va bene

[@Pax_Mezzali]

Ti consiglio di usare un olio di semi o di arachidi (senza esagerare con le quantità ovviamente )in quanto il loro punto di fumo (o bruciatura diciamo) é abbastanza avanti ,lavorando con fiamme molto alte rischi di bruciare l'olio di sesamo ,che puoi aggiungere tranquillamente a pietanza ultimata !

[@anilaselamolla4636]

Che verdura hai usato. ??Grazie se mi rispondi

[@erikyangroma]

una verdura tipica cinese 芥菜 Jie cai

[@anilaselamolla4636]

@@erikyangroma Grazie

[@giuliasalvadori1614]

Ciao! Che vino cinese usi?

[@erikyangroma]

温州 e 绍兴 Oppure quello che produciamo noi

[@giuliasalvadori1614]

@@erikyangroma grazie mille! Sarebbe vino di riso?

[@erikyangroma]

sì

[@thegullivertraveljob9721]

Saranno buonissime 🤤

[@terryloddo2943]

Ciao Erik! Complimenti x la tua cucina! Oggi ho provato a farli con i gamberetti ma nn mi è uscito un piatto buono... Tu nn li usi?

[@erikyangroma]

+terry loddo si che li uso i gamberetti .

[@terryloddo2943]

erik yang i gamberetti li scotti in acqua calda o? Grazie mille

[@erikyangroma]

+terry loddo si i gamberi viene messo dentro acqua bollente e poi scolato e viene messo insieme verdure

[@sarac78]

Ciao Erik volevo chiederti perché bisogna spadellare gli spaghetti così a lungo nel wok? Perché gli spaghetti devono finire la loro cottura o solo per far amalgamare bene i sapori? Grazie

[@erikyangroma]

Sapori e poi deve essere riscaldata ,e più spadelli più diventa asciutto e diventa duro

[@vavo2494]

Sei il numero uno

[@natanpetrelli2288]

Con che cosa si può sostituire il vino cinese?

[@erikyangroma]

Con vino italiano bianco di uva

[@natanpetrelli2288]

Erik Yang ti ringrazio😊

[@stefanob3980]

Ma nella ricetta con spaghetti alla piastra e verdure, gli spaghetti di cosa sono fatti? a parte quelli di riso e soia che sono semitrasparenti, mi pare di aver capito che vengono usati quelli all'uovo. Ma che farina si usa insieme all'uovo? Grazie!

[@erikyangroma]

Di solito sono spaghetti freschi che fornitore lo porta due volta alla settimana. Alternativa si può usare quelli italiani che hanno la consistenza dura e può essere saltato

[@stefanob3980]

@@erikyangroma ma sempre farina 00? Non grano duro

[@erikyangroma]

00

[@stefanob3980]

@@erikyangroma ottimo, grazie.

[@br1510]

Super

[@ioanaalessandra5459]

COMPLIMENTI👏

[@جمالالطبيعة-ن8ن]

Lo mangiata una volta al ristorante era esquisita 😋

[@fabiomaccatrozzo9243]

Ma come fai a non far attaccare gli spaghetti al wok?? A me o vengono fradici di acqua o si bruciano..

[@erikyangroma]

Poca cottura del sp in acqua poi usa più olio

[@fabiomaccatrozzo9243]

@@erikyangroma grazie. Simpatico e gentile come sempre 👍

[@fabiomaccatrozzo9243]

@@erikyangroma scusa. Un ultima cosa visto che ci sono. Fuoco non troppo alto vero?

[@mimmo6000]

Grande

[@sibilla1979]

Provati oggi 🤩 buonissimi

[@vlogetantarobajessy9726]

Grazie

[@brusbrus2782]

Trovo difficoltà nel fare saltare la pasta.. Diciamo nella manualità.. Io che la faccio da anni oramai lo capisco subito... Sai dirmi il perché? Grazie comunque per il video..

[@erikyangroma]

perché la durezza del pasta non è adatto oppure scelta del materiale prima...

[@brusbrus2782]

@@erikyangroma grazie Erik io uso SUZI WAN.. s Ho scoperto che se la metti un po per volta oppure prima ci metti salsa di soia e poi nelle verdure.. Grazie ancora, ciao erik

[@milkovivaldi]

Salsa di ostriche!!!

[@angelaventura1574]

Bravo

[@eugenio6485]

Mmmmmm si sente il profumo !!!!!!

[@susannapisu5633]

ke buono ciao

[@AliciaGarcia-yx8fc]

Delicious ... You have a channel in wechat?

[@erikyangroma]

Not have channel ,i have only wechat account

[@AliciaGarcia-yx8fc]

@@erikyangroma oh okay . yes you want can add to me . ID G26199619AV !

[@f.b.4618]

Grazie per la condivisione di questa ricetta. Se mi posso permettere, vorrei consigliare di non usare mestoli di metallo per le padelle antiaderenti, ma in plastica o in legno, altrimenti si può graffiare il fondo e le nanoparticelle della padella ce le mangiamo e non fanno di certo bene alla salute... Detto questo, vi auguro il meglio con il vostro ristorante!

[@erikyangroma]

Grazie

[@profchaos9001]

Non e' una padella antiaderente bensì in ferro, o per meglio dire in acciaio al carbonio

[@aichachibki9895]

Fiore B. Non è una padella antiaderente. 👍

[@ioanaalessandra5459]

👏👏👏👏👏👏👏🤗

[@Nadine19851000]

Scusami che padella è non è antiaderente?? Non si attacca nulla? Dove si trovano??

[@erikyangroma]

È un wok, fatto di ferro

[@isabellaciviero875]

Ciao Erik, ho un wok identico a quello che usi nel video, me lo ha portato mio marito dalla Cina, però devo aver sbagliato a fare la "condizionatura" che infatti dopo un po' è venuta via allora l'ho levigato tutto e adesso è come nuovo ma non so come trattarlo per poterlo usare al meglio e farlo diventare scuro e antiaderente...... aiuto!

[@erikyangroma]

Non ha bisogno di grande trattamenti , cmq quando cucini qualcosa assicurarsi che wok fosse ben caldo cosi metti olio e riscalda olio caldo poi si può cucinare questo è il segreto per antiaderenza ,una volta cucinato assicurarsi che sia pulito e ben asciutto . Ogni tanto dei togliere sia dentro che fuori lo stratto nero

[@isabellaciviero875]

@@erikyangroma Chiarissimo ora, grazie!

[@xr7468]

COMPLIMENTI PER LA PULIZIA

[@mariadisabatino8773]

non si sente quello che dice il cuoco

[@maurizioberardi3922]

La cocciaia la cinese e superlativa

[@susannaclementi4304]

Odoro vedere come spadelli il wok, che manualita'!

[@Uolverino7036]

Gnam!

[@andrea-sp2xm]

ma non scuociono?

[@monicarastelli6274]

Erik grazie della ricetta!! Non ho capito bene le dosi e per quante persone. Ora che l'Italia è ferma e i cinesi sono chiusi, sono pronta ad esperimentare 💥

[@albafrigerio8290]

very good! thanks a lot for your suggestion! ;-) Xsie Xsie Nii!!

[@EvankellVonCarstein]

mm che boni

[@corinadidica8539]

Caro Erik sarebbe meglio se c’è più igiene in cucina ,le spugnette per lavare i piatti non si possono vedere il lavandino altrettanto hai mescolato con le mani non con le bacchette mhhh

[@RobertoScognamigliorobi6826]

Tutto bene ma con quel mestolo hai rotto tutti gli saghetti 😂

[@erikyangroma]

Devono essere rotti ... noi li mangiamo con le bacchette e delle volte gli spaghetti vengono tagliati prima di essere cucinati soprattutto quelli di soia

[@shasaauris6047]

Tanto nello stomaco arrivano rotti😂😂😂😂😂😂

[@riccardo5369]

fai prima a dire cosa non serve come ingredienti...ci hai messo il mondo;)

[@erikyangroma]

haah

[@李牧-d7x]

虽然楼下评论我已经举报，但最后碰过嘴的筷子不应该才插到锅里尝第二次吧？难道之后还要给客人端过去吗？ 种族主义是他们的问题，但根源是什么？难道不是有些行为的不体面吗？另外厨房也需要好好打扫了，正因为油烟多，才需要更努力的打扫。

[@erikyangroma]

+李牧 多谢你的建议 我只是播放自己怎么做而已 平常做客人吃的根本不会去尝的 关于卫生做过餐馆的人才会理解无法保持一直干净的。下面那个人把我的餐馆认为是罗马另一个餐馆了

[@李牧-d7x]

erik yang 也谢谢你能够接受我的意见，但想攻击我们中国的人会利用各种可以歪曲的理论去攻击我们（比如我说的尝菜）。所以虽然不敢说是建议，但都是中国人，我肯定希望咱们好。 祝生意兴隆，弘扬咱中华美食。

[@judi3100]

李牧 ... Ho capito...🤤😭

[@sirenaserenella5672]

Fantástico.........pochi ingredienti ,e procedimento bien spiegato......domani li faccioooooo. Grazie

[@ivanzamorano2621]

Peccato per il coronavirus quando mi piaceva mangiare cinese. Ma nei ristoranti buoni e puliti no in quelli di massa dove pagavi 10 euro e mangiavi quello che volevi

[@erikyangroma]

purtroppo i ristoranti a dettaglio sulla carta stano soffrendo molto, tutti verso "all canzone you eat" cmq noi siamo rimasti paghi ciò che ordini sulla carta e siamo una gestione famigliare,

[@irenestorani822]

Grazie