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Salam everyone, I have missed you all, sorry for not posting I've been really busy. For today I present you with yassa not just any kind of yassa but Peri-Peri inspired Yassa. Peri-Peri originated from Mozambique and across the boarder of South Africa. This marinate is rich in flavor and goes with everything. I will be posting the video for the marinate soon but for now lets get into todays recipe.
(keep in mind the written recipe might not match what you see in the video because it in is in smaller quantity.)
Ingredients for (3-6 people)
3 large onions
peri-peri marinate
chicken
1/3 cup oil
3 tbsp butter
1 pound rice
paprika
1tbs cumin,
1 tsp salt
2 tsp saffron
coconut milk
Instructions:
marinate you chicken overnight with Peri-Peri marinate and grill it or put it in the oven for 45-60 minutes brush with marinate when it is almost done. for the sauce dice up onions like I did in the video and marinate with the PERi-PERi. to a pot add oil and your onions stir it and let it simmer on medium heat for about 10 minutes. Now comes the rice to a put add butter onions and and the rice toast it for about 5 minutes and then add the listed spices, coconut milk, and and water. cover and cook for 25 minutes on medium heat. and it is ready plate it with chicken, the onion sauce and enjoy yassa PERi-PERi.
French:
Salam à tous, vous m'avez tous manqué, désolé de ne pas poster j'ai été très occupé. Pour aujourd'hui, je vous présente le Yassa, pas n'importe quel type de Yassa, mais le Yassa inspiré du Peri-Peri. Peri-Peri est originaire du Mozambique et de la frontière sud-africaine. Cette marinade est riche en saveur et se marie avec tout. Je publierai bientôt la vidéo pour la marinade, mais pour l'instant, passons à la recette d'aujourd'hui.
(n'oubliez pas que la recette écrite peut ne pas correspondre à ce que vous voyez dans la vidéo car elle est en plus petite quantité.)
Ingrédients pour (3-6 personnes)
3 gros oignons
faire mariner péri-péri
poulet
1/3 tasse d'huile
3 cuillères à soupe de beurre
1 livre de riz
paprika
1 cuillère à soupe de cumin,
1 cuillère à café de sel
2 cc de safran
lait de coco
Instructions:
Faites mariner votre poulet pendant la nuit avec la marinade Peri-Peri et faites-le griller ou mettez-le au four pendant 45 à 60 minutes, badigeonnez de marinade quand c'est presque fait. pour la sauce, coupez les oignons en dés comme je l'ai fait dans la vidéo et faites mariner avec le PERi-PERi. dans une casserole ajouter l'huile et vos oignons remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Vient maintenant le riz à mettre, ajouter les oignons au beurre et le riz le faire griller pendant environ 5 minutes, puis ajouter les épices énumérées, le lait de coco et l'eau. couvrir et cuire 25 minutes à feu moyen. et c'est prêt le plaquer avec du poulet, la sauce à l'oignon et déguster yassa PERi-PERi.