أطيب خبز لبناني في البيت

#bread #pita #lebanesebread
في هذا الفيديو ، أقدم لكم نتيجة أسبوع من العمل في محاولة إتقان الخبز اللبناني في المنزل. اتمنى ان تستمتع بالفيديو
مكونات
١٠٠٠ جرام (٨ أكواب) دقيق
٦٠٠ مل (٢.٥ كوب) ماء
٤٠ جرام (ملعقتان كبيرتان) سكر
١٠ جرام (ملعقتان صغيرتان) ملح
٦ جرام (ملعقتان صغيرتان) خميرة فورية
In this video I present to you the result of one week of work trying to perfect Lebanese bread at home. I hope you enjoy the video
Ingredients:
1000 grams (8 cups) flour
600 ml (2.5 cups) water
40 grams (2 tablespoons) sugar
10 grams (2 teaspoons) salt
6 grams (2 teaspoons) instant yeast
www.chefranje.com​
Email: [e-mail]
Facebook: / alchefranje​
Insagram: / ​
tiktok: / chefranje

[@hanialbeidh2254]

قبل كل شيء.. حضرتك استغرقت اسبوع للوصول لهذه الطريقة الرائعة حتى توصلها لنا .... تشكر على هذه الجهود الطيبة... احترامي وتقديري لكم

[@chefranje]

تحياتي الك حبيب القلب، شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️

[@user-nj3gc3cz7u]

اذكى شيف بالعالم العربي ..دقيق وتتبع الوصفة من جذورها واعماقها حتى تصل للقناعة ثم تطبقها ثم بعد ذلك تعطيها بكل أمانة ..تحية حب من العراق ..❤️🙏

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@hanance7721]

والله ما حدا بيشرح ببساطة هيدا الشيف صرلي اسبوعين ببرم كيف بيعملو خبز عربي لاني عايشة برا ما حدا بيقنعك بدال ما يسهلو الطريقة بصعبوها شكرا كتيررر الك شيف لانك سهلتلنا حياتنا رح جرب الطريقة

[@chefranje]

الف صحة وهنا 🙏❤️

[@MAXIMA.1]

اخيرا لقيت واحد يسوي خبز لبناني الله يعطيك العافيه

[@user-ek4ew7tw1l]

عملت شاورما الدجاج اعطيه ٨من ١٠لانه ناقصه خل وتفتت معي من الطرق فكرتك ابداعيه وذكية صادق ومخلص تعطي رائيك بكل امانه وحتى تصل للمليون بلاش موسيقى+اهتمام بالمتابعين وپصراحة موو مقصر من اقوالي الشعب اللبناني يتذوق وبقية العالم يأكل مو متجمدين تضلوا تخترعوا وتطلعوا نكهات جديده ماشاء الله تبارك الله عليكم

[@chefranje]

الله يبارك فيكم 🙏❤️

[@monamaalouf3977]

شكرا للفيديو اشترينا فرن الحطب وسوف نطبق تعليماتك😊

[@coconana1258]

بصراحه كل فيديوهاتك تؤكد قد ايش بتحب الشي الي انت بتعمله احييك 👍🏻

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@intexhhh9080]

اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما صليت على سيدنا ابراهيم وعلى آل سيدنا ابراهيم وبارك على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما باركت على سيدنا ابراهيم وعلى آل سيدنا ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد

[@abdallahaytour6987]

عن جد بتستاهل التقدير والاحترام

[@sharbeld]

كنت ناطر جملة "يعني أنا ما بفهم ليش بيشتروا خبز من السوق" 😂 استمتعت بكل ثانية من الحلقة. سرد القصة مع توضيح الطريقة بتفاصيلها و ببساطة.. شي لا يعلى عليه يسلموا إيديك!

[@chefranje]

😂😂 صح معك حق، كان لازم قولها الله لا يحرمنا منك ومن هالكلام اللطيف والمشجع حبيب القلب شربل 🙏❤️

[@sharbeld]

@@chefranje حبيب القلب أحلى شيف تستاهل كل خير!

[@saraomer8726]

كل مرة ارجع واشوف فيديوهاتك واستمتع واتعلم واروح اطبقها. مااعرف شنو اقول بس الله يوفقك ويرضى عنك ويحفظك..تحياتي من اميركا...

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك

[@amnashahain6753]

جزاك الله خير ياشيخ ممتاز الخبز❤

[@ABDALKADERElBEKAAI]

سؤال لو سمحت المقاديرنفسها مهما كبرت الكميه او قلت صح او لا يعني مثلا 10 كغ طحين بنحطلن 400غرام سكر 100غرام ملح 60 غرام خميره فوريه و6 لتر ماء فاتر (ولا بتغير المقادير ؟؟؟؟؟) و السوال الثاني اديش ليزم تكون درجه حراره الماء المضاف ودرجه حراره الفرن ومشككككككككككككككككووورر على هالفيديو الرائع بتمنى تجاوبني🌹💐

[@chefranje]

درجة حرارة المياه بتعتمد على مدة العجن، الافضل لو الجو حامي وراح تعجنها مدة طويلة انك تستخدم مياه باردة، غير هيك مياه فاترة اهم شي بالفرن هو حرارة الارض داخل الفرن، لازم تكون حرارة الارض فوق ال٣٠٠

[@avo977]

براڤو شفرنجي ، كتييير حلو مشتاقين نشوف للبنانية نشاطات على اليوتيوب، أستمر عزيزي لأنك كول .بالتوفيق والرب يباركك

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@mohamadsalman1590]

شرح مفصل يسلم دياتك

[@mohamedtaj1489]

مره شكراً ما قصرت بصراحه المقطع هذا فادني كثير تحياتي لك من اثيوبيا

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏

[@user-qi5eh7lu4q]

شرحك الرائع مع ذكرالمقادير سهل عمله في كل بيت الف شكر لك متابعك من اليمن

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@studytime5676]

اكثر خبز مشهور ببلدي واللي لازم بكل عشاء خبز اللبناني

[@Le_76]

ماهذا الجمال

[@haythamalnayef8416]

افضل طريقة خبز لبناني في اليوتيوب..كل الاحترام أخوك من الاردن.

[@chefranje]

حبيب القلب، تحياتي الك ولأخواننا في الاردن 🙏❤️

[@majdshahin36]

يعطيك العافية شيف ❤ بس ازا في مجال تعمل فيديو عن كيف مديت خط غاز لفرن الحطب بعد ما ساويته شكرا 😍

[@user-sg6pb9sr5n]

روعه قمه في الاتقان والفن صحيح تتعب على الفيديوهات تبعك مارح يضيع اتمنى لك التوفيق والنجاح في الدنيا والآخرة

[@chefranje]

شكراً على الكلام اللطيف، بارك الله فيكم 🙏❤️

[@user-kf6nf9pc2j]

عاشت يدك روعه ربي يحفظك ويرزقك من باب الواسع انشالله يارب العالمين

[@wafasaad8789]

اولا مرة بحس انو لازم اسمع لحدا...ورح جربها

[@amrozmabrouk]

احلى وصفه. انت عالمي وتسلم ايدك. جربتها وطلعت مظبوطه ١٠٠٪

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@sihammsihamm5354]

@@chefranje ممكن اسوي نفس طريقة للخبز الاسمر

[@REALDADD]

beautiful!!! but, not for everyone, today time who has the time and suitable ovens to do that? and much cheaper to buy delich lebanese bread from the market!

[@BorderlineOCD]

Chefranje, I'm really enjoying your content. I discovered your channel recently and was very impressed with your homemade brick oven. Wow! I noticed some of your videos are captioned in English, which was great for me :) It looks like some of them aren't, but I was able to understand it by watching it a few times haha. My Arabic isn't great. I actually tried this bread recipe, and was able to reproduce your results quite well with a pizza stone in a regular convection oven. I was very happy with the results! One challenge I have is how quickly the bread went stale. It was firmer within just a day, and almost stale within a couple of days. Is this normal for homemade bread? Are there ingredients in supermarket bread that help them stay soft for many days or is there something I might be missing in my dough mix to achieve a bread that remains soft for longer than a day? Cheers.

[@chefranje]

Hello there. Thank you for the great feedback. Regarding the subtitles, I believe all my videos have English subtitles, if you find any video without subtitles please let me know which one. As for the bread, Lebanese bread usually doesn’t have long shelf life. I put them in the freezer immediately to extend their shelf life.

[@bnseefalseef7924]

مشاء الله تبارك الله ، رهيب

[@SirMouselot]

Thank you for sharing your wonderful knowledge with us and thank you for the English measurements but I wonder if I can make the bread without sugar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@chefranje]

It’s my pleasure, I’m glad you’re enjoying the content. You can skip the sugar but it wont get any color without it

[@wissama9916]

بفضلك حتى من إيطاليا العملية "خبز لبناني ولو شو ما صار" نجحت!!! مشكورين!

[@user-ek4ew7tw1l]

بفضل الله ثم فضله

[@chefranje]

الله يسلمك عزيزي 🙏❤️

[@mrsumer85]

Sir could you please add subtitles in english for this video?after rolling dough how much time you leave the dough before baking it?

[@salehdetay7071]

تسلم إيديك ، أكثر من رائع ، شكرا من القلب

[@chefranje]

الله يسلمك

[@ebtsamsamir7070]

بالهنا والشفا تسلم الأيادي شاكرين لكم مجهودكم

[@chefranje]

الله يسلمك

[@user-vw8wg7uv7q]

والله الشي ايلي ما طبيعي يا شيف فرنك ولا اطيب بالاكل يعطيك الف عافية

[@chefranje]

الله يعافيكي 🙏❤️

[@NourCrochetSyria]

عنجد فنااااااان تسلم ايديك وربي روووعه

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@mohamedsama3108]

الف الف تحية 🤲💯🥰🥰

[@rosytleel4583]

روعة روعة الله يعطيك الف عافية كل شي غير شكل بيطلع معك الله يحميك ويخليك يا رب 🙏

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@stinkcat2007]

يعطيك العافيه على هل الوصفة العجيبة، في مجال تعطينا وصفة عجينة القربان؟ ممنونك

[@divedvilla438]

ماشاءالله ابداع

[@albakhati5529]

أحسنتم شيف. كم وزن الخبز بعد الاستواء

[@Anonymose43]

ما شاء الله بالون

[@BAVESHEVAN]

أبدعت ياشيف وتستاهل لايك .. استمر

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@nartshapsough3536]

اطيب خبز مرحبا يعطيك العافيه اخي العزيز

[@chefranje]

الله يعافيك صديقي 🙏❤️

[@fatimachaban6623]

صحة وهنا مبدع خبز بيشهي👍أنا كنت متابعتك بإسم ام فادي

[@chefranje]

🙏❤️

[@basmael-gaouni9257]

Bravo, this is how I do it at home. The high heat is the secret.

[@chefranje]

👍

[@manelmanel1421]

شكرا من الجزائر 🤩🤩

[@didi-us2cc]

الف صحة و هنا على قلوبكم.. روعةةةةة

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@toufiqalmoflahi9433]

كالعادة انسان مبدع وتبسط الامور. واحلى شي دخلت افلام الرعب في البداية.

[@chefranje]

😂😂 افلام رعب مع خبز لبناني

[@aalsh4674]

ما يعجبني ف فديوهاتكم بداية التصور جدا جميلة و ملفته للننظر غير وصافتكم البسيطة و اللطيفة شكرا لهذه الوصفة و الشاملة ف استخدام الأجهزة ف البيت

[@chefranje]

شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️

[@dandyd14441]

دائما شغلك متميز الله يوفقك احسنت

[@chefranje]

الله يبارك فيك ❤️🙏

[@hassan777full]

والله كتير فرحتني بهل ڨيديو لان سألتك عنو و عنجد عملت ڨيديو عن كيف نعمل الخبز ف مليون شكر الك يا احلى شيف 😍💙 شغل اكتر من رائع يعطيك ألف عافية يا غالي !

[@user-bn1fx2zb5c]

رائع تستحق الف لايك

[@joygoddard361]

👏🏼👌 thank you !!! going to bake 🏃🏻‍♀️

[@tigistmekuria5054]

Thank you so much it was perfect ❤️

[@ramiruua3999]

U like awolf in ur kitchen we are aproud as we have achif like u ✌️🙏❤️

[@chefranje]

Thank you so much 🙏❤️

[@user-zp5zo7bg3c]

تسلم الايادي شيف 🌸

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏😍

[@bassamal-youssef267]

الله يعطيك العافية شيف هشام .. دائما بتقدم أشياء جديدة وانت معلم واحنا منك نتعلم 😃😃😃😃الله يوفقك وتوصل لمرادك في هذه الحياة ..

[@chefranje]

الله يعافيك استاذ بسام 🙏❤️

[@aichaaicha5076]

بارك الله فيكم

[@chefranje]

شكراً الله يبارك فيكي

[@mariamelomari2570]

‏شكرا كتير

[@user-ok4gd6oj9h]

شي حلو والله براڤو يامبدع هنيالها اللبنة حبيبة قلبك وانت حبيب قلوبنا ياغالي❤️

[@chefranje]

حبيب القلب، الله يسلمك سيدي العزيز 🙏❤️

[@user-xg5vv5bm8q]

الله يبارك يسلمو الايادي

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@_everything4355]

شف ممكن تعمل الموزوريلا

[@alirida9646]

منظر بشهي نحن اللبنانية لازم نتعلم نعمل خبز لان عم نفتش عخبز وما عم نلاقي

[@chefranje]

الله يفرجها علينا وعليكم 🙏❤️

[@josechoueifaty3675]

بال crampouse ما بترفخ العجينة شيف ؟

[@umebraheem5104]

عاشت ايدك الله يوفقك يارب

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@duodonkeysrider2199]

مش نافعة هالحلقة الا لشي واحد: لتثبت انك محترف و تمتلك المصلحة و فنان. افضل وصفة مبسطة باجراءات محددة و بدون ماجيك.

[@chefranje]

شكراً على التعليق الجميل 🙏❤️

[@Alodah123]

والله مبدع بتابعك ع طول وبشكرك

[@saadalasadi7813]

لماذا تضع المكينة على البطئ شو تأثير السرعة على العجينة؟

[@rmny159]

Mr Baker بإمتياز 👍🏻🇱🇧😍

[@chefranje]

🙏❤️

[@yusfysuf1265]

انت شخص مبدع

[@chefranje]

🙏❤️

[@ahmadsame7454]

شكرا جزيلا اخي طلع خبز ممتاز لو بتتكرم عجينةخبر الصاج من فضلك

[@chefranje]

الف صحة وهنا. موجود خبز الصاج عندي في القناة

[@samerounsi4347]

By far, the best recipe out there! Just tried it and it worked like a charm, every disc puffed up nicely resulting in thin and soft bread, better than the store bought one 🙂 I like that you have ingredients by weight also. Chefranje, thank you! Keep up the amazing work!

[@chefranje]

Thank you Samer, I am glad it worked and you liked it 🙏❤️

[@najla5403]

انت فناااان

[@chefranje]

شكراً 🙏

[@danielchance1835]

يسلم الشعب البناني والاكل البناني

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@jubayermahmudpolymorphic7152]

How many items to add for 1 kg? And how many grams? I got a new job, I need to know. please help me

[@nanacuisine2806]

ماشاء الله عليك شكرا لك احلي شاف اتمني لك التوفيق 😍احلي ليك 👍👍👍👍

[@chefranje]

شكراً كتير الله لا يحرمنا منكم 🙏❤️

[@noorjanbaz7342]

ممكن يعطيك العافيه تعطيني مقادير دقيقه لكميه كبيره يعني مثلا ١٠٠ كيلو او اقل شوي الله يجزيك الخير يارب وشكرا الك

[@batoulsayadi9525]

ممكن ترد وتقلي فيني اخلي الخبز يتحمر الوش تبعو

[@noelehachach3180]

Video ra2e3. Bravo

[@chefranje]

شكراً 🙏❤️

[@katalyahachemi5070]

ربي يخليك يا شاف لكن ماهو الطحين حنا فالجزائر نقولو فرينة ولا سميد يعني اذا ممكن تفهمني واش هو الطحين أي نوع الطحين الأبيض ولا القمح الصلب و الوصفة روعة

[@sultanalsnidi]

صحه يالشيف شرح وافي و تصوير جميل

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@BanorMSH]

الله يعطيك العافيه شيف سؤال شيف انا عملتها بس طلعت طرية كتير قلل كمية المي

[@chefranje]

صحيح، ممكن استخدام كمية مياه اقل على حسب نوع الطحين

[@samarabdalla7308]

سلمهن شيف 🇱🇧👍

[@chefranje]

الله يسلمك 😍

[@almosilam]

السلام عليكم ورحمة الله عزيزي المحترم عندي استفسار بشأن الخبز العربي المنفوخ هل الصحيح اني اريح الخبز بالصواني بعد الفرد او تخبز مباشرة بعد الفرد ؟ وشكرا لكم استاذي المحترم

[@chefranje]

عليكم السلام، اكيد لازم ترتاح عشان تضمن تنفخ بالفرن. ١٥ دقيقة على حرارة الغرفة تكفي. لكن الاهم هو حرارة ارض الفرن لضمان نجاح الخبز، لو حرارة الارض تحت ال٣٠٠، احتمال ما تنفخ

[@almosilam]

@@chefranje شكرا جزيلا اخي العزيز🌹

[@localjoe1398]

لو راشش عليها نعنع يابس كانت طلعت ملكية. صحة

[@chefranje]

كلام صحيح 💯👍

[@harafa7638]

تعرف يا شيف اعطتني فكرة اني اعمل عليها العيش علي البلاطة الحديد

[@ahmadghaleb204]

يا عيني عليك. رااااائع. بس لو كان خبز اسمر هل اغير نسبة الطحين فقط. يعني ٥٠٪؜ و ٥٠ ٪؜ ؟.

[@chefranje]

ممكن تخلط الطحين الابيض مع الاسمر. حتى ممكن تعمل بس طحين اسمر

[@saraomer8726]

اكيد لايك

[@chefranje]

❤️

[@samiralsamir7312]

عندي فرن بيتزا بالمطعم عندي ممكن اخبز هيدا الخبز بفرن البيتزا او ما بيمشي الحال

[@chefranje]

اكيد بيمشي

[@sass4674]

3:13 عندي نفس هذا الخباز لكن مابقدر أغير أعداداته ينفع أستخدمه للخبز او لا

[@user-fd7sh2tw8p]

شيف ليش ما مكتمل احمراره بتمنى تجاوب

[@chefranje]

الرغيف اللبناني يخرج من الفرن خلال ٦ ثواني فقط في المخابز الاوتوماتيكية، حرارة الفرن عالية جداً لذلك الرغيف يكتمل احمراره دون ان يصبح يابساً. لو تركت الرغيف في الفرن عندي لكي يكتمل احمراره سيصبح يابساً لان الحرارة ليست جداً عالية

[@ibrahimitani8514]

احلى شيف الله يعطيك العافية وشكراً على المعلومات القيمة. سؤال لو سمحت. كيف من خللي الخبز دايماً طري و ما ييبس تاني نهار؟

[@wissama9916]

الكيس النايلون أعتقد هو السر، لكن لنسمع الخبير الشيف ما لديه من حلول! سلامات!

[@chefranje]

انا بحط الخبز في كيس وبتركه بالفريزر

[@ibrahimitani8514]

@@chefranje شكرا لك

[@ibrahimitani8514]

@@wissama9916 شكرا لك

[@Fatima-tn8ue]

يعطيك ألف عافية شيف عندي سؤال لو تكرمت الحديدة اللي حطيتا بالفرن من وين حصلت عليا منقدر نطلبا على الأمازون وفي حال موجودة على الامازون شو، اسمها حاولت اطلبها بس مافي هالاسم حديدة البيتزا😢

[@chefranje]

Raj Aluminium Arabic Tawa Fry Pan, 30 cm , Silver, Raat30 , 1 Pc amzn.eu/d/bjCjKCi

[@Fatima-tn8ue]

مشكور شيف ربي يزيدك من فضله 👍

[@maherabuajina]

والله انت روعه

[@chefranje]

تسلم 🙏❤️

[@noorjanbaz7342]

يعطيك العافيه بشهي ماشالله ....يعني للخبز السياحي بصير طحين جميع الاستعمالات بس هاد افضل نوع الو وشكرا

[@chefranje]

الله يعافيكي. ممكن استخدام الطحين المتعدد الاستخدامات

[@noorjanbaz7342]

شكرا الك

[@mohamedk352]

الله يسامحك شهيتنا 😋 وذكرتنا بلبنان 😢

[@chefranje]

🙏❤️

[@mahgahtalex1667]

سؤال أخي الكريم ماهي اسباب عدم تساوي طبقتي رغيف الخبز المنفوخ

[@chefranje]

النار في افران الخبز تكون شديدة الحرارة وتأتي من الجهة العلوية. لذلك يكون الرغيف اسمر من الطبقة العلوية

[@mahgahtalex1667]

@@chefranje الف شكر على اهتمامك بالتوفيق والنجاح

[@amnanage2798]

ياشيف عجنت الطحين واشتغلت علي طول متي تترك العجينة للتخمير ثانيا ماهو الوزن القياسي للخبز اللبناني

[@johainatarabay4503]

عمول حلقة عن الدونات

[@chefranje]

كيف عرفتي انه حلقة اسبوع الجاي عن الدونات؟؟ 😁

[@johnalam3729]

You did not add Mint and Green Onions to the Laffe (wrap). In spite of these grave mistakes, loved the video. Thanks.

[@chefranje]

Thank you 😁 I will add them next time 🙏❤️