Ye Shi Ji opened, immersive deep-fried skewers late at night

[@SeanKitchen]

夏夜炸串 【腌制】 1、100g牛里脊切成小条+1个蛋清+半勺生抽+1/4勺黑胡椒+1/4勺孜然+1/8勺盐。 2、150g鸡腿肉切成厚方块+1勺料酒+半勺淀粉+1/8勺盐+半勺蚝油。 3、200g肋排剁成长条+4勺蒜末+1勺生抽+1勺料酒+1/4勺盐+半勺生抽+1/4勺蚝油。 4、150g五花肉切成长条片状+1勺生抽+1勺料酒+1/4勺盐+3片姜片。 5、100g鸡皮+半勺生抽+半勺料酒。 6、150g掌中宝+1勺料酒+3片姜片+1/4勺盐。 7、 半个鸡架剁成大块+半勺孜然粉+半勺辣椒粉+1/4勺花椒粉+1勺料酒+1/4勺盐+1勺生抽。 【串串手法见视频】 【蘸料】 🌶️东北卤子蘸料： 2勺玉米油开小火热油后+300g番茄酱+3勺蒜蓉辣椒酱（翻炒出红油）+1勺糖+1勺白醋+1勺生抽+300g清水+1勺白芝麻，煮开后倒入淀粉水勾薄芡（1勺淀粉加4勺水），再次煮开后倒入碗中备用。 🌶️🌶️云南干粉+蘸水蘸料： 不辣干粉：3勺花生粉+3勺黄豆粉+3勺五香粉，混合均匀。 辣干粉：4勺单山蘸水粉。 蘸水：8根小米椒切圈+12片薄荷叶+1根香菜+40g折耳根切碎+4个青柠汁+2勺蚝油+4勺生抽拌匀。 🌶️🌶️🌶️川渝麻辣蘸料： 干料：3勺辣椒粉+3勺花椒粉+2勺五香粉+1勺糖+2勺白芝麻+2勺花生粉+3勺孜然。 香料油：400g菜籽油+4个八角+1勺花椒+1小段桂皮+8片香叶+1勺小茴香+1/3颗洋葱+2根香菜+4片姜片+4段大葱，烧15分钟至香料变干。 *将烧热的香料油过滤后，泼到干料中+3勺蚝油拌匀，川渝麻辣蘸料完成。 【油炸】 1、制作脆糊：在大盆中加入200g面粉、40g糯米粉、40g淀粉、6g盐和400g水，拌匀（不能起筋）备用。 2、大锅倒入八分满的油，烧至160度。 3、卷心菜串、平菇串和蒜苔串均匀裹上一层薄脆糊，放入油锅，炸至表面金黄即可取出沥油。 4、小签子牛里脊、鸡皮、鸡脚筋、掌中宝、五花肉酸菜卷、五花肉奶酪卷、鸡架、蒜香排骨、大葱鸡腿肉、羊肉串和旋风土豆，拍一层薄淀粉，放入油锅炸至表面金黄即可取出沥油。 5、包浆豆腐放入油锅，炸至豆腐鼓起，表面金黄，取出沥油。 6、其他食材分别放入油锅，中途不断翻动，炸至表面金黄（根据食材控制时间长短），取出沥油。

[@jackkan1400]

看得我馋得要死。。。

[@linzhu2348]

我只想说 日食记的拍摄手法，角度，视频的调色和剪辑都好有质感。非常的高级有电影感，每次看都想感叹一下。太喜欢了！！！

[@janen0928]

哈哈这个老板本来是做电影的，业余做美食拍视频。现在看来是变主业啦

[@janen0928]

错了，是做导演的。

[@linzhu2348]

@@janen0928 原来如此，难怪视频质量这么好哈哈哈哈。谢谢～

[@錐溫]

真的超強的!

[@xixili01]

就是炸东西的时候 差点意思，哈哈哈，荤素要分，韭菜过头了

[@lilywhisperer7682]

幾年前在大陸時候,微博上的"日食記"是最愛的,是我非常喜歡的美食風格.今天忽然在yotube上看到熟悉的人,熟悉的白貓,熟悉的風格,好幸福啊~~~~~怎麼就快1500多天過去了耶..

[@jasminekim5248]

剛好我也正在吃飯 不然看著這麼棒的食物 不邊看邊吃會餓到受不了

[@m2story]

这样的流程步骤加调料，炸拖鞋都好吃。

[@起个名字随便]

要不你炸个拖鞋试试？？

[@起个名字随便]

😂

[@sofia1974]

做饭和吃饭的时候特别喜欢看你的视频，感觉就像自己也在做美食和享受美食。谢谢你。！

[@jx9099]

嘴角流下了不争气的泪水😂

[@zhuzhu323]

好久没看了 今天点进来仍旧很震惊 是怎么做到那么多年一直保持这份文艺 虽然吃不到 但是看着很享受 太会了

[@xinfengwei6439]

打击乐的配乐太好了！

[@span5429]

看着流口水🤤…… 真的要对作者赞赏！选择的音乐，剪辑，节奏感真的把我的太好了！ 看到这个视频简直又饿，又激动，又莫名的舒服。

[@sandytong7043]

好端端的我幹嘛要凌晨一點看這個😭😭😭😭😭饞哭了😭😭😭😭😭

[@katrina19811116]

主題內容構想，拍攝手法，ASMR,每次的觀影體驗總是特別好,好喜歡❤️

[@ritagomes8762]

Hello from Cabo Verde everybody and cheers to a wonderful weekend 🥂🎉!

[@NekoArts]

I seriously ate just one minute before watching this and now I'm hungry again.. It looks delicious!

[@SL-pu2xj]

Hi Niko, are you single?

[@michaelangelodicoffee455]

Omggg same

[@donaldchopin3552]

Actually same here..

[@lucahkok6754]

I really love your videos and I can just watch your videos all day. Thanks for another great video.

[@hui6643]

看起来太满足了。。。

[@biggreenpepper]

能坚持拍一种视频这么多年真的太不容易了，在地铁车厢里的小电视上，最喜欢看的就是日食记

[@kaibingdai3937]

东北卤子又简单又好吃，谢谢大神

[@faizahassan2354]

Always enjoy your way of cooking 😋

[@yuki1172]

棒！极其想念家乡的无敌辣油炸。

[@eggfunny489]

高質感的作品，可以試試看加英文，拓展更多觀眾

[@eleventree6668]

你的留言下方出现了一条英文留言，事实证明，没有英文字幕，也能吸引到外国观众。我看这样的视频，也不会考虑自己去做着吃，只是单纯过过眼瘾。👍

[@gigi203tw]

有cc字幕可以選 裡面有英文字幕

[@peiicheng2286]

厲害了👍

[@zadamai2533]

每当看就很放松

[@yan638]

口水流到手机上面。

[@margaritavazquez4058]

Tienes una admiradora en México, no me pierdo ninguno de tus videos todo lo que cocinas se ve delicioso...😋

[@easyrecipesanddeliciousfoo2954]

😍😍😍看着就流哈喇子了

[@玲玲姐的生活日志]

同感

[@franklin5562]

看的同时 我的嘴里产生了大量的口水

[@玲玲姐的生活日志]

哎呀 受不了啦😋太馋人啦

[@浮生半日闲-d7u]

哎呀…这么多！😋😋

[@travoly96]

真希望家里有个人会这样煮

[@阿灶]

那光、那🔥、那🎆，愣是把肚皮瘪瘪的我给看乐了

[@种花家的小小我]

真得赞一个！好吃又好看！

[@qingwu4033]

当一只猫真幸福，吹着电扇，什么都不用干

[@tomzhao8262]

要被阉

[@danwilliam7031]

老公真棒！

[@魚樂無窮-g4s]

哇~留口水了😋

[@zerowaste8643]

太棒了

[@maysyummy5267]

妈呀，给我先来十串😂😂😂

[@chenxin8490]

这才是真正的视频

[@ameadachen7247]

有質感的教學視頻👍

[@albert8360]

可以考虑偏素的吗？感谢。

[@johnnyshieh3861]

几年前我坐国内航班的时候，飞机上一直在放日食记

[@jabaroygiri5241]

Your Soobin is like a cotton ball... What an amazing vedio.. I think your brain is a food factory... What a lovely and yummyshious food.. But this time there is no english subtitle.. But any way I enjoyed it a lot.. I have a wish that we will meet one day and I will able to have the lovely food you made... I wish you all the best... Be happy and healthy... See you soon... 💐

[@kassiesantini8200]

Awesome delicius 😍😍😍

[@Aj-jg7yu]

看的馋死我了

[@xueelaine]

好喜欢～

[@rans0927]

这种新的剪辑风格我更喜欢

[@jolenejolene1576]

躺床觀看👀 😋餓了

[@nysuswan5999]

超棒啊啊啊啊！

[@qkkky255]

我就想问，油锅里的镜头，不会这真的把相机放锅里吧？？？？哈哈哈

[@yaofangzhu8798]

像是透过玻璃油锅拍的，和大铁锅里炸的应该不是同一批

[@wsjeric]

这么多料炸鞋底都好吃

[@peihaiyan3767]

为啥我要三更半夜看这个，找虐呢吗？

[@xujuefei8437]

这些料 沾桌子腿 都好吃。。。。

[@piggy520520]

按讚了😁

[@SolKataran]

certainement ma video préférée ^^ merci :)

[@StelaMeow]

我想知道滚油中是如何拍摄的 对着玻璃锅是否有同样效果

[@iriahee2867]

酥饼😍

[@dongshuqian146]

东北的炸串酱真的是无敌 所有都是弟弟

[@jabaroygiri5241]

Where are u??? Where is your new vedio..? Waiting... waiting.. Waiting... 🙂

[@xiaomianyang1234]

看著看著都好香啊～ 話說，現在有紋身的手臂又能露出來了嗎？

[@jaychung3160]

种类那么多的吗，还有小摊没有的，

[@lookalive7498]

我也喜欢电台司令😘

[@cfwong549]

放毒，晚上不能看，看了睡不着。

[@erick9604]

讚!

[@ygkanke]

😄 赞一个

[@tonytonychopper7292]

吃完这一打晚上不用睡觉了

[@jenniferl.8111]

this looks so good! I wish I could have it as a midnight snack

[@小蝶實價認證中古車]

看你的影片會很餓....

[@Xuejun_Zhou]

如果觉得竹签不好串，用水浸泡，会好些

[@robertli0507]

兄弟~你的燒肉店開在那兒 ? 我想去品嘗一下...

[@georgec3894]

12:25am, and I am watching, mouth watering , like the cat. Air SouthWest post here, please

[@bbll2382]

是深夜食堂吗

[@salsabilarahmayanti1902]

Always satisfying

[@daisyxiao3935]

终于见到酥饼大人了！

[@宇宙的某一個人-i1h]

謝謝，有被饞到🤤

[@doreen9232]

天哪，半夜给我看到这个。怎么办？？？

[@萱幼黃]

忌妒使我面目全非😂😂

[@gigi203tw]

一個人吃🤔 這麼多你竟然吃完 ? 太厲害了😱😱

[@encore9383]

拍摄团队不会允许的~

[@snow02rain07]

終於看到臉了😍😍，紋身手臂好性感呢！尤其是會做菜的💪🔪

[@almond334]

我也要吃!!! 还有那个油炸怎么拍的？？

[@canaldepraticadejesus6600]

把相机一起炸了

[@vic54321]

我靠油下面怎麼拍的

[@刘昊东-g2b]

拍的很不错，感觉很好，再加上可爱的喵喵，完美。 对了，你不适合留胡子，剃了吧

[@Saizorro]

求餐具推荐

[@yhlin8430]

一條白海篸😆😆

[@刘佰佳-x6l]

哇，他真的好厉害，他会做主厨呢。

[@zebinshang8886]

我马上要睡觉了，为什么要看日食记！

[@michaelangelodicoffee455]

Holy moly that’s so good man

[@iloveccz009]

果酱 加甜面 加 蒜蓉辣 校园门口综合蘸酱 这个配炸串才是yyds

[@josslyn622]

谁能告诉我 那个在油底的状态是怎么拍出来的？

[@kikoramirez866]

No se si me va a salir igual pero quiero intentarlo... Todo se ve tan delicioso que ya tengo hambre jeje

[@jetsolin1681]

看起來超棒的！我好想吃看看😭

[@doublechez4428]

Absolutely amazing!

[@肥宅阿兵哥]

頭香。看著很好吃。

[@audrey6516]

要命我看餓了…

[@jaszeng4364]

神人啊

[@lightblue4557]

日/夜食记😻

[@claire3818]

棒

[@cullengu5895]

我很好奇什么设备能耐住那样的高温哈哈哈，放在锅里的那几个镜头好棒

[@qiaozhang7244]

放心，什么设备都耐不住那高温hhh，应该是放玻璃锅力炸的，分两次拍摄剪辑在一起的

[@danielgeneral1371]

我为什么要在晚上看这个视频。。。

[@yujihang653]

是东京奥运会模仿图标那个节目的配乐吗

[@hereiam5192]

This is new level of videos