역대급 어려운 레시피였네요...📢📢📢

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yeo chefs family / korean chinese food

Күн бұрын

#여가네 #여경래 #박은영
💟 여가네 표 양장피 👍
▶️ 재료 ◀️
👉볶음 재료 : 돼지고기 안심, 주키니, 적피망, 청피망, 목이버섯, 양파
👉고명 재료 : 오이, 당근, 계란 지단, 돼지고기 안심, 데친 해파리, 새우, 오징어
👉소스 재료 : 연겨자 소스, 백후추, 간장, 맛술, 굴소스, 기름
▶️ 레시피 ◀️
재료 손질
1. 돼지고기 안심을 얇게 썬다.
2. 새우와 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썬다.
3. 오이, 당근, 적피망, 청피망, 주키니, 양파는 채 썰어 준비한다.
4. 목이버섯은 불려서 얇게 채 썬다.
5. 계란은 지단을 부쳐 얇게 채 썬다.
6. 새우와 오징어를 데쳐서 먹기 좋게 썬다.
볶음 재료 조리
7. 팬에 기름을 두르고 굴소스와 맛술로 간한 돼지고기 안심을 볶아준다.
8. 고명용으로 고기를 덜어낸다
9. 남은 고기에 양파를 넣어 간장과 맛술로 간한다.
10. 주키니, 적피망, 청피망, 목이버섯을 함께 볶아준다.
양장피 플레이팅
11. 큰 접시에 중간을 비워둔 채로 고명 재료들을 예쁘게 나열한다.
12. 연겨자 소스를 흩뿌리며 넣고 특히 해산물 위에 소스를 좀 더 뿌린다
13. 중앙에 볶음 재료를 올리면 완성
맛있게 드세요~!! 😋

Пікірлер: 124

@luchinglai 4 ай бұрын

양장피는 중식의 꽂입니다 뜨거운요리 차가운요리가 될수있는 몇 안되는 오랫동안 사랑받아온 음식중하나입니다 ❤

@meredith_yun 4 ай бұрын

중식중에서 젤 좋아 하는 음식이예요 ~

@luchinglai 4 ай бұрын

술안주용으로 아주 좋습니다 적극추천 다만 식당마다 시간이틀릴수도 ㅎ

@징징이투 3 ай бұрын

양장피에 피딴들어간거 좋아하는데

@mirr4u 4 ай бұрын

본토에는 없는 메뉴라는건 처음알았네요!! 그런데 중식으로 시험메뉴로 나온다니 ㅋㅋㅋ 역시 한국식 중화요리… 겨자는 설탕 조금 섞어서 허니머스터드형태로 먹어도 좋더라구요… 오늘도 잘 보고 갑니당!❤

@luchinglai 4 ай бұрын

하하 감사합니다

@홍일동-g1p 4 ай бұрын

중국에 없는 중식 ㅎㅎ 맛이 다른것도 아니고 없는 요리를 중식시험에.. 일반인은 상당히 난이도 있어보이네요 ㅋㅋ 고생하셨습니다 셰프님들

@luchinglai 4 ай бұрын

하하 혼합된 퓨전개념의 요리이죠

@알렉스-y8i 2 ай бұрын

중국에도 있긴 있습니다 ㅋ 조금 다르지만!

@OO-ri8ow 4 ай бұрын

이마트 양장피 가격 생각하면 은근 먹을만 함

@luchinglai 4 ай бұрын

하하 가성비 최고

@yarn75 4 ай бұрын

해파리가 손질이 가장 어려움. 그냥 이마트 트레이더스 같은 곳에 만들어진 구입하는 것이 재료 구입하는 것보다 싸게 먹을수가 있어요. 재료 솔직만 1시간 잡어 먹고 해파리는 최소 손질이 30분이라.... 이마트 트레이더스 양장피 사가지고 집들이 접시 갈이 하시면. ㅎㅎ

@luchinglai 4 ай бұрын

그러시군요 해파리는 저희식당에서도 하루전날 처리합니다 시간이 좀 걸리져

@곱슬돼지 4 ай бұрын

이 맛있는 맛을 중국인들이 모르다니... 너무 다행인데...그 인구로 양장피를 먹어대기 시작하면 양장피 비싸짐

@luchinglai 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋ 비슷한거를 먹기는합니다 유래가 그것이다보니 ㅎㅎㅎ

@흠트레스팅 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 역시 재밌는 여가네 두 셰프님!!! 양장피~~~ 어렸을 때 부터 중식당에서 고급 요리로 느겼졌던 양장피... 손이 많이 가는 요리였네요~~~ 밀키트로 시간을 아끼자~~~ ㅎㅎㅎㅎ

@luchinglai 4 ай бұрын

직접해보면좋겠지만 그만큼 맛은있지만 하루를 다써버릴듯 ㅎㅎ 이때느끼는 역시 남이해주는음식이 맛있다는.... 진리를 느끼져 ㅋㅋ

@ajlee0416 4 ай бұрын

박쉐프님 언제까지 여가네 채널에서 볼 수 있나요??? 넘넘 아쉽습니다

@luchinglai 4 ай бұрын

하하 원하시는데로 곧 떠납니다

@deeppiz 4 ай бұрын

양장피 해먹고싶어도 재료가 너무 다양하게 들어가서 소비도 못하니 그냥 사먹는게 이득

@luchinglai 4 ай бұрын

ㅎㅎ 네 실속있게 하셔야져

@chansungjeon6199 4 ай бұрын

박은영 세프님! 양장피는 역시 마트가 맛있다는 말씀! ㅋㅋㅋ

@luchinglai 4 ай бұрын

ㅋㅋ 그녀의 거짓말같은 진실

@chansungjeon6199 4 ай бұрын

항상 양장피가 뭔지 궁금했는데 가르쳐 주셔서 감사합니다.

@luchinglai 4 ай бұрын

하하하 양장피랑 팔보채를 헷갈리시는분들이 많아요

@whattheget 4 ай бұрын

양장피의 핵심은 해파리와 겨자소스 아녔음? 왜? 해파리는 없어도 된다는 하는지? 해파리채 없으면 진짜 앙꼬없는 진빵같은 꼴이던데 ㄷㄷ

@luchinglai 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋ 재료는 만드는사람이 재료선택하는거라 판매하는거랑 틀리져

@아몰랑2 3 ай бұрын

예로 나온 오향장육 사진은 오향장육이 아닌거 같은데 ㅋㅋ 편집자분이 잘못 올린듯

@luchinglai 2 ай бұрын

@@아몰랑2 잉? 그런것도 있었나요 나는 잘못본듯

@tns5911 4 ай бұрын

4:28 엄청 웃었습니다. 편집해야 되는거 아닌가😅😅😅😅

@chinglailu1666 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@kimdk154 4 ай бұрын

아 해파리가 맞구나... 어디서 그거 해파리가 아니라는 말을 들었었는데 그냥 전분 반죽이라고... 잘못알았었군 ㅋ

@kimdk154 4 ай бұрын

아 머야... ㅋㅋㅋㅋㅋ 전분피 맞구나... 다 보고 쓸껄 ㅋㅋㅋ

@짜라짜라짜짜짜-r1i 4 ай бұрын

솔까 양장피는 사먹는게 맞음 ㅋㅋㅋㅋ

@luchinglai 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋ 똑똑한 사람들의 명석한 선택

@원섭이-u1h 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋ다만들어놓으시고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마트가서 사드세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@yeogane 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅎㅋㅋㅋㅋ

@루루-z4l 4 ай бұрын

요새 마트양장피도 영;; 마트도 어쩔수 없나봐요, 홈플 양장피 가끔 먹는데 가격을 올리지는 않는데 내용물이 예전의 반타작임

@박상용-z8n 4 ай бұрын

박은영 셰프님께서 지난 영상 걸어 달라는 건 링크 걸어달라고 하는 건데 제작진이 자막으로 걸어버리네요 ㅠㅠ 센스 부족!! 양장피 완전 사랑하는데 해먹는 건 좀 번거롭긴 하더라고요.

@luchinglai 4 ай бұрын

글게요 번거롭긴합니다 그냥이런건 주문해서 드시는게 좋을듯 ㅋ 물론 기회되면 직접만들어보심도 좋을듯

@chinglailu1666 4 ай бұрын

ㅋㅋ 못알아들었는거같애요 하하

@박병근-k2x 4 ай бұрын

손이 많이 가고 온갖 정성이 필요한 중식요리이지만 최고의 메뉴네요. 도전해보겠습니다 ㅎㅎㅎ

@luchinglai 4 ай бұрын

하다보면 즐거움이생깁니다

@kayennkim7717 4 ай бұрын

제 기억에도... 생으로 나오는 고명보다는 살짝 데친 양채가 둘레에 있는 걸 기억하네요... 제일 좋아하는 중식중 하나인데....^^

@chinglailu1666 4 ай бұрын

시대에따라 흐름에 따라음식도 변하는거져

@은평구코주부 4 ай бұрын

양장피에 쓰이는 채소가 날것으로 쓰이는게 신기하다고 생각했었는데 셰프님께서 80년대에는 데쳐서 썼다고 해설해주시네요 ㅋㅋ 중국 노인분들은 아직도 채소마저 날것으로 못 드시는 분이 있다고 들었는데 ㅋㅋ

@chinglailu1666 4 ай бұрын

이것은 한국에서 만들어진 요리여서 중국 노인들 과는 상관없을것같습니다 하하

@Billion._.Master 4 ай бұрын

양장피가 중국에 없으면 중국요리라해야하는가...

@chinglailu1666 4 ай бұрын

한국과 중국의 합작품입니다 구절판 과 라피라는 음식에 겨자 소스가 혼합된 음식

@윤구재 4 ай бұрын

양장피에는 고량주가 환상의 조합이라고 생각합니다.

@luchinglai 4 ай бұрын

하하 여러주류랑 다 잘 어울립니다

@love-rb2ld 4 ай бұрын

고량주에 양장피를 함께 먹으면 아주아주 좋지요^^ㅎㅎㅎㅎ

@luchinglai 4 ай бұрын

글게요 소주 맥주 고량주 와인등도 잘 맞더라고요

@love-rb2ld 4 ай бұрын

@@luchinglai 구렇지요^^

@xyxy4308 4 ай бұрын

양장피에 한 입에 뺴갈 한 잔, 코와 목을 자극하는 그 맛...

@luchinglai 4 ай бұрын

그래요 맞아요 술안주랍니다 최적

@K올렝 4 ай бұрын

뜨겁고 차가우면서 볶음요리맛도 나면서 겨자소스의 톡쏘는 맛도있고 다채로운 맛이네요

@luchinglai 4 ай бұрын

보통은 미지근해지죠 섞어버리니까 근데 그게 맛의 묘미인것같군요 ㅎ

@전용욱-f6u 4 ай бұрын

2:46 피디님도 여며드셨군요 ㅋㅋㅋㅋ

@luchinglai 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋ 항상피디님은 챙기져

@kimyoungpyo. 3 ай бұрын

고급 코스 중식집, 혹은 호텔주방장 경험이 있는 곳에 시켜야 성공확률이 높아지더라구요. 개인적으로 너무너무 좋아해서 주변 친구들에게 자주 소개하는 요리입니다 ㅎ 고량주와 함께하면 참 좋은것같습니다 ㅎ

@luchinglai 2 ай бұрын

@@kimyoungpyo. 와우 소개 잘해주셨습니다 하하

@theory2983 3 ай бұрын

이마트꺼 맛이없어요 여가네꺼 따라하면 앵간한 집보다 훨씬 맛있습니다

@chinglailu1666 3 ай бұрын

사먹는것도 좋기는 하지만 직접만들어먹으면 좋죠 다만 만드는게 귀찮아서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@meto24 4 ай бұрын

이마트에서 자주 사먹는데 언젠가 해먹어야겠어요 맛있어보여요!!

@luchinglai 4 ай бұрын

직접만들어드시면 손이많이가지만 그만큼 기쁨도 배가됩니다

@jaehyeoklee598 3 ай бұрын

얼마전 광화문에 이어 트윈타워 루이키친에서 잡탕밥 먹었는데 너무 맛있었습니다,,돈 모아서 올해 안에 홍보각 가보도록 하겠습니다 😂

@luchinglai 2 ай бұрын

@@jaehyeoklee598 하하 감사합니다

@행운이따르는-e6t 4 ай бұрын

이쁘니 은영쒶 지단 할때 섹쉬함

@luchinglai 4 ай бұрын

와우 그런것도 있군요 하하

@eyetoy22 4 ай бұрын

만드는데 손이 많이 가서, 중식 자격증 시험에서 기피하는 메뉴

@luchinglai 4 ай бұрын

하하 직업으로 갖고있는 저희들도 시간걸린다는건 알지만 최소화시키려노력합니다 그래서 맛있게 ㅎ

@루루-z4l 4 ай бұрын

마트꺼는 중식들 맛이 대체로 애매해서;; 가끔 중식 사먹는게 좋긴하죠 ㅎㅎ

@chinglailu1666 4 ай бұрын

하하 자기가 좋아하는 식당으로 고고고

@seongwono6269 4 ай бұрын

시작할때 음식이름으로 삼행시 해주시면 재밌을것같습니다ㅋㅋ 쉐프님들 서로 시켜보기 ㅋㅋ

@chinglailu1666 4 ай бұрын

양장피 양: 양원석 감독이 (여가네 감독) 장: 장면마다 웃기지도 않는데 피: 피식하고 웃었다

@luchinglai 2 ай бұрын

@@seongwono6269 하하 재밌겠네요

@DDaChul 4 күн бұрын

헐... 평소에 가끔 먹으면서도 별 생각 없었는데 양장피가 손이 많이가는 음식이었네요. 와우~

@저우쯔위 4 ай бұрын

술안주로 진짜 최고~

@luchinglai 4 ай бұрын

술안주만 소개하는 여가네 진심 그들의 속셈은 무엇일까요 ㅋㅋ 😂😂😂😂

@홍석표-y7d 4 ай бұрын

언제나 퀴여운 박은영 쉐프~~~😍😍😍😍

@luchinglai 4 ай бұрын

퀴여운 셰프 ㅎ

@wooyoungan 4 ай бұрын

도전해보고 싶습니다 유익한 영상 감사합니다

@luchinglai 4 ай бұрын

천천히 하다보면 재미가생깁니다

@cl8594 3 ай бұрын

재밌게 잘 봤습니다. 저는 그냥 여셰프님이 만들어주시는 거 먹겠습니다. ㅎ

@chinglailu1666 3 ай бұрын

하하하

@당숭당 4 ай бұрын

양장피~ 내 최애 술안주~

@luchinglai 4 ай бұрын

하하하 그렇군요

@parknamgyu2281 3 ай бұрын

손이 많이 가는 한국식 중화요리네여

@chinglailu1666 3 ай бұрын

맞습니다

@luchinglai 2 ай бұрын

@@parknamgyu2281 손이 많이가는건 많지않습니다

@종훈이-w1d 4 ай бұрын

역시 우리의 이남이

@luchinglai 4 ай бұрын

이남이도 끝물일듯 ㅋ

@불사조-f3e 4 ай бұрын

낮부터 고량주 생각나네요^^

@luchinglai 4 ай бұрын

헐 자중하소서 ㅋ

@자유인-v6f 4 ай бұрын

😂❤

@luchinglai 4 ай бұрын

❤️

@해피투게더-e6s 4 ай бұрын

맛나겠당^^ 좋은 중국술 까지 하면 ㅋ ㅑ ~

@luchinglai 4 ай бұрын

중국술뿐아니라 맥주 소주도 좋아보이네요 ㅋㅋ

@취향존중-t1g 4 ай бұрын

박솊 썸네일 표정 좋습니다

@luchinglai 4 ай бұрын

그렇군요 ㅎㅎ

@아리랑-d2w 3 ай бұрын

중국당면써도 됩니다 넖은당면 있습니다 잘보고 있습니다

@luchinglai 2 ай бұрын

@@아리랑-d2w 네 그렇군요 식감은 비슷해요

@우주방탄차 3 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기네 이마트 광곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@luchinglai 2 ай бұрын

@@우주방탄차 웃겼나요? ㅎㅎ

@알렉스-y8i 2 ай бұрын

양장피는 정말 손이 많이가고 재료도 많이 들어가서 집에서 해먹으려고 장보면.... 중국집에서 시켜 먹는거 보다 돈 더 많이 들어가요 ㅋㅋㅋㅋ 그냥 사드시는게 경제적으로 정신적으로 육체적으로 좋은 음식입니다!

@schigo 6 күн бұрын

와 진짜 손많이가는 음식이었네

@dpswpfvldzm1 8 күн бұрын

양장피❤저희 아빠가 중식당 주방장 하실때 맨날 만들어달라고 조르던거네용 진짜 제 최애 중식입니다🥹🫶🏻

@이준우-r9j 2 ай бұрын

양장 고추잡채구만 ㅋㅋ

@이레카-u3b 4 ай бұрын

양장피 먹고 싶다

@luchinglai 4 ай бұрын

하하하

@박사려니 4 ай бұрын

양장피 좋아하는데...

@chinglailu1666 4 ай бұрын

양장피놓아하는분들이 많습니다 양장피팬클럽 ㅎㅎ

@aa-hf3nd 10 күн бұрын

아.. 이거보니까 양장피 먹고싶다. 내 최애 중식요리

@alyciawang2892 2 ай бұрын

😊😊😊😊😊

@soulsoulsoul3339 3 ай бұрын

박은영 셰프는 똘똘한척의 허당미...

@luchinglai 2 ай бұрын

@@soulsoulsoul3339 그래도 똑똑합니다 허당은있기는 하지만 ㅋㅋ

@이름성-o9o 3 ай бұрын

손이 많이 가는 양장피

@luchinglai 2 ай бұрын

@@이름성-o9o 손이많이가는 만큼 가성비도 좋은듯

@이름성-o9o 2 ай бұрын

@@luchinglai 저는....맛있게 먹기만 하겟습니다

@LEE-ow5vw 3 ай бұрын

요리를 먹고 맛표현을 해야하는데 말이 너무 많다

@pmk5261 Күн бұрын

전체적으로 어려운건 없는데, 손이 많이가서 귀찮을뿐..

@zazaneil5603 4 ай бұрын

중국 음식이 수천가지 인데 요즘 중식 올리는 분들은 계속 재탕 재탕 재탕

@chinglailu1666 4 ай бұрын

그런 것도 문제가 있긴 하는데요 완전 중국 식을 올리게 되면 별로관심들이없다보니 그럴 수도 있답니다