Yo te perdono José Vasconcelos | Rodrigo Rivera-Río | TEDxPaseoSantaLucía

¿Te imaginas que tu principal inspirador de pronto destruya todas tus ilusiones? Algo así le pasó a Rodrigo que para devolverle el cariño a su inspirador le llevó a contestarle con su pasión: la gastronomía. La comida nos da identidad y es necesaria conocerla o en este caso descubrirla y llevarla al lugar que le corresponde. Rodrigo Rivera-Río Zambrano a los 16 años decidió incursionar al mundo de la gastronomía, estudiando un diplomado de arte culinario en Querétaro en el IGES Instituto Gastronómico de Estudios Superiores y posteriormente inició la licenciatura en el ICUM. Rodrigo nació en la Ciudad de México, fue criado en Hidalgo y actualmente vive en Monterrey, donde comenzó su estadía profesional. Colaboró como jefe de cocina en el restaurante Fanattic, después en el restaurante El Diego junto con el chef Martín San Román, y más tarde dirigió la Repostería del Club Industrial. En el 2010 abrió las puertas del restaurante Il Cortille como chef copropietario, y en el 2012 ingresó al Instituto de Estudios Gastronomicos SUGAR ejerciendo como chef coordinador y docente hasta hoy.
Fue en 2015 cuando Rodrigo inauguró junto con sus hermanos KOLI Cocina de Origen., que es reconocido como uno de los mejores restaurantes en Monterrey y fue nominado a los premios Gourmet Awards México este año. Nuestro speaker busca engrandecer la gastronomía norestense, pues considera que alrededor de la mesa suceden las cosas más bellas del mundo. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

[@QuicoFerrero]

PRAAAACticamente. jejejejejeeejejeje...muy interesante

[@QuicoFerrero]

Tópico tras tópico respecto al Virreinato...no creo que esté contrastado realmente. Ni tenga apoyo histórico. La variedad gastronómica en España es impresionante. Esa teoría de los judíos sefarditas no se la compro.

[@aztrovoidj4100]

Vasconcelos is still right

[@TheShinigami931]

No pierdas tu tiempo aquí si buscas algo relacionado con José Vasconcelos. Solo habla de gastronomía.

[@georginanavarroluna2723]

Debí leer tu comentario. El relato es chistoso, pero nadamás.

[@gabrieldimasyazbek]

Le hace falta leer MUCHO, pero ok.

[@RosadeGpeDlMZ]

¡Justamente lo maravilloso fue que crecieron en Hidalgo para poder resaltar todos los platillos que encontraron en los municipios de Nuevo León, Felicitaciones, ojalá algún día los podamos visitar, wow! ¡Y efectivamente fue José Vasconcelos el inspirador de tal reto a través de tu mamá! ¡Y claro como nunca lo imaginaste!

[@rodrigotellez2962]

de los mejores restaurantes que ofrece Nuevo León y México como país! se nota la pasión y esfuerzo que le meten a cada platillo

[@daniel_silva]

Jose Vasconcelos dijo eso hace como 80 años, y viéndolo desde la perspectiva de el que era Oaxaqueño(que ademas de la CDMX, es el estado con mas cultura y aportes al país en diferentes ámbitos) pues tiene mucha razón.

[@C.G-j1p]

Yo diría que Sinaloa y los otros estados norteños son los que más está dando a conocer a Mexico internacionalmente. La música de Banda, norteña, corridos, huapangos norteños, y las danzas que acompaña esta música son del Norte. Hasta en el centro/sur de Mexico se esucha este tipo de música y se bailan estas danzas más que la propia música y danzas tradicional de sus regiones. También los sombreros vaqueros/tejanas y vestimenta norteña en general se han convertido popular en el centro/sur de Mexico. No solo eso pero también palabras norteñas como machin,’macizo, arre, compa, morra, y vato ya son imitadas en el centro/sur de Mexico. Y hablando de comida, los mariscos Sinaloenses ya son súper popular en todo mexico e internacionalmente como las tostadas de atún crudo con mango, aguachiles, molcajetes frios, torres de mariscos, etc.

[@norapatriciavazquezl1021]

En Veracruz se come rico .... rico .... en casas , restaurantes , fondas y con ambulantes .

[@OscarHernandez-sf6kq]

Pero si Vasconcelos apoyo a los Nazis y fue sumamente rasista. Pense que iva defender eso pero lo ignoro por completo. Que rarro

[@raymundolizarraga38]

llevo 15 minutos y no ha dicho nada

[@Rodrigopantoja7991]

Mil felicidades Chef Rodrigo, es un gusto encontrar y escuchar con agrado tu relato, me encanto no tienes una idea de la alegría que provocaste al escucharte tu historia de éxito , felicidades por cada uno de tus logros, por tus triunfos y por hacer realidad parte de tu sueño, son unos premios muy merecidos de eso no me cabe la menor duda, y te vaticinó muchos éxitos mas , Un fuerte abrazo y muchas bendiciones.

[@cherrera1010]

Excelente todo, excepto que Isabel la catòlica muriò en 1504 y "Mèxico" se conquistò en 1521 si mal no recuerdo.

[@consuelosalazar1024]

Rodrigo, soy admiradora de Vasconcelos, y al escuchar tu hermosa exposición, sentí que un gran hombre inspiró una gran araña, la tuya . No hay más Rodrigos y los necesitamos.

[@davidrobledo4480]

Queeeee

[@Climanublado]

No era araña era hazaña, un dedazo nada más!

[@LouiseAttaque888]

Jajaja gracias por la aclaración, me había quedado igual de "qué?!" 🕷️

[@victorroque9672]

@@Climanublado morí de risa con lo de Araña

[@UN-CIMARRON-74]

Soy de Jalisco y también he viajado y déjame decirte que para el regio sólo la herencia sefardí es regia, lo demás es primitivo. Implícitamente claro, no te lo van a decir abiertamente. Así que su CULTURA no es muy variada.

[@marcelobravo1023]

Felicidades a Rodrigo Rivera-Río, gran capacidad narrativa, pasión gastronómica y amor por Nuevo León.

[@albertobonnet1773]

Yo llegué buscando un video para confirmar si en efecto Vasconcelos fue un fascista que apoyó a los nazis pero me encontré con esto y me gustó. Ted siempre con los mejores vídeos.

[@rodrigocrenier]

Sí era simpatizante del nacional socialismo. Su pasado fue distinto

[@franav476]

Tu, qué eres?

[@ellatigonegro7237]

Típico izquierdoso

[@alonsojuarezperez2851]

En su defensa lo apoyó antes de que vinieran todas sus atrocidades. El mundo aún era muy ingenuo con el tema

[@pedroguerrero9265]

Me imagino que conoces la gastronomía oaxaqueña... me imagino que tambien existe una especie de ine corrupto en la designacion de esis premios. De cualquier manera te felicito.