족타식 누룩 막걸리의 비법을 이어가는 대한민국 최초 막걸리 식품 명인 유청길 ㅣ 인생고수 [92회] / YTN life

해발 400m인 금정산 기슭에서 만들어지는 대한민국 민속주 1호, 금정산성 막걸리
두 발로 피우는 꽃, 족타식 누룩 막걸리의 비법을 이어가는 대한민국 최초 막걸리 분야 식품 명인
500년 전통을 이어가는 유청길 막걸리 식품 명인을 만나봅니다.
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존경스럽고 꼭 방문해보고 싶습니다

[@user-nw6cd1oc5v]

정말 누룩은 경이롭습니다 ~저희집은 제사때나 명절이나 늘 금정막걸리를 사용합니다~이제는 누룩으로 직접 만들어 먹습니다 정말 깔끔하고 향기로운 술이 됩니다 감사드립니다 오래오래 건강하세요😊

[@user-fl9sz8tv1h]

금정산성 막걸이는 전국 최고의 맛 입니다.

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티비로 좀 전에 봤는데요 대단 하십니다. 그러나 스텐이아닌 알루미늄으로된 통들이 좀바뀌었으면 좋겠습니다. 깔끔 하고 좀더 위생 적이 였으면 하는 아쉬움이 있습니다.

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그래도 반죽할 때 맨발로 하던 것을 기계로 하게 되었다니 위생면에서 조금은 안심이 되네요~

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인천인데요 택배가능한가요? 한번마셔보고싶네요 전화번호 부탁합니다

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대한민국 막걸리의 코어라는 자부심을 가지시 길~

[@해피마미]

이막걸리는 어디서 판매하는지요 ? 알고싶네요

[@user-nw6cd1oc5v]

네이버에서 누룩과 막걸리 식초를 팝니다~

[@jink1712]

인공감미료가 들어가고 물을 적게나마 타기는 하기 때문에 완전 전통이라고 할수는 없지만 적어도 지금 시판되는 막걸리 중에서는 가장 전통에 가깝죠.

[@jink1712]

다른데서 전통을 주장하는 곳은 쌀대신 찹쌀이나 기타 다른 곡류를 섞어서 만들거나 누룩을 안쓰거나 누룩을 쓰더라도 쌀누룩을 쓰거나(전통주에 들어가는 누룩은 밀 누룩이 진짜임)

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금정산성막걸리

[@user-wg9uw4zo4j]

사람이 마시는것을 맨발로 밟아서 만드는것이 비위생적이라는 생각이 드네요 ... 방식을 바꿔야 할것 같네요 ... 시대가 바뀌었는데 사고방식도 바꿔야하지 않을까요 ... 상상만해도 기분이 별로네요 ... 발로 밟는것이 ...