粤点粤菜粤精彩，广东十大名菜之一，顺德师傅家乡酿鲮鱼制作分享，顺德勒流龙家菜，粤语中字幕

粤点粤菜粤精彩，广东十大名菜之一，顺德师傅家乡酿鲮鱼制作分享，顺德勒流龙家菜，粤语中字幕

[@sumsum3393]

睇到喊左出來，皆因想起媽媽，以前她經常整這個酿鯪魚和鯪魚餅給家人吃，媽媽是順德人，廚藝高超，再難再複雜的菜她都懂......多謝AMY，讓我了解多些媽媽的不平凡

[@amyamychenseveryday2501]

妈妈最伟大，妈妈的味道无人可及

[@hokleungyeung1123]

好正，有製作過程睇，多謝May姐❤❤❤

[@bingkeungleung3006]

製作過程好繁覆, Amy 姐未問條魚有幾重, 幾多個月大 ?😂

[@amyamychenseveryday2501]

看了，我也学不会😀

[@44stubbs]

多謝 Amy 姐 介紹釀鲮魚而 鲮魚我好中意食 我媽也做過 但無那麼多料去做 多謝

[@amyamychenseveryday2501]

每个人做法不一样，馅料看个人喜好

[@jennyxu2097]

功夫菜！师傅起鱼肉的手法了得😂

[@amyamychenseveryday2501]

熟能生巧

[@yukiyuki7472]

多謝介紹

[@rickchang-qt6jn]

多謝界紹，常常吃，但是第一次睇製作過程！

[@Chan81259]

我8-9歲已經跟媽媽學會啦！不過我哋東莞人做法只加臘腸臘肉幼粒及蔥粒就可以撻到起膠再攘入魚皮撲粉再煎熟。好好味

[@amyamychenseveryday2501]

应该也很好吃

[@luyichen5628]

支持！

[@haha-de7se]

谢分享製作過程❤😅

[@minniewang2158]

看了視頻，非常懷念當年在我家服侍了70多年的老阿姐做的酿鯪魚。

[@amyamychenseveryday2501]

记忆中的味道

[@zhipengren]

好正😋

[@yindu_Weige8888]

很好吃的样子。😋😋

[@asuka2177]

以前團年飯阿媽會整呢味，順德佬對食系有一手。

[@amyamychenseveryday2501]

顺德人做鱼，让人佩服

[@asuka2177]

@@amyamychenseveryday2501 去過大瀝市場嗰度食水庫鯪魚，條魚好大條，用欖角蒸出嚟味道都好正。

[@pandq9755]

Incredible skill!👍

[@amyamychenseveryday2501]

Agreed

[@siuchorli5874]

廚出鳳城，鳳出勒流。

[@nirodino2480]

辛苦啦！

[@yiutingwong5823]

Very good

[@chiulam7900]

啲鯪魚好新鮮呀整釀鯪魚 家鄉菜

[@amyamychenseveryday2501]

现场制作

[@KimwoSin]

我鄉下順德

[@amyamychenseveryday2501]

好地方

[@frederickso4986]

This was one of our common dishes at home when we were young as we were from Shunde

[@simonwong7555]

Good❤

[@UnazukinPloy8888-1]

多謝🎉AMY🎉🎉🎉 支持😊😊😊

[@andyman5648]

几十年沒吃过啦，😋

[@amyamychenseveryday2501]

回来吃😀

[@user-kd8yv5tv9r]

👍👍😘

[@kwokchiu8775]

👍👍👍😋😋😋🍻🍻🍻

[@tammyleung7897]

👍👍👍👍

[@byronho3650]

以前打台風前，老媽子一定會預先釀多幾條鯪魚，通常嘅配料喺臘肉，香菇，蝦米 ，薑蔥，馬蹄，大頭菜😋😋

[@qinglin3677]

兄弟晚上好.通常就系起魚皮较难外.无什么特別.我亚婆就最拿手啦。昨天班机延誤2个多钟,今日下午四点多回到家😇😇

[@byronho3650]

@@qinglin3677 兄弟晚上好。 遲到好過無到😂😂

[@meilai7534]

有什麼打風前先做這個菜，平時不可以做嗎？

[@amyamychenseveryday2501]

原来您是顺德人

[@missyipyip197]

主持没説這道莱價錢多少?功夫真繁複，相信普通厨師也做不來!

[@amyamychenseveryday2501]

58一例

[@user-tq4gq9zk8cjimmy]

感覺佢條魚係炸，唔係煎，不過都係好嘢

[@bingkeungleung3006]

炸比煎快D, 唔重要, 一陣仲要炆...

[@amyamychenseveryday2501]

应该是半煎炸

[@HeHuang]

同博主講一個情報，youtube上10萬人訂閱嘅馮馬遷已經開始推出粵語視頻，仲未上youtube，但已經係西瓜上見到。而且佢仲使用粵語字幕咁勁抽。

[@LamLam-vt9kg]

人工多過材料價錢。

[@amyamychenseveryday2501]

费时费力

[@HeHuang]

2:03 呢个师傅只係讲网上故事，唔真实。酿鲮鱼根本上就只系因为要拿鱼骨来喂猫。鲮鱼比较多骨，小孩食容易梗親。干脆起骨，将d鱼骨拿来喂猫。另外就系鱼骨汤比较白，所以亦都会拿来熬汤。广东的汤水里面有个比较有名嘅鲮鱼豆腐汤，其实就是用鲮鱼骨加豆腐煲嘅。