原来10元一份的鸡排都是用4元一片腌制肉制作的，你还敢吃鸡排吗

[@Fusang_tree]

剩下的塑料袋不要扔，裹上雞蛋液，粘上麵包糠，下鍋炸至金黃酥脆控油撈出，老人小孩都愛吃，隔壁小孩都饞哭了！

[@基基陰德]

而且淋上貴州辣椒醬跟折耳根(￣Д￣)ﾉ絕配( ´▽` )ﾉ怕你不敢挑戰

[@reepc9698]

黃扶桑[ウオタミ] 秀儿

[@nu-7hammerdown-401]

咯蹦脆的...我知道

[@Ivy-qc6kg]

機動特遣隊Nu-7Hammer Down-落錘 救命啊 SCP 2100 逃出來了！

[@nu-7hammerdown-401]

@@Ivy-qc6kg 嗯...經過確認2100是一棟建築 不知道建築是用什麼逃的？

[@baptistezhong4321]

四块钱的成本，还省的你油炸，省得你擦厨房省得你洗碗。再加上房租水电以及老板本身的利润，卖十块钱没什么过分的。

[@劉子龍-w7w]

Wuyang ZHONG 人工水电铺租加上合法保护费。算下来肯定不是用的4块的材料不然赔死。

[@pickypuck9486]

劉ZL 买10块是4元一块，1000个鸡排呢？

[@书生熙]

看地域 某些闹区四块的肉买20也赚不了多少

[@yang62696]

@@书生熙 确实，一线市区卖20还没啥钱赚

[@duosili4358]

餐饮业材料费占比超过不超过20%

[@jumbo7822]

我講句實在話..... 10元的價格，光是食材就占4元真的可以了.....食材占價格40%真的已經是佛心了 開店還要付工資、水電瓦斯、店租、稅金、耗材、報廢等等一堆支出阿 開店可不單單只是食材跟店租而已阿 也要留點利潤給店家阿....

[@Tim2023-k5d]

食材中他還未計炸粉和炸油的錢。

[@Chen_wei]

你們不要用台幣計算喔 要用人民幣

[@totontuvm113]

你們都沒注意到 他買那一帶10片 店家不會只買一袋 批發價差的可多了 沒做過生意絕對不會知道的

[@死神锅巴]

油面水方方面面

[@死神锅巴]

@@Chen_wei 用什麼不需要花錢啊

[@jentforgiveness3242]

餐饮业真正贵的永远都是人工费。很多时候，食物的成本才刚刚10-20%。像这种连锁企业，为了控制成本 不可能到40%。

[@fancycode]

Jent Forgiveness 他是零售的

[@yumengyan1520]

40%食品成本已经很高了，房子，水电，人工，营业税。40%真的良心啊

[@edmundwang2591]

Yumeng Yan 营业税？不存在的

[@南山南-l2v]

良心个几把，我很多朋友都在北京干餐饮，餐饮行业40%的成本是常识，几乎所有的店都个占比

[@百泽张]

还有酸梅汤

[@醉鳥]

大量买入这鸡排一块估计也就两块钱吧

[@bahafat]

如果有學過餐廳經營的話 食品成本30-40%都是正常值 開店還有浮動成本 固定成本等等 如果真的特好賺 滿街都只剩餐飲店了

[@tendimr4743]

曾经那个煎牛排带塑料煎的小翔哥来

[@kaikai6378]

晓米 战斧牛排😂😂

[@mahoou]

t字骨战斧牛排 带塑料袋煎更好吃哦 哈哈哈哈哈哈

[@samsonc4051]

帶塑料袋炸😂😂

[@bangshuowu3280]

3:19筷子放好看的

[@jbit2686]

突然看到盤子旁邊的筷子，原來是個裝飾品🤣🤣🤣

[@一心-k8z]

用手吃的特別好吃，甚麼筷子的都是辣雞

[@一心-k8z]

你去肯X基吃辣雞也不會用餐具吃吧

[@keter2596]

Wai Yin Li ㄛ～雞肉粥？

[@demonicradium9714]

你用筷子吃鸡腿吗？

[@demonicradium9714]

@snowcake jiji雪糕 pro

[@rundaying]

给个建议 先面粉 后鸡蛋 之后面包糠 面粉鸡蛋可以反复 3次 油温要高这样水分不会流失太多 油温一开始要筷子进去起泡泡。 还有一种方式 是面包粉加泡打粉加点胡椒和盐 2种口味 不一样的感觉 买新鲜鸡排！

[@龍夜語]

麵粉和雞蛋重複三次，麵衣會太厚喔！

[@rundaying]

不会你只要每次上面粉后抖几下 这样出来更有层次感 还有粉不一定要面粉 如果是新鲜鸡胸肉可以用淀粉或者2种混合 3次是最多 你自己看着选 如果鸡肉太干了可以放点水把水搅拌进肉里

[@龍夜語]

@@rundaying ……根據個人在餐廳炸豬排炸了數年的經驗，我可以很直接的告訴你。 肉沾了蛋液再沾粉，蛋液本身被粉吸收就有點厚度，你再抖還是在那兒，要不你只能把黏上的濕粉搓掉(但那樣還有什麼意義呢？)要不就厚度還是在那兒。 然後一加一加一，三層還再加一層麵包粉，那你的麵衣恐怕至少得有個將近一公分厚了。 光是吃麵衣就飽啦！ 然後雞胸建議不是加水增加水份。 你可以加少許料酒或是提前炸出的動物油(雞油最佳)來增加嫩度。 也可以放些水果下去醃漬，增加風味更以水果所含酵素來達到軟化肉質的效果。 例如木瓜、鳳梨(菠蘿)等等，效果都不錯，打成泥狀放一點點進肉裡，提前醃漬一晚上就可以了。

[@xuhema7576]

@@rundaying 隔壁小孩都馋哭了

[@TV-rg8uw]

ying runda 隔壁小孩都馋哭了

[@mengweifan4972]

我觉得小翔哥最专业的还是煎战斧牛排

[@lkx7154]

小翔哥果然很专业🍖🍖🍖

[@gigacory]

小翔哥 真的太強了 你做的料理看起來都相當的誘人啊！ 不愧是專業的美食博主！

[@chin2872]

为什么不带塑料袋炸

[@jackychong8449]

聽說會比較脆口是嗎

[@jackychong8449]

@@bigboxonesfx1767油中帶塑料

[@buxiu5619]

笑死

[@kclim1097]

牛排比较需要塑料袋

[@可爱迷人的二狗子]

@@jackychong8449 就是前几期视频有次弄战斧牛排忘撕塑料套，然后浪费了重新弄了～

[@taroj7169]

鸡胸还好啦，我点进来之前还以为是合成肉呢，合成肉更可怕吧

[@richardkfukuya]

合成肉哪里可怕？又不是不符合国家标准

[@agathaq9501]

合成肉不可怕的~不用闻之色变

[@劉子龍-w7w]

“合成肉很可怕”其实跟“wifi路由器会致癌”一个意思。人蠢跟年龄无关

[@alexjia8435]

合成肉。。。你知道合成肉多贵吗

[@rockman0425]

@@alexjia8435 合成肉很貴? 你知道你在講什麼嗎?

[@ミミーレン]

在準備一點青菜跟白飯，就是台灣的雞排便當了👍👍👍

[@Popo5498]

有感觉到小翔哥在完善自己的风格，更有意思了，哈哈哈！加油加油！

[@yyz6048]

2:55 “十块钱成本卖30，，，，，，70％利润”。。。。。。。。。。。。。秀儿，是你吗

[@peterfang-]

不是吗，66.7%差不多70%吧

[@Ice_Dylan]

@@peterfang- haha, 体育老师教出来的学生吧。 (30-10)/10=200%. 明明是百分之两百的利润。

[@leslielee2910]

@@Ice_Dylan 算法不一样而已。70%是用总价为分母，200%是用成本当分母。一个是销售利润率，一个是成本利润率。

[@tang-n4s]

請問雞排旁的筷子是裝飾用的嗎？

[@平凡之人-w8s]

那你開一家10元材料賣4元，如果能賺錢，大家都來拜你！

[@crazydogg_]

那全是科技與狠活啊哥們

[@wkjim98]

说的正新鸡排吧

[@赵健伟-q1s]

正新鸡排用起酥油的

[@YYDS92415]

WK Jim 哈哈哈，全国各地都有正新鸡排了吗？

[@baixiao5465]

不对吧，正新鸡排10元2片

[@耶蘇治君]

吃一次 急性腸胃炎發作

[@vincentyang1128]

@@baixiao5465 这么便宜?

[@_XY.X_X]

看了現在的影片再回來看發現好像小翔哥每次開塑料袋都會漏水

[@lx051225]

就是故意戳个洞逗你玩的。这种屌丝看别人赚6块钱都生气，不想想自己用8块钱的鸡排赚多少点击。收入估计比人家老板高吧。

[@xintong7425]

@@lx051225 你好酸啊

[@lx051225]

@@xintong7425 呵呵，哥有什么可酸的呢？哥又不是卖鸡排的。到是看别人赚6块钱都难受让哥感受到一股酸意。

[@szewinglee3705]

@@lx051225 嘴那麼毒生活一定很苦

[@HanHan-mo2fn]

战栗的龙卷 你戾气好重…………干嘛把人想的都那么不好

[@許志維-j9c]

肉成本四元，油不用成本、機器設備不用成本、人工、攤位不用成本嗎?

[@bon_come]

長時間的話真的是肉比較花錢

[@謝f8k]

塑料袋呢

[@abc1956]

那外面卖的真会是4块一片的？

[@凌炎-u3o]

油一鍋可以用一天 肉能用一塊錢的會跟你買四塊錢的？

[@凌炎-u3o]

做過餐飲的都知道 大部分成本並非來自原物料 而是來自員工的勞動薪資

[@javierchan6632]

请问可以在那里买，支付宝付？

[@hcl1515]

大哥，筷子放好看了的嗎😂

[@逸一時誤一世]

雞排的定義以台灣人來說 廣義上只要把雞肉肉弄成肉排狀就算 狹義上指雞胸肉裹粉去炸

[@ekococo6183]

笑死我了 喇叭声音一出来真的画面感太强了

[@buffy8188]

非常感谢博主的这个视频....我上个月还买过正新鸡排啃嘞...边吃边赞叹好吃又不贵. 现在会变换思路看待这件事儿了.

[@dellon1924]

2:50有筷子为什么还用手😂

[@Tian-u9e]

敬爷的粉丝 筷子：mmp

[@hei1383]

敬爷的粉丝 不用手是没有灵魂的😂😂

[@atsjb]

为了让手入味。

[@twsean824]

有塑料袋為什麼還用調味料

[@rainandcup]

筷子:am I a joke to you

[@yeojeekeng6022]

请问哪里可以买腌制的食物？

[@hugoji4350]

放的是哪首歌的音樂啊 好好聽

[@chongjiaqing2035]

R.I.O. feat. Nicco - Party Shaker

[@skyhong1009]

什么牌子的？在哪里可以买到？

[@达火J]

拍摄风格很搞笑 比较喜欢😘

[@kyzz680]

你去看看日本的hajime社长，风格是一样的，看摆设都一样，剪辑风格也一样，不知道是谁模仿谁。。。。

[@seeonesun8782]

日本便利店的炸鸡排 炸鸡块都是冷冻的，用油炸机过几分钟油而已，一块卖180、190日元，也差不多10块钱。

[@neikou1971]

SEEONE SUN 但问题是你如果在日本便利店打工的话一个小时1000日元，你在国内打工的话一个小时多少钱？

[@seeonesun8782]

空之天际 我只是说哪都是冷冻炸鸡

[@bensonchuang9934]

那個油倒太少 容易導致油劣變 會很不健康(雖然原本就沒有很健康XD 還有炸的時候建議上漿後裹粉在上漿在裹粉 雖然複雜但會皮更香更脆

[@perori_neko]

这种鸡排很多都是冻库里面的几年前的鸡胸肉之类的再生肉，批发价可能一片顶多2块钱成本，再加上油和面粉水电人工，成本最多平均4块多5块一份，至少50%的利润是有的，不过有的鸡排店是加盟制，材料都是从母公司进货，母公司批量大那成本更低了

[@峰度]

0.40是什么歌？

[@chongjiaqing2035]

R.I.O. feat. Nicco - Party Shaker

[@love25536115me]

看你視頻吃的很爽的樣子真的蠻療癒的啊

[@阿賴-乙范]

0:40啊啊啊啊啊啊～～～～～～～

[@dsj1004]

哪裡買的 拜託告訴我

[@kjackie999]

外行人說內行話。 一般的食品中食材成本佔售價40%是很正常的，不用人事成本，不用店租.電費等等的固定成本啊?? 那你來賣個10元雞排，8元的肉..用這種標題只會讓人覺得你很無知~

[@书生熙]

这个主播本身学识很低的

[@leowong3159]

说实话，这位老哥真的就是普通小市民的水平。之前很多视频的说法，真的就新闻头条那种水准，行业内都知道很多事完全是有可能做到而且是很合理的。本身知识面窄没什么问题，但是拍出来误导别人就真的不好了。

[@cristianeriksen1397]

看破不说破

[@sallyren7945]

他都好几次了只是说什么原料成本多便宜便宜不算其他的运营成本。脑子不好

[@ruiqingsong2478]

我就没想从小翔哥这里学东西，一乐而已，认真就输了

[@杜大象]

時隔了一年再回來看，就想問有沒有人知道0:41的BGM是啥

[@鴨哥]

0:40 求音樂

[@nick6931]

party shaker

[@どうにかならない]

chopsticks :am I a joke to you?

[@yip.4872]

10元一份鸡排还送酸梅汤，还是某新鸡排，看来小翔哥不给脸给黃渤哦~

[@赵健伟-q1s]

翔哥用的油不是起酥油

[@jigen6377]

@@赵健伟-q1s 大哥，用他家的肉就一定要用他家的油吗？

[@赵健伟-q1s]

@@jigen6377 可以我觉得口感会差一点吧所以才说起酥油

[@赵健伟-q1s]

@@jigen6377 当然不会用他家的油啦

[@yip.4872]

@Amazing熊 可能因为不同地方对食品的態度吧

[@RamenTown]

如果不醃的話會有差嗎

[@文傑吳-t1z]

2:36的配樂是什麼?

[@061b11]

party shaker

[@jerrygao1456]

请问辣粉什么牌子的

[@Krazygurl-13442]

一看就没做过生意，怎么可以这么算利润率。4块成本的鸡排如果加房子租，人工，水电煤，杂费，还有税。如果卖10块，能剩3块利润算你赢

[@eason5025]

認真了 兄弟

[@1393wsc]

我以前邻居就是卖这个价的，真的就是一块鸡排最多赚三块钱，必须要有饮料，鸡翅鸡块辅助才能赚钱

[@hcleo7554]

餐飲業，因為開店的固定成本。所以食材的成本低於售價的五成，是正常的。當售價便宜到幾乎等於你自己去市場批發的價格，那才真的有問題。代表食材的來源有問題。

[@irisshek4943]

我親戚開的就是正新雞排😂開到這個視頻我表示尷尬😂

[@leongminghan5295]

这炸鸡排没放蛋液炸的吗

[@叶柳-t8h]

大家有發現一個點嗎？ 大哥你筷子擺來幹嘛ㄉ😂😂😂

[@yiliu5606]

鸡排淘宝哪里买的

[@user-lw2xi8we6i]

求歌名拜托拜托🙏🙏🙏

[@zhuangzhuangmeng1695]

舌尖上的中国 插曲

[@美國爸爸-t9p]

😜尝试一下肯德基做法，脆皮多一些

[@贝雞塔]

太幸福了吧。

[@冯生-g5m]

什么牌子，我也想买回家做

[@庆富造船术]

4块算贵的了 大多都是2块的

[@Longdictionaryguy]

兩塊錢人民幣一塊生雞排?! 開玩笑吧! 有那麼便宜的雞排嗎? 吳孟達也沒有這支電話吧

[@庆富造船术]

@@Longdictionaryguy 淘宝都4块 别人直供快餐店的你觉得多少合适

[@Longdictionaryguy]

獵雷艦 那～～不會吃死人吧

[@wangbenson4265]

@@Longdictionaryguy 都这样的，什么卤肉呀，什么的进价超低的。所以都推荐不要去吃了。一般的炒菜的快餐店都比便当店健康的多

[@张三丰太极-r9h]

走量的就会便宜

[@毅哥只想躺平的毅哥]

正新雞排在台灣有賣嗎？

[@Aizen.073]

0：41的音樂是什麼

[@chongjiaqing2035]

R.I.O. feat. Nicco - Party Shaker

[@Aizen.073]

@@chongjiaqing2035 Thanks

[@SADLYS_WORLD]

哇，赶紧在街上买上20个鸡排，压压经😂

[@vincentli1699]

通过国家标准的这句话跟没说一样，通过了也吃不放心啊

[@李阿龙-l6b]

那你是，会吃通过的还是没通过的。

[@vincentli1699]

@@李阿龙-l6b 所以我说不放心？但是吃肯定要吃通过的啊但是通过的也不是很放心？

[@幽默-b1h]

wenzel Li 黨會記住妳的

[@皇帝习近平]

直接逮捕

[@vincentli1699]

@@幽默-b1h 哈哈哈哈好嘞

[@派阿星-q4x]

台灣買得到嗎

[@王致键]

问题来了，送我的酸梅汁呢？

[@maplewong5107]

哈哈

[@阿邦-m8s]

喝了嗎？

[@金波波]

請問0:40的歌是什麼？

[@陌上烟]

2分11秒这个是有食欲的BGM。

[@user-hg6oz1ez7j]

陌上烟 2:11

[@williamstechtips9726]

如果是批发那样买应该是兩块一片？

[@這是什麼醬]

灑雞汁那邊的配樂給一波Xd

[@bluekookie9486]

This channel is so underrated. He needs more subscribers. Lol

[@Asa-p2c]

你家房租真便宜，得卖1万个鸡排房租成本能勾到一元，还不算人工

[@vincentli1699]

租的房子吗

[@下木艮田]

@@vincentli1699 一个铺位少说也几百万，谁开店还专门买个铺位，大部分都是租的

[@lamda9914]

他在贵阳，贵阳租个店面一个月1000块钱，每天卖30多个就1块的房租成本了

[@yang62696]

@Amazing熊等等，你们城市 城管直接暴力执法的？我老家中山的都是提前叫小贩走，不走就没收。基本都是收摊走人的。但是如果我要是城管的话看到卖炸鸡的都怕被泼一勺热油

[@诡雅异俗]

@@yang62696 他說的暴打城管haha

[@noone-hy5cl]

2:45 甚麼歌

[@dragonking7432]

Party Shaker😃

[@香菇-c4i]

小翔哥會想來台灣玩嗎

[@begona9322]

他那個30換算台幣是135多ㄟ 好貴喔...他們那裡的10元雞排是我們這裡的45元哇~~差好多QQ

[@火火火-b1m]

我要去

[@Shellincn]

大陆小城市都没有开台湾自由行 很多人都去不了 。去的多的 现任民进党政府还换花样刁难！

[@香菇-c4i]

NI Gan 蛤

[@Shellincn]

@@香菇-c4i 没忍住 又说到政治了。 我的错

[@luluyao4292]

没有鸡排的购买链接吗？

[@hi.fortytwo9995]

51个塑料袋按了不喜欢😂

[@yewuki]

现在有396个了

[@hi.fortytwo9995]

@星宿 两年前我评的论😂

[@123qqc]

辣椒粉是什么牌子的求推荐

[@junhonghock8649]

2:49什么歌

[@tydingtyding6420]

Jun Hong Hock party shaker

[@tomywei3479]

这种肉类食品一般都有加提鲜的东西 包括一些外面卖的牛肉

[@Mooncards-Collectibles]

10块的鸡排难道还想用9块钱的肉做吗 XDD 在中国多年早就练成了铁胃😂

[@交州刘]

外国也好不到哪去，美国瘦肉精一大堆，所以不向美国进口造成了猪瘟事件

[@Lili-mb3vv]

Sunny YEUNG 我去太便宜了吧

[@kevinace7775]

建议在简介可以加入上次料理包的视频链接 可以引流 不然观众如果第一次看你的视频如果想要看料理包的视频的话还要自己找

[@popokk5962]

油錢 瓦斯費 服務費 麵粉 雞排本身 這不過份吧…

[@yingdong4791]

太正能量了。我真的太喜欢这个youtuber。

[@Anna-bx9it]

大吉大利今晚吃鸡排~

[@Shu-xn1ms]

請問一下在你吃雞排的時候你旁邊的筷子是拿來幹嘛的?

[@起司販售商]

麵粉加蛋液應該比較好吃吧

[@ngweison4878]

会煮各种食物真好啊~~

[@rtyu63092]

10塊便宜嗎？ 等於台幣50欸

[@王樂新]

也還好啊 台灣的雞排 最便宜的也要45$(開源) 我都吃65$的雞排(派克)

[@邱瑞杰-u3e]

哇~ 換算台幣45塊錢 就能吃到一塊雞排 真爽啊!! 我們以前雞排也都40~50塊台幣 一年一年增 到現在70~80塊一份 可以買一個便當了 在台灣是很正常的

[@汪汪志家]

台灣🇹🇼的雞排比較好吃啊翔哥

[@krissu3275]

2派克鸡排 哈哈哈

[@wjuner1581]

在纽约吃过好几家台湾的炸鸡排盐酥鸡什么的，好吃是好吃，但是跟其他的炸鸡好像也没什么区别啊！

[@YYDS92415]

不用面包糠的吗？？

[@小强-i4e]

国家标准和国际标准不一样，国内的标准高于国际的标准。国内达标的，国外可能超标。。。

[@长会-u3i]

小强 應該是世衛

[@顾亮-v5t]

翔哥 能给个鸡排的购买地址么？哪家店的？

[@留言大濕]

筷子放旁邊不用😂😂

[@おう-o3o]

裹上薄嵌，在蘸一点面包糠，炸好撒上孜然胡椒 完美

[@香菇-c4i]

字體竟然變了～ 我是頭香台灣粉絲

[@粘原宗]

又是你

[@香菇-c4i]

_惡魔NPC yes!!

[@粘原宗]

咽气諾視頻的臺灣人（呆灣狼）

[@香菇-c4i]

_惡魔NPC 我是他們兩個的忠實粉絲

[@粘原宗]

@@香菇-c4i 原來如此，我也是粉絲

[@chenlocus6825]

2分37的背景音乐是什么名字啊？有没有大神

[@呂志瑋]

翔哥你都用手拿那你拿筷子幹啥（無惡意

[@zzfgg123]

拿筷子是对食物起码的尊重

[@hinchilei9436]

支兆丰 那是夾雞排出來的啊

[@龍神の剣を喰らえ-t2f]

哪裏有賣啊

[@Wu_j]

是先有小翔哥還是先有蛋

[@ninoding]

嗨苦小力 乒乓球

[@Wu_j]

@@ninoding 嗯！ 好，我眼瞎XD

[@ninoding]

嗨苦小力 :)

[@Wu_j]

@@ninoding (σ°∀°)σ

[@Supertyty2011]

一个月下来 成本除了鸡排外能压倒每块鸡排1元(包括人工费水电费房租税....)也蛮厉害的