ゆでるだけで臭みゼロ！銀皮まで全部食べられる「無限砂肝」の作り方【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #16】｜ kufura [ クフラ ]
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Күн бұрын
@和子大迫 Ай бұрын
砂ギモ、長く茹でてから～料理すると良いですね🤗料理も簡単だから～さっそく作って見たいと思います🤗ありがとうございました🙇
@hideyan4778 Жыл бұрын
砂肝は、コリコリとした食感が好きなので今度、作ってみます。
@g406460 8 ай бұрын
この調理法ではコリコリしないのでは？
@和子大迫 Жыл бұрын
砂ギモ❗️ゆでてから、薄切りしてゴマ油と塩で合わせてゴマ振りかけて出来上がり😋簡単で助かります☺️今度、作って見ようと思います😋ありがとうございました🙇
@alwalg5754 Ай бұрын
近所のスーパーで砂肝が安く売ってることが多いんだけど、どう扱ったらいいのかわからんくてスルーしてた。 これはいい！早速今日、これから行くので買ってみますね
@mitsuotakada3589 Жыл бұрын
これはいい方法ですね。早速やってみます。🍶
@おおはしたくや-b2o Жыл бұрын
素晴らしい 本当ためになる
@87yuka88 Жыл бұрын
早速試しました！美味しかったです！！
@MrYoichiS Жыл бұрын
13分ほど茹でると銀皮取らなくてもいいのか！これはいいことを知りました。中華砂肝和えが簡単にできそうです！！
@kappaguma 7 ай бұрын
これからやろうと思います ありがとうございます
@しーも-m2f Жыл бұрын
いつも銀皮はいでました。 これは良い情報ありがとうございます😊
@blackberry6647 Жыл бұрын
臭みもとれて、美味しかったです
@業務様伶蔵子 Жыл бұрын
ごま油は使わないので米油でごまを軽く揚げてそれをかけてみます。美味しそうなお料理有り難うございます。では失礼します。
@sn560 Ай бұрын
銀皮が美味いのよ○
@ちこ-c1c Жыл бұрын
スライスして 茹でた砂肝を醤油と一味で食べるのも美味しいですよ。
@くにこ-u6m Жыл бұрын
とても参考になりました。ありがとうございます
@ジョジョ-l9g 5 ай бұрын
塩茹でするレシピ動画見た事あるんですが、茹ですぎると硬くなるって言ってたけど、茹で時間は長くても大丈夫なんでしょうか。
@ノンアルコール-j8h 9 ай бұрын
栄養は残っているんですか❓
@DOG-wf7yp Ай бұрын
茹ですぎ
@339501 Жыл бұрын
13分も茹でたら出汁殻になっちゃわない？
@あゆみ-c5f Жыл бұрын
出し殻だから、臭みがないのです！
@masa100043 Жыл бұрын
やみつきになりました、
@つばさ-n9z 4 ай бұрын
1 買ってきた砂肝を沸騰したお湯に入れる。 2 あく取り気にしないで10分以上茹でる。（あく取りの説明が無かった） 3 水洗い。（臭みどうなんだろう？） 完全に火を入れてるのだから、下処理ではないですね。 あとは調味料次第。 やってる事が料理では無いなと感じました。 因みに、茹でなくても砂肝は薄くスライスできます。 じゃりじゃりと包丁から伝わる感触が良いです。
@ジャックブライアン 6 ай бұрын
砂肝は細かくしたらダメ 塩茹でしてかぶりつくのが一番うまいんだよ！
@もとチャンネル-t8j Жыл бұрын
こんな方と結婚したい😊
@azkoubou 8 ай бұрын
？？んん・・・砂肝が死んでる・・イマイチでした
@bd1877 Жыл бұрын
工数多くてめんどくさいっすね。リュウジさんクラスに楽じゃないと真似できないなー
@user-nrm57127 4 ай бұрын
これのどこが工程多いの？リュウジの工程がそんなに少ないとも思えないけど。 リュウジの砂肝レシピ、まな板の上で生の砂肝に格子状に切れ目入れたり、結構めんどいよ。 これはドボンと丸ごと茹でるからほんと楽だと思う。 茹でた鍋でそのまま水洗いすりゃ洗い物も少ないし。
@bd1877 4 ай бұрын
@@user-nrm57127 へ？あなた自分でちゃんと料理やってます？この動画の工程をまじめに全部やったら30分40分かかりますよね。ササっと食べる砂肝おつまみにそんなに時間かけられないっすよ。リュウジ砂肝も作ったことありますが変に茹でたり洗ったりしないのでこれよりぜんぜん楽ですよ。
@いーちゃん-n5r Жыл бұрын
茹で時間は指示があるのに ごま油と塩の分量の指示がない 作る方は失敗したくないからキチッと教えて欲しい 不親切な動画とかしか言えない
@fernred6767 Жыл бұрын
3:05 に分量乗ってるやろがw 目腐ってるんですか？
@りか-d4h Жыл бұрын
感覚で味付けしちゃう人多いので、そういう事かと思います。例えば、ゆで卵を食べる時の塩の量や、トーストに塗るバターやジャムの量は軽量せずに適当ですよね。それと同じ感じなのだろうと思われます。 人が美味しいと感じる塩分濃度は0､8〜1､0と言われています。肉の総量でお好みの塩のg数を算出してください。1パックあたり5切れくらい入ってるのが普通だと思いますので炒めるのに必要なごま油は5cc〜10cc程度ではないでしょうか？フライパンの材質や状態で必要量が変化します。が、15cc（大匙1）はさすがに多いと思います。
@しーも-m2f Жыл бұрын
3:03 分量ですね
@11.1. Жыл бұрын
盲目に皆んな優しんだからありがとうって言っときなよ😂
@right6485 10 ай бұрын
注意欠陥？
@谷亮弘-o2g Ай бұрын
これで鉄血サビ臭い( •́ฅ•̀ )味消えるのかな？1度やってみるかd(≧▽≦*)