유지, 유화제(113~116p) | 제과제빵 기능사 필기 무료 인강 | 화이트 보드 강의 | 빵선생의 과외교실

[@Thepoweroflove1219]

빵선생님 도서와 강의 덕분에 제제과 필기 합격했습니다 😢 제 은인.. 너무 감사합니다 ❤🙇‍♀️

[@빵선생의과외교실]

꺄 축하드려요!! 은인이라뇨ㅠㅠ...과찬이십니다. 감사합니다!

[@user-sy2uf3zq6g]

혹시 그 다음 강의는 없는 건가요? 화이트보드 강의가 필요하여 여쭤봅니다

[@빵선생의과외교실]

네 ㅜㅜ 매 주 업뎃 예정입니다! 기존 강의를 참고 해 주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ

[@GP김두한]

1년전영상 강의봐도 상관은없죠??7월달 시험이라서 ㅎㅎ

[@user-jl741]

안녕하세요 선생님 혹시 2023년도 책으로 들어도 상관없을까요?

[@빵선생의과외교실]

네 물론입니다! 감사합니다 ^^

[@user-LYG]

인녕하세요 선생님 여쭤볼게 있습니다. 냉동호떡을 대량생산해서 납품하려는중이라 레시피에 식용유를 일정량 넣고 급속냉동후 실험해봤습니다. 다만 식감이 일반 현장에서 파는 호떡과는 다르게 빵같이 부드러워지기만 하는데 혹시 냉동상태에서 조리시 식감유지하는 재료가 따로 있을까요? 쫄깃한식감은 유지하면서 이것저것 다써봤는데 대부분의 재료들은 포근한 식감만 있고 찹쌀량같은걸 늘려도 쫄깃한 식감은 잡기가 너무 어려워 여쭤봅니다 ㅠㅠ