ゆっくり毒物特別編　うま味調味料【ゆっくり解説】

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ゆっくりkm

Күн бұрын

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@PB-cv4cx 6 ай бұрын

味の素には関わってはいけない人間を分かりやすくマーキングする効果もあるんですよねぇぇ

@VENEZUELAN_POODLE8000 6 ай бұрын

これにハートは草なんだ

@purin-n4j 6 ай бұрын

まぁそんな人達も外食してたら口にしてるも同然なんすけどね...

@bearoffline2887 5 ай бұрын

昆布とトマトは危険だから昆布出汁やトマトソースが入った料理も食べるなと吹き込んで観察したい

@すいか-b3e 5 ай бұрын

@@bearoffline2887昆布とトマトは天然だから大丈夫に決まってるでしょ？バ力じゃないの？え？味の素？あぁ…化学調味料のことね！それは毒よ！！とか言うんだろうなぁ

@燻 5 ай бұрын

これが親だと悲しくなります。

@_newby_geek7219 6 ай бұрын

彼らが化学を義務教育レベルにでも囓ったなら、むしろ「天然の方が何混ざってるか分からないから危険」って思考に鞍替えしそう（小並感

@NaturalSci-szk-cm8ev 6 ай бұрын

精製すると毒という宗教があるからw

@NaNa-wp1ep 6 ай бұрын

@@NaturalSci-szk-cm8ev 白い食品は体に悪いという宗教ですね（元漢方由来の思い込みで、なぜか「白い食品は体を冷やす」というのもセット）。人工的に作られてる上に真っ白な味の素は悪の頂点なわけで。　「ふーん、白ゴマは体に悪くて黒胡麻はいいんだあ」って言ったら黙ったけど😁

@szrmmmm 6 ай бұрын

キノコなんかは既にそうなってるからありえない話じゃない

@jaelim8587 6 ай бұрын

日本での天然塩信仰の蔓延っぷりはかなりヤバい。精製塩は毒で天然塩はもっととれ、なんてことを平気で言う奴があまりにも多すぎる。

@ikarugaasuka 6 ай бұрын

@NaturalSci-szk-cm8ev 精製に毒の添加が必須なものもありますからね。 96v/v%を越えるエタノールの精製とか。

@おじやおやじ-q3p 6 ай бұрын

味◯素は危険と言っている人に、危険性が無いことを伝えると。大抵「自然の味がわからなくなるから駄目だ」って反論にすり替えてくる。つまり、何を言っても無駄。食塩なら安全だけど、塩化ナトリウムと言うと危険と判断するような人たち。

@yucanet 3 ай бұрын

食塩ではなく単に塩化ナトリウムって言うと広義では工業用が含まれるから、塩化ナトリウムってだけでは判断出来ないんだよなぁ😅（美味しい不味い以外の問題起きたらどうする？みたいな）同じようなものでクエン酸があるけど、食用と掃除用等の食用ではないものがあるけど、食用ではないものやわからないものを食用に使ったら用途外使用で何が起きても自己責任になっちゃうし… 近しいものでDHMOとはちょっと違うというか😅（純水でも大量に摂取すると電解質異常やお腹下すなど飲用水より水中毒起こしやすいって話もある）まぁ、そういった事まで考えて食塩と塩化ナトリウムを分けて良し悪し言ってる人少ないと思うけど💦

@つべ丸 26 күн бұрын

危険かどうかは置いておいて、自然な味が分からなくなるって言うのは一理あるんじゃない？何でもかんでも味の素をバカスカ入れてたら、普通の味じゃない料理ばっかり食べちゃうことには変わりないと思うよ。それが健康被害には繋がらないけど、人間として食事を楽しむという観点ではどうなんだって話。

@おじやおやじ-q3p 26 күн бұрын

そう言う批判ならわかるんだけど、俺が言いたかったのはゴールポストを動かしてくるタイプの人間なんですよね。あと、これは正しいかどうか分からないんだけど。自然の味って何なのかな？と。人間の味覚程度でそんなものの区別ができるのかな。俺が味音痴なだけかもしれんけど。 (嫁には「お前には何を食わせても違いが分からないから値打ちがない」とか言われる）

@oosawamasao3558 6 ай бұрын

そういえば半年ぐらい前にネットで”「うま味調味料で祖母は89歳で死亡、体に悪い！」→料理研究家リュウジ「それ寿命じゃないすかね」”が盛り上がったな(笑)

@クッキー-o3g 6 ай бұрын

平均寿命以上に生きているなら、最早長寿薬やん！

@葛葉ゲイリン 5 ай бұрын

それ、犯罪を犯している奴らは全てDHMOを飲んでいた！に近しい何かを感じるな

@Wqverna2y 5 ай бұрын

@@葛葉ゲイリン全く近しくない😂

@大先生-w4o 5 ай бұрын

@@葛葉ゲイリンそれな😂

@33hadmak 5 ай бұрын

@@葛葉ゲイリン結構近しい😂

@user-cw6nx7eq6p 6 ай бұрын

戦後生まれの母が幼少時に味の素が出現したらしいんだけど、当時は高級品で金持ちしか使えない代物だったらしいで、貧乏だった母の家では「そんなん毒なんだよ！」と教えられたとか「贅沢品＝毒」という昔の平民の都市伝説が今に残ってる部分もあるのかな

@katoriyamada 6 ай бұрын

実のところ、たいていの食品にも都市伝説的な有害論があるので炎上度合いが違うだけかも知れないですね。有名なものに牛乳やマーガリンにもありますし(マーガリンは某業界のロビー活動の影響)、どの肉にもあります。塩や水ですら極論に走る人がいる。非科学的な有害論に本当に警鐘を鳴らさなければいけない問題が埋もれてしまうのでその方が害だと思えます。

@kintro6087 6 ай бұрын

ウチも高級食材として、綺麗な耳かきとかですくってたな。現代のようにパラパラとかとんでもない

@丸山康平-l2f 6 ай бұрын

LD50をくれ！1トンか？10トンか？どうやって食わせるんだ動物に。1トン

@TenTonTan 6 ай бұрын

15800mg/kgらしいから、人換算でざっと1キロ！こんな食えるか！

@のな-o5p 6 ай бұрын

@@TenTonTan1000mgで1g 10000mgで10g パーkgだから 10キロで150g 60キロなら6倍して900g でも子供とかなら60キロも体重ないし※ 150gくらいは簡単に摂取できそう。魚とか卵とかに味の素かけて食べるし、それこそ野菜炒めとか、サラダとかにもフリフリして朝昼晩合わせれば… でもアル中カラカラが一袋ザバーっと入れても大丈夫だから割といけるのかな? （※臓器や骨（縦では無く横の）などのサイズは大人と子供でそこまで大きく変化しないから、そう言うのに作用する場合、体重で大きく差があっても、中毒量は大差無い可能性はあるけど）

@kazuselen 6 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウム1キロは流石に草強引に塊にしてひたすら拷問みたいに食わせ続けるのかよ

@ウバル 6 ай бұрын

俺でも毎日だいたい20〜30kgくらい、うま味調味料食べるけど、社会的に死んでるだけで全然問題無いよ

@kazuselen 6 ай бұрын

@@ウバル体重何トンあんねん草

@nano-bl6nl 6 ай бұрын

そもそも調味料ではなく商品として流通しただけで根本は味噌、醤油と同じなんだよね

@take5641 6 ай бұрын

エアコンにはカビが住んでて肺がやられて死ぬからエアコンなし！みたいな無茶苦茶感を感じるよ

@TsukikageLab 6 ай бұрын

それはそれで心配だからちゃんとエアコン掃除してな💦

@baroque137 6 ай бұрын

@@TsukikageLab これね、エアコンの掃除って業者にしか出来ないって時期があったから一部の人にとってはブラックボックスなのよで、ここに未解明の機械は信用ならんって思考が組み合わさって「エアコンは危険物」ってなってるのよ昔の冷媒はフロンを利用していたのもあってそこからも不信感を煽られるしね、実際のところフロンの含まれた冷媒は外に一切漏れ出さない構造だから、エアコンが利用されてる間はフロンが悪さすることはない、けど廃棄時にちゃんと回収しないと環境問題になるから正規の手順でリサイクルに出してねちなみに過激になってくると電話すら使わなくなってくる(音声伝送の構造が理解できないらしい)から連絡に難儀する

@smakocchann 6 ай бұрын

カビ性肺炎で命の危機になって、入院した事がある私が通りますよ、っと。エアコンは、定期的にちゃんと掃除（熱交換器は業者に頼んで）しましょうね。「スプレー式エアコン洗浄剤」で掃除出来るのは、買ったｏｒ業者に掃除してもらって何カ月って程度の「ごく軽い汚れ」ぐらいだそうですから。液体の量が少なすぎて、取れた汚れを流しきれないのだそうで。業者による洗浄で使う水の量は10Ｌ以上！。

@猫ん部 5 ай бұрын

うちは電気代怖いからエアコン無し。買う気もない

@lol-xn9oo 5 ай бұрын

「本物」は天然のカビだから安心だとか言い始めるでここには別の「本物」わいてるけど

@december-dim 6 ай бұрын

そもそも昆布だしの主成分と同一の物質なのだから、グルタミン酸ナトリウムが危険なら昆布だしも危険になる。よって「過剰な量を摂らなければ安全と見なせる」というのは論理的だわな。

@youmiya5750 6 ай бұрын

炭水化物の取りすぎ、脂肪の取りすぎ、タンパク質の取りすぎ、塩の取りすぎ、水の取りすぎ、etc これら全て死に至るが「過剰な量を摂らなければ安全と見なせる」といった発想すらでてこない「過剰だと健康を害する」くらいはよく言われるが「安全とみなせる」なんて言う人はなかなかいない「過剰な量を摂らなければ安全と見なせる」すら風評被害につながりそうだよなー「安全とみなせる」で反応する人が必ず一定数沸くはずだあれっすよ、世の中深く調べもしないで騒ぎ立てる人や煽りたてる人が大杉なんすよね

@TsukikageLab 6 ай бұрын

塩化ナトリウム不使用の塩みたいにグルタミン酸ナトリウム不使用の昆布だしが出る日もきっと近そうですね(？)

@senri_chuo 6 ай бұрын

仮に乾燥化した昆布だしでLD50レベルのグルタミン酸を摂取しようとすれば、その前にヨードの摂取量のほうが心配になるかも。

@デューク西郷-r5n 6 ай бұрын

ウナギだってガスで焼いても全然美味しかったですからね。そもそも炭で焼いたら炭の臭みだって移るだろうってのに💢 学校は新たに「嘘つきは雁屋哲の始まり」と教えるべきですね。

@youmiya5750 6 ай бұрын

@@デューク西郷-r5n その話興味があるんですが、まず「全然美味しかった」ってのは？？？何を食べても美味しいと感じるような人だとどんな食べ方しても「全然美味しかった」と感じそうな気がするしあなたはそのタイプなのでは？第二にガスで焼いた場合と炭で焼いた場合を同時に比較して食ってくらべたんですかね？、そして比較した場合それは何人で比較しましたか？一人だと単に好みの問題で終わりますよね味覚ではなく音についてですが、比較しても人間の耳の感覚は一晩どころか一瞬後には「さっきはこっちよりあっちが良く聞こえたのに今度はこっちが良く聞こえた」とかあるわけなんですが適切に比較するには多人数で同じような比較実験を複数回行う必要があると思うねちなみに俺はウナギじゃなく焼肉ですがガスと炭火で食べ比べたことがあるが炭火の方が美味しいと感じたし同僚もそのように言っていた、もちろん我々の好みの問題で絶対的に炭火の方が美味いとは言えない、味なんてただの好みっすからねところで雁屋哲は嘘つきなんですかね？自分の経験とあなたの話を聞いた限りでは炭火の方がウナギを美味しく焼けるような気がするんで、あなたが雁屋哲に対して誹謗中傷してる印象しか受けないのだが

@watarukuriki668 6 ай бұрын

コナン「ペロッ、コレは味の素、コレはいの一番、コレはシマヤ、コレは味王」

@ネコのオォン返し 5 ай бұрын

官能評価士不可避

@マキシ-x2k 5 ай бұрын

？「全部同じじゃないですか！？」

@ネコのオォン返し 5 ай бұрын

@@watarukuriki668 これだからしろうとはダメだ！もっとよく見ろ。タンパク加水分解物:この見た目で入ってても化学調味料無使用を謳えるグルタミン酸酵母エキス:無添加信者御用達の茅乃舎の出汁にも入ってるグルタミン酸

@wjdidiabdha1 4 ай бұрын

山岡コナンやんけ！

@Marx-Donotsura 6 ай бұрын

ここの霊妖夢の「「ファッ！？！？」」からしか摂取できない栄養素もある

@ryutamunakata901 6 ай бұрын

味の素が微毒なら、砂糖は猛毒だし、塩は激毒なんだよなぁ。

@ZosTed 6 ай бұрын

白糖は毒っていうより、麻薬に近いかな。中毒性凄いし。

@ZosTed 6 ай бұрын

@@jaelim8587 別に黒糖勧めてないけど……？白糖というか精製糖ね。

@ZosTed 6 ай бұрын

@@jaelim8587 お前の推測を押し付けるな。

@kazumaokabe2583 6 ай бұрын

これは…ペロッ…糖度が高い…ペロペロ

@lq-84i36 6 ай бұрын

@@ZosTed 墓穴掘るの待って質問投げまくるタイプの荒らしだから相手せん方がええよ気にならんならコメ消しとくと良い

@waieple4478 6 ай бұрын

「納豆は細菌が腐らせているから危険な食べ物です」って感じかな？シュールストレイミングやくさやが劇物とか…（別の意味で危険物ではありますが）

@abesmake9837 6 ай бұрын

やばい思想ですねぇ醤油も豆腐も味噌もチーズもヨーグルトもパンも食べられませんなぁ

@starlightginga1 6 ай бұрын

そういえば納豆に味の素振ってかき混ぜて食べてた。冷や奴にもおかかといっしょに味の素と醤油で美味しくいただいていた。

@びねい 6 ай бұрын

納豆嫌いなんで間違いなく危険な食べ物です

@FromNoo 6 ай бұрын

因みに納豆のネバネバの主成分の一つはポリグルタミン酸でその名の通りグルタミン酸同士が繋がって長くなったもの。

@shamrock6378 6 ай бұрын

ただし納豆、テメーはだめだ

@やすおな 6 ай бұрын

ゆっくりkm 様の様に化学的に、公平的な見地の動画は大変参考になります。ありがとうございます。

@お湯の人 6 ай бұрын

強いて問題点を挙げるならば、人間の構造上うま味と甘味はほぼ際限なく食べてしまえるってことかな。その影響で、長期的に大量に服用すると生活習慣病のリスクが上がるはず。

@km-eb9bt 6 ай бұрын

まぁ、ナトリウム入ってますからねでも重量比で言えば食塩よりかなりましなので多少は減塩にはなりそう結局使いすぎはどっちもダメですけどね

@Nostalgic-Neapolitan 3 ай бұрын

まぁ研究理由として日本人の食事量を増加させて欧米に負けず劣らない体を作らせるのが元だからね

@F_Trusgo 6 ай бұрын

食品の原材料表示にたんぱく質加水分解物とかアミノ酸等って書いてあったら、それはうま味調味料のことです。それから大抵の場合、アミノ酸等より後に書いてあるのが食品添加物ですね。

@Irix.5674 4 ай бұрын

タンパク加水分解物というのは要は醤油と同じ成分ですね。醤油はタンパク加水分解物の一種です。つまり醤油はうま味調味料です。加水分解しただけだと猛毒になるのでこれを中和することで食用になります。醤油を初めて作った人はどうやってそれを発見したのか。

@jmwestonton 6 ай бұрын

リュウジとかいう料理系KZbinrのおかげで我が家にも味の素がようやく普及した簡単に料理が美味しくなってスゲーんだわこれ

@John-er4zf 6 ай бұрын

ソディウムクロライドやDHMOに並ぶ劇物

@羽生譲らない-r8g 6 ай бұрын

またの名を食塩、水という

@TSUBAKURO_286 5 ай бұрын

どちらもしっかり致死量が設定されている

@宮本武蔵-i4e 6 ай бұрын

もしかして人間ってうまいの？で笑ってしまったｗ霊夢よ、人の味に興味をもってはダメなんだぜ

@まちぞうねこの 6 ай бұрын

人食族が「日本人はうまいが白人はまずい」と言ってたとか。昔の日本人はあまり肉食しなかったからかな？

@明日斗-r1o 6 ай бұрын

比喩ではなく人を食った犯罪者は一様に人の肉は美味いと言っているな結局肉食獣全般が食えないレベルで不味いのではなく肉食獣の中でもライオンおよびネコ科の生き物だけが明確に食えないレベルで不味いのかもしれない犬は調理法によっては美味いらしいし家畜の牛を襲っていた肉しか食べていなかったと推察されるヒグマも肉にされて美味かったという話らしいし肉を取るための家畜は草食獣ばかりではないかというのも単純に経済性の問題かもしれない（肉と毛皮を取るためにヒグマを家畜化しても儲からない、犬は家畜化されていたことがある、何より牛は群を抜いて美味い）人間にとって美味いものを食って育ったものは美味い→人間も肉食草食問わず美味いかもしれない

@tmi4305 5 ай бұрын

@@まちぞうねこのそれもあるかもだけど、ダシが効いてると思うw

@lol-xn9oo 5 ай бұрын

食用の動物と比べて、アミノ酸が少ないらしい

@Nostalgic-Neapolitan 3 ай бұрын

加熱したら普通に美味いとは思う

@user-qm1fi5lv6j 6 ай бұрын

大正生まれの曾祖母は、昭和の時代から食卓に味の素置いて何にでも味の素かけて食べてたそうだが、令和の今もピンピンしてて元気に嫁いびりしている。もうすぐ百歳のお祝いだ。

@デューク西郷-r5n 6 ай бұрын

嫁イビリがストレス解消になってるんですね😅

@lol-xn9oo 5 ай бұрын

いい話なのに本物よってきてかわいそう

@aruaruaru 5 ай бұрын

@@lol-xn9oo嫁いびりは全然良い話じゃないだろ...

@underdog5092 4 ай бұрын

@@aruaruaru 本気でいびってると思ってるの滑稽だねこういうのって実際は仲良いけど茶化して言ってるだけって場合が多いよコミュ障には理解できないかもしれないけど

@Nostalgic-Neapolitan 3 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムには長寿の可能性あるみたいだからだから長生きの理由なのかもな

@FUJIIHA 6 ай бұрын

例の料理宗教マンガの原作者は『化学調味料は体に悪い』と刷り込まれた世代なんだなぁ。その信仰を流行らせた罪は重い😅

@user-meriodass 6 ай бұрын

雁屋ーーーーー!!!!

@秋月瑞穂 5 ай бұрын

チャイナレストランシンドロームの事も確か描いてたし。

@ryoco-hu6ux 5 ай бұрын

アニメの公式KZbin。コメント欄をオモチャにしてますね(笑)

@kanpisi2001 5 ай бұрын

アメリカのレイシストの教授がアジアンヘイトの為にでっち上げた嘘だからね

@backzan 5 ай бұрын

そっちばかり有名だけど神の雫も凄いよ「中華料理店にワインを置いても無駄なのは化学調味料で味覚が破壊されるから」だしなお、名前は違うけど原作者はMMRでお馴染みのキバヤシな

@konnnanohadoudesuka 6 ай бұрын

マーガリンも合成バターって売っていましたし、食品に合成という言葉を使うことに悪いイメージはい、むしろ斬新な響きがあったのかもしれません。

@奥野春樹 6 ай бұрын

科学や合成ってのが良いイメージの時代があったようですね当時は原子力も最先端科学ともてはやされリスクを軽視していたようですし

@Marx-Donotsura 6 ай бұрын

関係ないけど、「マーガリン　コピペ」は自分の好きなおもしろ話

@ryutamunakata901 6 ай бұрын

尚、プラスチックから作られる合成バニラとか政府がゴリ押ししてきそうな兆し。

@リバーマン 6 ай бұрын

大腸菌バニリンすごいよな、めっちゃ期待してるわ@@ryutamunakata901

@meroppa1 6 ай бұрын

1985年は科学万博、2005年は愛地球博。やってる事は同じ(企業の宣伝大会)なので謳い文句の違いは20年で世論が変わった事の象徴です。85年はバブル景気開始の年でもあり、それ以前の好景気はもっと派手だったので、当時は環境とか健康とかよりひたすら技術発展ばかりが正義でした。

@mocchi2643 6 ай бұрын

「New　England　Journal　of Medicine」に手紙が掲載された直後に、当時世界的に権威のあった博士が「自分もこの手紙の主と同様に、中華料理を食べると頭痛や顔のほてりなどが出る」と言ったので、「自分も」と言い出した人が多く出たらしい。

@真桜夜魅 5 ай бұрын

ちゃんと科学的な観点から解説してるってだけで良い

@たろ太郎 6 ай бұрын

食いすぎたら味覚障害になる←当たり前

@d.higashi1086 6 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムの毒性って要するに食塩と同じナトリウムイオンの毒性なのでは? 食塩も大量摂取すると毒だし

@user-cn7tm4eh5r 6 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムの致死量は約1kg 食塩換算で約310g

@bestpcmsx 6 ай бұрын

脳内の神経伝達物質にグルタミン酸が使われているから味の素食べると頭がよくなるとか、そんな話だった気がする

@EBIFRY20hey 6 ай бұрын

うま味調味料の何が悪いんだろうか。砂糖でも塩でも何でも摂り過ぎれば全て毒だし、実験も「有害性」ってのが独り歩きして実験の形態や単位が立ち消えたんだなぁマスコミの常套やぁ... 中華料理店症候群.... 推しの中華料理店が恋しくて恋しくて夢に見るびょうきですか????(真顔)

@NaNa-wp1ep 6 ай бұрын

唯一問題があるとしたら、うま味調味料の強いうまみとバランスを取るには、甘みも塩分も脂肪分も強い方が美味しく感じるから。隠し味としてうまく使うなら、むしろ薄味の味方なんだけどね。特に安い中華など全てが濃い味付けになっている場合が多めで、それに慣れるとエスカレートして不健康になりがちなのは事実です。添加物評論の某大御所さんにお話を聞いた際に、「断つ必要はない、正しく知って上手に使え」と仰ってました。

@gutsnosada 6 ай бұрын

@@NaNa-wp1ep 一方で、塩味が薄くても美味しい料理ってたいていうま味が強いですよねむしろ減塩メニューみたいなのを考える時にも助けになると思うんですよね

@JAM-SALMON 5 ай бұрын

得体が知れないモノを食べるのは怖い(←知ろうとしない)って層が一定数いる

@MENTAIKO1999 6 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムでどうかなることはないけど主の動画でLD50がないと手が震えてくるんだよな

@クッキー-o3g 6 ай бұрын

富山県では伝統的に昆布を沢山使うので、幼少期から昆布ダシだらけの生活をしてます。味の素の旨味成分が同じ、って知ってからは、味の素＝悪、って論者にはアタオカ認定してます。とろろ昆布を海苔代わりにしているおにぎりや、昆布〆した刺身は美味いぞ！

@MrCute1969 6 ай бұрын

10:00 の”手紙”は論文の種類として速報版みたいな感じで厳格な査読を経ていないという意味の"letter"を言っているのかな。

@km-eb9bt 6 ай бұрын

あぁ、そういう意味なんですね… なんだろうって不思議に思ってました

@よか-v8h 6 ай бұрын

人工の放射線は有害で、天然の放射線は安全って言われたことあります。

@葛葉ゲイリン 5 ай бұрын

じゃあ、レントゲン撮れないじゃねーか…ってツッコミが来そうだな…

@ryoco-hu6ux 5 ай бұрын

内モンゴル自治区で大変なことになってますけどね…

@むち-v4o 5 ай бұрын

天然のグルタミン酸いっぱい入ってるマリオが食べてそうなキノコはめちゃくちゃ安全だね！

@葛葉ゲイリン 5 ай бұрын

@@むち-v4o それはイボテン酸じゃね？

@ソードフィッシュ-b3k 5 ай бұрын

@@葛葉ゲイリン人間には猛毒だが反芻する鹿にとっては無毒なうま味成分らしい。

@白石文鳥 5 ай бұрын

美味しんぼは少なくとも世界巡り編までは食文化を広めたことと、日本食に対するプライドを植え付けた点では功績もあるんですよ。。。私としては功罪あったとしても功が大だと言いたい。ただグルタミン酸ナトリウムを筆頭に、下げに回った時のひどさたるや。（ドライビールとか）さらに極左的思想の濃さは胸やけがする。キャラクターの性格の悪さから伝わる、作者のネジくれた性格ももはや笑える。それでも80～90年代の日本人のコンプレックスや価値観を振り返る意味では今でも非常に意義深い作品だと思う。読んだことない人は、ネットミームだけじゃなく試しに結婚編まで読んでみてください。マジで思想が今の視点から見たらゴミみたいに見えるかもしれないけど、その視点から断ずるのは傲慢だし面白いのは間違いないから。。。

@ryoco-hu6ux 5 ай бұрын

日本食や伝統食品への誇りを取り戻した功績は大きいですね。KZbinでアニメがupされているんですが、大学生の息子が価値観の違いに驚いています。原作から思想色を抜けば面白い漫画だったと思います。

@tos5598 6 ай бұрын

例の漫画だと廃糖蜜が黒くてドロっとしてる→タールに似てる→有害！っていうこじつけ思考だったような

@ryoco-hu6ux 5 ай бұрын

｢人工｣ってつくと調味料も農薬も天敵になる人だから(笑)

@わたわた-t1y 6 ай бұрын

うまみ調味料の味付けが好みじゃないって意見なら良いが似非科学持ってきてまで否定するのは違うしうまみ調味料否定派の信用落とすだけなんだよな。甘味出す為に砂糖使うかミリン使うかの違いと同じ話。

@NaturalSci-szk-cm8ev 6 ай бұрын

自分の好みに過ぎない主張を「それって貴方の感想ですよね」と言われ軽視されるのが耐えられない人達が、理屈をとにかく持ち込んで他人に認めさせようとするってことなので、達観できるか好みが変わるまでやり続けるよ。

@mitasen864 5 ай бұрын

どこの界隈でも似たようなもんですねぇ (反戦、反原発、沖縄、LGBTQ等etcetc…………)

@個人の意見 6 ай бұрын

青いほう「昆布が海でダシが出ないのなんでだろ～？」赤いやつ「なんでだろー」

@ヤコブソン-j8b 6 ай бұрын

テツandトモとタカアンドトシは一瞬どっちがどっちか迷う時あるよね

@浩二西-h8u 6 ай бұрын

生きてるから😊

@面白き事もなき世を面白く 6 ай бұрын

ここのチャンネルだけは荒れる理由が絶対に違うと思う(笑)

@jtaka451 6 ай бұрын

LD50過激派による暴動か…

@明日斗-r1o 6 ай бұрын

味の素はグルタミン酸ナトリウムだからグルタミン酸そのものとは違ってナトリウムの摂りすぎになるんじゃないかという話は聞いたな、もしくはグルタミン酸に悪い所は無いがグルタミン酸ナトリウムに悪いところがあるという話も聞くあと実際に石油から作られていたことは公開されている味の素の100年史にも明確に石油から作っていたこともあると記載されている大分前（1973年)にやめたらしいけどね

@taksanueki1785 6 ай бұрын

味の素は犠牲になったのだ。あらゆる食品添加物のマイナスイメージによる犠牲に

@youkitan1 3 ай бұрын

犬HKのせい

@tetz-zu8mm 6 ай бұрын

物質としての危険性は特にないでしょ。もし問題視すべき点があるとしたら使い方。「これかけときゃ旨くなる」的な乱暴な使い方をして、味の濃いものを食べすぎると薄味では満足できなくなり、結果としてグルタミン酸だけでなく塩分や糖分も摂取過多なるってのは主張としては分かる。ただ減塩のためにうま味を補うとか、プラスの側面もあるし、つまるところは乱用問題。

@nkym6610 6 ай бұрын

次回作はどれも見たいですね・・・医療スタッフからするとめっちゃベンゾジアゼピンは見たいですね…最近はアネレムという新薬も出てきたので。候補にないところでいうとプロポフォールが見てみたいです！

@dropanjyu5070 6 ай бұрын

40年ぐらい前、美味しんぼではない漫画冊子で味の素は悪いと子供の頃に見かけてから、最近まで使ったことなかった。炎上騒ぎになってから使い始めたけど苦手意識はまだある。この冊子でコーラで骨溶けるってみてからコーラも苦手になってるし、情報源が限られるってほんとおそろしい

@merennguemere371 6 ай бұрын

ただ単にコーラが炭酸で酸性だからってだけですな。そら直接浸けたら溶けるに決まっているそして現在ではむしろ炭酸は健康飲料扱いされてて無糖の強炭酸が各社から売り出されまくっているというまあ時代の流行なんてそんなもん

@吉川-v4u 6 ай бұрын

コーラですが、骨ではなく歯が溶けると言われて育ちました。地域によって微妙に違いがあるのが興味深いです。

@ryoco-hu6ux 5 ай бұрын

コーラに歯を何日も浸けて怖がらせた実験の意義ってなんでしょうね？

@youkitan1 3 ай бұрын

@@ryoco-hu6ux 情弱は何も調べすらせず鵜呑みにするから

@nandemor123 6 ай бұрын

美味しんぼの責任は重いわな、言わずもがな小学館雁屋哲は東大出のインテリだったんだけど、当時は世間も左翼思想が強かったから認識が歪んでたんだろう

@sankaku987 6 ай бұрын

原作がド左翼ですからね

@山田太郎-c2i4j 6 ай бұрын

美味しんぼ設定の新聞社に朝日新聞臭がするのは気のせい？

@hiroshinsn 6 ай бұрын

@@山田太郎-c2i4j 毎日と東京新聞も加味すると良いですね

@デューク西郷-r5n 6 ай бұрын

味の素の件、焼きウナギに使う燃料の件、福原原発の放射能の件、 ....想像以上に嘘捏造詐欺デマ漫画だと知って草！

@iliketurtles2531 6 ай бұрын

ネトウヨわらわらで草

@SnowButter 4 ай бұрын

5GもAIもそうだけどこういうラッダイトとかテクノフォビアとか糖質みたいなやつらが便利な物の普及の邪魔してくるのウザすぎる

@m.mishima9485 5 ай бұрын

ナトリウム塩の一種なので、過剰摂取は食塩の過剰摂取と同様の症状を引き起こします。食塩の致死量は意外に少なく、テーブル上の食卓塩200gでも一度に摂取すると致死量に達します。

@muyakaa7821p 5 ай бұрын

塩200gは普通食えねえのよ

@esdj_23mj_49dg 3 ай бұрын

味の素の致死量は塩の100倍以上なので心配は無用です

@yarjanka 6 ай бұрын

結局、アミノ酸を塩(エン)として摂取しているのが最大の問題で、ナトリウム多寡の話になるんだよな。

@SkM-orcaaeroM30 6 ай бұрын

最近マジで食べ物系多くて最高にvery happyです（？）

@はやみん-z1h 5 ай бұрын

おいしいかもー！くらいぶち込んだらそりゃ不健康なんだようなw

@負けたままじゃ終われんねん 5 ай бұрын

不健康＝美味しい

@esdj_23mj_49dg 3 ай бұрын

Wawawaさんを見てたら安全せいがわかるよ

@SnowButter 4 ай бұрын

4:49 プラスに帯電した昆布面白すぎる

@むち-v4o 5 ай бұрын

コメント欄が面白いと聞いてまた見に来た

@izumo4283 6 ай бұрын

高ナトリウム血症の症状には、頭痛、痙攣が含まれる。

@michaelsaigoh5701 5 ай бұрын

これに限らず、工場から生まれる化学物質に微生物によって作られるものがたくさんあることを彼らはきっと、知らない…

@mt.7656 5 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムの問題って強いて上げるなら美味すぎて精神依存性があるから長期に渡って大量使用すると生活習慣病リスクが生まれるとかそんな程度だよなまあ今上げた問題って砂糖と塩が抱えるものとほぼ一緒なんだけど...

@sydmaster8711 6 ай бұрын

まあ大体リヤカー所為ｗ　美味しんぼの罪は重いよ。廃糖蜜って真っ黒だから石油と見間違えた説。ハンバーガーがミミズ肉使用と同様の事が起こったと思われ・・・。

@p-rock5936 5 ай бұрын

中華料理店症候群の主な症状は「頭痛、顔面紅潮、発汗、疲労感、顔面や唇の圧迫感」らしい・・・それ、唐辛子や花椒を効かせた四川料理を食った後とかなら当然じゃないか？

@youkitan1 3 ай бұрын

中華料理の何を食ったら頭痛と疲労感が出るのやら

@Acony3 6 ай бұрын

LD50の紹介がないなんて

@十文字十蔵 6 ай бұрын

寂しいよおれ(´；ω；`)

@aaaaaaaaaaa-t1r 5 ай бұрын

味の素だと、0.5gに対して食塩相当量0.15だからそこから計算してもろて

@jougen2 6 ай бұрын

「鉄鍋のジャン!R」でスープの味を追求して水道水の使用をやめた結果常連の「これじゃない」感で客離れで潰れた行列ラーメン店の話が水料理勝負で言及されていましたね

@kintro6087 6 ай бұрын

「キャベツを食べるのに一番手間がかからないのは千切りとかザク切り、もちろんむいただけで食べたりだけど、キャベツの一番外側とか千切りにしてもやっぱり美味しくない。でもここに化学調味料かけるとそれなりに食べられるから化学調味料は使い方によっては食事のバランス改善に寄与する」というのが俺の持論

@kesuuyu 6 ай бұрын

全人類がwawawaくらい使いまくるようになったら、反対派の意見が正しくなるかも〜〜〜

@4.i.r.i 6 ай бұрын

死の灰は安全、つまりアルコールとともに摂取すればアルコールの毒性を打ち消すことができるということ()

@user-of2xf3cz1x 6 ай бұрын

おばあちゃんの遺灰！？

@向こう傷のちょんぼ 6 ай бұрын

還暦ジーですけど、『頭が良くなる❣️』って舐めさせられて居たのは、もう10年くらい上の世代ですね^ ^ 自分が小学生の頃に結婚した従姉妹が『味の素舐めさせられてた』と云うてましたよ。頭が良く成るの根拠は脳味噌もアミノ酸から出来てるからって当時の親達は言ってましたね❓

@shout_poor2492 6 ай бұрын

現代でも「グルコサミンは軟骨の原料だから関節の痛みに効く」なんて言われてる (実際は食べても消化吸収時にアミノ酸に分解される) ので、まあ今も昔も変わらないですねえ

@napier2718 6 ай бұрын

コラーゲンも分解されるから意味ないって言われてたけど、分解された残骸(アミノ酸)がコラーゲン生成を促すからやっぱり効果があるみたいになってる人間の体はよくわからんね

@HIGHDEN65 6 ай бұрын

ネタとして、オセルタミビル（先発品名：タミフル）をお願いします。あれも毒性の話になると、通常人に使わないような大量に使っての結果ですからねぇ。

@tabihato 6 ай бұрын

この話しは雄山と山岡にとってのLD50やん！

@ぐうたらぼっち-e7t 5 ай бұрын

面白いコメントが見られると聞いて来たけど埋もれて全然見つからない… KZbinあるある

@hoge9562 6 ай бұрын

バナナシェイク殺人事件とかワロタｗｗ

@UAI-rw6ol 6 ай бұрын

10kgくらい飲んだらﾀﾋぬかもしれん

@十文字十蔵 6 ай бұрын

なんかウミガメのスープみたいな物語が始まる予感

@047AN 6 ай бұрын

代替甘味料のマウス実験でも無茶な条件で行ってなかったっけ？

@takeiteasy7743 4 ай бұрын

中華料理店症候群は欧風より塩分が表に出る傾向の味付けと、取り沙汰された時代的に欧米人によるアジア人やアジア料理への人種的偏見が主な原因のような気がします美味いけどなんか怪しいというような

@十文字十蔵 6 ай бұрын

塩の方が毒物してるの、笑っちゃうんすよね

@10点-k7u 5 ай бұрын

パンを食った人間は90年後までに死ぬ確率が高くなる！！！みたいなこと平気で言う会話出来ない人だから無視が1番なんよね

@anacreon0221 6 ай бұрын

普通に使えば美味しいだけのもう半世紀以上親しまれた物質だからな。

@御邪本神助 6 ай бұрын

化学調味料の名前由来をこのチャンネルでは取り扱っていたので信頼できます

@smakocchann 6 ай бұрын

一番問題になるのは、「高純度の結晶の形で手に入る」事じゃないかと思います。それに、「人間にはうまみの過剰感覚がない（少ない？）」という事が加わって、とんでもない量を摂取してしまう可能性がある、という事。塩や砂糖なら、過剰感覚があるので、とんでもない量を摂取するには、かなりの苦痛を伴うのですが。あとは、食品摂取のバランス感覚を崩してしまう恐れがあるかも知れない、という事？。要するに、自然界にある食べ物を食べる時は、「グルタミン酸だけ」みたいな含まれ方をしていないので、「おいしいなぁ」と感じるものを食べていればある程度バランスの取れた食べ方になるけど、グルタミン酸（と言ううまみの元だけ）を食べてしまうと、本来摂取されるはずの他の栄養素が摂取されていないのに、満足してしまう、と言った。砂糖を食べて「おいしいなぁ」と感じるように、グルタミン酸も「栄養（たんぱく質？）のある物の指標物質」とでも言った物になっているのではないか、と。

@munyamunyaka 6 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムのLD50ないんですか！？地味に知りたい！

@1ケロ 6 ай бұрын

グルタミン酸イオンとナトリウムイオンとでは、どちらの方が毒性が高いのだろう？

@引きこもりネズミ 6 ай бұрын

ナトリウムだけならグルタミン酸ナトリウムの食塩換算 × 食塩のLD50で体重1kg当り10gくらい？

@benikoji3 6 ай бұрын

@@引きこもりネズミ食塩ならしょっぱくて大量摂取出来ないけど、グルタミン酸Naって「ドバっと食える」んでLD50が高くとも「LD50まで盛る難易度」は低いね。中華料理症候群の疑いの話も、砂糖でも投入するかのように「おたまで掬ってぶち込む」アホ料理人が少なからず居たらしいから、グルタミン酸ではなくナトリウム過剰での急性毒性の可能性もあったかも知らん症状が出るって言ってる人に「味の素１瓶イッキ飲み」レベルの人体試験しないと否定できないけど、医学的検証ってどの程度の量でやったんだろう？？

@sironasirius 6 ай бұрын

13:30 よくある血糖値スパイクと塩分の摂りすぎによるむくみじゃないっすかね(すっとぼけ)

@bearoffline2887 5 ай бұрын

中華料理店より「化学物質」という字面にアレルギー反応を示す症候群の方が多そう

@AnS_1.12.2 Ай бұрын

ポカリに少量添加すると激ウマになります。おすすめです

@暇人_伿の夫 6 ай бұрын

味の素が毒とか意味わかんないこと言ってる親をこれで説得できる…()

@mitsukirei 6 ай бұрын

説得事態が可能な人ならあるいは。

@知波中戦車 6 ай бұрын

そういう人は信頼してる人から説得してあげるといいかもね

@show_kazitani 6 ай бұрын

事実の提示だけでは説得できない()

@あくまで悪魔-j9f 6 ай бұрын

毒だったのは味の素じゃなくて親だったってか

@UAI-rw6ol 6 ай бұрын

論理的に考えることができる人なら可能ですが、狂信者レベルだと無理ですね

@spc-7532 6 ай бұрын

料理やってる身、旨味だけじゃないけど強い刺激の日常的反復は報酬系から舌をおかしくはさせますね新人の教育も化調から遠ざけます

@太郎山田-t4h7v 5 ай бұрын

味の素は変な風味がなくで純粋にうま味が出せるからいいんだよなかけすぎは注意だけど

@gentoki4765 6 ай бұрын

大昔、居酒屋で隣に座った女の子をお持ち帰りするのに、お酒にこっそり味の素を入れると高確率で悪酔いするので、介抱するふりして持ち帰るという都市伝説的なのがあって、アルコールと一緒に摂取するとグルタミン酸は脳関門を容易に突破し、神経伝達を阻害するような解説をしてる雑誌もあった気がする。真偽は不明だけど

@waka630 6 ай бұрын

トップバリュウイスキー（クソ低品質）に味の素を少量まぜると味がマシになる説もあるので，昔の低品質な酒が普通に美味しくなった結果，お酒がすすんで飲み過ぎるということが昔からあったのか…...？

@senri_chuo 6 ай бұрын

ビールに味の素入れたら、みたいなセリフがじゃりン子チエにありますね。

@wjdidiabdha1 4 ай бұрын

@waka630何ならトップバリュウイスキーのほうが毒物まであって草

@UAI-rw6ol 6 ай бұрын

リクエストです除草剤の定番の「グリホサート」取り上げていただきたいです（今までやってなかったら、全部は見てないので）毒性は低いと言われていますが、どの程度なのか気になりますあと、できれば植物を枯らす作用機序なども

@yi3154 6 ай бұрын

昔海外で食品を作っていたのですが、欧米ではMSGに対する偏見が強くて、なかなか使えなくて苦労しました。(今でも無理) 結局、代わりに砂糖を使ったのだけど、驚く事に欧米人には違いがわからなかったんですよ。旨みの味覚は日本人特有の才能なのは本当のことです。

@iliketurtles2531 6 ай бұрын

unami今英単語化してるけどなそもそも日本人の何割がうまみにピンと来てんだか灰汁がうまみなの知らんで一生懸命取り除いてるし

@yi3154 6 ай бұрын

@@iliketurtles2531 試しにですね、卵かけご飯に味の素をパラパラとかけたものと、砂糖をひとつまみかけた物を比べると、旨みがどう言うものかわかりますよ。ほとんどの欧米人にはこの差がわからずにも関わらず、umami と言う言葉が一人歩きしているのです。

@iliketurtles2531 6 ай бұрын

@@yi3154 日本でもずっと一人歩きしてるわ単語の使い方は「素材本来の味」と変わらんし成分変わらんのに野菜の水分で作ると旨味が増すとか灰汁にうまみがあるのに取り除くとうまくなるとか謎の信仰が歩き回ってるんだわほんとに舌でうまみの量がわかるならこんなん出てこないはずなんだがな

@本山茶 5 ай бұрын

@@iliketurtles2531 灰汁を取り除くのは嫌う人がほとんどの苦みやえぐみが多く含まれるからでしょ。灰汁に旨味があろうがなかろうが関係ない話。

@neko-maneki 6 ай бұрын

7:51 シナプスの情報伝達にグルタミン酸が使われるという内容が以前ありませんでしたか？それ見て「ああ味の素で頭が良くなるってそういう意味だったのか～」と思った記憶があるのもきっとグルタミンさんのお陰😸

@km-eb9bt 6 ай бұрын

グルタミン酸は確かに使われてますが、摂取したものがそこにいくことはないですね確か、カイニン酸だったかな…ちょっと忘れちゃいましたけど

@neko-maneki 6 ай бұрын

@@km-eb9bt あ、その通りなんですが、そこを結び付けてそういう言説がでてきたんだろうなって。現在でも健康食品とうたうものにありがちな流れですねえ😄

@archipelago6130 27 күн бұрын

山岡さんは舌が痺れるとか言ってたんだったかなナトリウムが食塩の1/3摂れるんだっけ？そういう意味ではとりすぎはよろしくないかも

@hachidori3 5 ай бұрын

アジパンダ瓶が欲しい🥲 反対派の方々の熱量パねぇな😊 續・紅麹をリクエストさせて頂ます🙏

@akitsulinka 5 ай бұрын

何でも過剰摂取は毒になるのは当然ですよね。生物に必要な栄養素も多量に摂取すれば死ぬし、毒とされる物質も極微量の摂取は問題ない。

@PyokoPiyo 6 ай бұрын

確か旨味って味覚は近年正式に味覚の内に入れられて、以前は分かってたけど正式なものじゃないから使えなかったとか言う話じゃなかったっけ？

@tben4020 6 ай бұрын

化学調味料の実験って、言わば「醤油を200mlがぶ飲みしたら病気になるから醤油は毒だ規制しろ」って言ってるもんだったんか

@ネコのオォン返し 5 ай бұрын

人間の消化吸収システムが一般的に想像されるものと結構かけ離れてるってのもこういった誤解を生む原因なのかもね。グルタミン酸プールとか知ってから「うま味調味料否定派にもヒト一人分のグルタミン酸が含まれてるんだよなぁ…」と考えるとちょっとだけ面白い

@八幡ひろき 5 ай бұрын

某もやし山盛りマシマシの黄色い看板なんてこれをガツンと効かせて旨味を出してるわけですからねえ。

@hattoritomozo7668 6 ай бұрын

味の素に関してはアンチは味の素を攻撃したいのではなく、料理研究家リュウジ氏を攻撃するための調味料として使っている。旨みはインプレ数。

@lol-xn9oo 5 ай бұрын

嫌いなやつの家に鳩の餌を撒くような事やな

@youkitan1 3 ай бұрын

インプレゾンビは焼却処分しないと

@もちごめ-c2r 6 ай бұрын

化学調味料の話題聞くたびに字面だけでやべぇものだと判断して攻撃する連中が何より怖いと思う

@ごん-c8k 6 ай бұрын

大抵そう言う奴らにエビデンスを聞いたら、何々さんがそう言ってた！とかとぼけたこといいやがる。その上、その何々さんとやらは、専門でもなんでもなく、ただのパートのババァ。機関が調べ上げた、エビデンスは信じられねぇのに、ババァの発言は信じやがる。

@youkitan1 3 ай бұрын

犬HKが普通に味の素って名前出せばンなことにはならんかったのに

@くおんたまき 6 ай бұрын

ＮＨＫ・・・今じゃｋのごり押し商品紹介までする必須栄養素のLD50が含まれてないなおかしい

@やんやん-s6l 6 ай бұрын

過去に化学調味料って言われるけど、作り方見るだけだと発酵が必要だしバイオ調味料な気もするね。元々、発酵食品なんていくらでも食べてるから、なぜ味の素だけ批判されるのなんやろね。

@hattoritomozo7668 6 ай бұрын

14:50 このチャンネルを推せる理由がここにある

@km-eb9bt 6 ай бұрын

創作物ということはわかった上で見てもらわなきゃね

@趣味-d3g 6 ай бұрын

いつも教育的なコンテンツをありがとうございます。民間薬学の本でシナモンの多量摂取が致命的だという話を見かけまして、(また自分もシナモンが大量にまぶされた給食の揚げパン食べると具合が悪くなる経験が多々あった事もあり) 毒性の機序が気になりました。是非解説をお願いします。

@t.e.n.9418 6 ай бұрын

ここでうま味調味料をひとつまみっとリクエストします、カルキ臭のもと、塩素か次亜塩素酸ナトリウム　如何ですか

@RenneHamilton 6 ай бұрын

遺伝子組換えが危険とか言ってる奴等も、アレだよなぁ遺伝子組換えをアナログ手法にすると今までやってきた品種改良の人工交配手法でしかないんだがなぁ

@iliketurtles2531 6 ай бұрын

品種改良じゃ農薬の効果のある野菜は作れねえだろ…

@RenneHamilton 6 ай бұрын

@@iliketurtles2531 理屈の上では可能やで逆算で遺伝子の変質経路をだして、それに合わせた交配をしていけば不可能ではない手間も時間も金もかかりすぎて誰もやらんけど植物の放つ香りや毒ってのは、進化の過程で獲得した農薬ってことだからね生物を寄せ付けない香り、生物に食われないための毒それって農薬と同じやん？農薬って言葉だから、なんか無理に思えちゃうけど中身をひも解くと、同じ事なんだよね