人人爱吃的火锅到底从哪来？烹调饮食的变迁| 御史房官方

[@ladoe7239]

以前用炭火加热，几千年前就有；铜锅、铁锅加个小黄泥火炉即可。蘸料不是必须的。火锅的定义，是在桌上火煮、加热生/熟的菜，锅内有汤有料。以前只在寒冷季节、典型在冬季使用。

[@jasonlu5545]

鲜豆苗确实好吃有股青草的清香

[@鷺江閑人]

沒點錯，怎御史房成了御膳房？

[@beethoven868]

聽得我都餓了

[@huangamy5277]

火锅应该是广东最先推出的, 广东人叫 打边炉。始于冬天寒冷一家人围炉取暖又有吃的好惬意 温暖 。有些人几乎天天打边炉 吃到嘴生泡 上火了。后来广东人北上做生意把打边炉也带上了 也就逐渐被北方人接受喜爱了。

[@4pm0899]

一開始的定義就亂定義，後面又打自己的臉，你開始那定義直接鎖死要電爐之後普及之後才算火鍋了。忽必烈是元朝的，漢廢帝海昏侯的墓就有火鍋；游牧民遠古人都是在鍋子旁邊圍著吃煮食。本來就是人類很普遍的吃法。

[@youare0066]

什麼時候定義成電爐了？

[@Royal_Freiherr]

沒人定義成電爐，用一點集中熱源的方式也能把湯底煮沸。提醒一句，腦子是個好東西

[@刘佳敏-v2w]

这种视频怎么做啊

[@dongzh7228]

还是不够大胆，要是韩国人有这些早就狂欢了

[@wangsong3105]

汉代古墓出土过一个青铜九个火锅，和现在重庆九个火锅样式差不多。

[@红色绿色]

Qin 也是外来者

[@michaelqi5202]

有锅的时候。

[@leizhang6527]

看的我都饿了！

[@YapyapMainvideoyap]

马可波罗不是意大利人吗？他也是有贡献的。把现代化的技术也传到欧洲了。才有今天的工业革命吗？

[@wildcat4837]

蒙古軍隊去哪裡吃到哪裡! 方更行軍!

[@不聪明的亚子]

看来你们不知道霸王龙火锅和三角龙火锅啊

[@xeyonyu503]

从来都没有一个确定的开始时间。3000年前甚至更早的有陶土和鼎食的雏形发展，南宋时期三元素的民间成型，清朝时期自上而下的盛行。

[@plz6707]

能不能不要朗诵得那么亢奋，冷静点，我每次都是睡觉听你的频道，每次都把瞌睡闹醒。

[@961638]

我知道那位國際友人是誰！ 黑暗流浪者-迪亞波羅 他來東方找兄弟半途就被貪婪的冒險者為了刷裝給砍爆幾百萬次了

[@apasaja6020]

你這麼一說，老廣粵吹族就不爽囖，因為廣粵都說他們吃火鍋也吃了好幾千年囖。。。。。 他們可是刷鮑魚片，蛙鱼片，雲吞，蘇眉片，和牛片，也做些麻辣燙底，冬炎湯底，涼茶湯底呢。。

[@bad_bad_panda]

中国人普遍能吃上白米白面不饿肚子也不过近几十年的事，他们吃个锤子的几千年

[@wfireC]

@@bad_bad_panda 你把皇公貴族書生世族統統放在中國人之外的地方了嗎？所以王羲之，蘇東坡之類的吃了肉就不算中國人了？

[@tandavid9069]

中國也就1949年才建立，中國人吃火鍋也是那時候才開始。

[@不不吃]

台湾去中国化把自己弄傻了？

[@許承洋]

@@不不吃 “中國”兩字自古以來就是指某個地區而非指某國家，從紀元1911年以後“中華民國”以後才漸成國家的簡稱，1949年以後“中華蘇維埃外來子政權人民共和國”對外宣稱世界只有一個中國，天下只有一個習皇，所以中國人吃火鍋是從1949開始無誤，不過中華民國正位繼統的華夏文明已有數千年的火鍋文化就是。

[@taiwankongpinshisb]

​@@許承洋清朝顺应国际形势。认定海外侨胞的国籍，就是中国。而不是大清国。

[@kDRkDR-zs9cz]

無聊！😂😂

[@thomasanderson5046]

中国人吃火锅是80年代的事情。

[@wfireC]

不是。我是台灣的外省人子弟。我從小就吃火鍋。家裡的長輩們也吃火鍋。應該是在1949年之前中國人就吃火鍋。我們吃的是北京那邊的清水或是清湯火鍋。一直也是認為是北方傳來的。

[@thomasanderson5046]

@@wfireC 关东煮是日本的。

[@wfireC]

@@thomasanderson5046 老兄，我家不吃關東煮。我已經說過我家吃的是北京式的清湯火鍋。連菜色都是那邊常見的。絕對沒有甚麼切塊的白蘿蔔，紅蘿蔔，甜不辣，或是其他奇奇怪怪的日本式的玩意。我連關東煮幾十年大約只吃過兩三次，還不是在台灣吃的。至於日式火鍋更是碰都不想碰。

[@wfireC]

@@thomasanderson5046 我們吃的是羊肉，牛肉，豬肉，豆腐，青菜，菠菜，肉圓，魚圓，粉絲，蛋餃。其他蝦都很少放。魚更是不放，因為會碎。這是日本人吃的關東煮嗎？

[@wfireC]

@@thomasanderson5046 我家的長輩們大多生在民國初年，老人家的口味大多不會在晚年變遷，你覺得他們是在晚年才開始吃火鍋的嗎？