【ゆずジャム】きび砂糖でやさしい甘さ ゆずジャムの作り方 ゆず茶 ヨーグルトに添えても美味しい

柚子の皮は爽やかな風味が強くあり、心地のいい酸味と絶妙な甘酸っぱさのジャムです
身、果汁、皮を余すところなく使ったジャム。柚子の皮を刻んで煮詰めた柚子のマーマレードジャムです。
お湯で溶いてゆず茶にしたり、炭酸水で割ったり、パンにつけたりいろいろ使えます
しょうゆやみそとの相性もいいので、おかずの味つけに使うのもおすすめです。
使用する砂糖の量を柚子皮の80％で
程よい甘さのジャムに仕上がりました
砂糖の量を増やすと、長期保存が可能に。
ぜひ作ってみてくださいませ
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材料
ゆず
きび砂糖　　ゆずの80％
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