ゆずジャム(マーマレード)の作り方♪ひと手間で絶品！下処理を丁寧にするので苦みが少なく美味しくなります。長期保存可能です。

[@竹田真一-l2j]

南足柄市の竹田真一です。 マーマレードはいつも作っています。 先週はご近所の方にレモンを大量にをいただいたのでレモンマーマレードを作り家族に喜んでもらいました。 来週には柚子を友人にいただくのでこの投稿を参考に柚子マーマレードを作ってみます。 良い情報を投稿していただきありがとうございました。 これからも期待していますので頑張ってください。

[@shokench]

コメントありがとうございます。色々なジャムをお作りになるんですね。美味しくて保存も出来るので良いですね。宜しければ参考にして頂けると嬉しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

[@トミートミー-q4g]

朝、寝床で視ています。😊 待ち望んだ動画でした‼️✨✨🎉 嬉しい。早速作ります‼️ 誠にありがとうございます説明、口調、完璧ですね～‼️間違いなく美人さん。感謝です。✌️🎉❤

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。少し手間はかかりますが美味しいので宜しければ作ってみて下さい。これからも宜しくお願いします。感謝

[@トミートミー-q4g]

午前中に買い物(柚子)済ませて早速、作りました。✌️ 丁寧な説明のおかげで、思ったより美味しく出来上がりました❗🎶早速、パンに塗りサンドとして食べました。😋 これなら、人様にも上げられる！と。自画自賛しております。ありがとうございました。😁💖👍

[@shokench]

美味しく出来て嬉しいです。感謝

[@ラベンダー-f6n]

ショウケンさんのお料理は　ポイントがとても勉強になります。お料理を作りますと　とても美味しく仕上がります。ジャムも挑戦します。ありがとう😆💕✨

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@船戸尚子]

丁寧な説明ありがとうございます。

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@菊地淳子-x2y]

しょーけんママさんの語り口がとても優しくてファンになりました。キッチンのガスコンロも綺麗に使っていらっしゃるので、そういうところも、好感が持てます。

[@shokench]

コメントありがとうございます。お褒めの言葉嬉しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

[@蓑口しげ子-s9u]

いつ見ても分かりやスイのと簡単に出来ることがとてもいいです、これからも利用します

[@shokench]

コメントありがとうございます。こちらこそこれからも宜しくお願いします。感謝

[@鈴木伊志]

裏がえしにして保存するところが 勉強になりました。

[@shokench]

コメントありがとうございます。お役に立てて良かったです。感謝

[@でめちゃん-l9c]

分かりやすくてとても参考になりました。☘️ 早速やってみます。😆👌🌹❇️

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@梅崎衛子]

ありがとう、つくリたク、なリました！😊

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@ちえ-c4h]

こちらの動画を参考に昨年作ってみました。 ちょうど1年で食べてしまいました。時間とともに熟成してとても美味しくなりました。今年も作ります。ありがとうございました。

[@shokench]

コメントありがとうございます。今年も是非作って下さいね。感謝

[@etsuko1596]

いつもわかりやすく　教えて頂きありがとうございます💕✨ 今年は庭の柚子たくさん実っていますので、早速作りました。ショーケンママの言う通りにしましたら、素敵なジャム出来ました。保存のしかたも逆さまにしました。すごくわかりやすく上手に出来たので、感謝します🎵いつも拝見しています。

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

[@miyabiroy4236]

shokenママさん、ありがとうございます。知人から柚子をいっぱい頂いたのですが、柚子があまり好きではない私はどのように消費すればいいのか困ってしまいました。それで夏に小夏ジャムを作るときにshokenママさんの動画（甘夏マーマレード）を参考にしたことを思い出して検索したら、柚子ジャムのレシピを公開されていたので、さっそく作りました。「こんなに柚子ジャムって美味しいの!？」これが私の第一声です。本当に美味しい。少しだけ苦みがあって、でも甘酸っぱくて香りもいい。柚子を使ってこんなにおいしいジャムが作れたのはshokenママさんのおかげです。作った鍋に顔を突っ込んでペロペロしたいぐらいでした。今度はりんごと柚子のジャムを作ろうと思っています。これからもいろんなレシピを公開して下さい。待っています！

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。りんごと柚子のジャムも美味しいので宜しければ作ってみて下さい。これからも宜しくお願いします。感謝

[@うさこさと]

今まさに柚子茶作ろうと思ってるところです。大変わかりやすいです。ジャムにして柚子茶にもできる。ありがとうございます。

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@杉山千重子]

私は、喉=のどが弱いので、時々柚子湯を作ってのんでいますが、この様に瓶に詰めて保存したら本当に助かりますね。トライ致します。市売の飴を買うよりもよいですよね😂。感謝します。

[@ケンママ-s1z]

たくさんもらった柚子で、ジャムを初めて作ってみました。予想以上に美味しく 、柚子を買い足しては、何度も作ってい ます。とても素敵なレシピをありがとうございました。

[@shokench]

コメントありがとうございます。美味しくできて嬉しいです。感謝

[@恵美子三好-y3e]

柚子をたくさんいただきましたので早速作ってみます。

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@スパークプリン]

庭に柚子なっています。作りたくなりました。ありがとう😊ございます😊。

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。これからも宜しくお願いします。

[@柚子の香り]

出来た。完璧な出来栄えに感謝します

[@shokench]

何て嬉しいコメントでしょう♪これからも宜しくお願いします。

[@murahashi]

いつも、参考にさせて頂いてます。簡単、解りやすい、しかも美味です。今回友人から柚子を沢山頂いたので先生の動画を検索しました。 柚子大根、柚子のお醤油、柚子ジャム‼️全部凄く美味しくできました🎵ありがとうございます🎶これからも引き続きよろしくお願いします☺️

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。こちらこそ宜しくお願いします。感謝

[@mirukrepyon2774]

こんばんわ。 絞り器で問い合わせしたものです。 色々調べていましたら殆ど同じものが見つかり、オーダー(1/9)したのですが、今日(1/24)届きました。こういう経験(海外からのようです)は初めてです。 お騒がせでした😆

[@shokench]

コメントありがとうございます。見つかって良かったですね。使い易く果汁も溜り、注ぎ易いです。わざわざご連絡嬉しいです。感謝

[@新井恵子-i6e]

今年も柚子の季節ですね、柚子は年代によって食べるだけでなくお風呂に入れたり、皮をグリセリンと焼酎に着けて化粧水？のように使ってもokですよ😃手や足のかかとすべすべです。

[@shokench]

コメントありがとうございます。食べる以外にも色々使えますね。感謝

[@きくみ寺田]

とてもわかりやすくて、良かったです。感謝です。ありがとうございました。

[@shokench]

嬉しいコメントありがとうございます。こちらこそご覧頂き感謝です。

[@江原后代]

@@shokench のす

[@shokench]

皆さんこんにちはshokenママです。うちのゆずが沢山獲れるのでゆずレシピが続きます。1年に一度だけしか作れないので動画にしました。パンやお菓子，お湯で溶かしてゆず茶として頂いても温まりますし，風邪にも良い気がします。ゆずが手に入ったら是非作ってみて下さい。コメントもお待ちしております。

[@sakuranakatani4883]

スシロー

[@速水幸子-d4x]

😂すごい⤴️⤴️

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。感謝

[@user-xz8ks4im2l]

声も素敵ですごく分かりやすかったです

[@shokench]

コメントありがとうございます。嬉しいお言葉に感激です。これからも宜しくお願いします。

[@HK-hy4qf]

作ってみました。初めてなのにとてもわかりやすいレシピのおかげで美味しいジャムができました。ありがとうございました♡

[@shokench]

コメントありがとうございます。美味しく出来て嬉しいです。これからも宜しくお願いします。

[@なおみん-g4o]

しょうけんままさん、登録しました、柚子ジャムつくってみます。楽しみです‼️

[@shokench]

コメントありがとうございます。ご登録嬉しいです。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@katsumasaueda]

人から聞きこのKZbin見ました、私は高齢者です、手間暇が係りできませんでした

[@shokench]

ご覧下さりコメントありがとうございます。参考にして頂ければ嬉しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

[@橋本文子-p2r]

柚子茶にもでき色々使えて良いですね、作って見ます。

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@スズチナ]

柚子がたくさんできたので作りました。 苦味もなく美味しくできたので、家族も喜んでいました。 とっても美味しいレシピありがとうございました♪

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。感謝

[@畑温子-v2t]

​@@shokench ゆ

[@留美今石]

ありがとうございました😊 早速、作ってみます！

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝

[@留美今石]

@@shokench さん ありがとうございます😊

[@上野奈津子-s1j]

分かりやすくかったですよ👌

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。感謝

[@釜田富子]

@@shokenchん

[@ケンママ-s1z]

分かりやすい説明で何度も作らせて頂きました。皮と果汁だけだと、量が少なく、わたを使わないのは、もったいないと思い、わたも入れて作るとジャムみたいにとろみがつき、またかさも増えてとてもおいしいですよ！

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。感謝

[@松田明子-p6s]

さそ😊

[@ST-vr6lx]

美味しい柚子ジャムが出来ました‼️ 本を買ったのですが、この動画が分かりやすくて、良かったです。 瓶を逆さにして置く…知りませんでした😅 手作りジャムをよく頂くのですが、次からは参考にします🙇

[@shokench]

コメントありがとうございます。美味しく出来て良かったです。これからも宜しくお願いします。

[@菊地弘子-o4w]

何回も作っています。わかりやすい作り方で良かったです。只なぜ瓶を逆さにするといいのかわからないのでお教えください。

[@shokench]

コメントありがとうございます。何度も作って下さり嬉しいです。ビンを逆さにするのは空気が入り難い（酸素に触れ難い）のでそのままより傷みにくい為です。感謝

[@sachikoy5351]

柚子がたくさんなったので 挑戦してみます。 聞きやすいし易しいレシピ。 ありがとうございます。 💕✨

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

[@尾崎直人-n3i]

柚子皮半分の量で作ってみました。少し緩めにできましたので濾してシロップを抜きました。 ジャムの方はアクが少ないせいかさっぱりとして美味しいです。 我が家の柚子は今年大豊作でいろいろなものを作って楽しみたいと思っています。 このジャムは朝食のパンに塗るのが目的です。

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。これからも宜しくお願いします。

[@グレープフルーツ-k5f]

我が家の柚子は姫柚子⁉️小さ目ですが明日はお天気も良いので収穫して早速作ってみます😊 ありがとうございます

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです。これからも宜しくお願いします。

[@國保三千代]

@@shokench り

[@上甲梅子]

こんにちは、ゆず果汁と種使うの🔰でしたが、美味しく😋簡単で2回も作りましたよ。 🈶がとう😄ございました。

[@shokench]

コメントありがとうございます。2回も作って下さり嬉しいです。これからも宜しくお願いします。

[@上甲梅子]

かなり美味しい😋かったのでケーキにも塗りホイップ🍓と重ねて凄く好評でしたよ。 サンドイッチにも塗ります。 美味しい😋！

[@美佐子中西-o6f]

ぜひとも作ってみます。😆💕✨柚子は我が家に沢山有りますので

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。是非作ってみて下さいね。これからも宜しくお願いします。感謝

[@村上早苗-r8v]

さっそく作って見ます❤️

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さるなんて嬉しいです。これからも宜しくお願いします。

[@Eちゃん-p8c]

ずっと作りたかった柚子ジャムを初めて作りました。苦みも少なくとっても大好きな味でした。鍋に残ったエキスももったいないので柚子ピールの時と同様お湯で溶かして柚子茶にしていただきました。とっても美味しかったです。

[@shokench]

こちらも作って下さり嬉しいです。うちの柚子は今年は去年より少な目でジャムにするほど無いかもです。1年おきみたいです(余談ですが)いつもありがとうございます。

[@ちゃーこ-r5g]

@@shokench な

[@良江ーjan]

柚子を切っている時唾が口の中にじゅわ～って。🍊柚子ジャム美味しそうです。もう少しで冬至でスーパーに柚子沢山出てますね。今年作ってみたいです❗

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。これからも宜しくお願いします。

[@紀田芳宣]

@@shokench ざ

[@土生枝子]

今年は沢山ゆず採れたので札和即つくります

[@shokench]

コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝

[@小川知里-c6c]

わかりやすかった、と思います。種も使うのですね。私はゆずが、大好きなので、私もジャムを作りますが、私のジャムは面倒くさいくらい、時間が、かかります。ので、一度作って見たいと思います。教えて頂きありがとうございます。

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければお試し頂けたら嬉しいです。感謝

[@安部信子-g7r]

今柚子が頂いたのがあります。早速作ります。ありがとうございました。

[@shokench]

コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝

[@長島一枝-j1i]

やってみました❣　美味しかったです。友人に柚子をいただきましたので、Shokenママのレシピを探して作りました。間違いないです。さすがshokenママです。とってもとっても美味しかったです。量を気にしなくて切った時点で量を測れば良かったので安心してできました。ありがとうございました。また作って冷蔵庫にストックします。 クリスマスに簡単にできるケーキを教えていただけませんか。簡単がいいです。イベントで使いたいですが・・・・ 子どもから年寄りまで集まりますが・・・よろしくお願いします。レシピがあれば紹介してください。感謝します。

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さい嬉しいです。美味しく出来て良かったです。スポンジでなく簡単なチーズケーキでしたらkzbin.info/www/bejne/i5-6Zaidlt-Ymbc　kzbin.info/www/bejne/gHPCond6Z9ekZs0等があります。宜しければご覧ください。感謝

[@野口君子-q7s]

作って見ます。ありがとう😆💕✨

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝

[@fumi1374]

昨日、この方法で作り、今日の朝食のヨーグルトに入れて食べました。とってもおいしかったです。家族はトーストに塗って食べてました。大好評でした。UPありがとうございました。

[@shokench]

作って下さりありがとうございます。そして美味しく出来て好評だなんて感激です。これからも宜しくお願いします。

[@中村萬里子]

作って見ますありがとう

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って頂けたら嬉しいです。これからも宜しくお願いします。

[@ポテトチップス-u6c]

茹でこぼした柚の皮と水100ccとありますが柚の皮の分量が倍程ある場合は水は200ccにするのでしょうか？

[@shokench]

コメントありがとうございます。基本倍量で良いと思います。煮詰めてお好みの固さにすれば良いので緩ければ煮詰めて調節して下さい。緩めでも冷蔵庫に入れると固くなるので 動画の固さくらいに煮詰めて頂ければ良いかと思います。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@ポテトチップス-u6c]

有り難うございました。昨年も沢山柚がなりましたのでピールとジャムを沢山作り友達に上げたら喜んでもらいました。今年も豊作でしたので教えて頂いた様にして作りました。美味しく出来ました🥰有り難うございました。色々な料理を紹介していただいてるので　何時も参考にさせて頂いています🤗

[@miy-6361]

柚子がたくさん手に入ったので作ってみます❗ お砂糖はきび砂糖でも良いですか⁉️

[@shokench]

コメントありがとうございます。もちろんきび砂糖でも良いです。是非作ってみて下さいね。感謝

[@mirukrepyon2774]

初めてコメントします。 友人よりゆずが届いたので、参考にさせていただき、とっても美味しく出来ました ♡ 違うところで ^^: 気になりましたのでよろしければどちらのか教えていただければと。 絞り器です。あらゆるところで探したのですが見当たらなくて。

[@shokench]

コメントありがとうござます。作って下さり嬉しいです。絞り器ですが、かなり古くて(20年以上前？)近くのスーパー(たぶんイトーヨーカドー)で買った様な記憶がありますが 確かでは無いです。お役に立てなくてすみません。これからも宜しくお願いします。感謝

[@mirukrepyon2774]

​ @shokenママ ch そうでしたか。もうないのかなぁ。しぼり汁と種が分かれるのはいいですよね。普通のは持っているんですが。 早々にお返事ありがとうございました。

[@shokench]

@@mirukrepyon2774 様　わざわざお返事ありがとうござます。お役に立てなくてすみません。

[@篠田澄]

わかりやすくはなしていただきました。​柚子ジャム作ってみます。中のわたはなにかにつかえるのでしょうか😅

[@nk-ol8cu]

種のないゆずをいただきなした😊 ゆずジャム作ってみまぁ～す✨

[@shokench]

コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。感謝

[@rainaproperty]

It would be nice with English subtitles .

[@shokench]

Thank you for your comment. I’m not good at English,so I’ll think about it soon.

[@本田なほ子]

柚子ジャムの作り方、それぞれあるでしょうが…三回も茹でると風味も味も無くなりますよ！一回で充分美味しくできます！

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございました。

[@西脇有り難う簡単そうに見え]

先生済みませんついでに　　柚子味噌の作り方教えて下さいお願いします買って来た柚子少し置いて置きます柚子味噌の為に後は柚子茶に

[@shokench]

コメントありがとうございます。私の過去の動画で(柚子味噌でふろふき大根)と言うのがあります。柚子味噌の作り方をやっていますのでご覧頂けたら嬉しいです。宜しくお願いします。感謝

[@西脇有り難う簡単そうに見え]

有り難うございます早速此の後で見てみます今朝は氷砂糖で柚子を漬け混みました後は柚子味噌だけ柚子で他に使う事ありますか柚子酒は止めました先生有り難う御座いました

[@shokench]

お返信ありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。感謝

[@mori1145]

登録していいね押しました。瓶を逆さにする理由を言って頂くともっと良かったと思います。天気予報も昔と違って理由を説明しているのは、それを求めている人達が多くなったかららしいです

[@shokench]

ご登録いいねありがとうございます。瓶を逆さにするのは、密閉度を高める為です。自家製はどうしても蓋がしっかり閉められ無いので、逆さにする事で空気に触れ難く真空とは言えませんが近い状態になるので長持ちします。もちろん煮沸消毒を蓋もします。これからは説明をしっかりしたいと思います。貴重なご意見ありがとうございました。今年も宜しくお願いします。

[@mori1145]

@@shokench 説明をありがとうございます。多分そうではないかと思っていました。

[@shokench]

ご返信感謝します。

[@洋子藤原-j4u]

美味しく出来上がりました。ありがとうございます

[@shokench]

コメントありがとうござます。作って下さり嬉しいです。感謝

[@showa9185]

キムチチゲ作り方

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。

[@上野奈津子-s1j]

ちゃんねるとうろく

[@shokench]

チャンネル登録ありがとうございます。これからも宜しくお願いします。感謝

[@小川知里-c6c]

ゆずジャムと、言うより

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。

[@mushoumuro2340]

2021.12.1１に、柚子ジャムを16瓶作りました。shkenママさんの方法には、残念ながら、賛同できません。 種ととろみとは、なんの関係もないと思います。種なしで、50パーセント以下の砂糖で、十分に、とろみが出ます。 毎年、5㎏程度の自宅の庭になった柚子で、ジャムを作っていますか゛、shkenママさんの方法は、全然参考になりません。 悪しからず。

[@shokench]

数ある「ゆずジャムの動画」の中からわざわざご覧頂きましてありがとうございます。毎年作られていて美味しく出来ているのでしたら今後もご自身の作り方で良いのではないでしょうか。なお，ご存じないかもしれませんが，種には「水溶性食物繊維の一種であるペクチン」と言うトロミ成分がありますのであえて入れています。科学的にも証明されていて十分に意味があることをお伝えさせて頂きます。私の家にも柚子の木があり毎年ジャムを沢山作り多くの方に好評でいつも作り方を聞かれるのでこのレシピをご紹介しました。また，ジャムは保存食ですから，砂糖は防腐の意味もあるので多めにすることで長期間（1年）美味しく頂く事が出来ます。

[@shokench]

コメントありがとうございます。様々な御意見を頂きとても感謝しています。

[@mushoumuro2340]

@@shokench さんえ 種に、そのような成分があることまでは知りませんでしたが、種なしでもとろみが゛十分に出るので、私は、簡単な方を選びます。砂糖の防腐効果は、知っていますが、瓶ごと冷凍庫にいれ、ひと瓶づつ、冷蔵庫で解凍していますので、防腐効果よりも、低カロリーとゆずの香りを重視しています。柚子ジャム作りで、最も大変なのが、下処理だとおもっていますので、簡単主義で、私はゆきます。